Jump to Recipe Print RecipeAlors que les feuilles commencent à changer de couleur et que l’air se rafraîchit, j’ai eu envie de créer une douceur qui capture toute la magie de l’automne. Les Biscuits Snickerdoodle aux Pommes Épicées et à la Cannelle sont la fusion parfaite entre tradition et nouveauté, rejoignant la fameuse douceur de la cannelle avec des morceaux tendres de pommes Granny Smith. Cette recette facile à suivre est idéale pour les après-midi paisibles à la maison ou pour impressionner vos invités lors d’un goûter. En plus d’être rapides à préparer, ces biscuits sont un véritable plaisir pour les papilles, alliant confort et subtilité. Vous êtes prêts à vous plonger dans ces délices? Pourquoi ces biscuits sont-ils irrésistibles? Saveur réconfortante : La combinaison de pommes Granny Smith et de cannelle crée une explosion de saveurs automnales qui réchauffe le cœur. Facile à réaliser : Cette recette est accessible même aux débutants, ce qui la rend idéale pour une activité en famille. Texture parfaite : Attendez-vous à des biscuits à l’extérieur légèrement croustillant et au centre moelleux, apportant un plaisir inégalé. Polyvalence : Que ce soit pour un goûter ou une fête, ces biscuits s’adaptent à toutes les occasions. Conservation facile : Enveloppés dans une boîte hermétique, ils resteront frais jusqu’à une semaine, ajoutant un goût de maison chaque jour. Découvrez aussi comment les accompagner avec un verre de lait froid ou une tasse de café pour une expérience encore plus savoureuse! Ingrédients des Biscuits Snickerdoodle aux Pommes Épicées et à la Cannelle • Pour réaliser ces délicieux biscuits, voici ce dont vous aurez besoin : Pour la Pâte Farine tout usage – la base de votre pâte pour des biscuits parfaits. Crème de tartre – essentielle pour la texture moelleuse typique des snickerdoodles ; ne l’oubliez pas ! Bicarbonate de soude – aide à lever vos biscuits pour qu’ils soient légers et aérées. Sel – équilibre la douceur des biscuits. Beurre non salé – utilisez du beurre à température ambiante pour un mélange optimal. Sucre granulé – le principal agent sucrant qui donne de la douceur à la pâte. Cassonade – apporte de l’humidité et une profondeur de goût à vos biscuits ; vous pouvez la remplacer par du sucre granulé si besoin. Œufs – un agent liant crucial pour obtenir la bonne texture ; incorporez-les un par un. Extrait de vanille – apporte une touche aromatique réconfortante. Pommes Granny Smith – optez pour des pommes acidulées pour un goût frais ; pelez et coupez-les uniformément. Les variétés Honeycrisp ou Braeburn peuvent également faire l’affaire. Pour l’enrobage Sucre granulé (pour l’enrobage) – permettra d’ajouter une note sucrée et croustillante à vos biscuits. Cannelle moulue et muscade – ces épices magnifient la chaleur et le goût de l’automne dans vos biscuits. Ces ingrédients, et en particulier le focus keyword, Biscuits Snickerdoodle aux Pommes Épicées et à la Cannelle, font de cette recette une tradition automnale incontournable. Instructions étape par étape pour les Biscuits Snickerdoodle aux Pommes Épicées et à la Cannelle Step 1 : Préchauffez le four Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) et préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé. Cela permettra aux Biscuits Snickerdoodle aux Pommes Épicées et à la Cannelle de cuire uniformément et d’éviter qu’ils n’adhèrent à la surface. Step 2 : Mélangez les ingrédients secs Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine tout usage, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et le sel pour bien combiner les ingrédients secs. Réservez ce mélange, car il sera ajouté à la pâte plus tard. Step 3 : Préparez le mélange crémeux Dans un grand bol à mélanger, battez le beurre mou, le sucre granulé et la cassonade avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré, environ 2-3 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir des biscuits moelleux. Step 4 : Incorporez les œufs et la vanille Ajoutez les œufs un par un au mélange crémeux, en veillant à bien incorporer