Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille, le sucre brun, le sucre semoule, la cannelle, la muscade et l'extrait de vanille. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes.

Décongelez et étalez les feuilles de pâte feuilletée en un rectangle, puis découpez chaque feuille en 12 rectangles de 4x5 pouces.

Placez une cuillère de garniture au centre de chaque rectangle, pliez et scellez les bords pour former des twists.

Préchauffez le four à 400°F (200°C). Badigeonnez les twists de dorure et enfournez pendant 15 à 20 minutes.

Laissez refroidir sur une grille quelques minutes avant de servir.