Name: Brownies fudgy aux cookies monstres irrésistibles
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Ingredients: 200 g Sucre blanc (peut être remplacé par du sucre brun); 3 unités Œufs larges (à température ambiante); 1 unités Jaune d'œuf (un œuf supplémentaire peut être utilisé si nécessaire); 115 g Beurre non salé (peut être remplacé par de l'huile de noix de coco); 50 g Huile de canola ou végétale (ou huile d'olive); 1 cuillère à café Extrait de vanille pure (ou extrait de vanille imité); 125 g Farine tout usage (peut être remplacée par un mélange sans gluten); 30 g Cacao en poudre non sucré (ou du cacao normal); 15 g Fécule de maïs (peut être omise); 1/2 cuillère à café Sel (important pour l'équilibre); 150 g Pépites de chocolat mi-sucré (ou chocolat noir); 125 g Farine tout usage (voir note ci-dessus); 15 g Fécule de maïs; 1 cuillère à café Bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café Levure chimique; 1/2 cuillère à café Sel; 115 g Beurre non salé (à température ambiante); 100 g Sucre brun (compacté); 50 g Sucre blanc; 50 g Beurre de cacahuète (ou beurre d'amande); 1 unités Œuf large (à température ambiante); 50 g Flocons d'avoine instantanés (ou flocons d’avoine roulés); 75 g Mini pépites de chocolat; 75 g Mini M&M's

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Il était une fois une douce odeur de chocolat qui flottait dans ma cuisine, mais cette fois, elle ne venait pas d’un simple gâteau. Non, c’était le parfum irrésistible des brownies fudgy aux cookies monstres qui se préparaient à faire leur entrée. Ces brownies, garnis d’une généreuse couche de pâte à cookies colorée, mélangent parfaitement le riche goût du chocolat aux éclats croustillants des M&M’s et à la douceur crémeuse du beurre de cacahuète. En plus d’être un véritable plaisir pour les yeux, cette recette est rapide à réaliser et ravira à coup sûr vos invités lors de vos prochaines retrouvailles. Alors, êtes-vous prêt à plonger dans cette aventure gourmande et à réaliser des brownies qui feront sensation ?

Pourquoi aimer ces brownies fudgy ?

Simplicité : Préparer ces brownies est un jeu d’enfant, même pour les novices ! Suivez simplement les étapes et régalez vos proches.
Richesse de saveurs : L’association du chocolat fondant et de la pâte à cookies craquante offre un goût irrésistible qui captera les papilles de tous.
Polyvalence : Ajoutez des noix ou des fruits secs pour personnaliser vos créations, et adaptez cette recette selon vos envies !
Rapidité : En moins d’une heure, vous aurez dessert et sourire garantis. Parfait pour partager ou pour un moment de plaisir personnel !
Appel à tous : Ces brownies sont idéaux pour toute occasion, que ce soit une fête, un goûter ou juste pour satisfaire une envie de sucreries. Nos variantes pour une touche spéciale vous aideront à épater encore plus vos invités !

Ingrédients pour les brownies fudgy aux cookies monstres

• Ces délicieux brownies nécessitent des ingrédients simples et accessibles pour un plaisir maximal !

Pour la pâte à brownie

Sucre blanc – Pour une douceur parfaite, vous pouvez le remplacer par du sucre brun pour un goût plus riche.
Œufs larges – Apportent structure et humidité, utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur mélange.
Jaune d’œuf – Ajoute de la richesse, un œuf supplémentaire peut être utilisé si nécessaire.
Beurre non salé – Pour la saveur et l’humidité, substituez par de l’huile de noix de coco pour une option sans produits laitiers.
Huile de canola ou végétale – Pour plus d’humidité, l’huile d’olive peut aussi être une option intéressante.
Extrait de vanille pure – Pour sublimer les saveurs, un extrait de vanille imité peut être utilisé mais manque de profondeur.
Farine tout usage – Base des brownies, vous pouvez substituer par un mélange de farine sans gluten pour une version gluten-free.
Cacao en poudre non sucré (processus néerlandais) – Donne un goût chocolaté intense, du cacao normal peut être utilisé à la place.
Fécule de maïs – Pour une texture douce, bien que vous puissiez l’omettre, cela pourrait affecter la texture finale.
Sel – Pour rehausser les saveurs, l’ajout de sel est essentiel pour un bon équilibre.
Pépites de chocolat mi-sucré et au lait – Pour une texture et un goût délicieux, optez pour du chocolat noir pour un goût plus riche.

