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Risotto au homard au beurre de citron

Risotto au homard au beurre de citron irrésistible

Le Risotto au homard au beurre de citron offre une expérience culinaire mémorable avec des saveurs riches et fraîches.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plats principaux
Cuisine: Française
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour le Risotto
  • 250 g Homard cuit Ingrédient vedette offrant une chair douce et tendre.
  • 300 g Riz Arborio Grains essentiels pour obtenir une texture crémeuse.
  • 100 g Fromage Parmesan Privilégiez le fromage frais pour un goût optimal.
  • 1 unité Jus et zeste de citron frais Aucun substitut recommandé.
  • 120 ml Vin blanc sec En alternative, vous pouvez utiliser un peu de bouillon.
  • 1.5 litre Bouillon de fruits de mer chaud Choisissez des versions faibles en sodium.
Pour la Finition
  • 60 g Beurre Un peu de beurre supplémentaire si désiré.
  • 1 unité Ciboulette fraîche ou persil Pour la garniture juste avant de servir.

Equipment

  • Casserole
  • poêle

Method
 

Instructions étape par étape
  1. Chauffer le bouillon à feu moyen sans le faire bouillir.
  2. Dans une grande poêle, faire fondre 60 g de beurre et ajouter deux gousses d’ail hachées.
  3. Incorporer 300 g de riz Arborio et cuire pendant 2 à 3 minutes.
  4. Verser 120 ml de vin blanc sec dans la poêle, en remuant constamment.
  5. Ajouter le bouillon chaud progressivement, 120 ml à la fois.
  6. Incorporer délicatement 250 g de homard cuit, le jus et le zeste d'un citron, ainsi que 100 g de fromage parmesan.
  7. Ajuster le sel et le poivre, puis servir chaud avec de la ciboulette ou du persil.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Utilisez des ingrédients frais pour garantir une saveur optimale. Évitez de casser les grains du riz lors du mélange.

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