Go Back
–+ servings
Salade de concombre et carotte

Salade de concombre et carotte revitalisante

Une salade de concombre et carotte pleine de fraîcheur, accompagnée d'une vinaigrette au gochugaru.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 portions
Course: Salades
Cuisine: Coréenne, Végétalienne
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la salade
  • 1 unité Concombre Peut être remplacé par des concombres anglais pour moins de graines.
  • 2 unités Carottes Essayez des carottes colorées (orange, violet, jaune).
  • 1 gousse Ail Préférez le frais pour un goût optimal.
  • 1 cuillère à soupe Persil frais Peut être remplacé par de la coriandre ou de la menthe.
Pour la vinaigrette
  • 3 cuillères à soupe Huile d'olive Optez pour l'huile d'avocat pour une saveur différente.
  • 1 cuillère à soupe Jus de citron Utilisez du vinaigre de riz pour une option plus douce.
  • 1 cuillère à café Gochugaru Remplacez par des flocons de piment rouge si nécessaire.
  • 1 cuillère à soupe Sauce soja Utilisez du tamari pour une option sans gluten.
  • 1 cuillère à café Sucre Substituez avec du sirop d'érable ou de l'agave.
Pour le mélange final
  • 1 cuillère à soupe Graines de sésame Remplacez par des graines de tournesol en cas d'allergies.

Equipment

  • saladier
  • Bol
  • Fouet
  • éplucheur
  • Couteau

Method
 

Instructions
  1. Lavez soigneusement le concombre et les carottes. Découpez-les en fines lanières dans un saladier.
  2. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le gochugaru, la sauce soja et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Versez la vinaigrette sur les légumes, ajoutez l'ail et le persil, puis mélangez délicatement jusqu'à enrober.
  4. Saupoudrez les graines de sésame avant de servir. Servez immédiatement ou laissez reposer pour intensifier les saveurs.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 240mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Conservez la vinaigrette séparée jusqu'au moment de servir pour une texture optimale.

Tried this recipe?

Let us know how it was!