Jump to Recipe Print RecipeAlors que la fraîcheur de l’automne s’installe, le temps est venu de se plonger dans la préparation de douceurs réconfortantes. Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous la recette de ces délicieuses Barres de crumble aux pommes et caramel au sel. En combinant les saveurs enivrantes de pommes cuites, de caramel salé crémeux et d’une garniture croustillante, ces barres se transforment en une friandise d’automne qui saura ravir vos proches. Non seulement elles sont faciles à réaliser, mais elles ajoutent une touche sophistiquée à toute rencontre familiale ou entre amis. Vous vous demandez comment ces barres peuvent devenir le centre d’attention de votre table ? Restez avec moi pour découvrir la recette et les astuces qui les rendront irrésistibles ! Pourquoi ces barres sont-elles irrésistibles ? Simplicité : La recette est facile à suivre, parfaite pour les cuisiniers de tous niveaux. Saveur envoûtante : La combinaison de pommes sucrées et de caramel salé apporte une explosion de goût. Texture parfaite : La garniture croustillante contraste magnifiquement avec le fond moelleux aux pommes. Polyvalence : Amusez-vous à remplacer les pommes par vos fruits préférés, comme des poires ou des pêches. Économique : Avec des ingrédients simples, ces barres sont un régal à petit prix. Appréciation garantie : Vos amis et votre famille vont les adorer et en redemander. Ajoutez une touche spéciale en les servant avec une boule de glace à la vanille pour un dessert parfait au coin du feu ! Ingrédients pour Barres de crumble aux pommes et caramel au sel • Pour la pâte Beurre fondu – Ajoute de l’humidité et de la richesse à la base; remplacez par de la margarine pour une option sans produits laitiers. Sucre cristallisé – Apporte de la douceur à la croûte et au dessus; utilisez du sucre brun pour une saveur caramel. Extrait de vanille – Améliore le profil de saveur; l’extrait d’amande peut offrir une touche différente. Sel – Équilibre la douceur et renforce les saveurs; optez pour du sel de mer pour une touche gastronomique. Farine tout usage – Offre une structure à la base et à la garniture; peut être remplacée par un mélange de farine sans gluten. • Pour la garniture aux pommes Pommes finement tranchées – Apporte le composant fruité et acidulé; un mélange de Granny Smith et Honeycrisp est recommandé. Utilisez votre variété préférée comme substitut. Cannelle en poudre – Ajoute chaleur et épices; le muscade peut compléter ou remplacer pour une saveur unique. Muscade en poudre – Améliore le profil de saveur automnal; à omettre si vous ne l’avez pas sous la main. • Pour le caramel Sauce caramel salé – Offre le contraste doux-salé; qu’elle soit faite maison ou achetée, assurez-vous qu’elle soit de consistance liquide pour un bon nappage. Préparez-vous à savourer ces Barres de crumble aux pommes et caramel au sel, friandise d’automne qui égayera vos réunions, avec des ingrédients simples qui vous rapprocheront d’un moment agréable en cuisine ! Instructions pour les Barres de crumble aux pommes et caramel au sel, friandise d’automne Step 1 : Préchauffez le four Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Pendant ce temps, préparez un moule de 23×33 cm en le recouvrant de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage des Barres de crumble aux pommes et caramel au sel, friandise d’automne après la cuisson. Assurez-vous que le papier dépasse des bords pour pouvoir facilement les soulever. Step 2 : Préparez la pâte Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu, le sucre cristallisé, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez progressivement la farine tout usage en remuant avec une spatule jusqu’à ce que le mélange devienne grumeleux. Il doit avoir une texture où les miettes s’agglutinent légèrement mais ne forment pas une pâte humide. Step 3 : Étalez la croûte Prenez environ deux tiers de votre mélange de pâte et pressez-le fermement au fond du moule préparé. Utilisez le dos d’une cuillère ou vos doigts pour assurer une couche uniforme et compacte, qui servira de base solide pour les Barres de crumble aux pommes et caramel au sel. Cette couche devrait être légèrement dorée après la cuisson. Step 4 : Préparez la garniture aux pommes Dans un bol moyen, mélangez les pommes finement tranchées avec la cannelle et la muscade. Assurez-vous de bien enrober les pommes pour qu’elles soient parfumées. Disposez ensuite ce mélange uniformément sur la croûte de pâte, en veillant à ce qu’une bonne quantité de pommes soit répartie pour une saveur optimale à chaque bouchée. Step 5 : Ajoutez le caramel salé Versez généreusement la sauce caramel salé sur les pommes, en prenant soin de couvrir presque toute la surface. Cela créera un contraste délicieux entre le sucré des pommes et le salé du caramel. Utilisez une cuillère pour répartir le caramel si nécessaire, en veillant à ce qu’il atteigne toutes les couches. Step 6 : Émiettez le reste de la pâte Crumble le mélange de pâte restant sur le dessus de la garniture de pommes et du caramel. Cela ajoutent une belle texture croustillante qui se mariera parfaitement avec la douceur des éléments en