Dans un grand bol, faites fondre 6 cuil. à soupe de beurre et ajoutez les noix hachées, les flocons d'avoine, le sucre brun, la cannelle, le gingembre et une pincée de sel kasher. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

Choisissez 4 pommes, épépinez-les et coupez-les en deux. Enlevez un peu de chair au centre pour faire de la place pour la garniture.

Remplissez chaque moitié de pomme généreusement avec le mélange de garniture préparé.

Disposez délicatement les pommes farcies dans la mijoteuse, couvrez et laissez cuire à faible température pendant environ 2 heures.

Retirez les pommes de la mijoteuse et servez-les chaudes, accompagnées d'une boule de glace et nappées de caramel chaud.