Mariner le poulet : Mélangez le miel, la sauce hoisin et les épices chaudes dans un bol. Ajoutez le poulet et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Cuire le poulet : Disposez le poulet sur la plaque et enfournez pour 20 à 25 minutes, en arrosant avec la marinade restante après 10 minutes.

Char à la fin : Grillez le poulet pendant environ 2 minutes de chaque côté.

Laisser reposer : Retirez le poulet du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de garnir.