Jump to Recipe Print Recipe«Vous avez déjà eu envie d’un dessert qui évoque l’été, même en plein hiver ? Ces brownies au citron, avec leur texture fondante et leur goût acidulé, sont une véritable révélation pour vos papilles. Éloignez-vous des classiques chocolats et laissez-vous tenter par cette douceur fruitée qui va ravir vos convives à chaque occasion. En plus d’être incroyablement rapides à préparer, ces brownies au citron sont parfaits pour impressionner sans se compliquer la vie. Prêts à ajouter une touche de fraîcheur à vos desserts ?» Pourquoi ces brownies au citron vous séduiront ? Fraîcheur : Ces brownies au citron apportent un goût vif et rafraîchissant, idéal pour égayer n’importe quelle occasion ! Simplicité : Avec des étapes simples, même les débutants peuvent les réussir sans stress. Textures envoûtantes : La combinaison d’un intérieur fondant et d’un glaçage acidulé vous fera fondre de plaisir. Polyvalence : Ajoutez des graines de pavot ou un coulis de fruits pour une touche personnelle. Gagnants à tous les coups : Parfaits pour les fêtes, les goûters ou tout simplement pour se faire plaisir, ces brownies sont sûrs de plaire à tous. Optez pour cette recette et découvrez comment ces brownies au citron peuvent devenir votre nouvel incontournable ! Ingrédients des Brownies au Citron • Préparez-vous à savourer des brownies au citron fondants avec ces ingrédients essentiels. Pour la Pâte Farine tout usage – apporte structure et humidité; vous pouvez remplacer par de la farine de blé entier pour une texture plus riche. Sucre granulé – équilibre douceur et humidité; le sucre brun peut être utilisé pour une profondeur de saveur. Sel – rehausse les autres saveurs; optez pour du sel de mer pour un profil de goût différent. Beurre non salé – ajoute richesse et humidité; l’huile de coco est une bonne alternative sans produits laitiers. Œufs (grands, à température ambiante) – assure structure et humidité; laissez-les à température ambiante pour un meilleur mélange. Zeste de citron (de 2-3 citrons) – illumine la saveur et ajoute une fragrance agréable; utilisez une microplane pour un zeste fin sans amertume. Jus de citron frais (⅓ tasse) – fournit une acidité et de l’humidité; vous pouvez substituer par du jus de citron en bouteille si le frais n’est pas disponible. Extrait de vanille – ajoute de la profondeur à la saveur; vous pouvez l’omettre pour accentuer le goût du citron. Pour le Glaçage Sucre en poudre – pour la douceur du glaçage; le sucre de coco est une excellente option moins transformée. Jus de citron frais (pour le glaçage, 2-3 cuillères à soupe) – apporte de l’acidité et équilibre la douceur. Zeste de citron (pour le glaçage) – renforce la saveur du citron dans le glaçage. Préparez-vous à revendiquer ces brownies au citron comme votre dessert favori ! Instructions étape par étape pour les Brownies au Citron Fondants Step 1: Préparation du four et du moule Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Pendant que le four chauffe, préparez un moule à pâtisserie de 23 x 33 cm en le tapissant de papier sulfurisé. Veuillez légèrement graisser le papier afin que vos brownies au citron se détachent facilement après la cuisson. Step 2: Préparation de la pâte Dans un grand bol, mélangez la farine tout usage avec le sel. Dans un autre bol, battez le beurre ramolli avec le sucre granulé pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne léger et crémeux. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout, puis incorporez le zeste et le jus de citron, ainsi que l’extrait de vanille. Step 3: Incorporation des ingrédients secs Une fois les ingrédients humides bien mélangés, ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux. Utilisez une spatule pour plier le tout délicatement, jusqu’à ce que la farine soit juste incorporée. Évitez de trop mélanger pour garantir des brownies au citron fondants et moelleux. Step 4: Cuisson des brownies Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément pour obtenir une surface lisse. Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés et le centre doit rebondir légèrement lorsqu’on le touche. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent : il doit ressortir propre. Step 5: Refroidissement des brownies Une fois cuits, retirez les brownies du four et laissez-les refroidir dans le moule sur une grille. Cela permettra aux saveurs de se stabiliser et d’éviter que les brownies ne deviennent trop humides. Attendez qu’ils soient complètement refroidis avant de passer à l’étape suivante du glaçage. Step 6: Préparation du glaçage Dans un bol, mélangez le sucre en poudre avec le jus de citron frais et le zeste de citron jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ce glaçage acidulé viendra enrober vos brownies au citron pour ajouter une touche supplémentaire de saveur. Step 7: Application du glaçage Versez le glaçage sur les brownies refroidis en veillant à bien l’étaler de manière uniforme. Laissez le glaçage se fixer pendant environ 30 minutes, ce qui permettra à la saveur de s’imprégner dans chaque bouchée