Name: Crumble de café à la cannelle irrésistible et facile
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Ingredients: 2 tasses Farine tout usage (Forme la base du biscuit et lui donne de la texture.); 1 cuillère à café Cannelle moulue (Apporte chaleur et épices.); 1 cuillère à café Poudre à lever (Permet aux biscuits de lever.); 0.5 cuillère à café Sel (Équilibre les saveurs.); 2 cuillères à café Granules de café instantané (Insuffle une saveur de café envoûtante.); 1 cuillère à café Extrait de vanille (Ajoute une profondeur de saveur.); 0.5 tasse Beurre non salé (fondu) (Apporte richesse et humidité.); 0.75 tasse Sucre brun (Fournit douceur et texture moelleuse.); 1 unité Oeuf large (Lie les ingrédients et améliore la texture.); 0.5 tasse Sucre granulé (pour enrober) (Crée une croûte croustillante.); 0.5 tasse Sucre en poudre (pour enrober) (Donne une finition délicate.); 0.25 tasse Sucre glace (Pour saupoudrer sur les biscuits.)

Jump to Recipe Print Recipe

Chaque matin, avec le doux parfum du café qui flotte dans l’air, je rêve déjà de mes prochaines douceurs. Aujourd’hui, je vous invite à régaler vos papilles avec ces Crumples de café à la cannelle, des biscuits moelleux et savoureux, parfaits pour accompagner votre tasse de café. Ce qui est fabuleux avec cette recette, c’est non seulement sa simplicité, mais aussi sa capacité à fondre le cœur de tous ceux qui les goûtent. Ces petites merveilles sont idéales pour partager avec la famille ou pour se faire plaisir lors d’une pause gourmande. Imaginez un biscuit à la fois doux et parfumé, offrant une croustillante douceur de sucre en poudre à l’extérieur. Qui pourrait résister? Envie d’en savoir plus sur leur préparation? Suivez-moi !

Pourquoi essayer ces Crumples de café ?

Simplicité : Cette recette est accessible à tous, même aux novices en pâtisserie !
Allure héroïque : La combinaison de café et de cannelle crée une expérience gustative unique, presque envoûtante.
Gourmandise : Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre moelleux et croustillant.
Partage : Ces biscuits sont parfaits à offrir lors de rencontres, apportant chaleur et joie à vos proches.
Gagnant sur tout le long : Que ce soit pour le petit-déjeuner ou un goûter, ils s’accommodent à tous les moments de la journée. Vous pouvez également envisager d’essayer ces crumples avec notre recette de biscuits aux pépites de chocolat pour une autre aventure gourmande !

Ingrédients pour Crumble de café à la cannelle

• Pour réaliser ces délicieux biscuits, voici les ingrédients nécessaires.

Pour la Pâte

Farine tout usage – Forme la base du biscuit et lui donne de la texture.
Cannelle moulue – Apporte chaleur et épices; ajoutez un soupçon de muscade pour une variation aromatique.
Poudre à lever – Permet aux biscuits de lever; ne substituez pas à moins d’utiliser de la farine auto-levante.
Sel – Équilibre les saveurs; élément essentiel, ne le négligez pas.
Granules de café instantané – Insuffle une saveur de café envoûtante aux biscuits; remplacez par de la poudre d’espresso pour un goût plus intense.
Extrait de vanille – Ajoute une profondeur de saveur, ne le remplacez pas.
Beurre non salé (fondu) – Apporte richesse et humidité; pour une version sans produits laitiers, utilisez de l’huile de coco.
Sucre brun – Fournit douceur et texture moelleuse; utilisez du sucre blanc pour une texture différente.
Oeuf large – Lie les ingrédients et améliore la texture; une alternative végétalienne peut être un œuf de lin.
Sucre granulé (pour enrober) – Crée une croûte croustillante; pas de substitut suggéré.
Sucre en poudre (pour enrober) – Donne une finition délicate; évitez les substitutions.

Pour la Garniture

Sucre glace – Pour saupoudrer sur les biscuits et les rendre irrésistibles.

Ces Crumples de café à la cannelle sont non seulement faciles à préparer, mais aussi délicieusement réconfortants. Préparez-vous à faire fondre le cœur de vos proches avec cette recette divine !

Instructions pour Crumble de café à la cannelle

Step 1: Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine tout usage, la cannelle moulue, la poudre à lever et le sel. Utilisez un fouet pour bien aérer le mélange, en veillant à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Cela prend environ 2 à 3 minutes. Une fois mélangés, réservez ce mélange sur le côté pour l’utiliser plus tard.

Step 2: Préparer le mélange de café
Dans un petit bol, mélangez les granules de café instantané avec l’extrait de vanille. Remuez bien avec une cuillère jusqu’à ce que les granules soient complètement dissous. Ce processus ne prend que 1 à 2 minutes. Assurez-vous que le mélange est lisse, car il ajoutera une profondeur de saveur à votre Crumble de café à la cannelle.