chaque œuf avant d’ajouter le suivant. Puis, versez l’extrait de vanille et mélangez à vitesse faible jusqu’à ce que tout soit bien combiné, créant un mélange homogène et parfumé. Step 5 : Ajoutez les ingrédients secs Versez progressivement le mélange de farine dans le bol contenant le mélange crémeux. Incorporez délicatement les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient à peine combinés. Évitez de trop mélanger, afin que la pâte des biscuits reste légère et aérée. Step 6 : Intégrez les pommes Avec une spatule en silicone, pliez doucement les morceaux de pommes Granny Smith dans la pâte. Assurez-vous qu’ils soient bien dispersés pour que chaque bite des Biscuits Snickerdoodle aux Pommes Épicées et à la Cannelle soit remplie de morceaux de pommes tendres. Step 7 : Réfrigérez la pâte Couvrez le bol de pâte avec du film plastique et réfrigérez-la pendant 20-30 minutes, ou placez-la au congélateur pendant 10-15 minutes si vous êtes pressé. Cela permettra aux biscuits de conserver leur forme lors de la cuisson en évitant qu’ils ne s’étalent trop. Step 8 : Préparez l’enrobage à la cannelle Dans un petit bol, mélangez le sucre granulé restant avec la cannelle moulue et la muscade. Cette préparation ajoutera une délicieuse croûte sucrée et épicée à vos biscuits une fois cuits. Step 9 : Formez et enrobez les boules de pâte Une fois la pâte refroidie, formez des boules de pâte de la taille d’une cuillère à soupe. Enrobez chaque boule dans le mélange de sucre et d’épices pour bien les enrober. Cela donnera aux Biscuits Snickerdoodle aux Pommes Épicées et à la Cannelle un extérieur croustillant et parfumé. Step 10 : Disposez sur la plaque Disposez les boules de pâte sur la plaque préparée, en laissant environ 5 cm (2 pouces) d’espace entre chaque boule pour permettre aux biscuits de s’étendre pendant la cuisson. Cela garantira une cuisson uniforme et évitera qu’ils ne se touchent. Step 11 : Cuisson des biscuits Enfournez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les centres soient à peine pris. Les biscuits continueront de durcir légèrement en refroidissant, alors ne les laissez pas trop cuire pour garder leur moelleux. Step 12 : Refroidissement Après la cuisson, laissez les Biscuits Snickerdoodle aux Pommes Épicées et à la Cannelle reposer sur la plaque pendant 2-3 minutes. Ensuite, transférez-les sur une grille de refroidissement pour qu’ils refroidissent complètement, ce qui leur permettra de conserver leur texture parfaite. Que servir avec les Biscuits Snickerdoodle aux Pommes Épicées et à la Cannelle ? Qu’il s’agisse d’une après-midi tranquille ou d’une célébration, embellissez votre expérience gourmande avec ces accompagnements. Lait froid : Un classique pour accompagner ces biscuits moelleux, le lait frais met en valeur la douceur et la texture de chaque bouchée. Café aromatique : L’amertume d’un bon café contraste harmonieusement avec la douceur des biscuits, créant une expérience délicieuse. Cidre chaud : Cette boisson saisonnière, parfumée à la cannelle et aux épices, complète parfaitement les saveurs automnales des biscuits. Crème glacée à la vanille : Ajoutez une boule de crème glacée pour une touche gourmande et crémeuse qui équilibre le croustillant et le moelleux. Compote de pommes : La douceur fruitée de la compote renforce la saveur des morceaux de pommes dans les biscuits et apporte une texture supplémentaire. Filet de caramel : Pour ceux qui aiment une touche sucrée, un coulis de caramel apporte une indulgence délicieuse à chaque bouchée. Ces suggestions d’accompagnements rehausseront le plaisir de déguster vos Biscuits Snickerdoodle aux Pommes Épicées et à la Cannelle, transformant chaque moment en une célébration à savourer. Préparez vos Biscuits Snickerdoodle aux Pommes Épicées et à la Cannelle à l’avance Ces Biscuits Snickerdoodle aux Pommes Épicées et à la Cannelle sont idéaux pour les cuisiniers pressés ! Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois. Il suffit de former des boules de pâte, puis de les placer sur une plaque pour les congeler rapidement avant de les emballer dans un sac hermétique. Pour préserver leur qualité, assurez-vous de bien drainer les morceaux de pomme et de les garder au réfrigérateur jusqu’à l’utilisation. Lorsque vous êtes prêt à cuire, sortez simplement la pâte, enrobez les boules dans le mélange de sucre et d’épices, puis enfournez pour des biscuits qui conserveront leur moelleux et leur saveur irrésistible, parfaits pour votre semaine chargée ! Conseils de Conservation pour les Biscuits Snickerdoodle aux Pommes Épicées et à la Cannelle Température ambiante : Conservez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu’à une semaine. Ajoutez une tranche de pain pour maintenir leur moiteur. Congélateur : Les biscuits peuvent être congelés jusqu’à 3 mois. Pour cela, placez-les dans un sachet de congélation ou un récipient hermétique. Pâte : Vous pouvez aussi congeler la pâte en formant des boules. Faites-les cuire directement du congélateur, mais ajoutez quelques minutes au temps de cuisson. Rafraîchir : Si les biscuits deviennent trop fermes, réchauffez-les au micro-ondes pendant 10-15 secondes ou placez-les dans un four à 150 °C (300 °F) pour leur redonner de la tendreté. Conseils d’Expert pour les Biscuits Snickerdoodle aux Pommes Épicées et à la Cannelle Sécher les pommes : Assurez-vous de bien drainer et sécher les morceaux de pommes pour éviter une pâte trop humide, ce qui pourrait rendre vos biscuits plats. Refroidir la pâte : Si la pâte devient trop chaude, c’est important de la réfrigérer pour éviter que les biscuits ne s’étalent trop pendant la cuisson. Ne pas trop cuire : Retirez les biscuits du four lorsqu’ils sont légèrement sous-cuits au centre. Ils continueront à durcir en refroidissant, garantissant une texture moelleuse parfaite. Utilisation de beurre à température ambiante : Cela permet d’obtenir une texture légère et aérée, essentielle pour vos Biscuits Snickerdoodle aux Pommes Épicées et à la Cannelle. Mélangez délicatement : Lors de l’intégration de la farine, incorporez-la juste assez pour qu’elle soit combinée, afin de conserver la légèreté de la pâte. Biscuits Snickerdoodle aux Pommes Épicées : Variations Irrésistibles Personnalisez vos Biscuits Snickerdoodle aux Pommes Épicées et à la Cannelle en apportant votre touche personnelle à cette délicieuse recette ! Pommes alternatives : Remplacez les pommes Granny Smith par des Honeycrisp ou des Braeburn pour une douceur différente. Chaque variété offre une saveur unique qui transformera la recette. Épices supplémentaires : Pour une touche plus piquante, ajoutez une pincée de clous de girofle ou de gingembre au mélange de sucre à la cannelle. Cela rehaussera le goût automnal avec une chaleur agréable. Noix croquantes : Incorporez des noix hachées comme des noix de pécan ou des noix pour un ajout de texture et de croquant. Cela donne une dimension supplémentaire à chaque bouchée, augmentant le plaisir. Version sans produits laitiers : Optez pour du beurre vegan ou de la margarine pour une version adaptée aux régimes sans produits laitiers. Vos biscuits resteront tout aussi savoureux et moelleux. Sucre de coco : Remplacez le sucre granulé par du sucre de coco pour une douceur caramélisée avec un léger goût de noisette. Cela ajoute une profondeur sophistiquée à la saveur globale. Chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat noir ou au lait à la pâte pour une délectation chocolatée qui plaira à tous les amateurs de douceur. Le mélange de chocolat et de pommes est tout simplement irrésistible. Pâte à biscuits : Pour des biscuits encore plus moelleux, utilisez de la pâte à biscuits réfrigérée. Cela simplifie la préparation tout en garantissant un goût délicieux. Sauce caramel : Servez vos biscuits avec un filet de sauce caramel chaude sur le dessus pour une touche décadente. Ce petit extra fera l’unanimité lors de vos repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à expérimenter selon vos envies et à laisser parler votre créativité ! Ces variations rendront vos Biscuits Snickerdoodle aux Pommes Épicées et à la Cannelle encore plus