Jump to Recipe Print RecipeQuand j’ai découvert cette recette de Pralines de noix de coco et de pacanes sans cuisson du Sud, c’était comme si une douceur du Sud avait frappé à ma porte. En moins de 30 minutes, vous pouvez savourer des bouchées crémeuses, remplies de noix de pécan croquantes et de noix de coco sucrée, sans allumer votre four. Ce qui est encore mieux, c’est que cette recette est non seulement rapide et accessible, mais elle est aussi sans gluten – parfaite pour partager lors de vos prochaines fêtes ou simplement pour se faire plaisir sans culpabilité. Imaginez servir ces délices lors d’un rassemblement et voir les visages s’illuminer à chaque bouchée. Prêt à séduire vos sens ? Pourquoi adorer ces pralines? Rapidité : En seulement 30 minutes, vous aurez des pralines délicieuses prêtes à être dégustées, sans l’attente d’un temps de cuisson. Sans cuisson : Pas besoin d’allumer le four! Cette recette est parfaite pour les chaudes journées d’été ou lorsque vous êtes pressé. Gourmandise authentique : Les saveurs riches de noix de pécan et de noix de coco vous transporteront directement dans le Sud. Adaptabilité : Ajoutez des pépites de chocolat pour une variante encore plus gourmande, idéale pour les amateurs de sucreries. Rapport qualité-prix : Avec des ingrédients simples et accessibles, vous pouvez préparer une friandise qui fera plaisir à toute la famille. Sans gluten : Parfait pour ceux qui désirent se gâter tout en respectant des régimes alimentaires spécifiques. Ingrédients des Pralines de noix de coco et de pacanes sans cuisson • Cette recette de pralines de noix de coco et de pacanes sans cuisson est aussi simple qu’irrésistible! Pour la base Sucre granulé – apporte la douceur et la structure à vos pralines. Beurre non salé – ajoute richesse et crémeux; remplacez-le par de l’huile de coco pour une version sans produits laitiers. Lait évaporé – donne une texture crémeuse; peut être substitué par du lait d’amande ou de coco. Pour la garniture Noix de coco râpée sucrée – offre une texture et une saveur délicieuses; utilisez de la noix de coco non sucrée si vous préférez moins de douceur. Noix de pécan hachées – apportent du croquant et de la saveur; les noix ou les amandes peuvent être utilisées comme substitut. Extrait de vanille – rehausse les saveurs; remplacez par de l’extrait d’amande pour une touche différente. Sel – équilibre la douceur; à omettre si vous utilisez du beurre salé. Instructions pour Pralines de noix de coco et de pacanes sans cuisson Step 1: Préparation de la surface de cuisson Tapissez une grande plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou un tapis en silicone. Cela permet de retirer facilement les pralines une fois qu’elles sont refroidies. Assurez-vous que la surface est bien plane pour que la préparation ne s’étale pas trop en séchant. Step 2: Mélange des ingrédients Dans une casserole de taille moyenne, combinez le sucre granulé, le beurre non salé et le lait évaporé. Faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir doucement, environ 3 à 4 minutes. Une apparence légèrement mousseuse est le signal que vous pouvez passer à l’étape suivante. Step 3: Ébullition du mélange Laissez le mélange bouillir pendant 5 à 6 minutes, en restant vigilant pour ne pas le brûler. Utilisez un thermomètre à bonbons pour vérifier que le mélange atteint la température de 235°F à 240°F, ce qui signale qu’il est à la bonne consistance, proche de celle d’une boule molle. Vous saurez qu’il est prêt lorsque le mélange aura une teinte dorée accentuée. Step 4: Incorporation des ingrédients supplémentaires Retirez la casserole du feu et incorporez rapidement la noix de coco râpée, les noix de pécan hachées, l’extrait de vanille et le sel. Remuez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange épaississe et soit bien combiné, ce qui devrait prendre quelques instants. La préparation devient crémeuse et commence à se raffermir; c’est signe qu’il est temps de passer à la formation des pralines. Step 5: Formation des pralines À l’aide d’une cuillère, déposez des grosses cuillerées de mélange sur la plaque préparée. Assurez-vous de laisser un peu d’espace entre chaque praline pour qu’elles ne collent pas ensemble. Laissez refroidir à température ambiante pendant au moins 20 minutes, jusqu’à ce que les pralines soient fermes au toucher, mais encore légèrement moelleuses. Step 6: Stockage des pralines Une fois les pralines de noix de coco et de pacanes sans cuisson complètement refroidies et fermes, transférez-les dans un contenant hermétique. Elles peuvent se conserver à température ambiante pendant une semaine, ou au réfrigérateur jusqu’à deux semaines pour