Step 3: Mélanger les ingrédients humides
Dans un grand bol, combinez le beurre fondu et le sucre brun à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet. Battez pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et brillant. Ensuite, ajoutez l’œuf et le mélange de café, en continuant de battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène et bien intégrée.

Step 4: Combiner les mélanges
Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide, en utilisant une spatule ou une cuillère en bois. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée, sans trop travailler la pâte. Cela devrait prendre environ 2 minutes. Vous obtiendrez une belle pâte moelleuse pour votre Crumble de café à la cannelle.

Step 5: Refroidir la pâte
Couvrez le bol avec un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ce refroidissement rendra la pâte plus facile à manipuler et permettra aux saveurs de se développer. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 175°C (350°F) pour être prêt à cuire vos délicieux biscuits.

Step 6: Façonner et sucrer
Après le refroidissement, prélevez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe. Roulez chaque boule d’abord dans le sucre granulé, puis dans le sucre en poudre. Cela crée un contraste délicieux de textures et de saveurs. Disposez les boules sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, en veillant à espacer suffisamment chaque boule, car elles vont s’étaler.

Step 7: Préparer la cuisson
Avec votre four déjà préchauffé, placez la plaque de cuisson au centre du four. Assurez-vous que les boules de pâte ont suffisamment d’espace pour s’étaler. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient criblés et légèrement dorés sur les bords. Une légère fissuration sur le dessus indique qu’ils sont prêts.

Step 8: Refroidir et servir
Une fois cuits, retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes. Ensuite, transférez-les avec précaution sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Ces Crumples de café à la cannelle sont parfaits pour déguster avec votre café ou thé préféré, prêts à régaler votre famille et vos amis.

Conseils d’expert pour Crumble de café à la cannelle

Température idéale : Assurez-vous que tous les ingrédients, notamment le beurre, sont à température ambiante pour une pâte bien homogène.
Ne pas trop mélanger : Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients, afin d’obtenir des biscuits moelleux et non durs.
Qualité du café : Utilisez du café instantané de bonne qualité pour un goût riche et savoureux dans vos Crumbles de café à la cannelle.
Espace entre les biscuits : Laissez suffisamment d’espace sur la plaque de cuisson pour que les biscuits s’étalent uniformément sans se fusionner.
Conservation : Pour une meilleure fraîcheur, conservez vos biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante ou au congélateur pour une durée prolongée.

Que servir avec les Crumples de café à la cannelle ?

Ces biscuits sont non seulement délicieux, mais ils s’accompagnent également parfaitement d’une variété de mets et boissons!

Café frais : Un café noir fraîchement préparé rehausse les saveurs de café de ces biscuits, créant une harmonie parfaite.
Thé aux épices : Un thé chai réchauffant, avec ses notes d’épices, soutient les arômes de cannelle et ajoute une touche réconfortante.
Crème glacée à la vanille : Servie à côté, elle apporte une onctuosité surprenante qui contraste délicieusement avec la texture croustillante des biscuits.
Fruits frais : Des tranches de pomme ou de poire juteuses offrent une belle légèreté et une fraîcheur qui complètent la douceur des Crumples.
Compote de fruits : Une compote de pomme épicée apportera une touche sucrée et acidulée, offrant ainsi un équilibre parfait.
Limonade maison : Une boisson fraîche et acidulée comme la limonade maison offre un contraste vivifiant avec la douceur des biscuits.
Chocolat chaud : Pour un dessert réconfortant, associez-les à un chocolat chaud crémeux, parfait pour une soirée cocooning.
Fromage frais : Un peu de fromage frais tartiné sur un biscuit ajoute un moelleux salé, créant un mélange de saveurs exquis.

Ces combinaisons enrichiront votre expérience gustative tout en permettant de partager ces délices avec vos proches.

Variations & Substitutions pour Crumble de café à la cannelle

Personnalisez vos Crumples de café à la cannelle avec ces délicieuses alternatives et ajustements qui titilleront vos papilles!

Chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat noir ou au lait pour une explosion de saveur. Ces ajouts créent un riche contraste entre le café et le chocolat.
Épices variées : Remplacez la cannelle par un mélange d’épices comme le cinq épices pour une touche exotique. Cela apportera chaleur et profondeur à chaque bouchée.
Vegan : Remplacez l’œuf par un œuf de lin (1 cuillère à soupe de lin moulu + 2.5 cuillères à soupe d’eau) et utilisez de l’huile de coco au lieu du beurre. Cette option offre une texture tout aussi délicieuse.
Gluten-Free : Optez pour une farine sans gluten pour une version adaptable. Les mélanges de farine destinés à la pâtisserie donneront de bons résultats et permettront aux amateurs de gluten-free d’en profiter.
Noix : Incorporez des noix hachées comme des noix de pécan ou des amandes pour un croquant irrésistible. Cela ajoute une belle texture et une saveur de noisette appétissante.
Piments : Pour les amateurs de bonne chaleur, essayez d’ajouter une pincée de piment de Cayenne. Cela donnera un petit coup de fouet qui rehaussera le goût du café à la cannelle.
Fruits secs : Ajoutez des raisins secs ou des cranberries pour une douceur fruitée savoureuse. Leur douceur complétera parfaitement la richesse du café.
Thé ou Matcha : Pour une variante unique, remplacez les granules de café par de la poudre de matcha. Cela transformera vos biscuits en une douceur délicate avec une jolie couleur verte.

N’oubliez pas que des idées supplémentaires comme essayer ces crumples avec notre recette de cookies aux pépites de chocolat peuvent enrichir vos inspirations culinaires !

Préparation à l’avance des Crumbles de café à la cannelle

Ces Crumbles de café à la cannelle sont idéaux pour les cuisiniers occupés qui cherchent à gagner du temps! Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 24 heures à l’avance en la plaçant au réfrigérateur, fermée dans un film plastique, pour permettre aux saveurs de se développer. Si vous souhaitez aller encore plus loin, les boules de pâte peuvent être congelées pendant jusqu’à 3 mois; assurez-vous de les décongeler légèrement avant de les rouler dans le sucre et de les cuire. Pour maintenir la qualité, évitez de trop mélanger la pâte et respectez les temps de cuisson pour obtenir une texture moelleuse et chewy. Une fois prêt à servir, enfournez simplement les boules préparées pendant 10 à 12 minutes et régalez-vous avec des biscuits tout aussi délicieux que fraîchement cuits!

Conseils de stockage pour Crumble de café à la cannelle

Température ambiante : Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 5 à 7 jours pour maintenir leur moelleux.

Réfrigérateur : Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à 10 jours, mais assurez-vous de les envelopper soigneusement pour éviter qu’ils ne se dessèchent.

Congélateur : Les Crumbles de café à la cannelle se congèlent bien ! Placez-les dans un sac congélation hermétique et ils resteront frais jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les légèrement au four.

Réchauffage : Pour raviver leur texture, réchauffez les biscuits au four pendant environ 5 minutes à 180°C (350°F) avant de servir, ce qui les ramènera à leur état frais et moelleux.

Crumble de café à la cannelle Recipe FAQs

Comment choisir les ingrédients de cette recette?
Pour obtenir les meilleurs Crumbles de café à la cannelle, choisissez des ingrédients de qualité. Préférez le café instantané de bonne qualité, car il influe directement sur la saveur de vos biscuits. Assurez-vous également que le beurre est à température ambiante pour une incorporation homogène dans la pâte, ce qui est essentiel pour garantir une texture moelleuse.

Comment conserver les Crumbles de café à la cannelle?
Conservez vos biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 5 à 7 jours pour maintenir leur moelleux. Si vous souhaitez prolonger leur durée de vie, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à 10 jours. Pour une conservation plus longue, placez-les dans un sac congélation hermétique, et ils resteront frais jusqu’à 3 mois.

Puis-je congeler la pâte à biscuits?
Absolument ! Vous pouvez congeler la pâte à Crumble de café à la cannelle pour une utilisation ultérieure. Après avoir formé des boules de pâte, disposez-les sur une plaque et mettez-les au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient solides. Ensuite, transférez-les dans un sac hermétique. Lorsque vous êtes prêt à les cuire, laissez-les décongeler légèrement à température ambiante avant de les rouler dans le sucre et de les cuire.

Quels sont les conseils pour éviter d’avoir des biscuits durs?
Pour éviter que vos Crumbles de café à la cannelle ne deviennent durs, veillez à ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs combinés. Mélangez juste jusqu’à ce que tout soit incorporé. De plus, respectez bien les temps de cuisson; retirez-les du four quand ils sont légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre, environ 10-12 minutes.

Y a-t-il des considérations diététiques à prendre en compte?
Oui, si vous ou vos proches avez des allergies, évitez les ingrédients comme le lactose en optant pour de l’huile de coco à la place du beurre. Pour une version végétalienne, vous pouvez également remplacer l’œuf par un œuf de lin, fabriqué avec une cuillère à soupe de graines de lin moulues et trois cuillères à soupe d’eau, laissées à reposer jusqu’à ce qu’elles forment un gel.

Comment réchauffer les biscuits pour qu’ils restent moelleux?
Pour raviver la texture de vos Crumbles de café à la cannelle, réchauffez-les au four pendant environ 5 minutes à 180°C (350°F) avant de servir. Cela leur donnera une sensation de fraîcheur et de moelleux, comme s’ils venaient tout juste d’être sortis du four.