Jump to Recipe Print RecipeEn parcourant le marché local, l’arôme irrésistible du basilic frais a captivé mes sens. C’est ce moment délicat qui m’a poussé à vous présenter ma recette de sauce de basilic congelée, une merveille facile à préparer. Avec ses notes herbacées et sa texture veloutée, cette sauce est parfaite pour rehausser n’importe quel plat, que ce soit une simple assiette de pâtes ou des légumes rôtis. En plus d’être super accessible, elle se conserve facilement au congélateur, vous permettant de savourer le goût de l’été même en plein hiver. Êtes-vous prêt à découvrir cette petite merveille culinaire et à transformer vos repas en un véritable festin ? Pourquoi choisir cette sauce maison ? Simplicité à son comble : Cette recette ne nécessite que quelques ingrédients frais et faciles à trouver, laissant place à votre créativité en cuisine. Saveur éclatante : L’association du basilic frais et de l’ail crée un mélange aromatique qui rehaussera tous vos plats, des pâtes aux tartines. Polyvalente et nourrissante : Utilisez cette sauce pour agrémenter vos soupes, vos pizzas, ou même en marinade, et laissez-vous séduire par ses multiples applications. Économie de temps : Préparez-en une grande quantité, congelez en portions et profitez-en à tout moment, sans avoir besoin de courir au supermarché. Aucune culpabilité : Cette sauce est naturellement sans gluten, sans produits laitiers et sans noix, parfaite pour tous ceux qui recherchent des option saines. Rappel de l’été : Chaque fois que vous l’ouvrez, c’est comme si vous retrouviez l’été, même au cœur de l’hiver ou par un temps gris, pour illuminer vos repas. Ingrédients de la Sauce de Basilic Congelée • Pour réaliser cette sauce de basilic congelée, voici ce dont vous aurez besoin : Pour la Sauce Basilic frais (200 g) – Utilisez des variétés de basilic culinaires comme le basilic doux ou le génovèse pour une saveur optimale. Ail (12 gousses) – Plus vous en ajoutez, plus la sauce sera savoureuse. Ajustez selon vos préférences en matière d’intensité de l’ail. Huile d’olive (430 g ou environ 2 tasses) – Elle donne de la richesse à la sauce et facilite le mélange. Vous pouvez utiliser d’autres huiles neutres si vous le souhaitez. Sel (1 cuillère à café) – Il rehausse les saveurs de la sauce. Optionnel selon vos besoins alimentaires. Pour la Conservation Bocaux en verre (4 oz) – Assurez-vous de bien les stériliser avant d’y verser la sauce pour une conservation optimale. Huile d’olive supplémentaire – Pour couvrir la sauce dans les bocaux, ce qui aide à conserver la fraîcheur et les saveurs. Cette recette de sauce de basilic congelée fera briller vos plats tout au long de l’année ! Étapes de préparation pour la Sauce de Basilic Congelée Étape 1 : Récolter et préparer Dans la matinée, cueillez les 2-3 premières inches de basilic frais. Assurez-vous qu’il soit bien verdoyant et sans imperfections. Si nécessaire, rincez délicatement vos feuilles sous l’eau froide et séchez-les avec un torchon propre. Cela prépare un ingrédient clé pour votre sauce de basilic congelée, garantissant une saveur optimale. Étape 2 : Mesurer les ingrédients Pesez précisément 200 g de basilic fraîchement préparé et mettez-le de côté. Ensuite, pelez 12 gousses d’ail pour libérer leur arôme fort et ajoutez-les à votre espace de travail. La bonne préparation des ingrédients permet d’assurer une blende facile et rapide pour votre sauce. Étape 3 : Mélanger Dans un blender, ajoutez 1 tasse d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sel et 6 gousses d’ail. Incorporez la moitié du basilic et pulsez d’abord pour casser les ingrédients. Ensuite, mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ce mélange créera les bases riches de votre sauce de basilic congelée. Étape 4 : Remplir les bocaux Une fois que le mélange est lisse, versez la sauce dans des bocaux en verre de 4 oz, en laissant environ 1/4 de pouce d’espace en haut. Pour préserver la fraîcheur, ajoutez un peu d’huile d’olive sur le dessus de la sauce et fermez hermétiquement les couvercles. Cela aide à conserver la saveur et la couleur vibrante. Étape 5 : Répéter le mélange Répétez le processus en mélangeant le reste de l’huile d’olive, des gousses d’ail et du basilic restant dans le blender. Une fois ce mélange homogène, remplissez les autres bocaux comme à l’étape précédente en ajoutant de l’huile pour couvrir. Cette étapes garantit que vous maximisez votre rendement de sauce de basilic congelée. Étape 6 : Congeler N’oubliez pas de bien étiqueter chaque bocal avec la date avant de les placer au congélateur. Cette sauce se conserve bien jusqu’à 8-12 mois. En suivant ce processus, vous aurez toujours de la sauce de basilic fraîche à portée de main, même pendant les mois froids de l’hiver. Préparation en Avance de la Sauce de Basilic Congelée La sauce de basilic congelée est idéale pour faciliter vos repas durant la semaine ! Vous pouvez préparer tous les ingrédients, comme le basilic et l’ail, jusqu’à 24 heures à l’avance, en les conservant au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur. Pour optimiser la saveur, veillez à garder le basilic dans un verre d’eau, comme un bouquet, pour éviter qu’il ne brunisse. