Jump to Recipe Print RecipeEn préparant un après-midi de pâtisserie, l’odeur envoûtante des cookies aux pépites de chocolat fourrés au cheesecake a envahi ma cuisine, me promettant un moment de douceur irrésistible. Qui aurait cru que marier ces classiques serait aussi simple et délicieux ? Cette recette est non seulement rapide à réaliser, mais elle transforme chaque bouchée en un instant de pur bonheur, alliant la texture moelleuse des cookies à la crémeux de la garniture au cheesecake. C’est l’occasion parfaite de ravir vos amis et votre famille, ou simplement de vous offrir un petit plaisir après une longue journée. Prêt à succomber à cette gourmandise ? Pourquoi choisir ces cookies ? Simplicité: Cette recette ne nécessite que des compétences de base en pâtisserie, parfaite pour les débutants ! Saveurs irrésistibles: Le mélange de chocolat et de cheesecake crée une harmonie de goûts qui ravira tous vos convives. Texture moelleuse: Attendez-vous à des bords croustillants et un cœur fondant, idéal pour une douceur à savourer sans modération. Polyvalente: Servez-les lors de vos soirées entre amis, ou comme petit plaisir à savourer avec un café. Ils séduiront les amateurs de desserts classiques ! Rapide et facile: Préparez ces délicieux cookies en un rien de temps pour apaiser une envie de sucré ou impressionner vos invités. Savourez aussi d’autres chocolats avec ces cookies moelleux aux pépites de chocolat pour encore plus de plaisir. Ingrédients des Cookies aux Pépites de Chocolat Fourrés au Cheesecake Note: Ces cookies aux pépites de chocolat fourrés au cheesecake nécessitent des ingrédients simples, mais chacun joue un rôle essentiel dans cette délicieuse gourmandise. Pour la pâte à cookies • Beurre non salé – 1 tasse (225 g) : Apporte la graisse nécessaire pour une texture douce et moelleuse ; assurez-vous qu’il soit ramolli pour un mélange facile. • Sucre brun – 1 tasse (200 g) : Ajoute douceur et humidité, contribuant à une belle texture moelleuse ; optez pour du sucre brun foncé pour une saveur plus profonde. • Sucre granulé – 1/2 tasse (100 g) : Équilibre la douceur et améliore la texture globale des cookies. • Œufs gros – 2 : Lient les ingrédients ensemble et ajoutent de l’humidité ; privilégiez des œufs à température ambiante pour un mélange optimal. • Extrait de vanille – 2 cuillères à café : Infuse les cookies d’une riche saveur ; choisissez l’extrait pur pour le meilleur goût. • Farine tout usage – 3 tasses (375 g) : Donne la structure aux cookies ; mesurez avec précision pour éviter une texture dense. • Bicarbonate de soude – 1 cuillère à café : Servit d’agent levant pour permettre aux cookies de lever légèrement. • Sel – 1/2 cuillère à café : Améliore la saveur et équilibre la douceur. • Pépites de chocolat – 1 1/2 tasse (270 g) : Offre des éclats de chocolat dans chaque bouchée ; choisissez du chocolat semi-amer ou noir pour une saveur optimale. Pour la garniture au cheesecake • Fromage à la crème – 8 oz (225 g) : Ingrédient principal de la garniture au cheesecake, il apporte crémeux et une légère acidité. • Sucre en poudre – 1/3 tasse (40 g) : Sucre la garniture au cheesecake sans ajouter de grain. • Jus de citron – 1 cuillère à soupe : Ajoute de la fraîcheur et équilibre la richesse de la garniture. Instructions étape par étape pour les Cookies aux pépites de chocolat fourrés au cheesecake Step 1 : Préchauffez et préparez Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Pendant ce temps, tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les cookies ne collent. Cela aidera à garantir que vos cookies aux pépites de chocolat fourrés au cheesecake cuisent uniformément et qu’ils s’enlèvent facilement une fois cuits. Step 2 : Crème de beurre et de sucres Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre brun et le sucre granulé jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse. Cela prend environ 3 à 5 minutes. