Name: Bouchées de yaourt glacé à la pâte à cookie saines
Prep time: 15 min
Total time: 105 min
Ingredients: 1 tasse yaourt à la noix de coco (ou tout yaourt non laitier non sucré); 1/2 tasse beurre de cajou (ou beurre d'amande ou beurre de graines de tournesol); 1/4 tasse sirop d’érable (ou miel pour non vegan); 1/2 tasse pépites de chocolat miniatures (sans produits laitiers); 1 tasse pépites de chocolat (pour l’enrobage); 2 cuillères à soupe huile de noix de coco (pour un enrobage lisse)

Jump to Recipe Print Recipe

En plein été, alors que la chaleur s’installe, une idée m’a foudroyée : pourquoi ne pas préparer des Bouchées de yaourt glacé à la pâte à cookie ? Ces petites douceurs crémeuses allient la légèreté du yaourt à la noix de coco et le croquant des pépites de chocolat, le tout enveloppé dans une robe de chocolat fondant. Envie d’un en-cas à la fois sain et délicieux ? Ce dessert sans cuisson est un choix parfait, prêt en un rien de temps et adapté aux régimes gluten-free, dairy-free et vegan. Que ce soit pour satisfaire une envie sucrée ou pour éblouir vos convives lors d’un apéritif, ces bouchées sont un véritable festival de saveurs. Prêts à vous régaler sans culpabilité ?

Pourquoi ces bouchées vous raviront-elles ?

Simplicité : Avec leur préparation sans cuisson, ces bouchées se font en un clin d’œil, parfaites même pour les débutants en cuisine.
Saveur bien équilibrée : La douceur du yaourt à la noix de coco se marie parfaitement avec le croquant des pépites de chocolat, créant une harmonie unique.
Adaptées à tous : Que vous soyez vegan, gluten-free ou simplement à la recherche d’un en-cas sain, ces bouchées réjouiront tout le monde.
Polyvalence : Servez-les lors d’une fête, en dessert, ou même en grignotage entre amis; elles s’adaptent à toutes les occasions.
Texture parfaite : La combinaison d’un intérieur crémeux et d’un enrobage chocolaté fait de chaque bouchée une expérience agréable et satisfaisante.

Ingrédients pour Bouchées de Yaourt Glacé à la Pâte à Cookie

• Préparez-vous à une aventure sucrée avec ces bouchées saines et délicieuses !

Pour la base

Yaourt à la noix de coco – Il offre une onctuosité parfaite; vous pouvez le remplacer par n’importe quel yaourt non laitier non sucré si vous le souhaitez.
Beurre de cajou – Ajoute une saveur de noisette et une texture épaisse; l’amande ou le beurre de graines de tournesol sont d’excellentes alternatives pour des options sans noix.
Sirop d’érable – Sert de sucrant naturel avec un indice glycémique bas; le miel peut être utilisé si vous ne suivez pas un régime strictement vegan.
Pépites de chocolat miniatures – Apportent une touche croquante qui rappelle la pâte à cookie; assurez-vous d’opter pour des pépites de chocolat sans produits laitiers pour un en-cas totalement sans lactose.

Pour le revêtement

Pépites de chocolat – Constituent l’enrobage extérieur; mélanger avec de l’huile de noix de coco pour une texture fondante inégalée.
Huile de noix de coco – Permet d’obtenir un enrobage en chocolat lisse et fondant; aucun remplacement nécessaire ici pour le meilleur résultat.

Ces Bouchées de yaourt glacé à la pâte à cookie sont un vrai régal qui ravira les palets sans compromettre votre santé !

Step-by-Step Instructions for Bouchées de yaourt glacé à la pâte à cookie

Step 1: Préparer le mélange de yaourt
Dans un grand bol, combinez le yaourt à la noix de coco, le beurre de cajou, le sirop d’érable et éventuellement du poudre de protéine. Mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Cela prend environ 2 à 3 minutes. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien incorporés pour une bouchée crémeuse.

Step 2: Ajouter les pépites de chocolat
Incorporez délicatement les pépites de chocolat miniatures au mélange de yaourt. Remuez jusqu’à ce qu’elles soient réparties uniformément dans le mélange. Cela apportera une touche croquante à vos Bouchées de yaourt glacé à la pâte à cookie. Cette étape ne devrait pas prendre plus de 1 à 2 minutes.

Step 3: Façonner les bouchées
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, formez des petites boules du mélange de yaourt et déposez-les sur la plaque en les espaçant bien. Cela permet aux bouchées de geler uniformément. Cette étape doit être effectuée rapidement, cela prend environ 5 minutes.

