Jump to Recipe Print RecipeEn fouillant dans mon réfrigérateur, je suis tombé sur un petit trésor : des restes de pommes de terre écrasées. Plutôt que de les voir se perdre dans les limbes du frigo, j’ai eu l’idée de les transformer en délicieuses boulettes de pommes de terre écrasées au fromage, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Cette recette est la solution parfaite pour transformer vos restes en une bouchée irrésistible qui ravira votre famille. Non seulement ces boulettes sont un moyen amusant de réutiliser des restes, mais elles sont aussi une option à emporter qui plaira à coup sûr lors de vos repas. Que diriez-vous d’apporter un peu de nouveauté à votre table avec ces petites merveilles? Pourquoi ces boulettes de pommes de terre ? Transformez vos restes en délices : ces boulettes de pommes de terre écrasées au fromage sont une manière innovante de réutiliser vos restes tout en ajoutant du plaisir à vos repas. Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, elles apportent une texture irrésistible qui va séduire tous les gourmands. Faciles à préparer, même pour les novices en cuisine, elles font une excellente option pour un apéritif ou un plat principal. Pour plus de choix rapides, pensez à essayer d’autres recettes comme la salade de pommes de terre ou même la tarte aux pommes pour compléter votre menu ! Ingrédients des Boulettes de Pommes de Terre Écrasées au Fromage • Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser ces savoureuses boulettes ! Pour la préparation des boulettes Pommes de terre écrasées froides – Base idéale de la recette, elles doivent être peu humides pour bien se tenir. Fromage cheddar – Ajoute de la crémeux et de la richesse ; vous pouvez le remplacer par de la mozzarella pour un goût différent. Bacon – Offre une saveur fumée qui se marie parfaitement avec les pommes de terre ; optez pour du bacon de dinde pour une version plus légère. Persil – Apporte une touche de fraîcheur et de couleur, bien que vous puissiez l’omettre si vous le souhaitez. Farine – Pour le premier enrobage, elle donne une croûte basique. Œufs – Ils aident à lier l’enrobage ; vous pouvez utiliser un œuf de lin pour une alternative végétalienne. Chapelure panko – Donne une texture croustillante ; des chapelures classiques peuvent être utilisées mais seront moins croustillantes. Poudre de chili, assaisonnement italien, poudre d’ail, sel, poivre noir – Mélanges d’épices pour rehausser la saveur de ces délicieuses boulettes de pommes de terre écrasées au fromage. Ces ingrédients simples vous permettront de transformer vos restes de manière délicieuse et réconfortante ! Instructions étape par étape pour Boulettes de pommes de terre écrasées au fromage Step 1: Préparation des ingrédients Dans un grand bol, combinez les pommes de terre écrasées froides, le fromage cheddar, le bacon cuit émietté et le persil haché. Utilisez une spatule pour bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation épaisse qui se tient. Comptez environ 5 à 10 minutes pour bien intégrer tous les ingrédients, afin d’assurer que chaque bouchée des boulettes de pommes de terre écrasées au fromage soit savoureuse. Step 2: Formation des boulettes Une fois le mélange homogène, prélevez des portions d’environ 3 cuillères à soupe et formez des boulettes avec vos mains. Placez-les sur une assiette ou un plateau. Après avoir façonné toutes les boulettes, mettez-les au congélateur pendant environ 30 minutes. Cela les aidera à se raffermir et facilitera la manipulation lors de l’enrobage. Step 3: Préparation de l’enrobage Pendant que les boulettes durcissent, préparez trois récipients : l’un pour la farine assaisonnée avec du sel, poivre et poudre d’ail, un autre pour les œufs battus, et le troisième pour la chapelure panko mélangée à du chili en poudre et de l’assaisonnement italien. Assurez-vous que chaque bol est facilement accessible pour un enrobage efficace. Step 4: Enrobage des boulettes Sortez les boulettes du congélateur et, une par une, enrobez-les d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure panko. Veillez à bien les couvrir à chaque étape pour assurer une croûte croustillante lors de la cuisson. Disposez les boulettes enrobées sur une assiette, prêtes à être frites. Step 5: Cuisson des boulettes Chauffez une quantité suffisante d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude (environ 180 °C), faites frémir les boulettes en petites quantités pour éviter qu’elles ne se touchent. Faites-les frémir pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Surveillez attentivement la cuisson pour ne pas brûler les boulettes. Step 6: Égouttage et service Retirez les boulettes de la poêle et placez-les sur une grille pour drainer l’excès d’huile. Cela garantit qu’elles restent croustillantes. Servez-les chaudes en apéritif ou comme plat principal, et préparez-vous à savourer ces délicieuses boulettes de pommes de terre écrasées au fromage croustillantes, qui plairont à toute votre famille. Préparation en Avance des Boulettes