Jump to Recipe Print RecipeEn feuilletant mes recettes préférées, je tombe sur une véritable pépite : les Biscuits Lofthouse Copycat Keto. Ah, ces douceurs qui évoquent les souvenirs d’enfance, avec leur texture moelleuse et leur glaçage rose délicat ! En les adaptant pour un régime céto, j’ai découvert une version qui ne fait aucun compromis sur la gourmandise. Avec seulement 2g de glucides nets par cookie, ces délices sont non seulement sans sucre, mais aussi irrésistiblement tendres, parfaits pour les envies de sucré sans culpabilité. Que ce soit pour un goûter, une fête ou simplement pour se faire plaisir, ces biscuits sauront séduire tous les amateurs de desserts. Alors, êtes-vous prêts à plonger dans l’univers de ces biscuits délectables tout en restant fidèle à vos choix alimentaires ? Pourquoi ces biscuits sont-ils si irrésistibles ? Un retour en enfance : Ces biscuits Lofthouse Copycat Keto évoquent des souvenirs nostalgiques tout en s’inscrivant dans un régime céto. Texture moelleuse : Leur consistance légère et tendre fond dans la bouche, apportant un plaisir indéniable. Facilité de préparation : La recette est simple et ne nécessite que quelques ingrédients courants, ce qui la rend accessible à tous. Parfaits pour tous les moments : Que ce soit pour un goûter entre amis ou une fête d’anniversaire, ces biscuits s’intègrent à toutes les occasions. Sans culpabilité : Avec seulement 2g de glucides nets, vous pouvez les savourer sans aucune pression, ce qui en fait un choix idéal pour les amateurs de douceurs. Ingrédients pour Biscuits Lofthouse Copycat Keto • Voici ce qu’il vous faut pour préparer ces délices! Pour la Pâte Farine d’amande blanched – apporte une texture douce et friable; utilisez-la plutôt que de la farine d’amande classique pour ressembler à la farine de blé. Farine de noix de coco – absorbe l’humidité pour équilibrer la pâte, à utiliser avec parcimonie car elle est très absorbante. Édulcorant en poudre sans sucre – ajoute de la douceur sans résidu granuleux; un mélange d’érythritol et de fruit du moine est recommandé. Poudre à lever – agit comme agent levant pour garantir que les biscuits montent et restent moelleux. Sel – équilibre la douceur, rehausse le goût global. Beurre non salé – apporte de la richesse; le beurre ramolli est essentiel pour créer une pâte lisse. Le beurre salé peut être utilisé avec une réduction du sel ajouté. Œufs – lient les ingrédients ensemble et contribuent à la texture moelleuse; utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation. Extrait de vanille – rehausse le profil aromatique; vous pouvez ajouter un peu d’extrait d’amande pour plus de profondeur. Pour le Glaçage Beurre non salé – pour une base de glaçage crémeuse. Édulcorant en poudre sans sucre – garantit une texture lisse et douce. Colorant alimentaire naturel rose en poudre – optionnel pour l’esthétique; tout colorant peut être remplacé ou omis pour un look classique. Avec ces ingrédients, vous êtes prêt à créer des Biscuit Lofthouse Copycat Keto qui séduiront vos papilles tout en respectant votre mode de vie! Instructions pour Biscuits Lofthouse Copycat Keto Step 1 : Préchauffage du four Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Prenez une plaque de cuisson et chemisez-la de papier sulfurisé. Cela empêchera les biscuits de coller et facilitera le nettoyage. Pendant que le four chauffe, préparez-vous à mélanger les ingrédients secs pour bien démarrer cette recette irrésistible de Biscuits Lofthouse Copycat Keto. Step 2 : Mélange des ingrédients secs Dans un grand bol, combinez la farine d’amande, la farine de noix de coco, l’édulcorant en poudre, la poudre à lever et le sel. Mélangez bien avec un fouet pour vous assurer qu’il n’y a pas de grumeaux. Cette étape est cruciale pour une texture uniforme, alors assurez-vous d’incorporer les ingrédients secs soigneusement avant de passer aux étapes suivantes. Step 3 : Crémage du beurre Dans un autre bol, battez le beurre non salé avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes. Ensuite, ajoutez les œufs et l’extrait de vanille, en continuant à mélanger jusqu’à ce que tout soit bien intégré. Cet ensemble de saveurs créera une base parfaite pour vos Biscuits Lofthouse Copycat Keto. Step 4 : Incorporation des ingrédients Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en remuant doucement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte douce et homogène. Cela prendra environ 1 à 2 minutes. Faites attention à ne pas trop mélanger; vous voulez conserver la légèreté de la pâte qui caractérise ces biscuits moelleux. Step 5 : Façonnage des biscuits Utilisez une cuillère à soupe pour prélever des portions de pâte et formez des boules que vous déposerez sur la plaque de cuisson préparée, en veillant à laisser de l’espace entre chaque boule. Aplatissez légèrement les boules avec le dos de la cuillère. Cette étape donnera aux biscuits leur forme classique et permet une cuisson uniforme. Step 6 : Cuisson des biscuits Placez la plaque au four et faites cuire pendant 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter qu’ils ne deviennent trop durs; ils doivent rester moelleux au centre, ce qui est essentiel pour ces Biscuits Lofthouse Copycat Keto. Step 7 : Refroidissement des biscuits Une fois cuits, retirez la plaque du four et laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille. Ce refroidissement est essentiel pour que leur texture parfaite se développe. Patientez jusqu’à ce qu’ils soient complètement refroidis avant de préparer le glaçage. Step 8 : Préparation du glaçage Dans un bol, battez le beurre non salé avec l’édulcorant en poudre jusqu’à obtenir une consistance lisse, environ 2 à 3 minutes. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rose pour une touche esthétique. Mélangez jusqu’à ce que la couleur soit homogène, puis étalez le glaçage sur les biscuits refroidis pour compléter vos Biscuits Lofthouse Copycat Keto. Que servir avec les Biscuits Lofthouse Copycat Keto ? Rendez votre expérience culinaire encore plus délicieuse en ajoutant quelques accompagnements savoureux qui mettent en valeur ces biscuits moelleux et gourmands. Thé Earl Grey : La légère amertume du thé se marie à merveille avec la douceur des biscuits, créant une harmonie parfaite en bouche. Fruits frais : Des baies ou des tranches de fraises apportent une fraîcheur et une acidité qui équilibrent le goût sucré des biscuits. Crème fouettée : Légère et aérienne, elle ajoute une touche de gourmandise et de luxe à votre moment de plaisir chocolaté. Café noir : L’amertume du café rehausse la douceur des biscuits, créant une combinaison réconfortante à déguster à toute heure. Glaces à la vanille : Servez ces biscuits coupés en deux avec une boule de glace pour un dessert encore plus décadent. Coulis de framboises : Un coulis fait maison apporte une note fruitée et acidulée qui contraste parfaitement avec le goût sucré des biscuits. Mix de noix : Un assortiment de noix grillées offre une texture croquante, en ajoutant une dimension agréable à chaque bouchée. Conseils d’experts pour Biscuits Lofthouse Copycat Keto Texture parfaite : Veillez à utiliser de la farine d’amande blanched pour éviter les grumeaux et obtenir une texture douce. Ne pas trop mélanger : Lors de l’incorporation des ingrédients, mélangez juste assez pour former une pâte; trop de travail rendra les biscuits durs. Surveillez la cuisson : Pour des biscuits moelleux, retirez-les du four lorsqu’ils sont légèrement dorés sur les bords, mais encore doux au centre. Préparation du glaçage : Utilisez du beurre bien ramolli pour un glaçage lisse; cela évite les grumeaux désagréables dans votre glaçage. Stockage optimal : Conservez les biscuits dans un récipient hermétique pour maintenir leur texture et éviter qu’ils ne se dessèchent. Variez les saveurs : N’hésitez pas à ajouter des arômes comme l’extrait d’amande dans la pâte pour personnaliser vos Biscuits Lofthouse Copycat Keto. Variations pour Biscuits