dessous. Assurez-vous de bien éparpiller pour que chaque bouchée ait une croûte croustillante. Step 7 : Enfournez les barres Placez le moule au four préchauffé et faites cuire pendant 40 à 45 minutes. Surveillez attentivement la cuisson et retirez le moule lorsque le dessus est doré et que le caramel commence à bouillonner sur les bords. Cette indication est cruciale pour obtenir des Barres de crumble aux pommes et caramel au sel, friandise d’automne délicieusement gratinées. Step 8 : Refroidissez et coupez Une fois cuit, sortez le moule du four et laissez refroidir complètement dans le moule sur une grille. Cela permet au caramel de se solidifier et aux saveurs de se mélanger. Lorsque les barres sont complètement refroidies, utilisez le papier sulfurisé pour les soulever délicatement, puis coupez-les en carrés ou en rectangles. Que servir avec les Barres de crumble aux pommes et caramel au sel ? Ces délicieuses barres créent une symphonie de saveurs qui ravira vos repas et partages entre amis. Glace à la vanille : La douceur crémeuse de la glace à la vanille se marie parfaitement avec le caramel salé, offrant un contraste irrésistible. Imaginez la chaleur des barres se mêlant à la fraîcheur de la glace pour un goût exquis. Crème fouettée : Une simple dollop de crème fouettée légère apporte une touche aérienne qui met en valeur la richesse du caramel. C’est une option simple, mais raffinée qui charmera vos invités. Thé aux épices : Un thé noir épicé ou chai réchauffe le cœur tout en mettant en avant les saveurs automnales des barres à base de pommes et de cannelle. Savourez chaque gorgée comme un câlin chaud. Cidre chaud : Servez des verres de cidre chaud épicé pour une expérience réconfortante. Les notes fruitées et épicées du cidre complètent à merveille les saveurs des barres tout en créant une ambiance automnale festive. Café noir : Un café noir bien corsé équilibre la douceur des barres, apportant une touche finale chaleureuse à votre repas. Chaque gorgée accompagne à merveille chaque bouchée. Noix grillées : Ajoutez un contraste de texture en proposant un mélange de noix grillées. Le croquant des noix équilibre la douceur des barres, ajoutant une dimension à chaque bouchée. Variations de Barres de crumble aux pommes et caramel au sel Invitez votre créativité en personnalisant cette recette délicieuse à votre goût ! Pommes variées : Utilisez un mélange de pommes Granny Smith et Gala pour un équilibre parfait entre acidité et douceur. Nuts croustillants : Ajoutez des noix de pécan hachées ou des noix au mélange de crumble pour une texture authentique et un croquant délicieux. Ginger épicé : Incorporez du gingembre frais râpé dans les pommes pour une dimension épicée qui réchauffera le cœur. Chocolat gourmand : Mélangez des pépites de chocolat noir à la garniture pour ajouter une touche chocolatée qui plaira aux amateurs. Caramel maison en prime : Préparez votre propre sauce caramel salé pour un goût encore plus riche et authentique, et montrez vos talents de chef. Croustillant à la noix de coco : Ajoutez de la noix de coco râpée au mélange de crumble pour un parfum tropical et une texture croustillante. Épices aromatiques : Remplacez la cannelle par des épices à pain d’épice pour une explosion de saveurs d’automne. Chaleur intense : Si vous aimez un peu d’audace, saupoudrez un peu de piment rouge en flocons sur les pommes pour un côté sucré-épice qui surprendra agréablement vos convives. Ces idées vous permettront d’adapter ces barres à vos envies et préférences, tout en savourant leur goût réconfortant. Que vous souhaitiez une touche épicée ou un supplément gourmand, n’hésitez pas à explorer les options ! Préparez vos Barres de crumble aux pommes et caramel au sel à l’avance Ces délicieuses Barres de crumble aux pommes et caramel au sel sont idéales pour les cuisiniers pressés, car vous pouvez préparer plusieurs éléments à l’avance. Par exemple, la pâte peut être préparée et réfrigérée jusqu’à 24 heures en avance, ce qui vous permet de profiter d’un gain de temps le jour de la cuisson. De plus, vous pouvez trancher les pommes et les mélanger avec les épices jusqu’à 3 jours à l’avance, en les conservant dans un récipient hermétique pour éviter l’oxydation. Lorsque vous êtes prêt à cuire, mélangez le tout dans le moule et enfournez pendant 40 à 45 minutes pour savourer des barres tout aussi délicieuses que fraîchement préparées. Conseils d’experts pour des barres parfaites Texture idéale : Assurez-vous que le mélange de pâte ressemble à des miettes grossières, pas à une pâte humide, pour une croûte parfaite. Coupez frais : Faites preuve de patience et laissez les barres refroidir complètement avant de les couper pour éviter qu’elles ne s’effritent. Variété de pommes : N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variétés d’apples pour vos Barres de crumble aux pommes et caramel au sel, friandise d’automne, tout en veillant à les trancher finement. Garniture croustillante : Émiettez le reste de la pâte uniformément sur le dessus pour une texture croustillante, équilibrant ainsi la douceur du caramel. Servir chaud : Réchauffez légèrement les barres avant de les