Name: Cupcakes au fromage à la crème au caramel salé irrésistibles
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g Farine Tout Usage (Peut être remplacée par un mélange sans gluten); 1 càs Poudre à Pâtisserie; 1 càc Bicarbonate de Soude; 0.5 càc Sel; 115 g Beurre Non Salé (Ramolli); 225 g Fromage à la Crème (Ramolli); 200 g Sucre Cristallisé (Peut être remplacé par sucre de coco); 3 unités Oeufs Grands (À température ambiante); 1 càc Extrait de Vanille (Peut être remplacé par extrait d'amande); 240 ml Babeurre (Peut être remplacé par yaourt nature); 200 ml Sauce Caramel Salé (Ingrédient vedette); 225 g Fromage à la Crème; 115 g Beurre Non Salé (Ramolli); 200 g Sucre Glace (Utilisez moins pour une option moins sucrée); 100 ml Sauce Caramel Salé; 1 càc Extrait de Vanille (Peut être remplacé par extrait d'érable); 0.5 càc Sel (Une pincée)

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Chaque bouchée de ces cupcakes au fromage à la crème au caramel salé est une invitation à un voyage gustatif inoubliable. Quand j’ai découvert cette recette, j’ai tout de suite su qu’elle deviendrait une de mes favorites pour les occasions spéciales et les soirées cocooning. Avec leur texture légère et aérée, ces cupcakes sont couronnés d’un glaçage crémeux au fromage à la crème et d’un délicieux caramel salé. Ils sont absolument irrésistibles, faciles à préparer et parfaits pour ravir vos invités à chaque célébration. Qui pourrait résister à une telle douceur? Préparez-vous à faire des heureux et à régaler vos papilles avec cette délicieuse combinaison sucrée-salée!

Pourquoi adorerez-vous ces cupcakes?

Un mélange délicieux : La combinaison du fromage à la crème et du caramel salé crée une saveur unique qui séduira toute votre famille et vos amis.
Facilité de préparation : Pas besoin d’être un chef pour réussir ces cupcakes ; la recette est simple et rapide à suivre.
Texte aérien : Leur texture légère et moelleuse rend chaque bouchée un bonheur à savourer, sans jamais être trop lourde.
Polyvalence : Parfaits pour toutes les occasions, ces cupcakes sont idéaux pour les fêtes, les anniversaires ou un simple goûter.
Élégance assurée : Avec leur glaçage crémeux et leur présentation raffinée, ces cupcakes impressionneront vos invités à coup sûr. Profitez-en avec une tasse de café ou en les associant avec des fruits frais pour une touche encore plus gourmande!

Ingrédients pour les Cupcakes au Fromage à la Crème au Caramel Salé

• Ces ingrédients sont essentiels pour réaliser des cupcakes au fromage à la crème au caramel salé de rêve, pleins de saveurs et de textures délicieuses!

Pour la Pâte

Farine Tout Usage – Assure une structure légère; vous pouvez la remplacer par un mélange de farine sans gluten pour une version sans gluten.
Poudre à Pâtisserie – Donne du volume aux cupcakes pour une texture aérée.
Bicarbonate de Soude – Aide à lelevée et équilibre les saveurs avec le babeurre.
Sel – Exalte la douceur et ajoute de la profondeur à la saveur.
Beurre Non Salé – Ajoute richesse et humidité à la pâte.
Fromage à la Crème – Apporte une richesse acidulée à la fois à la pâte et au glaçage.
Sucre Cristallisé – Sweeten et contribue à la texture; le sucre de coco peut être une alternative plus saine.
Oeufs Grands – Fournissent structure et humidité à la pâte.
Extrait de Vanille – Introduit une saveur chaleureuse; peut être remplacé par de l’extrait d’amande pour une autre dimension de goût.
Babeurre – Humidifie la pâte et ajoute une note acidulée; le yaourt nature peut servir de substitut.
Sauce Caramel Salé – L’ingrédient vedette, apportant crémeux et douceur indulgente; vous pouvez utiliser de la sauce maison ou de qualité du commerce.

