Jump to Recipe Print RecipeQuand on évoque le brunch parfait, il est difficile de ne pas penser à un plat chaleureux et réconfortant, comme le Pâté croquant aux baies. Cette délicieuse casserole de croissants, garnie d’un mélange onctueux de baies fraîches et de fromage à la crème sucré, est une véritable révélation pour tous les amateurs de petits déjeuners gourmands. En quelques étapes simples, vous pouvez préparer un plat qui impressionnera vos amis et votre famille, tout en étant incroyablement facile à réaliser. Que vous souhaitiez savourer un moment cozy le dimanche matin ou épater vos invités lors d’un brunch, ce dessert est une option facile à préparer à l’avance, garantissant un rassemblement réussi et sans stress. Prêt à découvrir ce délice sucré ? Pourquoi aimerrez-vous ce pâté croquant ? Simplicité garantie : La préparation de ce Pâté croquant aux baies est d’une simplicité déconcertante, nécessitant seulement quelques étapes pour un résultat impressionnant. Saveurs irrésistibles : L’harmonie entre les baies juteuses et le fromage à la crème crémeux offre une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Option préparée à l’avance : Vous pouvez concocter ce plat la veille, ce qui en fait une solution idéale pour vos brunchs sans stress. Polyvalence des fruits : Envie de changer ? Interchangez les baies avec des fruits de saison comme des pêches ou des cerises pour varier les plaisirs. Appel à tous : Que ce soit pour une réunion de famille ou un petit-déjeuner convivial, ce plat séduira tous vos invités, même ceux qui sont difficiles ! Ingrédients du Pâté Croquant aux Baies • Découvrez les ingrédients essentiels pour réaliser ce délice sucré ! Pour la base • Croissants – Utilisez des croissants déjà cuits pour une texture optimale et une délicieuse floconneux. • Fraises – Apportent une douceur naturelle et une couleur vibrante; vous pouvez les remplacer par d’autres fruits comme des pêches. • Myrtilles – Leur saveur sucrée et légèrement acidulée rehausse le goût général; privilégiez les fraîches plutôt que les congelées. • Framboises – Offrent une touche de fraîcheur et d’acidité, mais assurez-vous qu’elles soient fraîches. Pour la garniture crémeuse • Fromage à la crème – Ajoute une texture riche et crémeuse; un fromage à la crème léger peut être utilisé, bien que cela modifie la texture. • Sucre cristallisé – Sucrez le mélange de custard; pour une alternative plus saine, envisagez le miel ou le sirop d’érable. • Lait – Essentiel pour créer la custard; toute sorte de lait, qu’il soit laitier ou non, peut être utilisée. • Œufs – Donnent structure et richesse au pâté; ils sont vitaux pour la consistance de la custard. • Extrait de vanille – Renforce les saveurs et ajoute de l’arôme; utilisez de l’extrait de vanille pur pour de meilleurs résultats. Pour la finition (optionnel) • Sucre glace – Saupoudrez sur le dessus pour une touche sucrée et élégante. • Sirop – Servez avec du sirop pour une touche extra sucrée si désiré. Instructions pour le Pâté croquant aux baies Step 1: Préchauffez le four Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Pendant que le four chauffe, prenez un plat de cuisson de 23 x 23 cm (9 x 9 pouces) et vaporisez-le de spray de cuisson pour éviter que le pâté ne colle. Cela garantira que votre Pâté croquant aux baies sortira facilement et aura une belle présentation. Step 2: Préparez les croissants Cassez des croissants cuits en morceaux et disposez-les uniformément au fond du plat préparé. Veillez à ce qu’ils soient bien répartis pour que chaque bouchée soit délicieuse. Ensuite, ajoutez une couche uniforme de baies fraîches variées, comme des fraises, des myrtilles et des framboises, sur les croissants, en les pressant légèrement pour les enrober. Step 3: Mélangez la garniture crémeuse Dans un bol de mélange, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit léger et crémeux. Ajoutez progressivement le sucre cristallisé, le lait, les œufs et l’extrait de vanille. Continuez de mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène, lisse et sans grumeaux. Cette garniture onctueuse est essentielle pour le succès de votre Pâté croquant aux baies. Step 4: Versez le mélange sur les croissants Une fois votre mélange crémeux prêt, versez-le uniformément sur les morceaux de croissants et les baies dans le plat. Assurez-vous que toute la surface soit bien recouverte pour que chaque partie de votre pâté soit gorgée de saveurs. Vous pouvez légèrement secouer le plat pour répartir le mélange. Step 5: Réfrigérez la préparation Couvrez le plat avec du film plastique et réfrigérez-le pendant au moins 15 minutes, ou jusqu’à 14 heures. Cela permet au mélange de custard de s’imprégner parfaitement dans les croissants, rendant votre Pâté croquant aux baies encore plus savoureux. Plus vous laissez reposer, meilleur sera le résultat! Step 6: Enfournez le pâté Après le temps de repos, retirez le film plastique et placez le plat dans le four préchauffé. Faites cuire pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement gonflé. Pour vérifier que la custard est bien cuite, insérez un couteau au centre; il doit en ressortir propre. Step 7: Servez et savourez Une fois cuit, sortez le pâté du four et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes avant de le servir. Cela permet à la custarde de bien se stabiliser. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le servir avec un peu de sirop pour une touche sucrée. Profitez de votre Pâté croquant aux baies chaud pour un petit-déjeuner réconfortant. Conseils de stockage pour le Pâté Croquant aux Baies Réfrigérateur : Conservez les restes de votre Pâté croquant aux baies dans un contenant hermétique pendant 3 jours maximum. Cela permet de garder la fraîcheur et la texture crémeuse. Congélateur : Pour une option pratique, vous pouvez congeler le pâté non cuit. Emballez-le bien avec un film plastique, puis du papier aluminium. Il se conserve jusqu’à 2 mois. Réchauffage : Pour réchauffer, il suffit de dégel dans le réfrigérateur la nuit précédente, puis de cuire au four à 350 °F (175 °C) pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Conseil de présentation : Avant de servir, n’hésitez pas à ajouter un peu de sucre glace ou de sirop pour embellir votre plat et impressionner vos invités ! Que servir avec le Pâté croquant aux baies ? Pour un brunch inoubliable, découvrez comment agrémenter ce délice sucré avec d’autres mets savoureux et des boissons rafraîchissantes. Bacon croustillant : Apportez une touche salée qui contrebalance la douceur du pâté, créant un duo qui ravira vos papilles. Sausages épicés : Leur saveur légèrement épicée équilibre la douceur des baies, ajoutant une dimension de goût fascinante à votre repas. Salade de fruits frais : Un mélange coloré de fruits de saison offre une hydratation délicieuse et accompagne merveilleusement le pâté avec sa légèreté. Yogourt grec crémeux : Servi en accompagnement ou en topping, il ajoute une onctuosité et une légère acidité qui rehausse les saveurs sucrées. Café corsé : Un bon café noir apporte une profondeur et un réconfort qui complètent idéalement un brunch convivial. Thé glacé aux fruits : Une boisson rafraîchissante, de type thé glacé aux agrumes ou aux baies, revitalise le palais entre chaque bouchée du pâté croquant. Compote de pommes : La douceur naturelle de la compote ajoute une texture juteuse et fruitée qui s’harmonise avec le pâté. Muffins aux myrtilles : Ces douceurs moelleuses et fruitées se marient parfaitement avec la richesse du pâté, pour un brunch gourmand et varié. Conseils d’expert pour le Pâté croquant aux baies Croissants parfaits : Assurez-vous d’utiliser des croissants déjà cuits et légers pour une texture optimale dans votre pâté croquant aux baies. Repos bénéfique : Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant la nuit pour un goût encore plus riche. Ne dépassez pas 14 heures de réfrigération. Refroidissement essentiel : Après cuisson, laissez refroidir le pâté au moins 10 minutes avant de le servir pour bien fixer la custard. Variantes fruitées : N’hésitez pas à expérimenter avec des fruits de saison, comme les pêches ou les cerises, pour donner une nouvelle touche à votre plat. Équilibre des saveurs : Évitez de trop sucrer; goûtez le mélange avant de verser pour ajuster la douceur selon vos préférences. Préparation à l’avance du Pâté Croquant aux Baies Le Pâté croquant aux baies est une option parfaite pour ceux qui souhaitent gagner du temps durant les matinées chargées. Vous pouvez assembler le plat jusqu’à 14 heures à l’avance, ce qui permet aux saveurs de bien se mélanger. Pour une préparation optimale, réfrigérez-le couvert jusqu’au moment de la cuisson. Assurez-vous que le mélange de custard soit bien réparti sur les croissants pour éviter qu’ils ne deviennent trop détrempés. Lorsque vous êtes prêt à servir ce délice, retirez-le du réfrigérateur, enfournez-le à 175 °C (350 °F) pendant 35 à 40 minutes et savourez un petit-déjeuner réconfortant sans stress ! Variations du Pâté Croquant aux Baies Invitez votre créativité en adaptant ce délicieux Pâté Croquant aux Baies avec différentes saveurs et textures qui raviront vos papilles. Fruits de saison : Remplacez les baies par des pêches, des cerises ou des pommes pour un goût différent. Chaque fruit apporte sa propre touche unique à la recette. Dairy-Free : Utilisez un fromage à la crème à base de noix de cajou pour une version sans produits laitiers. Cela assurera toujours une texture crémeuse. Sauce caramel : Ajoutez un coulis de caramel par-dessus juste avant de servir pour une touche sucrée et décadente. La douceur du caramel mélangé avec le croquant sera un vrai régal. Chocolat : Incorporez des pépites de chocolat noir à la