un maximum de fraîcheur. Dégustez ces douceurs au gré de vos envies! Préparation anticipée des Pralines de noix de coco et de pacanes sans cuisson Ces pralines de noix de coco et de pacanes sans cuisson sont idéales pour une préparation anticipée, vous permettant de gagner un temps précieux pendant une semaine chargée. Vous pouvez mélanger le sucre, le beurre et le lait évaporé jusqu’à l’étape d’ébullition, puis conserver ce mélange au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Cela vous permettra de finaliser rapidement la recette en ajoutant la noix de coco, les noix de pécan, la vanille et le sel avant de former les pralines. Pour maintenir leur qualité, assurez-vous de conserver les pralines dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pendant jusqu’à deux semaines. Ainsi, vous aurez toujours une douceur savoureuse à portée de main, prête à être savourée! Que servir avec les Pralines de noix de coco et de pacanes sans cuisson? Savourez ces délices sucrés tout en les associant à des plats et boissons qui les mettent véritablement en valeur. Café noir fort : Le goût riche du café rehausse la douceur des pralines, créant un équilibre parfait pour un après-midi de détente. Thé glacé au citron : La fraîcheur acidulée du thé glacé apporte une note rafraîchissante qui contraste délicieusement avec la douceur crémeuse des pralines. Glaces à la vanille : Servez ces pralines sur une boule de glace à la vanille pour une expérience gourmande ultime, alliant chaleur et fraîcheur. Mousse au chocolat : Pour les amateurs de chocolat, ce dessert léger et aérien contraste avec le croquant et le moelleux des pralines. Plateau de fruits frais : Optez pour des fruits comme des tranches d’ananas ou des baies, apportant une touche de légèreté et de couleur à votre table. Vin doux : Un vin doux naturel, comme un Muscat, peut accentuer la richesse des pralines, transformant votre goût en un moment festif. Cake au citron : La fragilité et l’acidité du cake au citron complètent magnifiquement le goût sucré et crémeux des pralines. Pâtisseries de fête : Associez-les à d’autres friandises sucrées lors de festivités pour créer une table colorée et invitante qui émerveille les invités. Variations des pralines de noix de coco et de pacanes Personnalisez ces pralines délicieuses pour qu’elles correspondent à votre goût! La créativité en cuisine peut révéler des surprises agréables et de nouvelles saveurs. Chocolat fondu : Drizzle du chocolat noir fondu sur les pralines refroidies pour une touche riche et gourmande. Pralines au sirop d’érable : Remplacez la moitié du sucre par du sirop d’érable pour une saveur unique et réconfortante. Style Almond Joy : Ajoutez des pépites de chocolat et remplacez les noix de pécan par des amandes pour une version inspirée de votre barre chocolatée préférée. D’autres options créatives peuvent transformer ces pralines! N’hésitez pas à explorer ces idées pour faire d’une simple recette, une véritable oeuvre d’art culinaire. Fruits secs : Incorporez des fruits secs comme des abricots ou des canneberges pour une douceur acidulée qui contraste avec le croquant des noix. Épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de noix de muscade pour une chaleur supplémentaire qui réchauffe le cœur. Noix variées : Pour un mélange texteur, essayez de substituer les noix de pécan par des noix de cajou ou des noisettes pour une surprise croquante. Si vous cherchez à équilibrer les saveurs, pensez à ajouter un soupçon de fleur de sel pour relever la douceur des pralines. Une petite touche qui fait toute la différence! Pour une expérience encore plus délicieuse, essayez de couvrir vos pralines de chocolat. Les variations sont infinies! Conseils de stockage pour les pralines de noix de coco et de pacanes sans cuisson À température ambiante : Conservez les pralines dans un contenant hermétique à température ambiante pour une durée maximale d’une semaine, veillant à ce qu’elles restent bien protégées de l’humidité. Au réfrigérateur : Pour une fraîcheur prolongée, placez les pralines dans un contenant en verre au réfrigérateur où elles peuvent se conserver jusqu’à deux semaines. Cela aide à maintenir leur texture crémeuse. Éviter le collage : Utilisez des couches de papier sulfurisé entre les pralines pour éviter qu’elles ne collent ensemble si vous souhaitez les empiler dans votre contenant. Réchauffage : Si vous préférez une consistance plus molle, laissez les pralines reposer à température ambiante pendant quelques minutes avant de déguster, afin qu’elles retrouvent un peu de leur crémeux d’origine. Astuces expertes pour les pralines Thermomètre à bonbons : Utilisez un thermomètre