Step 4: Congeler les bouchées
Placez la plaque au congélateur et laissez les bouchées durcir pendant au moins 1 heure. Vous saurez qu’elles sont prêtes lorsque leur texture est ferme au toucher. Cela donne le temps nécessaire pour obtenir une consistance agréable.

Step 5: Préparer l’enrobage en chocolat
Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre les pépites de chocolat avec l’huile de noix de coco au micro-ondes ou au bain-marie. Remuez toutes les 30 secondes pour éviter que le chocolat brûle. Vous devriez obtenir un mélange lisse et brillant, idéal pour enrober vos bouchées.

Step 6: Enrober les bouchées
Sortez les bouchées du congélateur. À l’aide d’une fourchette, plongez chaque bouchée dans le chocolat fondu, en vous assurant qu’elle est complètement recouverte. Remettez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Cette étape doit être effectuée rapidement pour que le chocolat ne durcisse pas avant que toutes les bouchées soient enrobées.

Step 7: Finaliser la congélation
Remettez les bouchées enrobées au congélateur pendant encore 30 minutes. Cela permettra de solidifier le chocolat et d’assurer que chaque bouchée est bien compacte. Vérifiez qu’elles sont fermes au toucher avant de les sortir.

Step 8: Stocker ou déguster
Une fois le chocolat durci, vous pouvez conserver vos Bouchées de yaourt glacé à la pâte à cookie dans un contenant hermétique au congélateur, où elles se conservent jusqu’à 2 mois. Sinon, savourez-les immédiatement pour un en-cas irrésistible et sain !

Préparation à l’avance des Bouchées de yaourt glacé à la pâte à cookie

Ces délicieuses Bouchées de yaourt glacé à la pâte à cookie sont idéales pour une préparation anticipée, vous permettant de savourer un en-cas sain et satisfaisant sans le stress de la cuisine de dernière minute. Vous pouvez préparer le mélange de yaourt et former les bouchées jusqu’à 24 heures à l’avance; il suffit de les congeler sur une plaque jusqu’à ce qu’elles soient solides, puis de les transférer dans un contenant hermétique. Pour maintenir leur qualité, assurez-vous de bien les espacer pendant la congélation afin qu’elles ne collent pas ensemble. Une fois prêtes à déguster, enrobez-les de chocolat fondu et refaites-les congeler pendant 30 minutes. Pratiques et savoureuses, voilà un vrai gain de temps pour les soirs chargés !

Variations de Bouchées de Yaourt Glacé à la Pâte à Cookie

Personnalisez ces bouchées délicieuses pour leur donner votre touche personnelle tout en conservant leur goût irrésistible.

Sans produits laitiers : Remplacez le yaourt à la noix de coco par un yaourt à base d’amande pour une alternative tout aussi crémeuse et sans lactose.
Vegan : Utilisez du sirop d’agave au lieu du miel pour garder ces bouchées entièrement vegan.
Option édulcorée : Ajoutez un peu de stévia ou d’érythritol si vous souhaitez un goût sucré sans calories supplémentaires. Cela peut convenir à ceux qui surveillent leur apport calorique.
Croquant supplémentaire : Ajoutez des noix hachées ou des flocons de noix de coco grillés dans la préparation pour un peu de croquant en plus. Ces éléments apporteront une texture encore plus agréable à chaque bouchée.
Épice de Noël : Incorporez une pincée de cannelle ou de muscade pour donner une saveur chaleureuse et réconfortante, idéale pour l’automne et l’hiver. Ces épices rehausseront les saveurs naturelles de la pâte à cookie.
Chocolat intense : Optez pour des pépites de chocolat noir à la place des pépites de chocolat classiques pour un goût plus riche et une touche de sophistication.
Piquante : Ajoutez un soupçon de piment de Cayenne au chocolat fondu pour un enrobage qui a du caractère, parfait pour ceux qui aiment une petite touche de chaleur.
Recettes alternatives : Si vous avez un peu de temps, pourquoi ne pas essayer ces bouchées avec du yaourt grec sans lactose ou en les transformant en bouchées de tarte au chocolat pour un dessert unique ?

Avec ces variations, vous êtes sûr de trouver une option qui plaira à tous vos amis et votre famille !

