Name: Barres à la Crumble de Cerise Faciles et Délicieuses
Prep time: 15 min
Cook time: 36 min
Total time: 231 min
Ingredients: 2 tasses Cerises Douces Fraîches (Vous pouvez utiliser des cerises surgelées, décongelées et bien égouttées.); 1 tasse Farine; 0.5 tasse Sucre; 1 cuillère à café Poudre à Lever; 1 pincée Sel; 0.5 tasse Beurre Froid (Doit être froid pour éviter une texture grasse.); 1 unité Oeuf; 2 cuillères à soupe Lait (Tout type de lait convient.); 0.25 tasse Fécule de Maïs

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Chaque fois que j’ouvre mon frigo et que je découvre des cerises juteuses, je ne peux m’empêcher de penser aux délicieuses Barres à la Crumble de Cerise que je pourrais préparer. Ce dessert simple et réconfortant allie le croquant d’un biscuit à la douceur d’une tarte, parfait pour égayer n’importe quelle journée. En plus d’être un vrai régal, cette recette vous permet de rehausser vos moments de partage, que ce soit lors d’un pique-nique ou d’un café entre amis. Facile à réaliser et adaptable avec d’autres fruits selon vos envies, ce dessert deviendra vite un incontournable dans votre cuisine. Prêts à vous lancer dans cette aventure gourmande et à ravir vos proches ?

Pourquoi aimeriez-vous ces barres ?

Simplicité et rapidité : La recette des Barres à la Crumble de Cerise ne nécessite que peu d’ingrédients et un minimum de temps de préparation, idéale pour les pâtissiers débutants.
Goût irrésistible : L’association de cerises sucrées et de pâte croustillante crée une explosion de saveurs qui ravira tous les palais.
Polyvalence : Adaptez facilement cette recette avec d’autres fruits de saison pour varier les plaisirs. Pensez à essayer des Barres aux Myrtilles ou à ajouter un zeste d’agrume pour une touche rafraîchissante !
Moment de partage : Ces barres sont parfaites à servir lors de pique-niques ou comme dessert à partager entre amis, faisant de chaque bouchée un moment de convivialité.
Conservation pratique : Faciles à stocker, elles se conservent bien pendant plusieurs jours et peuvent même être congelées pour les envies gourmandes futures.

Ingrédients pour les Barres à la Crumble de Cerise

Pour la Garniture de Cerises
• Cerises Douces Fraîches – Donnent la délicieuse garniture; vous pouvez utiliser des cerises surgelées, mais assurez-vous qu’elles sont décongelées et bien égouttées pour éviter l’excès d’humidité.
Pour la Croûte et le Topping
• Farine – Constitue la base de la croûte.
• Sucre – Apporte de la douceur à la croûte et à la garniture.
• Poudre à Lever – Assure une texture plus légère.
• Sel – Équilibre les saveurs.
• Beurre Froid – Crée un topping croustillant; doit être froid pour éviter une texture grasse. Évitez de le remplacer par de la margarine.
• Oeuf – Lie la pâte ensemble.
• Lait – Humidifie la pâte; tout type de lait convient.
• Fécule de Maïs – Épaissit la garniture de cerises pour une consistance optimale.

Les Barres à la Crumble de Cerise sont un délice simple et réconfortant à préparer, idéales pour toute occasion!

Instructions pour les Barres à la Crumble de Cerise

Step 1: Préchauffage et préparation du moule
Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Pendant ce temps, préparez un plat de cuisson de 20×20 cm (8×8 pouces) ou de 23×23 cm (9×9 pouces) en le recouvrant de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage des Barres à la Crumble de Cerise une fois cuites. Assurez-vous que le papier déborde légèrement sur les bords pour une prise en main facile.

Step 2: Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez 1 tasse de farine, ½ tasse de sucre, 1 cuillère à café de poudre à lever et une pincée de sel. Utilisez une râpe pour ajouter ½ tasse de beurre froid coupé en petits morceaux dans le mélange sec. Incorporez le beurre à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie ou de vos doigts jusqu’à obtenir une texture ressemblant à de petits graviers.

Step 3: Formation de la pâte
Ajoutez à votre mélange 1 œuf et 2 cuillères à soupe de lait. Remuez délicatement jusqu’à ce qu’une pâte homogène se forme. Évitez de trop travailler la pâte pour que vos Barres à la Crumble de Cerise restent tendres. La pâte finale doit être souple mais ne coller pas excessivement aux doigts.

Step 4: Préparation de la croûte
Répartissez environ ⅔ de la pâte au fond de votre moule préparé. Pressez fermement la pâte pour créer une croûte uniforme et lisse. Cela formera la base qui supportera la garniture de cerises. Laissez un bord d’environ un centimètre sur les côtés pour éviter que la garniture ne déborde.