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour faciliter cette étape. Ce mélange créera une base aérée, parfaite pour des cookies moelleux. Step 3 : Ajoutez les œufs et la vanille Ajoutez les œufs un par un à votre mélange crémeux, en battant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l’extrait de vanille. Assurez-vous que le tout est bien mélangé et homogène. Cela donnera une saveur riche et agréable à vos cookies aux pépites de chocolat fourrés au cheesecake. Step 4 : Combinez les ingrédients secs Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Bien les fouetter ensemble pour aérer le tout. Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation humide, en mélangeant doucement jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés. Évitez de trop mélanger pour conserver une texture légère. Step 5 : Incorporez les pépites de chocolat Ajoutez les pépites de chocolat à votre pâte et pliez-les délicatement. Cela évite de trop travailler la pâte tout en garantissant que chaque bouchée contienne de délicieux morceaux de chocolat. La richesse du chocolat et la douceur du cheesecake seront renforcées par cette étape. Step 6 : Préparez la garniture au cheesecake Dans un bol, battez le fromage à la crème ramolli jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre en poudre, le jus de citron et un peu de vanille, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit crémeux et homogène. Cette garniture apportera une touche de fraîcheur et de richesse à vos cookies. Step 7 : Assemblez les cookies Prenez une cuillère à soupe de pâte à cookie et formez une petite galette. Placez une cuillère de garniture au cheesecake au centre, puis enveloppez la pâte autour de la garniture pour former une boule. Cela permet d’avoir un cœur fondant au cheesecake au milieu de ces cookies aux pépites de chocolat. Step 8 : Faites cuire Disposez les boules de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en laissant un espace entre elles. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que les centres semblent légèrement fins. Surveillez attentivement pour éviter de trop cuire, car un centre légèrement moelleux est idéal. Step 9 : Refroidissez Laissez les cookies refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Cela permet aux cookies de se raffermir tout en conservant leur texture moelleuse. Une fois complètement refroidis, vos cookies aux pépites de chocolat fourrés au cheesecake seront prêts à être dégustés. Que servir avec des cookies aux pépites de chocolat fourrés au cheesecake ? Ces cookies réconfortants sont la douceur parfaite pour compléter votre dessert. Imaginez des saveurs qui s’entrelacent et qui enchantent vos invités, apportant une touche de magie à chaque bouchée. Crème glacée à la vanille: Une boule de crème glacée fondante fait ressortir le chocolat et apporte une fraîcheur, parfait contre le côté riche des cookies. Café noir corsé: Un café bien fort équilibre la douceur des cookies, transformant le moment en une expérience délicieuse, idéale pour les amateurs de café. Fruits frais: Des morceaux de fruits comme des fraises ou des framboises ajoutent une touche acidulée qui contraste agréablement avec la richesse du cheesecake. Sauce caramel: Un filet de caramel chaud sur le dessus intensifie les saveurs sucrées, créant une harmonie parfaite de textures et de goûts. Thé Earl Grey: Le parfum des agrumes du thé Earl Grey complète délicieusement le goût du cheesecake, apportant une touche d’élégance à votre pause sucrée. Chocolat chaud épicé: Un chocolat chaud infusé d’épices réchauffe le cœur et se marie merveilleusement bien avec la texture moelleuse de ces gourmandises. Noix de pécan grillées: Leur croquant ajoute un contraste intéressant à la douceur des cookies, tout en apportant des saveurs de caramel, ce qui les rend vraiment irrésistibles. Cookies aux pépites de chocolat fourrés au cheesecake : variations possibles Invitez l’originalité dans votre cuisine en personnalisant vos cookies ! Laissez libre cours à votre créativité avec ces délicieuses suggestions. Remplacer la garniture : Changez la garniture au cheesecake par une ganache au chocolat pour une