Name: Barres aux cerises et pépites de chocolat faciles
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 105 min
Ingredients: 100 g Beurre non salé (Remplacez par de la margarine ou de l'huile de coco pour une option sans produits laitiers.); 200 g Sucre brun clair (Peut être substitué par du sucre granulé.); 1 unité Œuf large (Un œuf de lin ou un substitut commercial fonctionne pour une version vegan.); 1 cuil. à café Extrait de vanille (L'extrait d’amande est une alternative.); 150 g Farine tout usage (Utilisez de la farine de blé entier pour un goût plus rustique.); 1 pincée Sel (Optionnel mais recommandé.); 150 g Pépites de chocolat semi-sucré (Peut être échangé avec des pépites de chocolat noir ou blanc.); 200 g Cerises (Choisissez fraîches pour une meilleure texture.)

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Les jours d’été m’inspirent toujours à concocter des douceurs irrésistibles, et aujourd’hui, je souhaite partager avec vous mes Barres aux cerises et pépites de chocolat. Avec leur base de blondie moelleuse, ces barres réunissent la douceur des cerises juteuses et le fondant des pépites de chocolat, créant un dessert délectable et facile à préparer. Pas besoin de mélange compliqué : une seule cuve suffit, ce qui les rend parfaites pour ces chaudes journées où l’on veut s’évader loin de la cuisine. Ces barres se présentent également comme une option sympathique pour vos rassemblements estivaux, charmant amis et famille avec leur goût délicieux. Prêts à découvrir une manière simple et joyeuse de savourer les fruits d’été ?

Pourquoi choisir ces barres aux cerises ?

Facilité : Avec une seule cuve à utiliser, vous évitez les tracas du ménage, tout en savourant un délicieux dessert fait maison.
Saveurs harmonieuses : La combinaison de cerises juteuses et de pépites de chocolat crée un goût inoubliable qui ravira vos papilles.
Polyvalence : N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits de saison comme les pêches ou les baies, pour varier les plaisirs !
Texture parfaite : Ces barres offriront une texture moelleuse tout en étant suffisamment solides pour se couper facilement. Pensez à les accompagner d’une boule de glace vanille, comme avec ces Boules Yaourt Chocolat pour plus de gourmandise.
Attrait festif : Elles sont idéales pour les fêtes d’été et les pique-niques, suscitant l’enthousiasme de tous vos invités.
Régalez-vous avec ce bijou estival qui allie simplicité et plaisir !

Ingrédients des barres aux cerises et pépites de chocolat

Pour la pâte
• Beurre non salé – apporte richesse et humidité; remplacez par de la margarine ou de l’huile de coco pour une option sans produits laitiers.
• Sucre brun clair – ajoute une douceur caramélisée; peut être substitué par du sucre granulé, bien que cela change la texture.
• Œuf large – fournit structure et humidité; un œuf de lin ou un substitut commercial fonctionne pour une version vegan.
• Extrait de vanille – renforce le goût; l’extrait d’amande est une bonne alternative pour une saveur noisette.
• Farine tout usage – constitue la base des barres; utilisez de la farine de blé entier pour un goût plus rustique.
• Sel – équilibre la douceur; optionnel mais recommandé pour rehausser les saveurs.

Pour les ajouts
• Pépites de chocolat semi-sucré – ajoutent une saveur chocolatée riche; échangez avec des pépites de chocolat noir ou blanc selon vos envies.
• Cerises – élément clé de la saveur; choisissez fraîches pour une meilleure texture, mais les congelées fonctionnent également; d’autres fruits comme des prunes, des pêches ou des baies mélangées sont aussi d’excellentes alternatives.

Bon appétit et profitez de ces barres aux cerises et pépites de chocolat en toute simplicité !

Instructions pour les Barres aux cerises et pépites de chocolat

Step 1: Préchauffage et préparation du moule
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Pendant que le four chauffe, tapissez un moule de 20×20 cm (8×8 pouces) avec du papier aluminium en le graissant légèrement. Cela facilitera le démoulage des barres une fois cuites. Assurez-vous que votre espace de travail est propre et prêt pour la préparation.

Step 2: Fondre le beurre
Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre 100 g de beurre non salé, cela devrait prendre environ 60 secondes. Veillez à ne pas le surchauffer, il doit être entièrement fondu sans bouillir. Après cela, laissez le bol refroidir légèrement avant de passer à l’étape suivante.

Step 3: Mélanger les ingrédients secs
Ajoutez 200 g de sucre brun clair au beurre fondu et mélangez bien avec une spatule jusqu’à obtenir une consistance homogène. Vous devez obtenir un mélange crémeux et brillant. Cela donne aux barres aux cerises et pépites de chocolat une texture riche et délicieuse, parfaite pour un dessert d’été.

