Jump to Recipe Print RecipeDans une petite cuisine ensoleillée, l’odeur d’herbes fraîches et de légumes grillés emplit l’air, me transportant instantanément en Méditerranée. C’est là que j’ai découvert les Cigares de Courgettes Croustillants au Fromage Feta et Mozzarella, une véritable pépite culinaire qui combine simplicité et raffinement. En seulement 40 minutes, ces délicats rouleaux de courgettes dorées apportent une touche végétarienne et saine à nos tables, tout en étant le choix parfait pour un apéritif ou un repas léger. Non seulement ils sont savoureux, mais ils permettent aussi de savourer une alimentation équilibrée sans sacrifier le plaisir. Imaginez-les servis chauds, accompagnés d’une sauce au yaourt rafraîchissante… qui peut y résister ? Prêt à voir comment créer ce délice croustillant ? Pourquoi adorer ces cigares croustillants ? Élégance et Simplicité : La recette des Cigares de Courgettes Croustillants au Fromage Feta et Mozzarella nécessite peu d’efforts, parfaite pour les cuisiniers de tout niveau. Saveurs Méditerranéennes : L’alliance entre feta salée et mozzarella crémeuse crée une symphonie de goûts qui évoque le soleil de la Méditerranée. Croustillant et Savoureux : La texture dorée et croquante des cigares ajoute un plaisir irrésistible à chaque bouchée, idéale pour impressionner vos invités. Saine et Légère : Préparés au four, ces cigares incarnent une option saine, parfaitement adaptés pour ceux qui cherchent des alternatives aux plats frits. Polyvalence à Souhait : Servez-les chauds avec un peu de sauce au yaourt ou en les associant à une belle salade verte pour un repas rafraîchissant. Pour encore plus d’idées, découvrez nos autres recettes comme les Cigares Courgettes Croustillants ou les Croustillants Courgettes Fromage. Ingrédients pour les Cigares de Courgettes Croustillants au Fromage Feta • Pour la garniture • 2 grandes courgettes (approx. 500 g) – Pour les fines lanières ; apporte fraîcheur et consistance au plat. Substitution : D’autres légumes comme l’aubergine peuvent être utilisés pour une saveur différente. • 100 g de feta émiettée – Apporte une saveur salée et piquante ; essentielle pour la garniture. Substitution : Utilisez du fromage de chèvre ou de la ricotta pour un goût plus doux. • 100 g de mozzarella râpée – Offre crémeux et texture fondante ; clé pour lier les ingrédients. Substitution : Le cheddar pour un profil de saveur plus prononcé. • 1 œuf moyen – Sert de liant pour la garniture. Aucune substitution conseillée sauf pour les régimes stricts (œuf de lin comme alternative vegan). • 1 gousse d’ail finement hachée – Ajoute une saveur aromatique à la garniture. Peut être omis pour un goût plus doux si désiré. • 1 petit bouquet de ciboulette (environ 10 g, ciselée) – Fraîcheur et saveur d’oignon douce ; rehausse le goût de la garniture. Substitution : Remplacez par des oignons verts ou des scallions. • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – Utilisée pour badigeonner les cigares afin de les rendre croustillants. Substitution : Huile d’avocat ou beurre fondu. • 1 cuillère à café d’origan séché – Imprègne de saveur méditerranéenne ; essentiel pour compléter les courgettes. Substitution : Thym ou herbes mélangées. • 50 g de chapelure – Indispensable pour obtenir une texture croquante. Substitution : Chapelure panko pour un croustillant supplémentaire, ou chapelure sans gluten si besoin. • Sel fin et poivre noir fraîchement moulu – Pour assaisonner. Ajustez selon votre goût. Instructions pour les Cigares de Courgettes Croustillants au Fromage Feta et Mozzarella Step 1 : Préparer les courgettes Lavez et coupez les extrémités des courgettes. À l’aide d’une mandoline, tranchez-les en fines lanières de 2 à 3 mm. Saupoudrez légèrement de sel et laissez reposer sur du papier absorbant pendant 10 minutes pour évacuer l’excès d’humidité. Cela garantira que vos cigares de courgettes restent croustillants après la cuisson. Step 2 : Préparer la garniture Dans un saladier, mélangez la feta émiettée, la mozzarella râpée, l’œuf battu, l’ail haché, la ciboulette et l’origan jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajustez l’assaisonnement avec du poivre noir fraîchement moulu. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des tomates séchées hachées ou une pincée de piment d’Espelette pour une touche supplémentaire. Step 3 : Assembler les cigares Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et badigeonnez-la légèrement d’huile d’olive. Sur une surface propre, placez une lanière de courgette, ajoutez une cuillère à café de garniture à une extrémité et roulez-la fermement. Disposez les cigares sur la plaque, la couture vers le bas pour qu’ils ne s’ouvrent pas pendant la cuisson. Step 4 : Ajouter la garniture croustillante Badigeonnez les cigares assemblés avec un peu d’huile d’olive pour qu’ils deviennent bien dorés. Saupoudrez uniformément de chapelure et, si vous le souhaitez, ajoutez des graines de sésame pour plus de croustillant. Cela ajoutera une belle texture aux Cigares de Courgettes Croustillants au Fromage Feta et Mozzarella. Step 5 : Cuire au four Enfournez les cigares de courgettes et faites-les cuire pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retournez-les à mi-cuisson pour une coloration uniforme. Assurez-vous que la mozzarella est fondue et que les chapelures sont bien dorées. Cela donnera une belle finition à votre plat. Step 6 : Préparer la sauce au yaourt (optionnelle) Dans un petit bol, mélangez du yaourt avec du jus de citron et de la menthe hachée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réfrigérez la sauce au yaourt jusqu’au moment de servir pour qu’elle soit bien fraîche et agréable à déguster avec les cigares. Step 7 : Servir Servez vos cigares de courgettes croustillants chauds ou à température ambiante, accompagnés de la sauce au yaourt ou d’une salade verte assaisonnée avec une vinaigrette au citron. Ces cigares de courgettes sont parfaits pour un apéritif ou un repas léger, apportant à votre table une explosion de saveurs et de texture. Comment conserver et congeler les Cigares de Courgettes Croustillants au Fromage Feta Réfrigérateur : Conservez les cigares de courgettes croustillants dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours pour maintenir leur fraîcheur et leur croustillant. Congélateur : Pour davantage de flexibilité, vous pouvez congeler les cigares avant la cuisson. Enveloppez-les soigneusement dans du film plastique et placez-les dans un sac à congélation jusqu’à 2 mois. Réchauffage : Pour retrouver leur croustillant, réchauffez les cigares au four à 180 °C (350 °F) pendant 10 à 15 minutes. Évitez le micro-ondes, car cela peut les rendre détrempés. Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer les cigares de courgettes à l’avance, les réfrigérer sans la chapelure, puis les cuire au moment de servir pour une texture optimale. Conseils d’Expert pour les Cigares de Courgettes Trancher fine: Veillez à ce que les lanières de courgettes soient très fines. Cela facilite le roulage et assure une cuisson uniforme, évitant les cigares trop épais et caoutchouteux. Saler les courgettes: Après les avoir tranchées, un léger saupoudrage de sel et un temps de repos de 10 minutes permettent d’éliminer l’excès d’humidité. Cela garde les Cigares de Courgettes Croustillants au Fromage Feta et Mozzarella croustillants. Pré-cuisiner: Vous pouvez préparer les cigares en avance, les réfrigérer sans la chapelure, et les cuire juste avant de servir pour conserver leur croustillant. Surveiller la cuisson: Gardez un œil sur le temps de cuisson. Évitez de trop les cuire pour que le fromage ne brûle pas tout en atteignant une couleur dorée parfaite. Sauce au yaourt fraîche: Préparez la sauce au yaourt à l’avance et gardez-la au frais. Elle complétera parfaitement les cigares croustillants et ajoutera une touche de fraîcheur. Que servir avec les Cigares de Courgettes Croustillants au Fromage Feta ? Accompagner les Cigares de Courgettes Croustillants au Fromage Feta avec les bonnes garnitures transforme ce plat en un véritable festin. Salade Méditerranéenne : Une salade fraîche avec tomates, olives et concombre équilibre les saveurs riches des cigares, apportant légèreté et croquant. Sauce au Yaourt : Un mélange de yaourt, menthe et citron ajoute une touche de fraîcheur qui complète parfaitement la richesse du fromage. Riz