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Juliette Mercier

Soupe aux Œufs et aux Crevettes : découvrez la recette délicieuse !

Découvrez cette délicieuse soupe aux œufs et aux crevettes, parfaite pour un repas réconfortant.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Soupe
Cuisine: Asiatique
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 200 g de crevettes décortiquées
  • 2 œufs
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 oignon haché finement
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 2 oignons verts émincés
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre fraîche pour la garniture

Method
 

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Ajoutez les dés de carotte et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
  3. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
  4. Ajoutez les crevettes, la sauce soja et le gingembre. Laissez mijoter encore 5 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.
  5. Dans un bol, battez les œufs. Versez lentement les œufs battus dans la soupe tout en remuant doucement pour créer des filaments d'œufs.
  6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Retirez du feu et ajoutez les oignons verts.
  7. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 180kcalCarbohydrates: 8gProtein: 20gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 6gCholesterol: 200mgSodium: 600mgFiber: 1gSugar: 2g

Notes

  • Pour une version plus épicée, ajoutez quelques flocons de piment rouge lors de la cuisson.
  • Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet cuit ou du tofu pour une option végétarienne.

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