Step 4: Incorporer l’œuf et la vanille
Incorporez un œuf large et une cuillère à café d’extrait de vanille dans le mélange sucré. Fouettez le tout jusqu’à ce que l’œuf soit bien intégré. Ce mélange apportera une douceur et un goût aromatique à vos barres, les rendant encore plus irrésistibles.

Step 5: Ajouter les ingrédients secs
Tamisez 150 g de farine tout usage et une pincée de sel dans le mélange, en remuant délicatement jusqu’à ce que tout soit juste combiné. Évitez de trop mélanger pour garantir que les barres restent moelleuses. Vous verrez une pâte épaisse se former, prête à accueillir les ajouts savoureux.

Step 6: Ajouter les cerises et les pépites de chocolat
Avec soin, incorporez 150 g de pépites de chocolat semi-sucré et 200 g de cerises dénoyautées et hachées dans la pâte. Pliez doucement avec une spatule pour répartir les ingrédients sans casser les cerises. Cela ajoute des vagues de saveur chocolatée et fruitée dans chaque bouchée.

Step 7: Transférer dans le moule
Versez la pâte obtenue dans le moule préparé et étalez-la uniformément avec le dos d’une cuillère. Veillez à ce qu’elle soit bien nivelée pour une cuisson uniforme. Vous êtes maintenant prêt à enfourner, sentant déjà l’odeur délicieuse des barres aux cerises et pépites de chocolat.

Step 8: temps de cuisson
Enfournez les barres pendant 27 à 32 minutes. Surveillez bien, elles doivent être légèrement dorées sur les bords et la surface doit être prise. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre ; il doit en ressortir propre avec quelques miettes collantes, mais pas de pâte liquide.

Step 9: Refroidissement et découpe
Une fois cuites, retirez-les du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant au moins une heure. Cela permet à la texture de se solidifier. Ensuite, soulevez délicatement la barre avec le papier aluminium et découpez en carrés. Stockez les barres aux cerises et pépites de chocolat dans un contenant hermétique à température ambiante.

Conseils de conservation pour les barres aux cerises

Température ambiante : Conservez les barres aux cerises et pépites de chocolat dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours pour préserver leur moelleux.
Réfrigérateur : Si vous préférez une texture plus froide, réfrigérez les barres dans un contenant hermétique pendant 1 semaine. Elles seront encore délicieuses et rafraîchissantes.
Congélateur : Pour une conservation à long terme, congelez les barres complètement refroidies dans un sac de congélation étiqueté pendant jusqu’à 3 mois. Cela vous permettra de profiter de votre douceur estivale plus tard.
Décongélation : Pour déguster, laissez décongeler à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur toute une nuit. Réchauffez au micro-ondes pendant 15-20 secondes pour une sensation de fraîcheur.

Conseils utiles pour les barres aux cerises

Ne pas trop mélanger : Évitez de surmélanger la pâte après l’ajout de la farine; cela pourrait rendre vos barres aux cerises et pépites de chocolat trop dures.
Cerises bien préparées : Assurez-vous que vos cerises sont dénoyautées et grossièrement hachées pour une répartition uniforme dans la pâte.
Vérifier la cuisson : Utilisez un cure-dent pour tester la cuisson; il doit ressortir avec quelques miettes collantes, mais pas de pâte liquide.
Utiliser un bon moule : Choisissez un moule antiadhésif pour un démoulage facile, ou chemisez-le avec du papier aluminium pour plus de sécurité.
Réfrigération : Pour une meilleure texture, réfrigérez les barres pendant quelques heures après la cuisson; cela facilite la découpe et améliore la saveur.

Variations pour barres aux cerises

Personnalisez ces barres irrésistibles à votre goût et créez une expérience gustative unique pour tous vos invités !

Sans produits laitiers : Remplacez le beurre par de l’huile de coco pour une version adaptée aux régimes sans produits laitiers. Cela ajoutera une subtile saveur de noix de coco.
Sucrée et salée : Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus des barres avant la cuisson pour un contraste de saveurs exquis.
Fruits variés : Remplacez les cerises par des pêches juteuses ou des framboises pour une touche fruitée différente et tout aussi délicieuse.
Barres chocolatées : Utilisez des pépites de chocolat noir pour un goût plus intense, ou mélangez-les avec des pépites de butterscotch pour une douceur agréable.
Ajout de noix : Incorporez des noix hachées pour une texture croquante. Les noix de pécan ou les amandes se marient parfaitement avec les fruits !
Version épicée : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte pour une profondeur de saveur réconfortante qui sublimera vos barres.
Sensation gélifiée : Pour une variante encore plus originale, ajoutez des morceaux de gélatine à vos barres, qui apporteront une texture unique à chaque bouchée.
Glace et crème : Servez ces barres avec une boule de votre glace préférée ou un coulis de fruits pour un dessert encore plus gourmand. Pensez-y en les associant avec ces Barres Yaourt Glace pour une touche crémeuse !