Conseils de stockage pour les Bouchées de Yaourt Glacé à la Pâte à Cookie

Congélateur : Conservez vos Bouchées de yaourt glacé à la pâte à cookie dans un contenant hermétique au congélateur pour une durée maximale de 2 mois. Cela préserve leur texture crémeuse et leur goût délicieux.
Décongélation : Pour déguster, sortez les bouchées du congélateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant quelques minutes avant de savourer, afin qu’elles deviennent légèrement plus fondantes.
Airtight : Assurez-vous que le contenant est bien hermétique pour éviter que l’humidité n’affecte la qualité et la texture des bouchées. Une bonne fermeture préviendra également les brûlures de congélation.
Réchauffage : Ces bouchées sont meilleures consommées froides ou à température ambiante. Évitez de les laisser trop longtemps à l’air libre, car elles peuvent devenir trop molles.

Que servir avec les Bouchées de Yaourt Glacé à la Pâte à Cookie ?

Rien de tel qu’une petite douceur saine pour ravir vos papilles ! Voici quelques suggestions qui complètent parfaitement ces bouchées crémeuses.

Fruits frais : Les fruits comme les fraises ou les framboises apportent une touche acidulée qui équilibre la douceur des bouchées.
Chocolat fondu : Un léger filet de chocolat fondu peut sublimer l’expérience gustative et offrir une présentation élégante.
Amandes grillées : Le croquant des amandes grillées contraste merveilleusement avec la texture crémeuse des bouchées, ajoutant une dimension savoureuse.
Infusion glacée : Une boisson glacée comme un thé à la menthe complète idéalement cette douceur rafraîchissante, idéale pour l’été.
Yaourt nature : Servez ces bouchées avec un yaourt nature pour intensifier la sensation crémeuse tout en ajoutant une note de fraîcheur.
Glace à la noix de coco : Pour les amateurs de sensations sucrées, une boule de glace à la noix de coco renforce le goût et ajoute une texture gelée délicieuse à chaque bouchée.

Astuces pour les Bouchées de Yaourt Glacé à la Pâte à Cookie

Mélange homogène : Assurez-vous que le mélange de yaourt et de beurre de cajou soit bien lisse avant de congeler pour une texture agréable.
Travail rapide : Lorsque vous enrobez les bouchées dans le chocolat, faites-le rapidement pour éviter que le chocolat ne durcisse trop vite.
Utilisez une cuillère à glace : Pour des bouchées uniformes et charmantes, utilisez une cuillère à glace de taille moyenne pour les former.
Goutez la douceur : Ajustez le sirop d’érable selon vos préférences; n’hésitez pas à le goûter avant de congeler. Cela rendra vos bouchées encore plus délicieuses.
Stockage optimal : Conservez les Bouchées de yaourt glacé à la pâte à cookie dans un contenant hermétique au congélateur pour préserver leur texture et saveur.

Bouchées de yaourt glacé à la pâte à cookie Recipe FAQs

Comment choisir le yaourt à la noix de coco?
Pour obtenir la meilleure texture et saveur, choisissez un yaourt à la noix de coco qui est crémeux et non sucré. Vérifiez l’étiquette pour vous assurer qu’il ne contient pas d’additifs. Si vous ne trouvez pas de yaourt à la noix de coco, tout yaourt non laitier non sucré peut faire l’affaire.

Combien de temps puis-je conserver les bouchées au congélateur?
Ces Bouchées de yaourt glacé à la pâte à cookie se conservent jusqu’à 2 mois dans un contenant hermétique au congélateur. Veillez à bien les protéger contre l’humidité pour préserver leur texture crémeuse et leur saveur délicieuse.

Puis-je les congeler à nouveau après les avoir décongelées?
Il est préférable de ne pas recongeler les bouchées une fois décongelées, car cela peut altérer leur texture. Si vous souhaitez en faire une grande quantité, il est mieux de les préparer en petites portions qui peuvent être consommées individuellement.

Que faire si le chocolat fondant devient trop épais lors de l’enrobage?
Si votre chocolat devient trop épais, ajoutez un peu plus d’huile de noix de coco pour lui donner une consistance plus lisse. Chauffez-le légèrement au micro-ondes en veillant à ne pas le brûler, en ajoutant l’huile progressivement jusqu’à atteindre la consistance désirée.

Ces bouchées conviennent-elles aux personnes allergiques?
Elles peuvent convenir à de nombreuses personnes ayant des restrictions alimentaires, car elles sont sans gluten, sans produits laitiers et véganes. Cependant, si vous préparez des bouchées pour des personnes ayant des allergies, vérifiez toujours les étiquettes des ingrédients, surtout le beurre de noix et les pépites de chocolat.