garniture pour un twist gourmand. Les saveurs chocolatées ajoutent une richesse à chaque bouchée. Épices chaudes : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à votre mélange de custard pour une saveur chaleureuse et réconfortante. Ces épices rehausseront le goût sans masquer la douceur des fruits. Sauce piquante : Pour les amateurs de sensations fortes, un soupçon de piment jalapeño dans la garniture peut ajouter une belle complexité et une chaleur inattendue. Grains de café : Pour une touche inattendue, incorporez une petite quantité d’extrait de café dans le mélange. Cela ajoute une profondeur qui complémente merveilleusement les baies. N’hésitez pas à apprécier votre Plat avec une belle tasse de café, ou pourquoi pas, un délicieux chai latte maison pour accompagner ce moment sucré ! Pâté croquant aux baies Recipe FAQs Quels fruits puis-je utiliser pour ce Pâté croquant aux baies ? Vous pouvez utiliser une variété de fruits pour personnaliser votre pâté. Les fraises, les myrtilles et les framboises sont idéales, mais n’hésitez pas à explorer d’autres choix comme des pêches, des cerises ou des pommes. Veillez simplement à utiliser des fruits frais pour obtenir la meilleure texture et saveur. Comment conserver les restes de Pâté croquant aux baies ? Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée maximale de 3 jours. Cela permet de préserver la fraîcheur et d’éviter que la texture ne se détériore. Avant de servir, il suffit de le réchauffer au four pour raviver les saveurs. Puis-je congeler le Pâté croquant aux baies ? Absolument ! Vous pouvez congeler le pâté non cuit en l’emplissant soigneusement dans un plat allant au four, puis en le recouvrant de film plastique et de papier aluminium. Il se conserve jusqu’à 2 mois. Pour le réchauffer, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis faites-le cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 20-25 minutes. Que faire si la custard de mon pâté ne prend pas ? Si la custard ne semble pas se fixer correctement, cela peut être dû à un manque de temps au four ou à une température insuffisante. Assurez-vous que le four est préchauffé correctement et que le pâté est cuit jusqu’à ce qu’il soit doré sur le dessus et ferme au toucher. Évitez également d’ouvrir le four trop souvent pendant la cuisson pour maintenir la chaleur. Le Pâté croquant aux baies convient-il aux personnes ayant des allergies ? Oui, il peut être modifié pour s’adapter à diverses restrictions alimentaires. Par exemple, vous pouvez utiliser des substituts de lait non-dairy pour ceux qui sont intolérants au lactose. Assurez-vous simplement de vérifier les étiquettes des ingrédients si vous servez à des personnes ayant des allergies alimentaires, comme celles au gluten dans les croissants. Pâté croquant aux baies : un délice au petit-déjeuner Le Pâté croquant aux baies est un plat réconfortant de brunch, mélangeant croissants, baies fraîches et fromage à la crème. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 40 minutes minsTemps de réfrigération 15 minutes minsTotal Time 1 hour hr 10 minutes mins Servings: 8 partsCourse: Petit déjeunerCuisine: FrançaiseCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour la base4 pièces croissants Déjà cuits pour une texture optimale.250 g fraises Peuvent être remplacées par d'autres fruits.150 g myrtilles Privilégiez les fraîches.150 g framboises Utilisez-les fraîches.Pour la garniture crémeuse200 g fromage à la crème Peut être léger.100 g sucre cristallisé Peut être remplacé par du miel.200 ml lait Peut être laitier ou non.3 pièces œufs Assurent la structure.1 cuil. à café extrait de vanille Utilisez de la vanille pure.Pour la finition (optionnel)50 g sucre glace Pour une touche élégante.1 verre sirop Pour servir, si désiré. Equipment Plat de cuissonBol de mélange Method Instructions de préparationPréchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Vaporisez le plat de cuisson pour éviter que le pâté ne colle.Cassez des croissants en morceaux et disposez-les uniformément dans le plat. Ajoutez une couche de baies.Dans un bol, battez le fromage à la crème, ajoutez le sucre, le lait, les œufs et la vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.Versez le mélange crémeux sur les croissants et les baies uniformément.Couvrez avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 15 minutes.Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.Laissez reposer 10 minutes avant de servir. Saupoudrez de sucre glace ou servez avec du sirop. Nutrition Serving: 1partCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 7gFat: 16gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 220mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 1mg NotesUtilisez des croissants légers pour une meilleure texture, et laissez reposer la préparation pour un goût optimal. Tried this recipe?Let us know how it was!
