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Tarte au fromage à la fraise Red Velvet

Tarte au fromage à la fraise Red Velvet délicieuse

Cette tarte au fromage à la fraise Red Velvet est un dessert élégant et délicieux, parfait pour les célébrations.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Cooling Time 4 hours
Total Time 5 hours
Servings: 8 parts
Course: Desserts
Cuisine: Française
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour le Gâteau Red Velvet
  • 2 tasses Farine tout usage Peut être remplacée par de la farine sans gluten
  • 1 tasse Sucre granulé Peut être remplacé par du sucre brun
  • 1 cuillère à café Poudre à lever Assurez-vous qu'elle soit fraîche
  • 1 cuillère à café Bicarbonate de soude Assurez-vous qu'il soit frais
  • 1/2 cuillère à café Sel
  • 1/2 tasse Cacao en poudre
  • 1 tasse Huile végétale Peut être remplacée par de l'huile de coco ou de la compote
  • 1 tasse Buttermilk Peut être remplacé par du lait avec du vinaigre
  • 2 unités Oeufs Des substituts d'œufs peuvent modifier la texture
  • 1 cuillère à soupe Colorant alimentaire rouge Optez pour du colorant en gel
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 cuillère à café Vinaigre blanc À ne pas supprimer
Pour la Garniture Cheesecake
  • 250 g Fromage à la crème À température ambiante
  • 1/2 tasse Sucre glace
  • 1 tasse Fraises fraîches Peuvent être congelées si décongelées
  • 1 tasse Crème épaisse Peut être remplacée par une crème non lait
  • 1 tasse Fraises fraîches (pour la décoration)
  • 1 tasse Crème fouettée (optionnelle)

Equipment

  • moule à charnière de 23 cm
  • Bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Tamise

Method
 

Instructions pour la Tarte
  1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez un moule à charnière de 23 cm avec du beurre ou de l'huile.
  2. Tamisez les ingrédients secs (farine, sucre, cacao, poudre à lever, bicarbonate de soude, sel) dans un bol.
  3. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients humides (huile, buttermilk, œufs, colorant, vanille, vinaigre).
  4. Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre.
  6. Laissez refroidir le gâteau dans le moule sur une grille.
  7. Battez le fromage à la crème dans un bol jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, puis ajoutez le sucre glace et la vanille.
  8. Réduisez les fraises en purée et incorporez-les dans le mélange de fromage.
  9. Fouettez la crème épaisse jusqu'à obtenir des pics fermes et incorporez-la délicatement dans le mélange précédent.
  10. Démoulez le gâteau et étalez la garniture cheesecake sur le dessus.
  11. Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou idéalement toute la nuit.
  12. Décorez avec des fraises fraîches et de la crème fouettée juste avant de servir.

Nutrition

Serving: 1partCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Utilisez des ingrédients à température ambiante et évitez de trop mélanger la pâte pour obtenir un gâteau léger. Réfrigération essentielle pour des saveurs mélangées.

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