Amusez-vous à explorer ces variations et à trouver votre combinaison préférée pour ces délicieuses barres aux cerises !

Préparation à l’avance pour les barres aux cerises et pépites de chocolat

Ces barres aux cerises et pépites de chocolat sont idéales pour les cuisiniers pressés grâce à leur préparation rapide. Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 24 heures à l’avance en mélangeant tous les ingrédients secs, puis en les mettant de côté au réfrigérateur. Les cerises peuvent également être hachées et conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur, prêtes à être ajoutées au mélange au moment de la cuisson. Quand vient le moment de les cuire, sortez la pâte et les cerises du réfrigérateur, puis suivez les instructions de cuisson habituelles. Cela vous permet de profiter de ces délicieuses barres en un rien de temps, tout en préservant leur texture moelleuse et leur saveur enchanteresse!

Que servir avec des barres aux cerises et pépites de chocolat ?

Imaginez un ensemble de saveurs qui s’harmonisent parfaitement, faisant de votre moment sucré un pur délice.

Glace vanille : Une boule de glace vanille fondante apporte une onctuosité bienvenue, équilibrant la densité des barres.
Crème fouettée : Ajoutez une touche légère et aérienne pour contrebalancer le goût intense des pépites de chocolat.
Café glacé : Un café frais et glacé offre une amertume qui contraste délicieusement avec la douceur des barres.
Salade de fruits d’été : Un mélange coloré de fruits frais comme des fraises et des pêches apporte une touche de fraîcheur et de légèreté.
Thé glacé aux agrumes : La légèreté et la saveur acidulée d’un thé glacé aux agrumes complètent ce dessert tout en offrant une belle hydratation estivale.
Chocolat chaud : Pour une indulgence ultime, un chocolat chaud crémeux fait écho aux pépites de chocolat et fait fondre les cœurs.
Popsicles aux fruits : Des popsicles rafraîchissants ajoutent une note ludique et fruitée, parfaite pour les journées chaudes.
Billes de melon : Fraîches et juteuses, elles apportent une belle texture et une touche sucrée à chaque bouchée.
Sirops fruités : Un filet de sirop de cerise ou de mangue sur les barres intensifie encore plus leur saveur.

Barres aux cerises et pépites de chocolat Recipe FAQs

Comment choisir des cerises mûres?
Pour avoir des cerises délicieuses dans vos barres, choisissez celles qui sont d’un rouge vif, fermes et sans taches sombres. Évitez les cerises présentant des signes de flétrissement ou de moisissure. Les cerises doivent avoir une odeur sucrée et agréable.

Comment conserver les barres aux cerises et pépites de chocolat?
Pour conserver vos barres, placez-les dans un contenant hermétique à température ambiante, où elles resteront moelleuses pendant 3 à 5 jours. Si vous préférez une texture plus fraîche, vous pouvez également les réfrigérer dans le même type de contenant pendant une semaine.

Puis-je congelé les barres aux cerises?
Absolument ! Pour congeler, assurez-vous que les barres sont complètement refroidies. Coupez-les en portions et enveloppez-les individuellement dans du film plastique, puis placez-les dans un sac de congélation. Elles se conservent jusqu’à 3 mois. Pour déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur.

Que faire si mes barres sortent trop sèches?
Si vos barres sont sèches, cela peut être dû à un mélange excessif ou à une cuisson trop longue. Pour éviter cela, mélangez juste jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés et vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Grâce à un contrôle minutieux, vous obtiendrez des bars moelleux et délicieux à chaque fois.

Y a-t-il des alternatives pour les allergies alimentaires?
Oui, il est possible d’adapter la recette selon les besoins alimentaires. Pour une version sans œufs, utilisez un œuf de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau) comme substitut. Utilisez également du beurre de coco ou de la margarine pour une option sans produits laitiers. Cela vous permettra de savourer ces barres, peu importe vos restrictions alimentaires.

Quelle est la durée de conservation des barres aux cerises?
À température ambiante, les barres se conservent jusqu’à 5 jours. Si vous préférez les réfrigérer, elles resteront savoureuses et fraîches pendant une semaine. En congélation, vous pouvez les garder jusqu’à 3 mois, parfait pour une douceur à portée de main tout au long de l’été.