Lofthouse Copycat Keto Rendez ces biscuits encore plus irrésistibles en les personnalisant selon vos goûts et vos besoins alimentaires ! Sans noix : Remplacez la farine d’amande par de la farine de graines de tournesol pour une version sans noix. C’est un excellent moyen de maintenir la texture tout en évitant les allergies. Ajout de chocolat : Incorporez des pépites de chocolat noir sans sucre dans la pâte pour un petit supplément de chocolat. Chaque bouchée sera sublimée par une douceur chocolatée irrésistible. Glaçage au cacao : Remplacez une partie de l’édulcorant dans le glaçage par du cacao en poudre. Cela créera un glaçage chocolaté pour ceux qui préfèrent un goût plus riche. Saveur d’agrumes : Ajoutez le zeste d’un citron ou d’une orange à la pâte pour un rafraîchissement agréable. Cela donnera une touche vive et parfumée à chaque biscuit. Glaçage à la menthe : Pour une note rafraîchissante, ajoutez quelques gouttes d’extrait de menthe dans le glaçage. Imaginez ces biscuits accompagnés d’un thé à la menthe ! Épices réchauffantes : Incorporez de la cannelle ou de la muscade dans la pâte pour un goût d’automne chaleureux. Ces épices réchaufferont votre cœur à chaque bouchée. Croustillant en plus : Ajoutez des noix de pécan hachées ou des noix de coco râpées à la pâte pour un peu de texture. Cela crée un contraste délicieux avec la douceur des biscuits. Moins sucré : Réduisez la quantité d’édulcorant si vous souhaitez une version moins sucrée, mais tout aussi savoureuse. Parfois, moins c’est vraiment plus ! Pour d’autres astuces, n’hésitez pas à explorer notre délicieuse section sur recettes de pâtisseries céto ou sur nos conseils pour un petit-déjeuner rapide et faible en glucides, qui pourraient vous inspirer davantage dans votre aventure culinaire ! Préparation en avance des Biscuits Lofthouse Copycat Keto Ces Biscuits Lofthouse Copycat Keto sont idéaux pour les amateurs de meal prep ! Vous pouvez préparer la pâte à biscuits et la conserver au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours. Il vous suffit de former les boules de pâte, puis de les placer dans un contenant hermétique. Pour éviter le dessèchement, assurez-vous de bien les envelopper. Lorsque vous êtes prêt à les cuire, préchauffez le four, disposez les boules sur une plaque et faites-les cuire. Une fois refroidis, ces biscuits peuvent être glacés et se conservent parfaitement au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Ainsi, vous pourrez savourer un délice moelleux chaque jour sans effort supplémentaire ! Conseils de stockage pour Biscuits Lofthouse Copycat Keto Température ambiante : Conservez les biscuits non glacés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours pour profiter de leur texture moelleuse. Réfrigérateur : Les biscuits glacés peuvent être placés au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Laissez-les revenir à température ambiante pendant 10 minutes avant de servir pour un goût optimal. Congélateur : Les biscuits non glacés peuvent être congelés dans un sac hermétique jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de les séparer par du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent. Réchauffage : Pour retrouver leur fraîcheur, réchauffez les biscuits au four à 160°C (325°F) pendant quelques minutes, ou au micro-ondes par intervalles de 10 secondes. Biscuits Lofthouse Copycat Keto Recipe FAQs Quels ingrédients devrais-je choisir pour la pâte? Pour la pâte, je recommande d’utiliser de la farine d’amande blanched pour une texture douce et friable. Évitez la farine d’amande classique car elle peut donner une texture granuleuse. Assurez-vous également que la farine de noix de coco soit utilisée en petites quantités pour ne pas rendre la pâte trop sèche, car elle absorbe beaucoup d’humidité. Combien de temps puis-je conserver mes biscuits? Les biscuits non glacés peuvent être conservés à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours. Pour les biscuits glacés, placez-les au