Jump to Recipe Print RecipeIl y a des jours où le temps file entre nos doigts, et le désir de préparer un bon repas cherche à s’immiscer dans cette frénésie. Voilà pourquoi j’adore ce Plat de lentilles facile en 20 minutes à une seule casserole. Avec ses lentilles brunes qui se mêlent à un mélange d’épices réconfortantes, ce plat ne demande qu’un seul récipient, ce qui signifie moins de vaisselle et plus de temps pour savourer. C’est vraiment une solution rapide, idéale pour ces soirées chargées, et qui, de surcroît, est vegan et sans gluten ! En plus de cela, il regorge de protéines végétales qui vous porteront toute la soirée. Alors, êtes-vous prêt à découvrir ce plat à la fois nourrissant et réconfortant ? Pourquoi aimer ce plat de lentilles ? Simplicité incroyable : Ce plat se prépare en seulement 20 minutes et dans une seule casserole, ce qui le rend parfait pour les soirs pressés. Saveurs réconfortantes : La combinaison de lentilles brunes et d’un mélange d’épices crée un goût à la fois réconfortant et savoureux. Polyvalence : Ajoutez-y vos légumes préférés ou un filet de citron pour l’adapter à vos envies. Bienfaits nutritifs : Avec un apport élevé en protéines végétales et en fibres, ce plat fait des merveilles pour votre santé. Idéal pour tous : Que vous soyez vegan, végétarien ou amateur de bonnes nourritures, ce plat saura ravir tous les goûts. Ingrédients du plat de lentilles facile • Voici ce qu’il vous faut pour préparer ce délicieux Plat de lentilles facile en 20 minutes à une seule casserole. Pour les lentilles • Lentilles brunes sèches – Principalement responsables de la texture et de la richesse en protéines. N’oubliez pas de les faire tremper pour une meilleure digestibilité. • Eau bouillante – Essentielle pour cuire les lentilles uniformément. Veillez à mesurer correctement pour obtenir la consistance souhaitée. Pour les aromates • Huile d’olive – Apporte des graisses saines et rehausse la saveur. Remplacez par de l’huile végétale si besoin. • Oignon (haché) – Ajoute douceur et profondeur au plat. Vous pouvez utiliser des échalotes ou des poireaux comme alternative. • Ail (émincé) – Offre une note aromatique délicieuse. Préférez l’ail frais pour un goût optimal, mais de l’ail en poudre peut dépanner. Pour les épices • Curcuma – Ajoute une belle couleur et des bienfaits pour la santé. Optez pour l’option si vous aimez les saveurs subtiles. • Cumin moulu – Apporte une saveur terreuse chaleureuse. Peut être remplacé par de la coriandre si nécessaire. • Assaisonnement italien – Un mélange d’herbes pour enrichir votre plat. Substituez par de l’origan et du basilic si vous le souhaitez. • Sel – Indispensable pour améliorer la saveur. Ajustez selon vos préférences. • Poivre noir moulu – Introduit une chaleur douce. Pour ceux qui aiment le piquant, utilisez des flocons de piment. Pour la finition • Coriandre fraîche (facultatif) – Pour garnir et ajouter de la fraîcheur. Remplacez-la par du persil pour une touche différente. Étapes de préparation pour le Plat de lentilles facile en 20 minutes à une seule casserole Step 1 : Faire tremper les lentilles Commencez par faire tremper les lentilles brunes sèches dans de l’eau chaude pendant 10 à 15 minutes. Cela réduit les gaz et améliore la digestibilité. Après ce temps, égouttez vos lentilles pour les préparer à la cuisson, en veillant à bien les rincer sous l’eau froide. Step 2 : Faire sauter les aromatiques Dans une grande casserole, ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites revenir pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et dégagent un parfum délicieux, créant ainsi une base aromatique parfaite pour votre Plat de lentilles facile en 20 minutes à une seule casserole. Step 3 : Ajouter les épices Incorporez une cuillère à café de curcuma, une cuillère à café de cumin moulu, et un mélange d’assaisonnement italien à votre mélange d’oignons et d’ail. Ajoutez ensuite une pincée de sel et de poivre noir moulu. Remuez le tout pendant environ 1 à 2 minutes pour libérer les arômes des épices, donnant ainsi une belle profusion de couleurs et de saveurs à votre plat. Step 4 : Cuire les lentilles Incorporez les lentilles trempées dans la casserole et ajoutez 3 tasses d’eau bouillante. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux. Laissez mijoter, découvert, pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres mais pas trop molles. Remuez de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent au fond. Step 5 : Finaliser et servir Une fois les lentilles cuites, goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez le Plat de lentilles facile en 20 minutes à une seule casserole sur du riz, avec du pain, ou accompagné d’une salade fraîche. Pour une touche finale, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche hachées sur le dessus, si vous le souhaitez. Variations sur le plat de lentilles Personnalisez votre Plat de lentilles facile en 20 minutes à une seule casserole avec ces idées savoureuses qui éveilleront vos papilles. Épicé : Ajoutez des jalapeños hachés ou une pincée de cayenne pour un coup de fouet de chaleur. Vos soirées fraîches auront besoin d’un peu de chaleur réconfortante ! Légumes croquants : Incorporez des carottes ou des poivrons coupés en dés lors de la cuisson des aromatiques pour un apport en nutriments et de la couleur dans votre plat. Agrumes : Ajoutez un filet de jus de citron ou de lime avant de servir pour rehausser la saveur. La fraîcheur agrume apporte une belle note acidulée équilibrant les lentilles riches. Herbes fraîches : Variez les garnitures avec du persil au lieu de la coriandre, cela apporte une nouvelle dimension herbacée à votre plat. Les options d’herbes peuvent transformer un plat classique en un régal flamboyant ! Crème passionnante : Pour une touche crémeuse, ajouter une cuillère de crème de noix de coco avant de servir. Cela rendra le plat encore plus velouté et délicieux. Grains autres : Remplacez les lentilles par du quinoa pour un plat sans gluten et légèrement différent en texture. Le quinoa ajoute une belle croquant tout en restant léger. Alternative de légumes : Si vous avez besoin d’une option plus consistante, optez pour des champignons hachés lors de la sautée des aromatiques pour une touche umami. Cela enrichit le goût et donne du corps au plat. Goût fumé : Un ajout de paprika fumé pendant la cuisson des épices peut donner un goût chaleureux et subtilement fumé à votre plat. Qui ne raffole pas d’un soupçon de barbecue dans son dîner ? Explorez ces idées tout en préparant votre plat et laissez parler votre créativité en cuisine ! Si vous êtes à la recherche de recettes complémentaires, n’oubliez pas d’essayer notre recette de wrap aux légumes ou notre délicieuse salade d’accompagnement pour un repas équilibré et satisfaisant. Conseils de stockage pour le plat de lentilles facile Température ambiante : Conservez les lentilles sèches dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe, pour une durée illimitée. Assurez-vous de vérifier pour des impuretés avant de les utiliser. Frigo : Une fois le plat de lentilles facile en 20 minutes à une seule casserole cuit, laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Congélateur : Pour des réserves à long terme, divisez le reste en portions et placez-les dans des sacs de congélation ou des contenants hermétiques. Vous pouvez le congeler jusqu’à 3 mois sans perdre sa saveur. Réchauffage : Pour réchauffer, laissez décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis chauffez doucement à feu moyen dans une casserole, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire pour éviter que le mélange ne se dessèche. Préparation à l’avance pour le Plat de lentilles facile en 20 minutes à une seule casserole Préparer ce Plat de lentilles facile en 20 minutes à une seule casserole à l’avance est un excellent moyen de gagner du temps en semaine. Vous pouvez faire tremper les lentilles dans de l’eau chaude jusqu’à 24 heures avant de les cuisiner, ce qui les rend plus digestes. Ensuite, vous pouvez également hacher les oignons et l’ail et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, il suffit de les ajouter à la casserole comme indiqué dans la recette. Pour maintenir une qualité optimale, veillez à ne pas trop cuire les lentilles lors de la préparation; elles doivent rester tendres avec une texture agréable. En suivant ces étapes, vous obtiendrez un plat fait maison tout aussi savoureux, sans stress ! Conseils d’expert pour le plat de lentilles Choix des lentilles : Optez pour des lentilles brunes, car elles cuisent rapidement et conservent leur forme. Évitez les lentilles corail, qui se décomposent facilement. Préparation des aromatiques : Émincez finement l’oignon et l’ail pour libérer au mieux leurs arômes. Une cuisson lente à feu moyen garantit une douceur parfaite sans brûler. Importance du trempage : Faire tremper les lentilles dans de l’eau chaude pendant 10 à 15 minutes réduit le risque de gaz. C’est une étape clé pour un plat de lentilles facile en 20 minutes à une seule casserole. Ajustement des épices : Tastez le mélange pendant la cuisson pour ajuster les épices. N’hésitez pas à ajouter plus de cumin ou un peu de piment pour rehausser le goût selon vos préférences. Degre de cuisson : Les lentilles doivent être tendres mais fermes. Si elles sont trop molles, elles risquent de se transformer en purée. Surveillez donc de près la cuisson. Que servir avec le Plat de lentilles facile en 20 minutes à une seule casserole ? Pour compléter ce plat réconfortant, il est essentiel de lui associer des accompagnements qui rehausseront ses saveurs et sa texture. Riz basmati : Sa légèreté et son parfum délicat font ressortir le goût riche et épicé des lentilles. Un mariage classique qui ravira vos papilles. Pain pita grillé : Parfait pour scoop-er les lentilles, ce pain moelleux apporte une texture croustillante, ajoutant