de vos brownies au citron. Cela rendra vos douceurs encore plus irrésistibles. Step 8: Découpe et dégustation Une fois le glaçage bien solidifié, découpez vos brownies au citron en carrés. Servez-les lors de vos rassemblements ou pour un plaisir personnel. Le mélange de douceur et d’acidité ravira inévitablement vos invités et transformera chaque bouchée en une évasion gustative. Conseils de stockage pour les Brownies au Citron Température ambiante : Conservez les brownies au citron dans un endroit frais et sec, dans un contenant hermétique, jusqu’à 3 jours pour préserver leur texture fondante. Réfrigérateur : Vous pouvez les placer au réfrigérateur pour une durée maximale d’une semaine. Assurez-vous de les envelopper individuellement pour éviter l’absorption des odeurs. Congélateur : Les brownies au citron se congèlent parfaitement. Enveloppez-les hermétiquement dans du film plastique puis dans du papier d’aluminium. Ils se conservent jusqu’à 3 mois. Réchauffage : Pour retrouver toute la fraîcheur, réchauffez les brownies au citron au micro-ondes pendant 10-15 secondes avant de les déguster! Variations des Brownies au Citron Personnalisez vos brownies au citron pour les rendre encore plus irrésistibles et à votre goût ! Laissez libre cours à votre créativité en ajoutant ces délicieuses alternatives. Sans gluten : Remplacez la farine tout usage par de la farine d’amande pour une version sans gluten au goût légèrement noisette. Cette substitution ajoute une dimension nouvelle tout en restant moelleux et délicieux. Poppy Seed : Ajoutez des graines de pavot pour une texture croquante et une belle présentation. Ces petites graines apportent également une touche nutritive à chaque bouchée. Berry Swirl : Incorporez un coulis de fruits rouges dans la pâte avant la cuisson pour une explosion de saveur et de couleur. Ce mélange de saveurs acidulées rendra vos brownies encore plus appétissants. Chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat blanc ou noir pour une expérience de contraste de saveurs. C’est le mariage parfait entre l’acidité du citron et la richesse du chocolat qui ravira vos convives. Coconut : Remplacez le beurre par de l’huile de coco pour une option savoureuse et sans produits laitiers. Cela ajoute une subtile note exotique qui fait toute la différence. Jus d’orange : Pour varier les fruits, utilisez du jus d’orange au lieu du jus de citron pour une douceur différente. C’est une façon amusante d’explorer de nouveaux horizons tout en appréciant une texture fondante. Épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre pour un coup de chaleur inattendu. Ces épices apportent une profondeur de saveur qui complètera parfaitement le citron. Coulis de mangue : Servez avec un coulis de mangue pour renforcer le goût tropical et offrir une touche visuelle magnifique. Ce mélange de textures et de saveurs vous fera voyager à chaque bouchée. N’hésitez pas à explorer ces variations tout en savourant vos délicieuses créations de brownies au citron ! Conseils d’experts pour les Brownies au Citron Ingrédients à température ambiante : Assurez-vous que les œufs et le beurre sont à température ambiante pour un mélange homogène qui stimule la texture fondante des brownies au citron. Ne pas trop mélanger : Mélangez délicatement la pâte une fois la farine ajoutée. Cela préserve la tendreté et vous évite des brownies trop denses. Test de cuisson : Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson. Insérez-le au centre; il doit en ressortir propre pour des brownies parfaitement cuits. Repos recommandé : Pour des saveurs améliorées, envisagez de laisser reposer les brownies au citron pendant quelques heures ou toute une nuit avant de les glacer. Variantes créatives : N’hésitez pas à intégrer des graines de pavot ou un coulis de fruits pour ajouter de la texture et une touche personnelle à votre recette. Que servir avec des Brownies au Citron ? Laissez-vous inspirer pour créer un repas mémorable et équilibré qui complétera ces délices fondants et acidulés. Crème fouettée légère : Une touche de douceur et de légèreté qui contraste délicieusement avec l’acidité des brownies. La crème fouettée peut également être parfumée à la vanille ou à quelques zestes de citron pour un équilibre parfait. Thé glacé à la menthe : Cette boisson rafraîchissante rehausse les saveurs du citron tout en apportant une touche d’arôme herbacé. Dégustez cette combinaison lors d’un après-midi ensoleillé pour un moment de pur bonheur. Fruits frais variés : Servez un assortiment de fruits tels que des fraises, des framboises ou des kiwis. Leurs couleurs vives et leur fraîcheur complètent parfaitement la richesse des brownies au citron, tout en ajoutant une belle touche de vitamine. Glace à la vanille : Cette classique se marie à merveille avec la saveur intense des brownies au citron. La chaleur de la brownie et la fraîcheur de la glace créent une harmonie parfaite qui égayera vos papilles. Tartinade de fromage frais : Optez pour une préparation légère à base de fromage frais et d’herbes fraîches, qui apportera une note crémeuse et salée. Le contraste avec la douceur acidulée rendra chaque bouchée encore plus savoureuse. Cocktail au citron : Un cocktail pétillant à base de limonade et de gin peut transformer votre dessert en une expérience raffinée. L’acidité du cocktail est un équilibre exquis avec la douceur des brownies au citron. Ces suggestions vous aideront à créer une table attrayante et délicieuse, parfaite pour vos événements ou repas du quotidien ! Préparer vos Brownies au Citron à l’avance Ces brownies au citron sont une option exceptionnelle pour ceux qui souhaitent gagner du temps pendant la semaine ! Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 24 heures à l’avance en l’entreposant au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour préserver sa fraîcheur — cela permettra aux saveurs de s’intensifier. Le glaçage également peut être réalisé et conservé au frais jusqu’à 3 jours; assurez-vous de le remuer avant application pour une texture lisse. Lorsque vous êtes prêt à cuire, sortez simplement la pâte et étalez-la dans le moule, puis enfournez comme indiqué. Vos brownies au citron seront tout aussi délicieux et prêts à impressionner vos convives en un rien de temps ! Brownies au Citron Fondants et Envoûtants Recipe FAQs Comment sélectionner des citrons bien mûrs ? Pour choisir des citrons, recherchez ceux qui sont fermes au toucher avec une peau lisse et brillante. Évitez les citrons présentant des taches sombres ou ridés, car cela peut indiquer qu’ils sont trop mûrs. Le parfum doit être intense et agréable, signe de leur fraîcheur. Comment stocker les brownies au citron ? Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours pour une texture optimale. Si vous souhaitez prolonger leur durée de vie, placez-les au réfrigérateur, où ils se conserveront jusqu’à une semaine. Veillez à bien les envelopper pour éviter qu’ils ne sèchent. Puis-je congeler ces brownies au citron ? Absolument ! Pour les congeler, enveloppez-les hermétiquement dans du film plastique puis du papier d’aluminium. Vous pouvez les conserver au congélateur jusqu’à 3 mois. Pour déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les au micro-ondes pendant 10-15 secondes pour retrouver leur moelleux. Que faire si mes brownies sont trop denses ? Si vos brownies sont trop denses, cela peut être dû à un mélange excessif de la pâte une fois la farine ajoutée. Pour éviter cela, mélangez délicatement et arrêtez dès que les ingrédients secs sont juste incorporés. En outre, il peut être bénéfique de vérifier la cuisson avec un cure-dent; ils doivent ressortir propres, mais pas trop cuits. Y a-t-il des allergènes à considérer dans cette recette ? Cette recette contient des œufs et du beurre, donc elle n’est pas adaptée pour les personnes allergiques aux produits laitiers ou aux œufs. Pour une version sans produits laitiers, remplacez le beurre par de l’huile de coco et utilisez des substituts d’œufs si nécessaire. Brownies au citron fondants et envoûtants Découvrez ces brownies au citron, une douceur fruitée facile à préparer qui ravira vos convives. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 30 minutes minsRefroidissement 30 minutes minsTotal Time 1 hour hr 15 minutes mins Servings: 12 partsCourse: DessertsCuisine: FrançaiseCalories: 200 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour la Pâte1 tasse Farine tout usage Vous pouvez remplacer par de la farine de blé entier1 tasse Sucre granulé Le sucre brun peut être utilisé1/2 cuillère à café Sel Optez pour du sel de mer1/2 tasse Beurre non salé L'huile de coco est une bonne alternative3 unités Œufs (grands, à température ambiante) Laissez-les à température ambianteZeste de 2-3 unités Citrons Utilisez une microplane pour un zeste fin1/3 tasse Jus de citron frais Peut être substitué par du jus en bouteille1 cuillère à café Extrait de vanille Peut être omisPour le Glaçage1 tasse Sucre en poudre Le sucre de coco est une option moins transformée2-3 cuillères à soupe Jus de citron frais Pour le glaçageZeste de 1 unité Citron Renforce la saveur du glaçage Equipment Moule à pâtisserie 23 x 33 cmBol mélangeurSpatuleCure-dent Method Étapes de préparationPréchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez le moule avec du papier sulfurisé.Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à crémeux.Ajoutez les œufs un par un, mélangez bien, puis incorporez le zeste et le jus de citron.Ajoutez le mélange de farine au mélange crémeux, pliez délicatement.Versez la pâte dans le moule, étalez, et enfournez pendant 25 à 30 minutes.Laissez refroidir dans le moule sur une grille.Mélangez le sucre en poudre avec le jus de citron et le zeste pour le glaçage.Versez le glaçage sur les brownies refroidis et laissez fixer.Découpez en carrés et servez. Nutrition Serving: 1partCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg NotesPour des saveurs améliorées, laissez reposer les brownies avant de les glacer. Assurez-vous que les œufs et le beurre soient à température ambiante pour un mélange homogène. Tried this recipe?Let us know how it was!