Pour le Glaçage

Fromage à la Crème – Joue le même rôle que dans la pâte, pour de la douceur et de l’acidité.
Beurre Non Salé – Crée une consistance crémeuse dans le glaçage.
Sucre Glace – Sucre le glaçage et aide à obtenir de la légèreté; utilisez moins pour une option moins sucrée.
Sauce Caramel Salé – Apporte des notes de caramel sucré au glaçage.
Extrait de Vanille – Arrondit les saveurs du glaçage; peut être remplacé par de l’extrait d’érable pour une touche unique.
Une Pincée de Sel – Exalte la saveur de caramel et équilibre la douceur.

Instructions étape par étape pour les Cupcakes au Fromage à la Crème au Caramel Salé

Step 1 : Préchauffage et préparation des moules
Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes à cupcakes. Cette étape est cruciale pour obtenir une cuisson uniforme. Vérifiez que votre moule est bien préparé pour faciliter le démoulage des cupcakes au fromage à la crème au caramel salé.

Step 2 : Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine tout usage, la poudre à pâtisserie, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien avec un fouet pour éliminer les grumeaux, ce qui aidera vos cupcakes à lever efficacement. Préparez-vous à passer à l’étape suivante pour créer une pâte parfaitement légère.

Step 3 : Crémer le beurre et le fromage à la crème
Dans un saladier, battez le beurre non salé ramolli et le fromage à la crème jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse, environ 3 minutes. Utilisez un batteur électrique à vitesse moyenne pour faciliter cette tâche. Cette étape est essentielle pour garantir la richesse et la douceur de vos cupcakes au fromage à la crème au caramel salé.

Step 4 : Incorporation du sucre
Ajoutez progressivement le sucre cristallisé au mélange de beurre et de fromage à la crème tout en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et homogène, environ 2 minutes. Vous devriez voir que la préparation devient plus légère en couleur. Cela contribuera à un goût sucré parfait pour vos cupcakes.

Step 5 : Ajout des œufs
Incorporez les œufs un à un, en veillant à bien mélanger chaque œuf avant d’ajouter le suivant. Cela garantit une bonne émulsion et une texture merveilleuse. N’oubliez pas que les œufs doivent être à température ambiante pour un meilleur résultat dans vos cupcakes au fromage à la crème au caramel salé.

Step 6 : Mélange de l’extrait de vanille
Versez l’extrait de vanille dans la préparation et mélangez bien. Ce parfum chaleureux ajoutera une profondeur de saveur essentielle à vos cupcakes. Prenez un moment pour apprécier l’arôme réconfortant qui se dégage, juste avant de passer aux ingrédients humides.

Step 7 : Incorporation des ingrédients secs et humides
Ajoutez alternativement les ingrédients secs et le babeurre à la préparation, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez délicatement à basse vitesse jusqu’à obtenir une pâte lisse. Cela évitera trop de travailler la pâte et de garantir des cupcakes légers et aériens.

Step 8 : Incorporation de la sauce caramel salé
Avec une spatule, incorporez doucement la sauce caramel salé dans la pâte. Cela apportera une douceur délicieuse et une texture crémeuse à vos cupcakes. Veillez à ne pas trop mélanger pour garder cette belle marbrure de caramel visible dans la pâte.

Step 9 : Remplissage des caissettes et cuisson
Remplissez les caissettes à cupcakes aux deux tiers avec la pâte à l’aide d’une cuillère à glace pour un résultat uniforme. Enfournez et faites cuire pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Surveillez la cuisson, car un léger doré sur le dessus indiquera qu’ils sont prêts.

Step 10 : Refroidissement des cupcakes
Laissez les cupcakes refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille. Cela permettra à la vapeur de s’échapper et d’éviter une texture humide. Laissez-les refroidir complètement avant de les glacer pour garantir une belle finition.