Pour la pâte à cookies monstres

Farine tout usage – Base de la pâte à cookies, se référer à la note ci-dessus.
Fécule de maïs, bicarbonate de soude, levure chimique, sel – Agents de levée et de texture, suivez les mesures spécifiques pour le meilleur résultat.
Beurre non salé (à température ambiante) – Pour l’humidité et la saveur, voir la note ci-dessus.
Sucre brun (compacté) – Ajoute douceur et humidité, ajustez selon votre goût.
Sucre blanc – Présent pour la douceur, se référer à la note précédente.
Beurre de cacahuète (crémeux) – Pour la richesse et les graisses, remplacez par du beurre d’amande si allergie aux noix.
Œuf large (à température ambiante) – Sert de liant, un œuf de lin peut être utilisé pour une option vegan.
Flocons d’avoine instantanés – Pour une texture moelleuse, des flocons d’avoine roulés peuvent être utilisés mais modifient légèrement la texture.
Mini pépites de chocolat et Mini M&M’s – Pour la couleur et la douceur, remplacez par des noix ou des fruits secs pour des variations.

Ces brownies fudgy aux cookies monstres sont faciles à réaliser et regorgent de saveurs uniques qui raviront vos invités.

Instructions pas à pas pour les brownies fudgy aux cookies monstres

Step 1 : Préparer la pâte à cookies monstres
Dans un grand bol, mélangez la farine tout usage, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Cette étape est cruciale pour assurer la texture parfaite de votre pâte. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 160 °C (325 °F) pour la cuisson ultérieure des brownies.

Step 2 : Battre les ingrédients humides
Dans un batteur, crémez le beurre non salé avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange léger et aéré, environ 2-3 minutes. Incorporez le beurre de cacahuète crémeux, l’extrait de vanille et l’œuf légèrement battu. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés, créant une base riche pour la pâte à cookies monstres.

Step 3 : Mélanger les ingrédients secs
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en veillant à ce qu’ils soient bien intégrés. Ensuite, ajoutez les flocons d’avoine et les mini pépites de chocolat avec les Mini M&M’s. Vous obtiendrez une pâte à cookies épaisse et colorée, prête à être réfrigérée. Laissez reposer cette pâte au réfrigérateur pendant environ 40 minutes.

Step 4 : Préparer la pâte à brownie
Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine tout usage, le cacao en poudre non sucré, la fécule de maïs et le sel. Cette combinaison sera essentielle pour votre base fudgy. Assurez-vous que ces ingrédients sont bien mélangés pour éviter les grumeaux et obtenir une texture lisse pour vos brownies fudgy aux cookies monstres.

Step 5 : Battre les ingrédients humides des brownies
Dans un batteur, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez le beurre fondu, l’huile et l’extrait de vanille, et mélangez à vitesse moyenne pour bien combiner. Ce mélange doit être velouté et brillant, ce qui garantit une belle richesse à votre brownie.

Step 6 : Incorporer les ingrédients secs aux brownies
Ajoutez progressivement le mélange de farine et de cacao à la préparation humide en remuant délicatement. En dernier lieu, incorporez les pépites de chocolat pour l’ajouter aux saveurs. Ne mélangez pas trop, car cela pourrait rendre vos brownies compacts. Vous souhaitez obtenir un mélange homogène et léger.

Step 7 : Cuire la base de brownie
Versez la pâte à brownie dans votre moule carré de 23 x 23 cm (9 x 9 pouces) préalablement graissé et tapissé de papier sulfurisé. Étalez uniformément et enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement prise mais encore molle au toucher. Cela créera la base parfaite pour vos brownies fudgy.