de Pommes de Terre Écrasées au Fromage Ces boulettes de pommes de terre écrasées au fromage sont idéales pour les préparations à l’avance, vous faisant gagner un temps précieux durant les soirées chargées ! Vous pouvez faciliter votre organisation en formant les boulettes et en les congelant pendant jusqu’à 2 mois. Pour cela, façonnez les boulettes après avoir mélangé votre mélange de pommes de terre et placez-les sur une plaque au congélateur avant de les transférer dans un sac hermétique. Ainsi, elles resteront croustillantes après cuisson. Quand vous êtes prêt à les déguster, frémissez-les directement à partir du congélateur pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ces étapes vous permettront de servir un plat savoureux et réconfortant sans trop d’effort ! Conseils pour les Boulettes de Pommes de Terre Écrasées au Fromage Choix des Pommes de Terre : Utilisez des pommes de terre qui ont été écrasées et laissées au frais. Évitez les pommes de terre très crémeuses pour garder la forme de vos boulettes. Temps de Congélation : Ne négligez pas le temps de congélation de 30 minutes. Cela aide à raffermir les boulettes, ce qui évite qu’elles se désintègrent lors de la cuisson. Petites Quantités : Faites frémir les boulettes par petites quantités. Cela garantit une cuisson uniforme et évite qu’elles ne s’agglutinent. Température de l’Huile : Assurez-vous que l’huile est à la bonne température (environ 180 °C) avant de commencer la cuisson. Une huile trop chaude peut faire éclater les boulettes. Variétés de Fromage : N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variétés de fromage. Cela peut rehausser le goût de vos boulettes de pommes de terre écrasées au fromage. Variations pour Boulettes de Pommes de Terre Écrasées Laissez libre cours à votre créativité en adaptant ces boulettes de pommes de terre écrasées au fromage selon vos envies et ingrédients disponibles. Vegan : Remplacez le fromage par du fromage à tartiner végétal et les œufs par un œuf de lin. Épicées : Ajoutez des jalapeños hachés pour pimenter le goût de ces boulettes savoureuses. Un petit coup de fouet gustatif, idéal pour les amateurs de sensations fortes ! Herbes fraîches : Incorporez des herbes comme de l’aneth ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur. Cela donne une belle couleur et un parfum agréable à vos boulettes. Fromage différent : Variez avec du fromage mozzarella ou du gouda pour une saveur nouvelle et suave. Chaque type de fromage apporte une texture unique, enrichissant ainsi votre plat. Couche de croquant : Ajoutez des noix hachées ou des graines de sésame à la chapelure panko pour plus de croustillant. La mâche est délicieuse et offre une surprise dans chaque bouchée. Boulangerie : En remplaçant les pommes de terre par de la patate douce, vous obtiendrez une douceur subtile et une couleur vibrante. Parfait pour ceux qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs ! Friture au four : Pour une option plus saine, essayez de cuire les boulettes au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cela les rendra croustillantes sans le besoin d’huile. Accompagnements suggestifs : Servez ces boulettes avec une sauce aigre-douce ou une salsa, comme cette soupe de boulettes au curry, pour un repas complet et réconfortant. N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant vos touches personnelles. Chacune de ces variations apportera une nouvelle dimension à votre plat ! Que servir avec des Boulettes de Pommes de Terre Écrasées au Fromage ? Les boulettes de pommes de terre écrasées au fromage se marient parfaitement avec une variété d’accompagnements pour compléter votre repas réconfortant. Salade verte croquante : Ajoutez de la fraîcheur avec une salade assaisonnée de vinaigre balsamique qui équilibrera le côté riche des boulettes. Chutney de tomate épicé : Ce condiment aux notes sucrées et épicées rehausse les saveurs des boulettes et apporte une touche colorée à votre table. Légumes grillés : Proposez un mélange de légumes colorés grillés pour une texture et une saveur rôtie. Les légumes ajoutent également une excellente touche de santé. Sauce crémeuse à l’ail : Une petite trempette crémeuse à l’ail fait des merveilles pour sublimer chaque bouchée de vos boulettes croustillantes. Vin blanc frais : Accompagnez le tout d’un vin blanc léger, comme un Sauvignon Blanc, qui complétera joliment les saveurs salées et fromagères. Dessert chocolaté : Terminez sur une note sucrée avec un moelleux au chocolat pour un parfait contraste avec les saveurs salées des boulettes. Un délice à ne pas manquer ! Conseils de stockage pour les Boulettes de Pommes de Terre Écrasées au Fromage Température ambiante : Les boulettes de pommes de terre écrasées au fromage ne doivent pas rester à température ambiante pendant plus de 2 heures pour éviter tout risque de contamination. Réfrigérateur : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours. Cela garantira qu’elles restent savoureuses. Congélateur : Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, les