Coupez les cuisses de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et placez-les au fond de la cocotte.

Dans un bol, mélangez le sucre, la sauce soja, le whisky, le vinaigre, le gingembre, le miel, les flocons de piment et l'ail jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Versez la sauce sur le poulet et mélangez pour bien enrober tous les morceaux.

Couvrez et cuisez à haute température pendant 2-3 heures ou à basse température pendant 4-6 heures.

Retirez le poulet cuit, émiettez ou hachez-le et préparez le mélange de fécule avec de l'eau.

Versez le mélange de fécule dans la sauce restante et mélangez. Remettez le poulet et laissez cuire pendant 5-10 minutes.

Servez le poulet avec la sauce épaissie sur un lit de riz et parsemez d'oignons verts.