Step 8 : Ajouter la pâte à cookies monstres
À l’issue des 15 minutes de cuisson, sortez le moule du four. Aplatissez la pâte à cookies monstres refroidie en disques et disposez-les uniformément sur la couche de brownie. Veillez à couvrir toute la surface en laissant un peu d’espace pour que la pâte puisse s’étendre.

Step 9 : Cuire le tout ensemble
Remettez le moule au four et poursuivez la cuisson pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte à cookies soit dorée et légèrement ferme au toucher. Surveillez attentivement pour empêcher le dessus de devenir trop brun ; utilisez du papier aluminium si nécessaire pour le protéger.

Step 10 : Refroidir et couper
Laissez les brownies fudgy aux cookies monstres refroidir complètement sur une grille avant de les couper. Cela permet de parfaire leur texture moelleuse. Une fois refroidis, découpez-les en carrés et servez pour un délice gourmand.

Conseils d’expert pour les brownies fudgy

Temps de refroidissement : Laissez les brownies refroidir complètement pour améliorer la saveur chocolatée et éviter qu’ils ne deviennent trop collants.
Mesures précises : Veillez à bien mesurer la farine pour éviter que les brownies ne deviennent secs. Utiliser un poids est idéal.
Ne pas trop cuire : Surveillez la cuisson pour obtenir une texture fudgy parfaite. Une légère cuisson à l’intérieur garantit un délice fondant.
Variantes créatives : N’hésitez pas à ajouter des noix ou des fruits secs dans la pâte à cookies monstres pour une touche personnelle.
Conservation optimale : Conservez les brownies fudgy aux cookies monstres dans un conteneur hermétique à température ambiante pour préserver leur moelleux jusqu’à 5 jours.

Comment conserver et congeler les brownies fudgy aux cookies monstres

À température ambiante : Conservez vos brownies dans un conteneur hermétique pour maintenir leur moelleux pendant 3 à 5 jours.

Au réfrigérateur : Pour une conservation prolongée, placez les brownies dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine, mais sachez qu’ils risquent alors de devenir un peu plus compacts.

Au congélateur : Les brownies fudgy aux cookies monstres peuvent être congelés jusqu’à 3 mois. Emballez-les individuellement ou en portions dans du papier film puis dans un sac de congélation.

Pour réchauffer : Lorsque vous êtes prêt à déguster, réchauffez au micro-ondes pendant 10-15 secondes pour retrouver cette texture fondante et savoureuse.

Variations des brownies fudgy aux cookies monstres

Invitez la créativité dans votre cuisine et personnalisez ces délicieux brownies avec quelques variations alléchantes !

Sans allergènes : Remplacez le beurre de cacahuète par du sunbutter pour des brownies sans noix, tout aussi savoureux.
Ajout de croquant : Incorporez des noix hachées ou des fruits secs dans la pâte à cookies pour un contraste de textures inoubliable. Le croquant des noix se marie parfaitement avec le moelleux des brownies.
Version vegan : Utilisez des œufs de lin et de l’huile de coco pour une alternative totalement vegan. Vos invités apprécieront sans savoir que c’était sans produits d’origine animale !
Chocolat intense : Optez pour du chocolat noir au lieu de chocolat mi-sucré pour une saveur encore plus riche et profonde. Ce petit changement rendra chaque bouchée plus décadente.
Un zeste d’agrumes : Ajoutez un zeste d’orange ou de citron à la pâte à brownie pour une touche fraîche et surprenante. Vos papilles auront une belle surprise avec cette note d’agrumes !
Un petit goût épicé : Pour une note de chaleur, saupoudrez un peu de cannelle dans la pâte à brownie. Cela ajoutera une complexité délicieuse à chaque bouchée.
Pâte à cookies variée : Remplacez les mini M&M’s par des pépites de caramel ou de chocolat blanc pour une douceur encore plus délectable. Les combinaisons sont infinies !
Sauce sucrée : Servez vos brownies encore chauds avec un filet de caramel ou de sauce au chocolat pour faire fondre tous les gourmands autour de la table. Un vrai régal pour les yeux et les papilles !

Ces variations ne manqueront pas d’ajouter une touche unique à votre recette de brownies et permettront à chacun d’explorer différentes saveurs.

