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Saumon au Miso Grillé

Saumon au Miso Grillé Rapide et Savoureux

Recette de Saumon au Miso Grillé, sucré et salé, sans produits laitiers et sans gluten.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 13 minutes
Servings: 2 filets
Course: Plats principaux
Cuisine: Japonais
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la Marinade
  • 120 g Pâte de miso blanc Peut être remplacée par du miso jaune ou rouge.
  • 2 cuil. à soupe Sucre granulé Peut être substitué par du sirop d'érable ou du miel.
  • 2 cuil. à soupe Mirin Peut être remplacé par du vinaigre de riz.
  • 3 cuil. à soupe Sauce soja à faible teneur en sodium Utiliser une version à faible teneur en sodium.
  • 1 cuil. à soupe Huile de sésame Omettre si désiré.
  • 1 cuil. à café Pâte de gingembre Peut être remplacée par du gingembre frais haché.
  • 2 filets Filets de saumon Peau peut être retirée.
Garnitures recommandées
  • 2 cuil. à soupe Ciboulette émincée
  • 1 cuil. à soupe Graines de sésame noires
  • 1 cuil. à soupe Graines de sésame blanches
  • 2 cuil. à soupe Coriandre fraîche

Equipment

  • Bol
  • Plaque à pâtisserie
  • Papier sulfurisé
  • Gril

Method
 

Instructions
  1. Préparez la Marinade : Fouettez ensemble la pâte de miso blanc, le sucre, le mirin, la sauce soja, l'huile de sésame et la pâte de gingembre dans un bol.
  2. Marinez le Saumon : Placez les filets de saumon dans un sac de congélation, versez la marinade, fermez et réfrigérez pendant 30 minutes.
  3. Cuisez le Saumon : Préchauffez le gril, tapissez une plaque de papier sulfurisé. Disposez le saumon côté peau vers le bas et faites griller pendant 6 à 8 minutes.
  4. Servez le Saumon : Badigeonnez avec la marinade réservée, ajoutez les garnitures et servez avec du riz blanc et des légumes grillés.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 220kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 400IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Conservez les restes de saumon au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Peut être congelé jusqu'à 3 mois.

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