Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un plat de cuisson de 2 quarts.

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-doux et ajoutez les oignons, céleri et carottes. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes.

Incorporez l’ail émincé et remuez pendant une minute, puis ajoutez les pommes de terre et mélangez bien. Cuisez pendant encore 5 minutes.

Saupoudrez la farine sur le mélange de légumes et remuez. Versez graduellement le bouillon de volaille et la crème épaisse. Chauffez jusqu'à ébullition puis laissez mijoter 5 à 10 minutes.

Ajoutez la dinde, les petits pois, le maïs, le sel, le poivre et le thym, puis mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé et parsemez la croûte de farce sur le dessus.

Enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Si nécessaire, couvrez avec du papier d'aluminium.

Laissez refroidir quelques minutes avant de servir chaud.