uniques et mémorables. Biscuits Snickerdoodle aux Pommes Épicées et à la Cannelle Recipe FAQs Comment choisir des pommes pour cette recette ? Optez pour des pommes Granny Smith qui apportent une belle acidité et un goût frais à vos biscuits. Si elles ne sont pas disponibles, des variétés comme Honeycrisp ou Braeburn fonctionnent également très bien. Assurez-vous de bien les peler et de les couper en cubes uniformes pour une meilleure répartition dans la pâte. Combien de temps puis-je conserver les biscuits ? Conservez vos Biscuits Snickerdoodle aux Pommes Épicées et à la Cannelle dans un récipient hermétique à température ambiante, où ils resteront frais jusqu’à une semaine. Pour les garder moelleux, ajoutez une tranche de pain à l’intérieur du récipient, cela aide à maintenir l’humidité! Est-il possible de congeler la pâte à biscuits ? Absolument! Je recommande de former des boules de pâte avant de les congeler dans un sachet hermétique. Vous pourrez les cuire directement du congélateur, mais prévoyez d’ajouter quelques minutes au temps de cuisson pour un résultat parfait. Vous pouvez également congeler les biscuits cuits jusqu’à 3 mois. Que faire si mes biscuits deviennent trop fermes ? Aucun souci! Si vous trouvez que vos biscuits sont devenus un peu trop durs, il suffit de les réchauffer au micro-ondes pendant 10-15 secondes. Vous pouvez également les placer dans un four préchauffé à 150 °C (300 °F) pendant quelques minutes pour leur redonner de la tendreté. Y a-t-il des considérations diététiques pour cette recette ? Pour ceux qui sont allergiques aux œufs, vous pouvez essayer d’utiliser une compote de pommes non sucrée comme substitut dans cette recette, en utilisant environ 1/4 de tasse de compote pour chaque œuf. Cela peut aussi ajouter un peu plus de saveur fruitée, tout en maintenant la texture des biscuits. Biscuits Snickerdoodle aux Pommes Épicées et à la Cannelle Découvrez ces Biscuits Snickerdoodle aux Pommes Épicées et à la Cannelle, une fusion de saveurs automnales délicieuses et réconfortantes. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 10 minutes minsTemps de Réfrigération 30 minutes minsTotal Time 1 hour hr 10 minutes mins Servings: 24 biscuitsCourse: DessertsCuisine: AméricaineCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour la Pâte2 tasses Farine tout usage1 cuillère à café Crème de tartre1 cuillère à café Bicarbonate de soude1/2 cuillère à café Sel1 tasse Beurre non salé à température ambiante3/4 tasse Sucre granulé3/4 tasse Cassonade peut être remplacée par du sucre granulé2 unités Œufs incorporez-les un par un1 cuillère à café Extrait de vanille2 tasses Pommes Granny Smith pelées et coupées uniformémentPour l'enrobage1/4 tasse Sucre granulé (pour l'enrobage)1 cuillère à café Cannelle moulue1/4 cuillère à café Muscade Equipment FourPlaque de cuissonBol à mélangerFouetSpatule en silicone Method InstructionsPréchauffez votre four à 175 °C (350 °F) et préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine tout usage, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et le sel.Dans un grand bol, battez le beurre, le sucre granulé et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré.Ajoutez les œufs un par un et incorporez l'extrait de vanille.Ajoutez progressivement le mélange de farine et incorporez doucement.Incorporez délicatement les morceaux de pommes Granny Smith.Réfrigérez la pâte pendant 20-30 minutes.Mélangez le sucre granulé restant avec la cannelle et la muscade.Formez des boules de pâte et enrobez-les dans le mélange de sucre et d'épices.Disposez les boules sur la plaque préparée avec un espace de 5 cm entre elles.Faites cuire pendant 8 à 10 minutes.Laissez refroidir sur la plaque pendant 2-3 minutes avant de les transférer sur une grille. Nutrition Serving: 1biscuitsCalories: 150kcalCarbohydrates: 24gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 90mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 1mg NotesConservez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu'à une semaine. Tried this recipe?Let us know how it was!
