Jump to Recipe Print RecipeEn voyant ces bananes bien mûres qui traînent sur le comptoir, j’ai eu une idée gourmande : réaliser un délicieux gâteau à la banane avec glaçage au fromage à la crème. Ce dessert n’est pas seulement une excellente façon de donner une seconde vie à vos fruits trop mûrs, mais il est aussi incroyablement simple à préparer ! En quelques étapes faciles, vous obtiendrez un gâteau moelleux aux saveurs riches et réconfortantes, parfait pour une collation ou pour impressionner vos invités. Le mélange entre la douceur de la banane et le glaçage crémeux et légèrement acidulé va ravir tous les palais. Et vous, êtes-vous prêt à revisiter vos bananes avec cette recette délicieuse et irrésistible ? Pourquoi ce gâteau à la banane ? Simplicité : Préparer ce gâteau est un jeu d’enfant ! Avec des instructions claires et des ingrédients basiques, même les débutants en pâtisserie seront ravis de le réaliser. Saveur incroyable : L’association des bananes mûres avec le glaçage au fromage à la crème crée un équilibre parfait entre douceur et acidité, faisant ainsi de chaque bouchée un vrai régal. Gagnez du temps : En seulement une heure de préparation et de cuisson, vous aurez un dessert prêt à être dégusté, idéal pour des invités surprises. Adaptable : Que ce soit en ajoutant des noix ou des pépites de chocolat, ce gâteau se prête merveilleusement à vos envies et à vos variantes préférées. Découvrez plus de recettes à base de banane pour encore plus de gourmandise ! Attrait pour tous : Que ce soit pour une fête de famille ou un simple goûter, ce gâteau à la banane séduira petits et grands, rendant chaque occasion mémorable. Ingrédients pour le Gâteau à la Banane • Découvrez les ingrédients essentiels pour réaliser ce délicieux gâteau à la banane avec glaçage au fromage à la crème. Pour le Gâteau Beurre – 1/2 tasse, à température ambiante : Ajoute richesse et humidité au gâteau; assurez-vous qu’il soit bien crémeux avec le sucre. Sucre cristallisé – 1 1/2 tasse : Apporte douceur et structure; vous pouvez le remplacer par du sucre brun pour une saveur plus profonde. Œufs – 2 grands : Lient les ingrédients et ajoutent de la structure; des œufs à température ambiante s’incorporent mieux. Crème aigre – 1 tasse : Améliore l’humidité et ajoute une légère note acidulée; le yaourt grec peut être une alternative. Extrait de vanille – 1 cuillère à café : Ajoute de la profondeur de goût; privilégiez l’extrait de vanille pure pour un meilleur arôme. Farine tout usage – 2 tasses : Forme la structure du gâteau; pour une version sans gluten, utilisez de la farine d’amande ou de coco, en ajustant la quantité légèrement. Bicarbonate de soude – 1 cuillère à café : Agit comme agent levant pour aider le gâteau à lever. Sel – 1/4 cuillère à café : Équilibre la douceur et rehausse les saveurs. Bananes mûres – 3 moyennes, écrasées : Apportent douceur naturelle, humidité et saveur; plus elles sont mûres, meilleur sera le goût. Pour le Glaçage au Fromage à la Crème Beurre – 1/2 tasse, à température ambiante : Apporte crémeux et saveur au glaçage. Fromage à la crème – 1 paquet, 8 oz, à température ambiante : Base du glaçage, offrant une saveur acidulée. Sucre en poudre – 2 1/2 tasses : Sucre et épaissit le glaçage; ajustez la quantité selon la douceur désirée. Instructions étape par étape pour le Gâteau à la banane avec glaçage au fromage à la crème Step 1 : Préparez le four et le moule Préchauffez votre four à 180ºC (350ºF) et graissez un moule de 23×33 cm (9×13 pouces) avec du beurre ou un spray antiadhésif. Cela permettra à votre gâteau à la banane avec glaçage au fromage à la crème de ne pas coller et d’avoir une belle croûte dorée. Step 2 : Crème les ingrédients Dans un grand bol, battez le beurre à température ambiante et le sucre cristallisé ensemble jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Cela prend environ 3 à 5 minutes à vitesse moyenne. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien chaque fois. Incorporez la crème aigre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Step 3 : Mélangez les ingrédients secs Dans un bol séparé, tamisez ensemble la farine tout usage, le bicarbonate de soude et le sel. Ce mélange assure une levée uniforme du gâteau. Prenez le temps de bien mélanger pour éviter les grumeaux afin que votre gâteau à la banane ait une texture parfaitement moelleuse. Step 4 : Combinez les mélanges Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides en remuant doucement avec une spatule ou une cuillère en bois. Ne mélangez pas trop, juste assez pour que la farine soit intégrée. Cette étape est cruciale pour éviter un gâteau dense, alors soyez délicat lors de l’incorporation. Step 5 : Ajoutez les bananes Incorporez délicatement les bananes mûres écrasées à la pâte en utilisant une spatule. Ne mélangez pas trop, car cela pourrait affecter la texture. Votre pâte doit être légèrement marbrée avec des morceaux de bananes visibles. Cela ajoutera à l’humidité et à la saveur de votre gâteau à la banane. Step 6 : Cuisson du gâteau Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. Enfournez le gâteau pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Surveillez la cuisson, le dessus doit être doré et léger au toucher. Step 7 : Préparez le glaçage Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage. Dans un bol, battez ensemble le beurre et le fromage à la crème à température ambiante jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Cela prend environ 3-5 minutes à vitesse moyenne. Assurez-vous qu’il n’y a pas de morceaux. Step 8 : Ajoutez le sucre en poudre Incorporez progressivement le sucre en poudre dans le mélange de beurre et de fromage à la crème. Continuez à battre jusqu’à ce que le glaçage atteigne la consistance désirée. Vous pouvez le goûter et ajuster le sucre selon votre préférence pour la douceur, rendant votre gâteau à la banane encore plus irrésistible. Step 9 : Glacer et servir Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez généreusement le glaçage sur le gâteau à l’aide d’une spatule. Assurez-vous d’égaliser le glaçage pour une finition soignée. Favorez ce moment de partage et savourez chaque bouchée de ce délicieux gâteau à la banane, étonnant par sa texture et son goût. Que servir avec le Gâteau à la banane avec glaçage au fromage à la crème ? Savourez cette délicieuse gourmandise accompagnée de quelques idées qui viendront rehausser votre expérience culinaire. Crème fouettée légère : Un nuage de crème fouettée ajoute une texture aérienne et une douceur légère qui s’accordent à merveille avec la richesse du gâteau. Fruits frais : Des tranches de fraises ou des bananes fraîches apportent une note de fraîcheur et une belle couleur, équilibrant parfaitement le sucré du gâteau. Café corsé : Un café noir, avec ses arômes profonds, se marie splendidement avec les saveurs sucrées du gâteau, créant une expérience sensorielle réconfortante. Thé au citron : Un thé chaud avec une touche de citron peut apporter une acidité revigorante, parfait pour contraster avec le glaçage crémeux. Glace à la vanille : Une boule de glace vanille fondante sur le gâteau chaud rehausse l’expérience gustative, créant une harmonie entre chaleur et fraîcheur. Pépite de chocolat : Parsemer de petites pépites de chocolat sur le dessus du gâteau avant de servir ajoute une texture croquante et une douceur supplémentaire. Conseils de conservation pour le Gâteau à la Banane Température ambiante : Conservez les restes de votre gâteau à la banane avec glaçage au fromage à la crème dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum pour préserver sa fraîcheur. Réfrigérateur : Si vous souhaitez prolonger la durée de vie du gâteau, placez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu’à une semaine, tout en restant délicieux et moelleux. Congélateur : Pour une conservation à long terme, vous pouvez congeler le gâteau sans glaçage pendant jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de l’envelopper soigneusement dans du film plastique suivi d’une couche de papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation. Décongélation : Lors de la décongélation, placez le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit pour qu’il soit parfaitement décongelé. Glacer le gâteau juste avant de servir pour une texture optimale. Conseils d’Expert pour le Gâteau à la Banane Attention à la pâte : Évitez de trop mélanger la pâte pour ne pas obtenir un gâteau dense. Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés. Ingrédients à température ambiante : Utilisez des œufs et du beurre à température ambiante. Cela aide à créer une texture moelleuse et homogène, essentielle pour votre gâteau à la banane. Bananes bien mûres : Choisissez des bananes bien mûres, presque noires. Elles apporteront une douceur naturelle et un goût riche à votre gâteau. Surveillez la cuisson : Vérifiez la cuisson du gâteau à l’aide d’un cure-dent. Il doit ressortir propre pour garantir un gâteau bien cuit, tout en restant moelleux. Stockage adéquat : Conservez votre gâteau à la banane dans un contenant hermétique à température ambiante pour préserver son humidité. Préparation à l’avance pour le gâteau à la banane Vous cherchez à gagner du temps en cuisine ? Préparer ce gâteau à la banane avec glaçage au fromage à la crème peut se faire jusqu’à 24 heures à l’avance, ce qui le rend parfait pour les journées chargées. Vous pouvez préparer la pâte en mélangeant les ingrédients jusqu’à l’étape avant d’incorporer les bananes, puis la conserver au réfrigérateur. Pour préserver la qualité, choisissez des bananes bien mûres, car elles apportent une meilleure saveur. L’idéal est de cuire le gâteau juste avant de servir, puis de le glacer à température ambiante. Ainsi, vous obtiendrez un dessert frais, moelleux et toujours aussi délicieux, sans stress ! Gâteau à la banane avec glaçage : les variations Personnalisez votre gâteau à la banane en ajoutant des touches et des alternatives qui éveilleront vos papilles ! Noix croquantes : Ajoutez des noix hachées pour un subtil croquant et une richesse supplémentaire. Les noix de pécan sont particulièrement délicieuses dans ce gâteau. Pépites de chocolat : Incorporez des pépites de chocolat au lait ou noir pour une expérience chocolatée encore plus gourmande. Chaque bouchée devient alors un petit délice sucré. Yaourt nature : Remplacez la crème aigre par du yaourt nature pour une texture encore plus moelleuse et une légère touche acidulée. Un excellent moyen d’ajouter de la légèreté ! Glaçage léger : Échangez le glaçage au fromage à la crème contre une chantilly légère pour une option plus aérée. Cela donne une belle légèreté au gâteau. Gâteau épicé : Ajoutez une cuillère à café de cannelle ou d’épices à gâteau aux carottes pour un goût réconfortant et chaleureux. Parfait pour les journées froides ! Option sans gluten : Optez pour de la farine d’amande ou de la farine de noix de coco pour un gâteau sans gluten savoureux. Pensez à ajuster la quantité pour un équilibre parfait. Boost de fruits : Incorporez des morceaux de fruits comme des framboises ou des morceaux de mangue pour ajouter une explosion de fraîcheur. Une belle surprise dans chaque bouchée! Piquant additionnel : Ajoutez un peu de piment d’Espelette pour apporter une touche d’originalité. L’assaisonnement rehausse la douceur de la banane de façon inattendue. Ces variations sont l’occasion parfaite pour vous de rendre votre gâteau à la banane unique et encore plus savoureux. Explorez chacune de ces idées pour éveiller votre créativité culinaire ! Pour des variations supplémentaires, n’oubliez pas de jeter un œil à cette recette de pain à la banane moelleux qui peut également inspirer de nouvelles créations. Gâteau à la banane avec glaçage au fromage à la crème Recipe FAQs Comment choisir les bananes idéales pour ce gâteau? Il est préférable d’utiliser des bananes bien mûres, presque noires. Plus elles sont mûres, plus elles