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Juliette Mercier

Soupe Thaïe au Poulet et Lait de Coco : Savourez-la maintenant !

Savourez cette délicieuse soupe thaïe au poulet et lait de coco, pleine de saveurs exotiques.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 portions
Course: Soupe
Cuisine: Thaïlandaise
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 400 g de blanc de poulet coupé en dés
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 200 g de champignons de Paris tranchés
  • 2 carottes coupées en julienne
  • 2 tiges de citronnelle coupées en morceaux
  • 3 feuilles de kaffir lime
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Coriandre fraîche pour la garniture
  • Sel et poivre au goût

Method
 

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon de volaille à feu moyen.
  2. Ajoutez la citronnelle et les feuilles de kaffir lime, puis laissez mijoter pendant 10 minutes pour infuser les saveurs.
  3. Incorporez la pâte de curry rouge et mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit dissoute dans le bouillon.
  4. Ajoutez les dés de poulet et laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
  5. Ajoutez les champignons et les carottes, puis laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
  6. Incorporez le lait de coco, la sauce soja, le jus de citron vert et le sucre. Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes.
  7. Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
  8. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 5g

Notes

  • Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu et utilisez un bouillon de légumes.
  • Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de couleur et de texture.

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