digital pour vous assurer d’atteindre la température idéale, évitant ainsi une texture granuleuse dans vos pralines de noix de coco et de pacanes sans cuisson. Mélanger rapidement : Une fois retirées du feu, mélangez les ingrédients rapidement pour obtenir une consistance crémeuse. Ne laissez pas refroidir trop longtemps, sinon le mélange se durcit. Équilibre des saveurs : Ajoutez une pincée de sel pour rehausser la douceur des pralines; cela fait toute la différence! Ne l’oubliez pas si vous utilisez du beurre salé. Espacement adéquat : Lors de la formation des pralines, laissez suffisamment d’espace entre chaque cuillerée sur la plaque pour éviter qu’elles ne collent ensemble en refroidissant. Contrôle de la consistance : Si le mélange est trop liquide après cuisson, prolongez le temps de cuisson d’une à deux minutes tout en remuant pour épaissir correctement. Pralines de noix de coco et de pacanes sans cuisson Recipe FAQs Comment choisir les noix de pécan pour mes pralines? Lorsque vous choisissez des noix de pécan, recherchez celles qui sont fraîches et croustillantes. Évitez celles qui ont des taches sombres ou une odeur rance. Préférez utiliser des noix de pécan hachées fraîchement à la maison pour un goût et un croquant optimal. Comment stocker les pralines de noix de coco et de pacanes sans cuisson? Conservez vos pralines dans un contenant hermétique à température ambiante pour une durée maximale d’une semaine. Pour une fraîcheur prolongée, placez-les dans le réfrigérateur, où elles peuvent se conserver jusqu’à deux semaines. Cela aide à maintenir leur texture crémeuse et à éviter qu’elles ne deviennent trop sèches. Peut-on congeler les pralines? Oui, vous pouvez congeler vos pralines! Pour cela, placez-les sur une plaque dans le congélateur pendant environ une heure pour qu’elles durcissent, puis transférez-les dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Elles se conserveront jusqu’à trois mois. Lorsque vous êtes prêt à les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante. Mon mélange est trop liquide, que faire? Si votre mélange est trop liquide après la cuisson, n’ayez crainte! Prolongez le temps de cuisson d’une à deux minutes tout en remuant continuellement. Cela aidera à évaporer l’excès d’humidité et à atteindre la consistance parfaite pour vos pralines. Assurez-vous également d’utiliser un thermomètre à bonbons pour éviter cela à l’avenir. Ces pralines conviennent-elles aux personnes souffrant d’allergies alimentaires? Cette recette est naturellement sans gluten, mais faites attention aux noix de pécan si vous ou vos invités avez des allergies. Pour une version sans noix, vous pouvez remplacer les noix de pécan par des graines de tournesol ou des flocons de chocolat pour une alternative savoureuse. Pralines de noix de coco et de pacanes sans cuisson Découvrez ces délicieuses pralines de noix de coco et de pacanes sans cuisson du Sud, prêtes en moins de 30 minutes. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 6 minutes minsTemps de refroidissement 20 minutes minsTotal Time 36 minutes mins Servings: 12 pralinesCourse: DessertsCuisine: SudCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour la base2 tasses sucre granulé1/2 tasse beurre non salé peut être remplacé par de l'huile de coco1/2 tasse lait évaporé peut être substitué par du lait d’amande ou de cocoPour la garniture1 tasse noix de coco râpée sucrée ou non sucrée selon vos préférences1 tasse noix de pécan hachées peut être remplacées par des noix ou des amandes1 càc extrait de vanille ou extrait d'amande pour une variante1/4 càc sel à omettre si vous utilisez du beurre salé Equipment CasserolePlaque de cuissonPapier sulfurisé Method PréparationTapissez une grande plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou un tapis en silicone.Dans une casserole de taille moyenne, combinez le sucre granulé, le beurre non salé et le lait évaporé. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition, environ 3 à 4 minutes.Laissez bouillir le mélange pendant 5 à 6 minutes jusqu'à atteindre une teinte dorée.Incorporez rapidement la noix de coco, les noix de pécan, l'extrait de vanille et le sel. Remuez vigoureusement.Déposez des cuillerées de mélange sur la plaque préparée et laissez refroidir pendant au moins 20 minutes.Transférez les pralines refroidies dans un contenant hermétique. Nutrition Serving: 1pralineCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 50mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg NotesCes pralines se conservent à température ambiante pendant une semaine ou au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Tried this recipe?Let us know how it was!