boulettes peuvent être congelées jusqu’à 2 mois. Assurez-vous de les congeler individuellement sur une plaque avant de les transférer dans un sac de congélation. Réchauffage : Pour réchauffer, placez-les au four à 180 °C pendant environ 10-15 minutes pour obtenir une texture croustillante. Évitez le micro-ondes, car cela peut les rendre molles. Boulettes de pommes de terre écrasées au fromage Recipe FAQs Les pommes de terre doivent-elles être totalement froides pour la recette? Absolument ! Utilisez des pommes de terre écrasées qui ont été réfrigérées. Cela aide à maintenir la forme de vos boulettes. Évitez les pommes de terre trop crémeuses, car elles peuvent rendre la mixture trop humide pour le façonnage. Combien de temps puis-je conserver les boulettes au réfrigérateur? Vous pouvez conserver les boulettes de pommes de terre écrasées au fromage dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Assurez-vous de les réchauffer au four pour maintenir leur croustillant. Puis-je congeler ces boulettes avant de les frémir? Oui, vous pouvez congeler les boulettes jusqu’à 2 mois. Pour ce faire, placez-les sur une plaque pour les congeler individuellement, puis transférez-les dans un sac de congélation. Vous pouvez les frémir directement du congélateur, mais ajoutez quelques minutes de cuisson pour vous assurer qu’elles soient bien chaudes à cœur. Que faire si mes boulettes se désintègrent pendant la cuisson? Si vos boulettes se désintègrent, assurez-vous que le mélange de pommes de terre n’était pas trop humide et que vous avez respecté le temps de congélation. Une huile trop chaude peut également causer ce problème. Ajoutez simplement un peu de farine supplémentaire à la préparation si nécessaire et essayez de les frémir à une température plus basse. Ces boulettes conviennent-elles aux personnes allergiques? Pour les personnes allergiques, assurez-vous d’utiliser des alternatives adaptées. Par exemple, choisissez des fromages sans lactose si nécessaire, et remplacez les œufs par un œuf de lin pour une version végétalienne. Si quelqu’un a une allergie au gluten, utilisez de la farine sans gluten et des chapelures adaptées. Comment réchauffer les restes pour qu’ils restent croustillants? Pour réchauffer vos reste de boulettes, préchauffez le four à 180 °C et placez les boulettes sur une plaque. Faites-les réchauffer pendant 10-15 minutes afin de conserver leur texture croustillante. Évitez d’utiliser le micro-ondes, car cela pourrait les ramollir. Boulettes de pommes de terre écrasées au fromage croustillantes Transformez vos restes en délices avec ces boulettes de pommes de terre écrasées au fromage croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 8 minutes minsTemps de Congélation 30 minutes minsTotal Time 48 minutes mins Servings: 4 boulettesCourse: SnacksCuisine: FrançaiseCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Ingrédients des Boulettes de Pommes de Terre Écrasées au Fromage2 tasses pommes de terre écrasées froides Base idéale de la recette, elles doivent être peu humides pour bien se tenir.1 tasse fromage cheddar Ajoute de la crémeux et de la richesse.1 tasse bacon Cuit et émietté, offre une saveur fumée.1/4 tasse persil Haché, apporte une touche de fraîcheur.1/2 tasse farine Pour le premier enrobage.2 unités œufs Aident à lier l'enrobage.2 tasses chapelure panko Donne une texture croustillante.1 cuil. à café poudre de chili Pour rehausser la saveur.1 cuil. à café assaisonnement italien Pour rehausser la saveur.1 cuil. à café poudre d'ail Pour rehausser la saveur.au goût selau goût poivre noir Equipment Grand bolSpatuleassietteplateaupoêlerécipients Method Instructions étape par étape pour Boulettes de pommes de terre écrasées au fromageDans un grand bol, combinez les pommes de terre écrasées froides, le fromage cheddar, le bacon cuit émietté et le persil haché. Utilisez une spatule pour bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation épaisse qui se tient.Prélevez des portions d’environ 3 cuillères à soupe et formez des boulettes avec vos mains. Placez-les sur une assiette ou un plateau. Mettez-les au congélateur pendant environ 30 minutes.Préparez trois récipients pour l'enrobage: un pour la farine assaisonnée, un autre pour les œufs battus, et le troisième pour la chapelure panko.Enrobez les boulettes une par une dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure panko. Disposez les boulettes enrobées sur une assiette.Chauffez de l'huile végétale à feu moyen et faites frémir les boulettes par petites quantités pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté.Retirez les boulettes de la poêle et placez-les sur une grille pour drainer l'excès d'huile. Servez-les chaudes. Nutrition Serving: 1bouletteCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg NotesCes boulettes sont croustillantes et moelleuses, idéales pour un apéritif ou un plat principal. Pensez à utiliser des pommes de terre qui ont été écrasées et laissées au frais. Tried this recipe?Let us know how it was!