Préparation à l’avance pour les brownies fudgy aux cookies monstres

Ces brownies fudgy aux cookies monstres sont idéaux pour les cuisiniers pressés souhaitant gagner du temps en cuisine ! Vous pouvez préparer la pâte à cookies jusqu’à 3 jours à l’avance et la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur. De même, la pâte à brownie peut être faite la veille et conservée dans un bocal en verre afin d’éviter tout dessèchement. Lorsque vous êtes prêt à cuire, étalez la pâte à brownie dans le moule, ajoutez la pâte à cookies par-dessus et enfournez. Avec ces astuces de préparation, vous obtiendrez un dessert aussi délicieux qu’enveloppé dans des saveurs, prêt à épater vos invités sans stress !

Que servir avec les brownies fudgy aux cookies monstres ?

Ces délicieux brownies créent une expérience gustative inoubliable qui mérite d’être accompagnée de touches tout aussi savoureuses.

Glace à la vanille : La douceur crémeuse de la glace équilibre parfaitement le chocolat, offrant une belle contrast de chaleur et de fraîcheur.
Sauce au caramel : Un filet de sauce au caramel ajoute une note sucrée et une texture onctueuse qui sublime chaque bouchée.
Fruits frais : Des baies comme des framboises ou des fraises apportent une touche acidulée qui équilibre la richesse du chocolat.
Café noir : Une tasse de café noir intense accentue le chocolat et offre une expérience gustative réconfortante, idéale pour les gourmands.
Amandes grillées : Le croquant des amandes grillées présente un contraste textural avec les brownies fudgy, ajoutant une saveur de noisette délicate.
Chocolat chaud : Pour les amateurs de chocolat, un chocolat chaud onctueux transformera ces brownies en un dessert réconfortant parfait pour les soirées.

En explorant ces idées d’accompagnement, vous créerez un moment mémorable qui ravira tous ceux qui auront la chance de les savourer.

Brownies fudgy aux cookies monstres Recipe FAQs

Comment choisir des ingrédients mûrs ou de bonne qualité ?
Pour garantir la meilleure saveur dans vos brownies fudgy aux cookies monstres, optez pour des œufs frais à température ambiante. Les meilleurs chocolats sont ceux qui contiennent au moins 60% de cacao pour un goût intense. Vérifiez également que votre beurre est bien crémeux et non rance en sniffant.

Comment stocker les brownies et combien de temps se conservent-ils ?
Conservez vos brownies fudgy aux cookies monstres dans un conteneur hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours. Pour une conservation prolongée, vous pouvez les réfrigérer jusqu’à une semaine, mais ils pourront devenir un peu plus denses. C’est un excellent moyen de les savourer plusieurs jours après leur préparation !

Puis-je congeler des brownies fudgy aux cookies monstres ?
Absolument ! Ils peuvent être congelés jusqu’à 3 mois. Pour cela, emballez-les individuellement dans du papier film puis placez-les dans un sac de congélation. Lorsque vous êtes prêt à déguster, sortez-les du congélateur et réchauffez-les au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes pour retrouver leur texture fondante.

Comment éviter que mes brownies deviennent trop durs ou secs ?
Pour éviter que vos brownies ne deviennent secs, veillez à ne pas trop les cuire. Ils doivent sembler légèrement sous-cuits à l’intérieur lorsque vous les sortez du four. De plus, utiliser un thermomètre de cuisson pour s’assurer qu’ils ne dépassent pas 175°F (80°C) peut aider à obtenir cette texture fudgy parfaite.

Y a-t-il des considérations diététiques à prendre en compte pour mes invités ?
Oui, si vous servez ces brownies à des personnes avec des allergies, veillez à ce que les ingrédients tels que le beurre de cacahuète soient clairement indiqués. Pour les personnes allergiques aux noix, vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par du beurre de tournesol. De plus, vous pouvez proposer une alternative vegan en remplaçant les œufs par un substitut comme un œuf de lin.

Que faire si mes brownies ne se coupent pas bien ?
Si vous constatez que vos brownies ne se coupent pas, cela peut être dû à un manque de refroidissement. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement sur une grille avant de les couper. Cela permet aux textures de se stabiliser, rendant la coupe plus facile et propre.