expérience encore plus riche. Beurre d’amande : Utilisez du beurre de cacahuète ou d’amande dans la garniture pour une touche croquante et gourmande. Chocolat différent : Expérimentez avec des pépites de chocolat blanc ou caramel pour varier les saveurs à chaque bouchée. Chaque variation apporte un goût unique et délicieux. Ajouter des épices : Intégrez une pincée de cannelle ou de muscade dans la pâte pour une subtile chai dans vos cookies. Nuts : Ajoutez des noix hachées ou des noix de pécan pour un contraste de texture et un goût de noisette qui rehausse chaque bouchée. Chili doux : Pour les amateurs de sensations, ajoutez une touche de piment doux dans la pâte pour une chaleur inattendue. Fruits secs : Incorporez des fruits secs comme des cerises ou des raisins pour une douceur fruitée qui contrastera à merveille avec le chocolat. Glace à la vanille : Servez vos cookies encore chauds avec une boule de glace à la vanille pour un dessert décadent et gourmand. N’oubliez pas que chaque variation peut être délicieuse, alors n’hésitez pas à essayer différentes combinaisons ! Si vous êtes dans l’ambiance des desserts gourmands, explorez aussi ces brownies décadents aux noix pour encore plus d’idées de douceurs à partager. Conseils pour les Cookies aux Pépites de Chocolat Fourrés au Cheesecake Ingrédients à température ambiante: Assurez-vous que tous les ingrédients, y compris le beurre et les œufs, sont à température ambiante pour un mélange homogène. Ne pas trop mélanger: Évitez de trop travailler la pâte lorsque vous ajoutez les ingrédients secs. Un mélange juste combiné garantit des cookies moelleux. Surveillez la cuisson: Gardez un œil sur vos cookies pendant la cuisson; retirez-les du four lorsqu’ils sont encore légèrement sous-cuits pour préserver leur cœur fondant. Conservez-les correctement: Rangez vos cookies aux pépites de chocolat fourrés au cheesecake dans un récipient hermétique pour maintenir leur fraîcheur et leur texture. Jouez avec les saveurs: N’hésitez pas à varier les types de chocolat ou à ajouter des noix pour une touche personnelle dans ces cookies irrésistibles. Conseils de stockage pour les Cookies aux Pépites de Chocolat Fourrés au Cheesecake Température ambiante: Conservez les cookies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 5 à 7 jours pour maintenir leur fraîcheur et leur texture. Réfrigérateur: Si vous préférez les garder plus longtemps, vous pouvez les placer au réfrigérateur pour une durée maximale de 2 semaines. Pensez à les sortir du réfrigérateur environ 30 minutes avant de les déguster pour qu’ils retrouvent leur moelleux. Congélateur: Pour une conservation prolongée, congelez les cookies dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les légèrement au four. Réchauffage: Pour retrouver la texture fondante, réchauffez les cookies au micro-ondes pendant 10-15 secondes ou au four à 150 °C (300 °F) pendant quelques minutes. Préparation en avance des Cookies aux Pépites de Chocolat Fourrés au Cheesecake Ces Cookies aux Pépites de Chocolat Fourrés au Cheesecake sont parfaits pour la préparation à l’avance, vous permettant de gagner du temps lors de vos repas de la semaine. Vous pouvez préparer la pâte à cookies et la garniture au cheesecake jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez la pâte formée au réfrigérateur, enveloppée de film alimentaire, pour éviter le dessèchement. Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez simplement votre four et réalisez les étapes de cuisson, en gardant à l’esprit que des cookies cuits peuvent être conservés dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours sans perdre leur moelleux. Ce processus pratique vous permet d’avoir un dessert délicieux à portée de main pour vos invités ou une douceur bien méritée après une journée chargée. Cookies aux Pépites de Chocolat Fourrés au Cheesecake Recipe FAQs Comment choisir les ingrédients au bon état de maturité? Pour obtenir le meilleur goût et texture, assurez-vous que le fromage à la crème est bien crémeux et ramolli à température ambiante. Vérifiez que le beurre soit également bien ramolli pour faciliter le mélange, car un beurre trop dur peut rendre la pâte difficile à travailler. Les oeufs doivent idéalement être à température ambiante pour s’incorporer plus facilement au mélange. Comment et combien de temps puis-je conserver ces cookies? Conservez vos cookies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 5 à 7 jours pour préserver leur fraîcheur. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, placez-les au réfrigérateur, où ils peuvent rester frais jusqu’à 2 semaines. N’oubliez pas de les sortir environ 30 minutes avant de les déguster. Puis-je congeler ces cookies? Absolument ! Vous pouvez congeler vos cookies aux pépites de chocolat fourrés au cheesecake pour une conservation prolongée. Placez-les dans un récipient hermétique et congelez-les jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les au four à 150 °C (300 °F) pendant quelques minutes pour une texture fondante. Comment résoudre des problèmes fréquents avec cette recette? Si vos cookies semblent trop durs après la cuisson, cela peut être le résultat d’un trop grand mélange ou d’une cuisson excessive. Assurez-vous d’enlever les cookies du four lorsqu’ils paraissent encore légèrement sous-cuits. De plus, veillez à ne pas trop compacter la pâte lors du façonnage, ce qui peut également contribuer à une texture moins moelleuse. Y a-t-il des considérations diététiques à prendre en compte? En général, cette recette peut convenir à la majorité, mais si vous avez des allergies, vérifiez les étiquettes des ingrédients, en particulier pour le fromage à la crème, qui peut contenir des lactose. Pour ceux qui souhaitent une option plus légère, envisagez d’utiliser du fromage à la crème allégé. Cookies aux pépites de chocolat fourrés au cheesecake Ces cookies aux pépites de chocolat fourrés au cheesecake sont un mélange irrésistible de douceur et de crémeux. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 12 minutes minsCooling Time 10 minutes minsTotal Time 42 minutes mins Servings: 24 cookiesCourse: DessertsCuisine: AméricaineCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pâte à cookies1 tasse beurre non salé ramolli1 tasse sucre brun vous pouvez opter pour du sucre brun foncé1/2 tasse sucre granulé équilibre la douceur2 œufs gros à température ambiante2 cuillères à café extrait de vanille pour un goût riche3 tasses farine tout usage mesurer avec précision1 cuillère à café bicarbonate de soude1/2 cuillère à café sel améliore la saveur1 1/2 tasse pépites de chocolat choisissez du chocolat semi-amerGarniture au cheesecake225 g fromage à la crème ramolli1/3 tasse sucre en poudre1 cuillère à soupe jus de citron pour équilibrer la richesse Equipment FourPlaque de cuissonBolBatteur électrique Method InstructionsPréchauffez votre four à 175 °C (350 °F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.Battez le beurre ramolli avec le sucre brun et le sucre granulé jusqu'à obtenir une texture légère et crémeuse.Ajoutez les œufs un par un en battant bien, puis incorporez l'extrait de vanille.Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un autre bol.Incorporez progressivement le mélange sec à la préparation humide.Ajoutez les pépites de chocolat et pliez doucement.Battez le fromage à la crème jusqu'à obtenir une texture lisse, ajoutez le sucre en poudre, le jus de citron. Mélangez jusqu'à homogène.Prenez une cuillère de pâte à cookie, ajoutez une cuillère de garniture au cheesecake au centre et enveloppez la pâte.Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes.Laissez refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Nutrition Serving: 1cookieCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 25mgSodium: 100mgPotassium: 70mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 150IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg NotesUtilisez des ingrédients à température ambiante pour un meilleur mélange. Surveillez la cuisson de près. Tried this recipe?Let us know how it was!