réfrigérateur où ils se conserveront jusqu’à 1 semaine. Pensez à les sortir 10 minutes avant de servir pour retrouver une texture parfaite! Puis-je congeler les biscuits Lofthouse Copycat Keto? Absolument ! Les biscuits non glacés se congèlent très bien. Pour cela, placez-les dans un sac hermétique en veillant à les séparer par des morceaux de papier sulfurisé. Vous pouvez les congeler jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêts à les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les légèrement au four. Quel est le meilleur moyen d’éviter que mes biscuits deviennent durs? Pour garantir la moelleux de vos biscuits, surveillez attentivement la cuisson. Retirez-les du four lorsqu’ils sont légèrement dorés sur les bords mais encore tendres au centre. Évitez également de trop mélanger la pâte lors de son intégration, car cela peut rendre les biscuits durs. Enfin, conservez-les dans un contenant hermétique dès qu’ils sont refroidis. Y a-t-il des considérations diététiques à prendre en compte? Oui, ces Biscuits Lofthouse Copycat Keto sont sans sucre et conviennent à un régime céto, ne contenant que 2g de glucides nets par biscuit. Si vous avez des allergies aux noix, vous pouvez essayer de remplacer la farine d’amande par de la farine de graines de tournesol, ce qui rend la recette sans noix. Biscuits Lofthouse Copycat Keto irrésistibles et moelleux Découvrez les Biscuits Lofthouse Copycat Keto, moelleux et irrésistibles, garnis d'un glaçage rose, parfaits pour les amateurs de douceurs sans sucre. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 8 minutes minsRefroidissement 5 minutes minsTotal Time 28 minutes mins Servings: 12 biscuitsCourse: DessertsCuisine: KetoCalories: 120 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour la Pâte2 tasses Farine d'amande blanched apporte une texture douce et friable1/4 tasse Farine de noix de coco utiliser avec parcimonie car elle est très absorbante1/2 tasse Édulcorant en poudre sans sucre un mélange d'érythritol et de fruit du moine est recommandé1 cuillère à café Poudre à lever agit comme agent levant pour garantir que les biscuits montent1/4 cuillère à café Sel équilibre la douceur1/2 tasse Beurre non salé ramolli pour créer une pâte lisse2 unités Œufs à température ambiante pour meilleure incorporation1 cuillère à café Extrait de vanille rehausse le profil aromatiquePour le Glaçage1/2 tasse Beurre non salé pour une base de glaçage crémeuse1/2 tasse Édulcorant en poudre sans sucre garantit une texture lisse et douce1 cuillère à café Colorant alimentaire naturel rose en poudre optionnel pour l'esthétique Equipment FourPlaque de cuissonBolFouetSpatuleBatteur électrique Method InstructionsPréchauffez votre four à 175°C (350°F) et chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.Dans un grand bol, combinez la farine d'amande, la farine de noix de coco, l'édulcorant en poudre, la poudre à lever et le sel; mélangez bien.Dans un autre bol, battez le beurre non salé jusqu'à obtenir une consistance lisse puis ajoutez les œufs et l'extrait de vanille.Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en remuant doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.Déposez des portions de pâte sur la plaque, en les aplatissant légèrement.Faites cuire pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.Laissez refroidir les biscuits sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.Pour le glaçage, battez le beurre non salé avec l'édulcorant jusqu'à obtention d'une consistance lisse, ajoutez le colorant alimentaire si désiré, puis étalez-le sur les biscuits refroidis. Nutrition Serving: 1cookieCalories: 120kcalCarbohydrates: 2gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gVitamin A: 150IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg NotesStockez les biscuits non glacés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours. Les biscuits glacés peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Tried this recipe?Let us know how it was!