une dimension à chaque bouchée. Salade fraîche : Une simple salade verte avec des tomates cerises et du concombre offre un contraste croquant et rafraîchissant qui équilibre la richesse des lentilles. Coulis de tomate épicé : Un condiment piquant peut rehausser la saveur des lentilles et apporter une dimension de chaleur, accentuant la richesse du plat. Yaourt nature : Une cuillerée de yaourt apporte de la douceur et de la crémeux, équilibrant les épices tout en offrant des bienfaits probiotiques. Verre de vin blanc sec : Un vin léger et sec comme un Sauvignon Blanc complète à merveille le plat, apportant une touche d’acidité et de fraîcheur. Fruits frais : Terminez le repas avec une salade de fruits légères. Leur douceur naturelle contraste avec les saveurs épicées et salées, apportant un équilibre agréable. Plat de lentilles facile en 20 minutes à une seule casserole Recipe FAQs Comment choisir les lentilles ? Il est préférable d’opter pour des lentilles brunes pour ce plat. Elles cuisent rapidement tout en conservant leur forme. Évitez les lentilles corail, car elles se décomposent facilement lors de la cuisson. Combien de temps puis-je conserver mon plat de lentilles au réfrigérateur ? Votre plat de lentilles facile en 20 minutes à une seule casserole peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours. Assurez-vous qu’il est complètement refroidi avant de le placer au frais. Puis-je congeler ce plat ? Si oui, comment ? Oui, vous pouvez congeler ce plat ! Pour ce faire, divisez les portions restantes dans des sacs de congélation ou des contenants hermétiques et congelez jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, décongelez au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez doucement à feu moyen dans une casserole, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Comment éviter que mes lentilles ne deviennent trop molles ? Veillez à ne pas trop prolonger le temps de cuisson après avoir ajouté l’eau bouillante. Les lentilles doivent être tendres mais toujours légèrement fermes. Surveillez la cuisson pendant les 15 à 20 minutes pour éviter qu’elles ne se transforment en purée. Y a-t-il des ingrédients à éviter en cas d’allergies ? Si vous préparez ce plat pour des personnes ayant des allergies alimentaires, veillez à ne pas inclure d’ingrédients comme le cumin ou le curcuma, qui peuvent poser des problèmes pour certaines personnes. Lisez toujours les étiquettes des produits pour vous assurer qu’ils sont sans allergènes. Puis-je ajouter d’autres légumes à ce plat ? Absolument ! N’hésitez pas à personnaliser votre plat en ajoutant des légumes tels que des carottes, des poivrons ou des épinards pendant la cuisson. Cela ajoutera de la couleur et des nutriments supplémentaires tout en rendant le plat encore plus savoureux. Plat de lentilles facile en 20 minutes à une seule casserole Un plat rapide et savoureux de lentilles brunes, prêt en 20 minutes, parfait pour les soirées chargées. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 20 minutes minsTotal Time 30 minutes mins Servings: 4 personnesCourse: Plats principauxCuisine: Sans gluten, VeganCalories: 250 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour les lentilles1 tasse Lentilles brunes sèches Faites-les tremper pour une meilleure digestibilité.3 tasses Eau bouillante Essentielle pour cuire les lentilles.Pour les aromates2 cuillères à soupe Huile d'olive Peut être remplacée par de l'huile végétale.1 unité Oignon (haché) Alternatives : échalotes ou poireaux.2 gousses Ail (émincé) Préférez l'ail frais.Pour les épices1 cuillère à café Curcuma1 cuillère à café Cumin moulu Peut être remplacé par de la coriandre.1 cuillère à café Assaisonnement italien Substituez par de l'origan et du basilic si vous le souhaitez.à goût Selà goût Poivre noir moulu Utilisez des flocons de piment pour plus de piquant.Pour la finitionà goût Coriandre fraîche (facultatif) Remplacer par du persil si désiré. Equipment grande casserole Method Étapes de préparationFaire tremper les lentilles brunes sèches dans de l'eau chaude pendant 10 à 15 minutes, puis égoutter et rincer.Dans une grande casserole, ajouter l'huile d'olive et chauffer à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et l'ail, faire revenir pendant 3 à 4 minutes.Ajouter le curcuma, le cumin, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre. Remuer pendant 1 à 2 minutes pour libérer les arômes.Incorporer les lentilles trempées et ajouter l'eau bouillante. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.Goûter et ajuster l'assaisonnement. Servir sur du riz ou avec du pain, garni de coriandre fraîche. Nutrition Serving: 1portionCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 12gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 3mg NotesLes lentilles doivent être tendres mais fermes. Évitez de trop les cuire pour qu'elles ne se transforment pas en purée. Tried this recipe?Let us know how it was!
