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Salade de Rigatoni à la Feta et aux Canneberges

Salade de Rigatoni à la Feta et aux Canneberges Délicieuse

Découvrez la Salade de Rigatoni à la Feta et aux Canneberges, une recette estivale colorée et savoureuse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Réfrigération 30 minutes
Total Time 57 minutes
Servings: 4 portions
Course: Salades
Cuisine: Méditerranéenne
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la Salade
  • 250 grammes Rigatoni Pasta remplacez par des penne ou farfalle si besoin
  • 150 grammes Feta Cheese, Crumbled ou fromage de chèvre en alternative
  • 100 grammes Dried Cranberries ou raisins secs ou cerises séchées en remplacement
  • 1 Red Onion, Finely Chopped ou échalotes pour un goût plus doux
  • 30 grammes Fresh Parsley, Chopped ou basilic pour un goût herbacé différent
Pour la Vinaigrette
  • 60 millilitres Olive Oil ou huile d'avocat
  • 30 millilitres Lemon Juice ou jus de lime pour varier
  • 1 cuillère à soupe Honey ou sirop d'érable pour les plats vegans
  • 1 cuillère à soupe Dijon Mustard ou moutarde classique si Dijon n'est pas disponible
  • 1 cuillère à café Salt ou sel rose de l'Himalaya pour ajouter une touche gastronomique
  • 1 cuillère à café Black Pepper ou poivre blanc pour un goût plus subtil

Equipment

  • grande casserole
  • Passoire
  • Bol
  • petit bol

Method
 

Instructions de Préparation
  1. Porter à ébullition l'eau dans une grande casserole avec environ 4 litres d'eau salée à feu vif.
  2. Cuire les rigatoni dans l'eau bouillante selon les instructions du paquet, environ 10 à 12 minutes.
  3. Égoutter les rigatoni dans une passoire et les rincer sous l'eau froide.
  4. Émietter la feta dans un bol séparé.
  5. Incorporer les canneberges séchées dans le bol contenant les rigatoni.
  6. Ajouter les oignons rouges finement hachés et le persil frais, puis mélanger.
  7. Préparer la vinaigrette en fouettant ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
  8. Verser la vinaigrette sur le mélange de pâtes et mélanger doucement.
  9. Ajuster l'assaisonnement en ajoutant du sel ou du poivre selon votre goût.
  10. Réfrigérer la salade pendant environ 30 minutes.
  11. Servir la salade froide ou à température ambiante.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 15mgSodium: 500mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Pour une meilleure saveur, préparez votre vinaigrette la veille et laissez-la infuser.

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