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Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise

Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise Énergisante

Savourez une Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise colorée et nutritive en seulement 30 minutes.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Repos 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 personnes
Course: Salades
Cuisine: Thaïlandaise
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour le Quinoa
  • 1 tasse Quinoa Pensez à bien le rincer pour enlever l'amertume de la saponine.
  • 2 tasses Eau Utilisez 2 tasses d'eau pour chaque tasse de quinoa.
Pour les Légumes
  • 1 unité Poivron Rouge Remplacez-le par un poivron jaune ou orange pour une saveur différente.
  • 1 unité Concombre Choisissez un concombre anglais pour un croquant supplémentaire.
  • 1 tasse Carottes Râpées Vous pouvez aussi utiliser de la courgette râpée si vous préférez.
  • 3 brins Oignons Verts Les poireaux peuvent également être une alternative délicieuse.
  • 1 tasse Coriandre Fraîche Peut être remplacée par du persil pour un goût différent.
Pour la Garniture
  • 1/4 tasse Cacahuètes Hachées Remplacez-les par des graines de tournesol pour une version sans noix.
  • 2 cuillères à soupe Graines de Sésame Peut être omis si vous n'en avez pas.
Pour l’Assaisonnement
  • 1/4 tasse Sauce Soja Utilisez de la sauce soja sans gluten pour une version sans gluten.
  • 2 cuillères à soupe Jus de Citron Vert Le vinaigre de riz peut également apporter une acidité similaire.
  • 1 cuillère à soupe Miel L'agneau peut être utilisé à la place pour une version vegan.
  • 2 cuillères à soupe Huile de Sésame L'huile d'olive peut être utilisée en remplacement si nécessaire.
  • 1 cuillère à café Gingembre Râpé Du gingembre en poudre peut faire l'affaire, mais ajustez la quantité.
  • 2 gousses Ail Émincé Les échalotes peuvent être une alternative pour un goût plus doux.
  • au goût Sel Ajustez selon votre goût.
  • au goût Poivre Ajustez selon votre goût.

Equipment

  • Casserole
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Bol
  • saladier

Method
 

Instructions
  1. Cuire le quinoa: Dans une casserole moyenne, combinez le quinoa rincé avec 2 tasses d’eau. Portez à ébullition, couvrez et réduisez le feu pour mijoter pendant 15 minutes. Une fois liquide absorbé, vérifiez que le quinoa est tendre et éveillez-le avec une fourchette. Laissez refroidir.
  2. Préparer les légumes: Hachez le poivron rouge, le concombre, et les oignons verts. Râpez les carottes et hachez la coriandre fraîche.
  3. Préparer la vinaigrette: Dans un petit bol, mélangez sauce soja, jus de citron vert, miel, huile de sésame, gingembre râpé, et ail émincé. Fouettez bien.
  4. Combiner les ingrédients: Dans un saladier, versez le quinoa refroidi, ajoutez les légumes, cacahuètes et graines de sésame. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement.
  5. Réfrigérer la salade: Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  6. Servir: Remuez délicatement la salade avant de servir. C'est délicieux à température ambiante ou frais.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Rincez le quinoa avant cuisson pour éliminer l'amertume. Ajoutez du poulet ou du tofu pour un apport en protéines. Préparez la salade 30 minutes avant de servir pour un meilleur goût.

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