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Soupe de pommes de terre aux herbes, à l'ail et au cheddar copieuse

Soupe de pommes de terre aux herbes, à l'ail et au cheddar

Découvrez la Soupe de pommes de terre aux herbes, à l'ail et au cheddar copieuse, un plat réconfortant parfait pour l'hiver.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Soupes
Cuisine: Française
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Ingrédients de la Soupe
  • 4 pommes de terre Pommes de terre Russet bio de taille moyenne remplacez par des pommes de terre Yukon si désiré
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge graisse de cuisson qui améliore la saveur
  • 2 cuillères à soupe Beurre non salé ajoute de la richesse, peut être remplacé par du beurre végan
  • 1 un Oignon rouge apporte douceur et profondeur
  • 3 gousses Gousses d'ail privilégiez l'ail frais haché
  • 1 cuillère à soupe Assaisonnement tout usage renforce le profil de saveur
  • 1 cuillère à café Paprika fumé ajoute une note fumée
  • 1 litre Bouillon de légumes bio liquide de base de la soupe
  • 250 ml Crème épaisse bio apporte de la crémeux, peut être remplacée par du lait de coco entier
  • 150 g Cheddar fort fraîchement râpé essentiel pour la crémeux et la saveur
  • 50 ml Vin blanc de cuisine équilibre les saveurs
  • 50 g Kale optionnel, peut être omis
Ingrédients de Garniture
  • 2 cuillères à soupe Persil frais apporte fraîcheur et couleur
  • 2 oignons Oignons verts à parsemer sur le dessus

Equipment

  • grande marmite

Method
 

Instructions
  1. Dans une grande marmite, commencez par chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen-vif. Pendant que le mélange fond, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes d'environ 2 cm. Hachez l'oignon et l'ail finement.
  2. Ajoutez l'oignon haché et l'ail dans la marmite chaude. Faites sauter pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
  3. Ajoutez le paprika et l'assaisonnement tout usage dans la marmite. Incorporez les cubes de pommes de terre. Laissez cuire 1 à 2 minutes.
  4. Versez le bouillon dans la marmite et portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
  5. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire en purée une partie des pommes de terre ou mixez toute la préparation selon votre préférence.
  6. Ajoutez la crème et le cheddar dans la marmite. Remuez jusqu'à ce que le fromage fonde complètement.
  7. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez le vin blanc pour rehausser les saveurs. Servez chaud, garnie de persil ou d'oignons verts.

Nutrition

Serving: 1bolCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 550mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Accompagnez de pain croustillant ou d'une salade fraîche pour un repas complet.

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