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, mélangez simplement les ingrédients dans un blender, versez la sauce dans des bocaux, ajoutez de l’huile d’olive sur le dessus, et congelé pour 8 à 12 mois. Grâce à ces étapes simples, vous aurez toujours une touche de l’été à portée de main, et cela en un rien de temps ! Conseils d’expert pour la Sauce de Basilic Congelée Bien choisir le basilic : Utilisez des feuilles de basilic fermes et vibrantes pour garantir une saveur intense dans votre sauce de basilic congelée. Éviter le brunissement : Ne gardez pas le basilic au réfrigérateur pour éviter qu’il ne devienne noir; conservez-le dans de l’eau comme un bouquet jusqu’à son utilisation. Mélanger par petites quantités : Mélangez en plusieurs fois pour éviter d’endommager votre appareil; cela permet également une meilleure texture. Ajouter de l’huile d’olive : Toujours recouvrir votre sauce d’une couche d’huile d’olive avant de congeler, pour conserver la fraîcheur et la couleur. Une bonne étiquetage : N’oubliez pas d’étiqueter vos bocaux avec la date; cela permet de suivre la durée de conservation de votre sauce de basilic congelée. Comment conserver et congeler la Sauce de Basilic Congelée Température ambiante : Conservez les bocaux fermés à température ambiante pendant quelques heures après la préparation pour stabiliser la température, mais évitez de les laisser hors du réfrigérateur trop longtemps. Réfrigérateur : La sauce de basilic congelée peut être conservée au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours si le bocal est ouvert. Assurez-vous de bien le fermer après chaque utilisation pour préserver la fraîcheur. Congélateur : Étiquetez les bocaux avec la date et congelez pour 8 à 12 mois. Cela vous permet de profiter de cette sauce aromatique tout au long de l’année, apportant l’essence de l’été même en hiver. Réchauffage : Pour utiliser, décongelez la sauce au réfrigérateur pendant quelques heures ou à température ambiante. Vous pouvez également la réchauffer doucement au bain-marie pour préserver sa texture et ses saveurs. Sauce de basilic congelée : Variantes à essayer Laissez libre cours à votre imagination culinaire et personnalisez votre sauce avec ces délicieuses variations adaptées à tous les palais ! Ail rôti : Remplacez l’ail cru par de l’ail rôti pour une douceur caramélisée et des notes plus profondes. Un ajout qui ajoutera une complexité de saveur exceptionnelle à votre sauce. Herbes mélangées : Intégrez des herbes comme le persil ou la coriandre pour offrir un goût unique à la sauce. Ces variations apporteront de nouveaux horizons à vos plats tout en conservant cette texture veloutée. Acidité citronnée : Ajoutez un filet de jus de citron frais pour apporter une touche d’acidité. Ce contraste rafraîchissant illumine les saveurs, parfait pour les plats ensoleillés ou les salades. Piments doux : Incorporez des piments doux ou des flocons de piment pour une chaleur subtile. Ce petit coup de fouet est idéal pour ceux qui aiment un peu de piquant sans que cela ne soit trop écrasant. Fromage optionnel : Pour une sauce plus riche, essayez d’ajouter du parmesan ou du pecorino. Cet ajout onctueux rehausse le goût tout en apportant une texture soyeuse parfaite pour les pâtes. Amande ou noisette : Si vous recherchez un goût de noisette, incorporez une petite quantité de purée d’amande ou de noisette. Cela va offrir une texture unique et une saveur inattendue en harmonie avec le basilic. Sauce crème : Pour une variante plus crémeuse, mélangez votre sauce de basilic avec de la crème épaisse ou un yaourt grec. Cette option ajoutera de l’onctuosité et sera parfaite pour les plats réchauffés. Ajouts de légumes : Pour un coup de fouet nutritionnel, pensez à mixer des épinards frais ou de la roquette avec la sauce. Ceci ajoutera une belle couleur et des vitamines à votre plat final. N’oubliez pas de revisiter votre sauce en ajoutant des ingrédients comme ces herbes fraîches qui sont en saison pour vous assurer une expérience gustative optimale. Que vous choisissiez des substitutions ou des ajouts, chaque variation vous rapprochera un peu plus de la sauce parfaite pour toutes vos envies culinaires. Que servir avec la Sauce de Basilic Congelée ? La sauce de basilic congelée apporte une touche de fraîcheur et de saveur à vos plats. Voici quelques suggestions pour compléter vos créations culinaires avec