Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Placez ensuite les pâtes dans un grand bol pour les laisser refroidir complètement.

Pendant que les pâtes refroidissent, préparez les 'yeux'. Prenez chaque bille de mozzarella et insérez délicatement une rondelle d'olive noire au centre pour créer un effet de pupille. Disposez vos mozzarella 'œil' sur une assiette, prêtes à être ajoutées à la salade.

Dans le grand bol contenant les pâtes refroidies, ajoutez les tomates cerises coupées, le concombre en dés, les poivrons rouge et jaune, ainsi que les olives noires et vertes tranchées. Mélangez doucement tous les ingrédients avec une spatule ou une cuillère en bois pour bien les combiner tout en préservant leur texture croquante.

Dans un bol séparé, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre. Ce mélange doit être bien émulsionné et légèrement épais. Une fois prêt, versez la vinaigrette sur le mélange de pâtes en veillant à bien enrober tous les ingrédients.

Une fois la vinaigrette intégrée, disposez délicatement les billes de mozzarella avec les olives en forme de pupilles sur le dessus de la salade.

Couvrez le bol avec du film plastique et placez la salade au réfrigérateur pour au moins 30 minutes.

Avant de servir, saupoudrez la salade de pâtes aux yeux avec des feuilles de basilic fraîchement coupées.