Step 5: Préparation de la garniture de cerises
Dans un bol séparé, écrasez environ 2 tasses de cerises douces jusqu’à obtenir une consistance légèrement grumeleuse. Ensuite, filtrez les cerises pour éliminer l’excès de jus afin que la garniture ne soit pas trop liquide. Cela garantit une meilleure texture pour vos Barres à la Crumble de Cerise.

Step 6: Mélange de la garniture
Ajoutez ¼ de tasse de sucre et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs aux cerises filtrées. Mélangez bien pour enrober les cerises. Cette étape permet de rendre la garniture plus épaisse et savoureuse en équilibrant l’acidité des cerises avec la douceur du sucre.

Step 7: Assemblage des barres
Étalez uniformément le mélange de cerises sur la croûte dans le moule. Cela créera un contraste appétissant entre la croûte croustillante et la garniture de cerises juteuse. Puis, émiettez le reste de la pâte sur le dessus des cerises, en s’assurant qu’il reste des espaces pour que la garniture soit visible.

Step 8: Cuisson
Enfournez votre plat au four préchauffé et faites cuire pendant 32 à 36 minutes. Surveillez attentivement la cuisson : la croûte doit devenir dorée et les bords légèrement bruns. Une belle couleur indique que vos Barres à la Crumble de Cerise sont prêtes à sortir du four.

Step 9: Refroidissement et découpe
Laissez les barres refroidir à température ambiante pendant 2 à 3 heures pour assurer une bonne prise des cerises. Cela facilitera la découpe des barres en bords nets et propres. Une fois refroidies, soulevez délicatement le papier sulfurisé pour retirer votre préparation du moule et coupez en portions de la taille désirée.

Conseils de Conservation pour les Barres à la Crumble de Cerise

Température Ambiante : Les barres se conservent à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours. Assurez-vous qu’elles sont bien à l’abri de l’humidité.

Réfrigérateur : Vous pouvez stocker vos barres à la crumble de cerise au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours. Utilisez un récipient hermétique pour éviter qu’elles n’absorbent les odeurs du frigo.

Congélateur : Pour une conservation plus longue, emballez les portions dans du film plastique et placez-les dans un récipient hermétique. Elles se conservent jusqu’à 3 mois au congélateur. Décongelez-les dans le réfrigérateur pendant la nuit avant de déguster.

Réchauffage : Pour rehausser le goût, vous pouvez réchauffer les barres quelques minutes au four ou au micro-ondes, juste assez pour les rendre légèrement chaudes et savoureuses.

Conseils pour les Meilleures Barres à la Crumble de Cerise

Beurre Froid : Utilisez du beurre très froid pour un topping croustillant; un beurre à température ambiante rendra la pâte grasse.
Ne pas Trop Travailler : Évitez d’incorporer trop la pâte pour que vos barres à la crumble de cerise restent tendres et moelleuses.
Épaissir la Garniture : Faites bien égoutter vos cerises pour éviter un excès de liquide; cela garantit une texture optimale.
Refroidissement Essentiel : Laissez bien refroidir les barres avant de les couper; cela aide à obtenir des bords nets et une belle présentation.
Surveillez la Cuisson : Ajustez le temps de cuisson si nécessaire; la croûte doit être dorée mais pas brûlée pour un goût parfait.

Variations des Barres à la Crumble de Cerise

Personnalisez ces délicieuses barres à votre goût et explorez des saveurs tout aussi appétissantes !

Sans Produits Laitiers : Remplacez le beurre par de la margarine à base d’huiles végétales et utilisez un lait végétal pour une option sans produits laitiers.
Fruits Mélangés : Échangez les cerises contre un mélange de baies pour une explosion de saveurs. Une combinaison de fraises et de framboises est particulièrement délicieuse !
Flocon d’Avoine : Intégrez des flocons d’avoine dans la pâte pour une texture encore plus croustillante. Cela apporte une belle mouture et un goût réconfortant.
Ajout de Noix : Incorporez des noix hachées, comme des amandes ou des noix de pécan, dans le mélange à crumble pour une texture croquante et un goût de noisette.
Mélange d’Épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à la garniture pour un arôme chaleureux et réconfortant. Cela transforme ces barres en un vrai dessert d’automne.
Zeste d’Agrume : Un peu de zeste de citron ou d’orange dans la garniture rehaussera les saveurs des cerises. C’est une touche rafraîchissante qui surprendra agréablement vos invités.
Sauce Caramel : Pour une explosion de saveurs, arrosez vos barres de sauce caramel avant de servir. Cela ajoutera une richesse irrésistible à chaque bouchée.
Chocolat : Intégrez des pépites de chocolat noir dans la garniture pour une fusion gourmande avec les cerises ; le chocolat et les fruits se marient à merveille !