cette merveille herbacée. Pâtes al dente : Enrobez vos pâtes préférées d’une généreuse cuillère de sauce, pour un repas rapide et plein de goût. Pizza maison : Utilisez-la comme base pour une pizza savoureuse; le basilic rehausse les tomates et le fromage. Légumes rôtis : Arrosez des légumes de saison avec un peu de sauce avant de les rôtir, créant un accompagnement irrésistible. Soupe de tomates : Ajoutez une cuillerée de sauce pour une couche de saveur supplémentaire; le basilic s’harmonise parfaitement avec l’acidité des tomates. Tartines de pain grillé : Étalez sur du pain chaud avec un peu de fromage frais pour une délicieuse entrée ou un apéritif. Salades ensoleillées : Mélangez quelques cuillères de sauce avec vos légumes croquants pour un supplément de goût herbacé. Marinade pour viandes : Utilisez-la pour mariner volailles ou poissons; le basilic et l’ail apporteront des arômes exquis lors de la cuisson. Sauce de basilic congelée facile et savoureuse Recipe FAQs Comment choisir le basilic pour cette recette? Pour obtenir la meilleure saveur dans votre sauce de basilic congelée, optez pour des feuilles de basilic fraîches, fermes et d’un vert éclatant. Évitez celles présentant des taches ou des signes de flétrissement. Les variétés de basilic comme le basilic doux ou le génovèse apportent des arômes délicieux qui rehausseront votre sauce. Toujours récolter le basilic le matin pour un maximum de fraîcheur et d’intensité. Comment conserver la sauce de basilic après l’avoir préparée? La sauce de basilic congelée peut être conservée au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours si le bocal est ouvert; assurez-vous de le refermer hermétiquement après chaque utilisation. Pour une conservation prolongée, il est recommandé de la congeler. Étiquetez les bocaux avec la date avant de les placer au congélateur; ils peuvent rester congelés jusqu’à 8 à 12 mois. Puis-je congeler cette sauce et comment? Absolument! Pour congeler votre sauce de basilic, versez-la dans des bocaux en verre stérilisés en laissant environ 1/4 de pouce d’espace en haut. Complétez avec un peu d’huile d’olive sur le dessus pour préserver la couleur et la saveur. Fermez bien chaque bocal et mettez-les au congélateur. Pour décongeler, placez simplement le bocal au réfrigérateur pendant quelques heures ou laissez-le à température ambiante. La sauce contient-elle des allergènes? Cette recette de sauce de basilic congelée est naturellement sans gluten, sans produits laitiers et sans noix, ce qui la rend accessible à ceux ayant des restrictions alimentaires. Si vous cuisinez pour des personnes ayant des allergies, assurez-vous de vérifier vos autres ingrédients pour éviter toute contamination croisée. Que faire si ma sauce a une texture granuleuse? Si votre sauce de basilic congelée présente une texture granuleuse, cela peut être dû à un mélange insuffisant. Je recommande d’utiliser un mélangeur puissant et de procéder en petites quantités pour une texture plus homogène. Si vous trouvez qu’elle est trop épaisse après la congélation, vous pouvez l’amincir en ajoutant un peu d’huile d’olive avant de la servir. Sauce de basilic congelée facile et savoureuse Une sauce de basilic congelée facile, parfaite pour rehausser tous vos plats, même en hiver. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsTotal Time 15 minutes mins Servings: 8 portionsCourse: EntréesCuisine: MaisonCalories: 120 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour la Sauce200 g Basilic frais Utilisez des variétés culinaires comme le basilic doux ou le génovèse.12 gousses Ail Ajustez selon vos préférences.430 g Huile d'olive Environ 2 tasses.1 cuillère à café Sel Optionnel selon vos besoins alimentaires.Pour la Conservation4 oz Bocaux en verre Bien stériliser avant utilisation.1 couche Huile d'olive supplémentaire Pour couvrir la sauce dans les bocaux. Equipment blenderBocaux en verre Method Étapes de préparationRécoltez et préparez le basilic frais, rincez-le et séchez-le.Pesez 200 g de basilic et pelez 12 gousses d'ail.Dans un blender, ajoutez 1 tasse d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et 6 gousses d'ail. Puis, incorporez la moitié du basilic.Versez la sauce dans des bocaux en verre en laissant 1/4 de pouce d'espace, ajoutez de l'huile d'olive au-dessus.Répétez le mélange avec le reste des ingrédients et remplissez les bocaux.Étiquetez chaque bocal avec la date avant de les placer au congélateur. Nutrition Serving: 1portionCalories: 120kcalCarbohydrates: 5gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 5000IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg NotesCette sauce se conserve 8 à 12 mois au congélateur et peut être utilisée pour agrémenter divers plats tout au long de l'année. Tried this recipe?Let us know how it was!
