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Rôti de bœuf au poivre avec sauce raifort

Rôti de bœuf au poivre avec sauce raifort facile

Rôti de bœuf au poivre avec sauce raifort, un plat savoureux et impressionnant à préparer pour les occasions spéciales.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Temps de repos 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 personnes
Course: Plats principaux
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Ingrédients du Rôti
  • 1.5 kg rôti de bœuf sirloin sans os Choisissez un morceau de bonne qualité.
  • 1 cuillère à soupe sel Pour rehausser les saveurs.
  • 1 cuillère à soupe poivre noir en grains Préférez-le fraîchement concassé.
Ingrédients pour la Sauce au Raifort
  • 200 ml crème épaisse Pour apporter de la richesse.
  • 2 cuillères à soupe raifort préparé Ajustez selon votre tolérance à la chaleur.
  • 1 cuillère à soupe moutarde en poudre La moutarde de Dijon peut être un substitut.

Equipment

  • Four
  • Thermomètre à viande
  • Plat de cuisson
  • Bol
  • papier aluminium

Method
 

Instructions pour le Rôti de bœuf
  1. Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
  2. Assaisonnez le rôti avec du sel et du poivre noir.
  3. Enfournez le rôti pendant environ 50 à 60 minutes.
  4. Combinez la crème épaisse, le raifort, la moutarde en poudre et un peu de sel dans un bol.
  5. Laissez reposer le rôti couvert de papier aluminium pendant 10 à 15 minutes.
  6. Tranchez le rôti et servez avec la sauce au raifort.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 500mgSugar: 1gIron: 3mg

Notes

Préparez la sauce au raifort à l'avance pour un service sans stress. Respectez les temps de cuisson et de repos pour un rôti tendre.

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