Step 11 : Préparation du glaçage
Dans un bol, battez le fromage à la crème et le beurre non salé jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez progressivement le sucre glace et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et légère. Cette étape est primordiale pour le glaçage qui viendra couronner vos cupcakes au fromage à la crème au caramel salé.

Step 12 : Finition avec caramel
Incorporez la sauce caramel salé, l’extrait de vanille et une pincée de sel jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Cela rehaussera encore plus la richesse de votre glaçage. Une fois vos cupcakes refroidis, déposez le glaçage généreusement sur chaque cupcake et terminez avec un filet de caramel pour une touche finale gourmande.

Que servir avec les Cupcakes au Fromage à la Crème au Caramel Salé ?

Imaginez une table remplie de douceurs, où chaque bouchée de ces cupcakes se marie parfaitement avec des accompagnements soigneusement sélectionnés.

Café Noir : Un café bien corsé équilibre la douceur des cupcakes, offrant une expérience gustative chaleureuse et réconfortante.
Thé Aromatique : Un thé parfumé, comme le chai ou le thé à la vanille, apporte une touche délicate et réconfortante qui s’harmonise avec le caramel salé.
Fruits Frais : Des baies fraîches comme des framboises ou des fraises apportent une note acidulée qui contrebalance le sucré des cupcakes, ajoutant de la fraîcheur à chaque bouchée.
Glace Vanille : Une boule de glace vanille crémeuse accompagne parfaitement la texture moelleuse, créant un contraste délicieux avec le glaçage au fromage à la crème.
Sauce au Chocolat : Un léger filet de sauce au chocolat sur le dessus ajoute de la profondeur en intensifiant le goût sucré-salé des cupcakes.
Noix Grillées : Des éclats de noix grillées, comme des noix de pécan ou des amandes, ajoutent du croquant et une dimension de saveur supplémentaire, enrichissant chaque bouchée.

Variations sur les Cupcakes au Fromage à la Crème au Caramel Salé

Personnalisez vos cupcakes en leur ajoutant des touches uniques qui raviront vos papilles!

Sans Gluten : Utilisez un mélange de farine sans gluten pour réaliser une version accessible à tous, tout en maintenant la légèreté.
Chocolat Noir : Ajoutez du cacao en poudre dans la pâte pour un savouré mariage de chocolat et caramel.
Noix Croquantes : Parsemez des noix concassées sur le glaçage pour apporter un croquant délicieux et une texture supplémentaire.
Épices de Saison : Remplacez la sauce caramel par une touche de compote de pommes ou de purée de citrouille durant l’automne.
Extrait d’Amande : Optez pour de l’extrait d’amande à la place de la vanille pour un goût légèrement différent et irrésistible.
Caramel au Beurre Salé : Pour un goût encore plus intense, utilisez un caramel au beurre salé fait maison dans la pâte et le glaçage.
Fruits Frais : Servez vos cupcakes avec des framboises ou des fraises fraiches pour une note fruitée et acidulée qui équilibre la douceur.
Sirops Aromatisés : Ajoutez quelques gouttes de sirop d’érable au glaçage pour une sensation encore plus chaleureuse.

N’hésitez pas à expérimenter ces idées et à créer les cupcakes au fromage à la crème au caramel salé qui vous ressemblent le plus!

Conseils de Conservation pour les Cupcakes au Fromage à la Crème au Caramel Salé

Température Ambiante : Conservez les cupcakes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 3 jours. Cela leur permettra de garder leur texture légère et moelleuse.
Réfrigérateur : Si vous ne les consommez pas rapidement, placez-les au réfrigérateur pour une fraîcheur prolongée, ce qui les garde délicieux jusqu’à 5 jours.
Congélateur : Les cupcakes non glacés peuvent être congelés pendant jusqu’à 3 mois. Emballez-les soigneusement pour éviter les brûlures de congélation. Décongelez-les au réfrigérateur la veille de leur consommation.
Réchauffage : Pour profiter de leur texture moelleuse, réchauffez légèrement les cupcakes au micro-ondes pendant 15-20 secondes avant de servir, particulièrement ceux garnis de fromage à la crème au caramel salé.