apporteront de douceur et de saveur à votre gâteau à la banane avec glaçage au fromage à la crème. Vérifiez qu’elles ne présentent pas de taches brunes ou de points durs, car cela peut affecter la texture du gâteau. Comment conserver les restes de mon gâteau? Pour préserver la fraîcheur, conservez votre gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ 3 jours. S’il reste après cela, passez-le au réfrigérateur, où il peut se conserver jusqu’à une semaine tout en maintenant sa délicieuse humidité. Puis-je congeler ce gâteau? Oui, vous pouvez congeler votre gâteau à la banane avec glaçage au fromage à la crème! Assurez-vous de le congeler sans glaçage dans un film plastique bien ajusté puis enveloppez-le dans du papier aluminium. Cela permet de conserver le gâteau pendant environ 3 mois. Pour le décongeler, placez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de le glacer juste avant de servir. Que faire si mon gâteau semble dense ou lourd? Si votre gâteau à la banane sort trop dense, cela est probablement dû à un mélange excessif. Veillez toujours à mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation, et assurez-vous de bien surveiller le temps de cuisson pour éviter de trop cuire le gâteau. Y a-t-il des considérations diététiques à garder à l’esprit? Si vous cuisinez pour des personnes ayant des allergies, faites attention au remplacement des ingrédients. Pour les personnes allergiques aux œufs, envisagez d’utiliser des substituts d’œufs comme des graines de lin. Pour ceux qui suivent un régime sans gluten, vous pouvez remplacer la farine tout usage par de la farine d’amande ou de coco, tout en ajustant la quantité largement. Gâteau à la banane avec glaçage crémeux Réalisez un délicieux gâteau à la banane avec glaçage au fromage à la crème. Simple et riche en saveurs, parfait pour toutes les occasions. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 40 minutes minsTotal Time 1 hour hr 10 minutes mins Servings: 10 partsCourse: DessertsCuisine: FrançaiseCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour le Gâteau1/2 tasse Beurre à température ambiante1 1/2 tasse Sucre cristallisé2 grands Œufs à température ambiante1 tasse Crème aigre1 cuillère à café Extrait de vanille pure2 tasses Farine tout usage1 cuillère à café Bicarbonate de soude1/4 cuillère à café Sel3 moyennes Bananes mûres écraséesPour le Glaçage au Fromage à la Crème1/2 tasse Beurre à température ambiante1 paquet, 8 oz Fromage à la crème à température ambiante2 1/2 tasses Sucre en poudre ajustez selon la douceur désirée Equipment Moule de 23x33 cmBol de mélangeSpatule Method Instructions étape par étapePréchauffez votre four à 180ºC (350ºF) et graissez un moule de 23x33 cm (9x13 pouces) avec du beurre ou un spray antiadhésif.Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre cristallisé ensemble jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux.Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la crème aigre et l'extrait de vanille.Dans un bol séparé, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides en remuant doucement.Incorporez délicatement les bananes mûres écrasées à la pâte.Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 30 à 40 minutes.Pendant que le gâteau refroidit, battez ensemble le beurre et le fromage à la crème jusqu'à obtenir un mélange lisse.Incorporez progressivement le sucre en poudre au mélange de beurre et fromage.Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez généreusement le glaçage sur le gâteau. Nutrition Serving: 1partCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 17gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 55mgSodium: 180mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 24gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 35mgIron: 1mg NotesÉvitez de trop mélanger la pâte pour garantir un gâteau léger et aéré. Utilisez des œufs et du beurre à température ambiante pour de meilleurs résultats. Tried this recipe?Let us know how it was!