servir avec une boule de glace à la vanille pour une expérience gourmande inoubliable. Conseils de stockage pour les Barres de crumble aux pommes et caramel au sel Température ambiante : Conservez les barres à température ambiante dans un contenant hermétique pendant jusqu’à 3 jours pour préserver leur fraîcheur et leur croustillant. Réfrigérateur : Vous pouvez également les placer au réfrigérateur pour une durée maximale d’une semaine; assurez-vous de les couvrir de film plastique pour éviter qu’elles ne sèchent. Congélateur : Pour une conservation plus longue, les barres peuvent être congelées jusqu’à 2 mois. Enveloppez-les individuellement dans du film plastique puis placez-les dans un contenant hermétique. Réchauffage : Réchauffez les barres au micro-ondes pendant 10-15 secondes pour un goût frais et savoureux; servez-les avec une boule de glace pour une gourmandise ultime. Barres de crumble aux pommes et caramel au sel, friandise d’automne Recipe FAQs Quels types de pommes devrais-je utiliser? Pour un équilibre parfait entre le sucré et l’acidulé, je recommande d’utiliser un mélange de pommes Granny Smith et Honeycrisp. Ces deux variétés offrent une belle texture et une saveur agréable, mais n’hésitez pas à expérimenter avec vos fruits préférés, comme des pommes Fuji ou même des poires, selon vos goûts. Comment devrais-je stocker mes barres? Pour conserver vos Barres de crumble aux pommes et caramel au sel, friandise d’automne, placez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 3 jours. Pour une conservation plus longue, elles peuvent aller au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Pensez à les envelopper pour éviter qu’elles ne deviennent sèches. Puis-je congeler ces barres? Absolument ! Vous pouvez congeler les barres jusqu’à 2 mois. Enveloppez-les soigneusement dans du film plastique, puis placez-les dans un contenant hermétique. Pour les déguster, il suffit de les laisser décongeler à température ambiante ou de les réchauffer légèrement au micro-ondes pendant 10-15 secondes. Pourquoi mes barres se brisent-elles en coupant? La patience est essentielle ! Assurez-vous que vos barres ont complètement refroidi avant de les couper. Si elles sont encore chaudes, le caramel et les pommes peuvent être trop mous, ce qui rendra la coupe difficile. Une bonne méthode est de les refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes après leur cuisson pour une meilleure tenue. Cette recette est-elle adaptée aux personnes ayant des allergies? La recette de Barres de crumble aux pommes et caramel au sel, friandise d’automne, peut contenir du gluten et des produits laitiers à moins d’adapter les ingrédients. Utilisez un mélange de farine sans gluten et remplacez le beurre par une margarine non laitière pour une version sans produits laitiers. Assurez-vous également de vérifier les étiquettes des sauces caramel pour d’éventuels allergènes. Barres de crumble aux pommes et caramel au sel, friandise d'automne Profitez de ces barres de crumble aux pommes et caramel au sel, une friandise d'automne délicieuse et réconfortante. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 45 minutes minsRefroidissement 30 minutes minsTotal Time 1 hour hr 35 minutes mins Servings: 12 barresCourse: DessertsCuisine: FrançaiseCalories: 210 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour la pâte115 g beurre fondu remplacez par de la margarine pour une option sans produits laitiers100 g sucre cristallisé utilisez du sucre brun pour une saveur caramel1 cuil. à café extrait de vanille l'extrait d'amande peut offrir une touche différente1/4 cuil. à café sel optez pour du sel de mer pour une touche gastronomique150 g farine tout usage peut être remplacée par un mélange de farine sans glutenPour la garniture aux pommes3 tasses pommes finement tranchées un mélange de Granny Smith et Honeycrisp est recommandé1 cuil. à café cannelle en poudre le muscade peut compléter ou remplacer1/4 cuil. à café muscade en poudre à omettre si vous ne l'avez pas sous la mainPour le caramel1 tasse sauce caramel salé assurez-vous qu'elle soit de consistance liquide Equipment Moule de 23x33 cmbol moyenGrand bolSpatule Method Préparation des BarresPréchauffez votre four à 190°C (375°F) et préparez un moule de 23x33 cm en le recouvrant de papier sulfurisé.Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu, le sucre, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à consistance lisse. Ajoutez progressivement la farine jusqu'à obtenir un mélange grumeleux.Pressez environ deux tiers de la pâte au fond du moule pour former une base solide.Dans un bol moyen, mélangez les pommes tranchées avec la cannelle et la muscade, puis disposez sur la croûte.Versez la sauce caramel sur les pommes, en couvrant presque toute la surface.Émiettez le reste de la pâte sur le dessus.Enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.Laissez refroidir complètement dans le moule avant de couper en carrés. Nutrition Serving: 1barreCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 1mg NotesServez avec de la glace à la vanille pour une expérience encore plus gourmande. Tried this recipe?Let us know how it was!