Conseils pour les Meilleurs Cupcakes au Fromage à la Crème au Caramel Salé

Ingrédients à Température Ambiante : Assurez-vous que le fromage à la crème et le beurre soient bien ramollis pour un mélange crémeux et homogène.
Surveillance de la Cuisson : Gardez un œil sur le temps de cuisson pour éviter de trop cuire vos cupcakes ; une légère dorure est idéale.
Ne Pas Trop Mélanger : Lors de l’incorporation de la sauce caramel salé, mélangez juste assez pour la répartir ; cela crée de délicieuses marbrures.
Glaçage Parfait : Si votre glaçage est trop liquide, ajoutez plus de sucre glace ; pour une consistance trop épaisse, utilisez un peu de lait progressivement.
Variété des Saveurs : Pensez à ajouter des noix concassées ou des épices de saison pour personnaliser vos cupcakes au fromage à la crème au caramel salé !

Préparation à l’avance pour des Cupcakes au Fromage à la Crème au Caramel Salé sans stress

Ces cupcakes au fromage à la crème au caramel salé sont parfaits pour une préparation à l’avance, vous permettant de gagner du temps lors de vos journées chargées! Vous pouvez préparer les cupcakes jusqu’à 3 jours à l’avance ; il suffit de les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante. Pour le glaçage, préparez-le aussi au maximum 24 heures en avance et stockez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Avant de servir, laissez le glaçage revenir à température ambiante et battez-le légèrement pour le rendre crémeux à nouveau. Une fois les cupcakes refroidis, glissez le glaçage sur chaque cupcake et ajoutez un filet de caramel pour une finition irrésistible. Cela vous garantit toujours une douceur tout aussi délicieuse, mais avec un stress réduit!

Cupcakes au Fromage à la Crème au Caramel Salé Recipe FAQs

Comment choisir les ingrédients pour les cupcakes au fromage à la crème au caramel salé ?
Pour un résultat optimal, choisissez une farine tout usage fraîche, car elle est essentielle pour la structure. Le fromage à la crème doit être à température ambiante pour bien incorporer dans la pâte et le glaçage. Pour le caramel salé, optez pour une sauce de qualité, faite maison ou achetée, qui apportera toute la richesse nécessaire.

Comment conserver les cupcakes au fromage à la crème au caramel salé ?
Conservez les cupcakes non glacés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 3 jours pour maintenir leur légèreté. Si vous prévoyez de les consommer plus tard, mettez-les au réfrigérateur, où ils se garderont jusqu’à 5 jours. Assurez-vous de les laisser revenir à température ambiante avant de servir pour profiter de leur texture moelleuse.

Comment congeler les cupcakes au fromage à la crème au caramel salé ?
Pour congeler les cupcakes, laissez-les entièrement refroidir puis embrayez-les dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Ils se conserveront jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-les légèrement au micro-ondes pendant 15-20 secondes pour leur redonner leur moelleux.

Que faire si le glaçage est trop liquide ou trop épais ?
Si votre glaçage est trop liquide, ajoutez progressivement du sucre glace jusqu’à obtenir la consistance désirée. Si, au contraire, il est trop épais, ajoutez quelques gouttes de lait ou de crème, en mélangeant bien après chaque ajout jusqu’à obtenir une texture crémeuse parfaite. Cela permet d’obtenir un glaçage facile à étaler tout en restant bien savoureux.

Quels sont les conseils pour que mes cupcakes ne soient pas trop secs ?
Pour éviter que vos cupcakes au fromage à la crème au caramel salé ne deviennent secs, assurez-vous d’utiliser des œufs à température ambiante, car cela aide à créer une émulsion uniforme. Surveillez également le temps de cuisson : une cuisson excessive peut les assécher. N’hésitez pas à vérifier la cuisson avec un cure-dent quelques minutes avant la fin du temps de cuisson indiqué.