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Sauce cajun aux saucisses

Sauce Cajun aux saucisses Maison Gourmande

Une sauce cajun savoureuse et rapide à préparer avec des saucisses andouille, parfaite pour accompagner vos plats préférés.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plats principaux
Cuisine: Cajun
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Ingrédients de la Sauce Cajun aux saucisses
  • 300 g Andouille Saucisse Peut être remplacée par du kielbasa ou de la saucisse italienne épicée.
  • 50 g Beurre Optez pour du beurre à base de plantes pour une version sans produits laitiers.
  • 30 g Farine tout usage Une farine sans gluten peut être utilisée pour une option sans gluten.
  • 1 Oignon Les oignons jaunes ou blancs conviennent bien.
  • 3 gousses Ail Le frais est préférable au poudre.
  • 2 cuil. à café Assaisonnement Cajun Ajustez selon votre dose de piquant désirée.
  • 500 ml Bouillon de poulet Le bouillon de légumes peut être utilisé pour une option végétarienne.
  • 200 ml Crème épaisse Des alternatives de crème peuvent être utilisées pour une option plus légère.
  • sel Sel Ajustez selon votre goût.
  • poivre Poivre Ajustez selon votre goût.

Equipment

  • grande poêle

Method
 

Instructions étape par étape
  1. Préchauffez une grande poêle à feu moyen pendant environ 2 minutes.
  2. Ajoutez les saucisses andouille dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, en les retournant régulièrement.
  3. Incorporez les oignons hachés et l'ail dans la poêle, faites cuire pendant 3 à 4 minutes.
  4. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre, puis incorporez la farine tout usage. Remuez pendant 2 à 3 minutes.
  5. Incorporez le mélange d'assaisonnement cajun, le sel et le poivre dans le roux.
  6. Versez lentement le bouillon de poulet dans la poêle, remuez pour éviter les grumeaux et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  7. Ajoutez la crème épaisse dans la poêle et laissez mijoter encore 3 à 4 minutes.
  8. Goûtez et ajustez avec du sel, du poivre ou de l'assaisonnement cajun selon votre goût.
  9. Servez immédiatement sur des biscuits chauds, du riz ou vos légumes préférés.

Nutrition

Serving: 245gCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Cette sauce se conserve très bien et peut être préparée à l'avance.

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