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Tarte au chocolat et aux pistaches

Tarte au chocolat et aux pistaches sans cuisson

Découvrez cette tarte au chocolat et aux pistaches, un dessert sans cuisson qui allie saveurs intenses et simplicité.
Prep Time 30 minutes
Temps de repos 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 parts
Course: Desserts
Cuisine: Sans gluten, Vegan
Calories: 350

Ingredients
  

Pour la croûte
  • 1 tasse Noix de pécan peut être remplacé par noisettes, cerises ou cajou
  • 0.5 tasse Poudre de cacao cacao cru ou non sucré
  • 0.25 cuillère à café Sel marin
  • 0.25 tasse Sirop d'érable ou sirop d'agave
Pour la pâte de pistache
  • 1 tasse Pistaches décortiquées crues ou rôties et non salées
  • 1 cuillère à café Pâte d'extrait de vanille ou extrait de vanille pur
  • 1 cuillère à café Poudre de matcha facultatif
Pour la ganache au chocolat
  • 1 tasse Lait de coco entier uniquement crème solide des boîtes refroidies
  • 200 g Chocolat noir vegan
  • 0.5 tasse Pistaches hachées pour la garniture

Equipment

  • Robot culinaire
  • Moule à tarte
  • Papier sulfurisé
  • Casserole

Method
 

Préparation
  1. Faites tremper les pistaches décortiquées pendant 4 heures ou plongez-les dans l'eau bouillante pendant 30 à 60 minutes.
  2. Dans un robot culinaire, mélangez les noix avec la poudre de cacao et le sel. Ajoutez le sirop d'érable et mixez jusqu'à obtenir une pâte collante.
  3. Pressez ce mélange dans le fond d'un moule à tarte et placez-le au congélateur pendant 30 minutes.
  4. Mélangez les pistaches trempées, le sirop d'érable et l'extrait de vanille dans le robot culinaire, jusqu'à obtenir une texture lisse.
  5. Versez la pâte de pistache sur la croûte refroidie.
  6. Chauffez le lait de coco jusqu'à frémissement, ajoutez le chocolat noir, laissez reposer 3 minutes, puis remuez jusqu'à obtenir une texture lisse.
  7. Versez la ganache sur la pâte de pistache et lissez avec une spatule. Réfrigérez pendant 4 heures ou toute la nuit.
  8. Retirez la tarte du moule, garnissez de pistaches hachées et servez.

Nutrition

Serving: 1partCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 5gSugar: 15gCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Conservez la tarte au réfrigérateur et consommez-la dans les 5 jours.

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