N’hésitez pas à essayer ces options fantastiques et à explorer d’autres combinaisons ! Pour davantage d’idées savoureuses, jetez un œil à ma recette des Barres aux Myrtilles. Le monde de la pâtisserie est rempli de possibilités délicieuses !

Préparation à l’avance pour les Barres à la Crumble de Cerise

Les Barres à la Crumble de Cerise sont idéales pour une préparation à l’avance, ce qui vous fait gagner un temps précieux pendant la semaine. Vous pouvez préparer la croûte jusqu’à 24 heures à l’avance en l’étalant dans le moule et en la réfrigérant. De plus, la garniture de cerises peut être faite 3 jours à l’avance; assurez-vous de bien égoutter les cerises pour éviter une texture détrempée. Lorsque vous serez prêt à manger, il vous suffira de monter le reste des barres et de les cuire au four pendant 32 à 36 minutes. En laissant vos barres refroidir complètement avant de les couper, vous garantissez des portions bien nettes et tout aussi délicieuses qu’au premier jour.

Que servir avec des Barres à la Crumble de Cerise ?

Rien de tel qu’une part de ces délicieuses barres pour clôturer un repas ou pour une pause café bien méritée. Voici quelques suggestions pour accompagner à merveille vos créations sucrées.

Crème Glacée à la Vanille : La douceur crémeuse de la glace vanille contraste parfaitement avec le croquant des barres. Offrez une touche de fraîcheur en l’accompagnant d’une coupe de cerises fraîches.
Crème Fouettée : L’ajout d’une cuillerée de crème fouettée légère sur vos barres à la crumble de cerise procure une texture aérienne. C’est le duo parfait pour adoucir le goût fruité.
Compote de Fruits : Une compote épaisse de fruits d’été ajoute une note fruitée et juteuse. Optez pour une compote de framboises ou de pêches pour une alliance savoureuse.
Thé Glacé : Pour une pause goûter estivale, servez ces barres avec un thé glacé maison. Laissez infuser quelquesment des herbes comme la menthe pour une boisson rafraîchissante.
Café Aromatisé : Un café noir légèrement aromatisé se marie parfaitement avec la douceur des barres. L’acidité du café accentue les saveurs des cerises.
Billes de Chocolat Noir : Pour les amateurs de chocolat, parsemer quelques billes de chocolat noir sur vos barres avant de servir. C’est une explosion de saveurs qui ravira les papilles.
Sirop de Vanille : Un léger filet de sirop de vanille ou de caramel peut transformer ce dessert simple en une expérience digne d’un restaurant.

Ces accompagnements mettront en valeur vos Barres à la Crumble de Cerise tout en apportant variété et plaisir à vos moments de partage.

Barres à la Crumble de Cerise Recipe FAQs

Comment choisir les cerises ?
Pour obtenir des barres délicieuses, privilégiez des cerises douces et juteuses. Si vous optez pour des cerises congelées, assurez-vous qu’elles soient bien décongelées et égouttées, car un excès de liquide peut rendre votre garniture trop humide.

Quelle est la meilleure méthode de stockage pour les barres ?
Conservez vos Barres à la Crumble de Cerise dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours. Pour une durée plus longue, placez-les au réfrigérateur où elles se garderont jusqu’à 5 jours, toujours dans un récipient hermétique pour éviter les odeurs.

Puis-je congeler ces barres ?
Absolument ! Pour congeler, enveloppez les portions individuellement dans du film plastique, puis placez-les dans un récipient hermétique. Elles resteront savoureuses pendant 3 mois. Pensez à les décongeler dans le réfrigérateur la nuit au préalable avant de déguster.

Comment éviter que la garniture devienne trop liquide ?
Un conseil crucial : toujours bien égoutter vos cerises après les avoir écrasées. Cela permet d’éliminer l’excès de jus avant d’incorporer le sucre et la fécule de maïs. De plus, laisser cuire un peu plus longtemps peut aider à épaissir davantage la garniture.

Y a-t-il des considérations diététiques à prendre en compte ?
Si vous avez des allergies, vérifiez les ingrédients : certains peuvent contenir des allergènes comme le gluten ou le lactose. Pour une option sans gluten, utilisez de la farine sans gluten. Pensez également à remplacer le sucre par un édulcorant, si besoin !

Peut-on personnaliser cette recette ?
Bien sûr ! Ajoutez un mélange de baies, comme des framboises ou des myrtilles, en plus des cerises, ou remplacez l’extrait d’amande par de la vanille pour changer le profil de saveur. La recette étant adaptable, laissez libre cours à votre créativité !