Pilaf : La douceur du riz pilaf parfumé aux herbes crée un contraste agréable avec le croustillant des cigares, apportant une texture douce. Vins Rosés : Un vin rosé bien frais accentue les saveurs méditerranéennes des cigares, enrichissant l’expérience gustative tout en ajoutant une touche festive. Limonade Maison : Une limonade pétillante, légèrement sucrée, offre une note rafraîchissante qui pousse à l’envie de savourer chaque bouchée. Chips de Légumes : Des chips de légumes croquantes ajoutent une touche amusante et complémentaire, apportant du croquant tout en restant saines. Soupe de Tomates : Une soupe de tomates veloutée réchauffe le cœur et offre un goût réconfortant, tout en équilibrant le plat léger des cigares. Variations pour les Cigares de Courgettes Croustillants Invitez la créativité en personnalisant vos cigares croustillants avec ces idées alléchantes qui éveilleront vos papilles. Aubergine : Remplacez les courgettes par des tranches d’aubergine pour une variante riche et savoureuse. L’aubergine se marie merveilleusement bien avec la feta, apportant une texture unique. Épice : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne dans la garniture pour un coup de chaleur. Cela rehaussera les saveurs tout en ajoutant une belle profondeur à chaque bouchée. Fromage de Chèvre : Optez pour du fromage de chèvre à la place de la feta pour un goût plus crémeux et doux. Sa texture fondante ravira tous ceux qui recherchent une douceur en bouche. Légumes Verts : Intégrez des épinards ou du kale finement hachés dans la garniture pour augmenter la valeur nutritive. Les légumes verts ajoutent non seulement de la couleur, mais aussi une touche de saveur terreuse. Mélodie aux Herbes : Remplacez l’origan par un mélange d’herbes fraîches comme le basilic et le persil. Cette substitution amènera une fraîcheur estivale à vos cigares croustillants. Panko : Utilisez de la chapelure Panko pour un croustillant encore plus intense. Sa légèreté permet d’obtenir une texture aérienne, parfaite pour les amateurs de textures croustillantes. Sauce Piquante : Servez avec une sauce piquante comme une harissa ou une sauce au piment doux. Cela laissera vos cigares encore plus irrésistibles et donnera un joli contraste. Vegan : Pour une version entièrement végétale, remplacez les produits laitiers par des alternatives véganes comme de la mozzarella à base de noix de cajou. Vous obtiendrez une belle consistance crémeuse tout en respectant vos choix alimentaires. Pour d’autres idées de petits plats croustillants, n’hésitez pas à explorer nos recettes comme les Boulettes Courgettes Feta ou ces délicieux Croustillants de Parmesan Mozzarella. Bon appétit ! Préparation en Avance pour les Cigares de Courgettes Croustillants au Fromage Feta et Mozzarella Ces Cigares de Courgettes Croustillants au Fromage Feta et Mozzarella sont parfaits pour les cuisiniers pressés ! Vous pouvez préparer les courgettes en les tranchant et en les salant jusqu’à 24 heures à l’avance, les rendant souples pour un meilleur roulage. De plus, la garniture peut être mélangée et réfrigérée jusqu’à 3 jours, pour que tout soit prêt. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, il vous suffit d’assembler les cigares, de les badigeonner d’huile et de chapelure, puis de les enfourner pendant 15 à 18 minutes. Pour maintenir la qualité, évitez d’ajouter la chapelure avant de cuire, elle restera ainsi croustillante. Avec un peu de préparation, vos cigares seront tout aussi délicieux, même en semaine ! Cigares de Courgettes Croustillants au Fromage Feta Recipe FAQs Quelle est la meilleure façon de choisir des courgettes mûres ? Pour choisir les meilleures courgettes, privilégiez celles qui sont fermes et brillantes, sans marques ni taches sombres. La peau doit être lisse et de couleur uniforme. Évitez les courgettes trop grosses, elles peuvent être moins savoureuses et plus amères. Comment conserver les cigares de courgettes croustillants ? Conservez les cigares dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée allant jusqu’à 2 jours. Pour maintenir le croustillant, il est préférable de ne pas les empiler les uns sur les autres. Réchauffez-les au four pour retrouver leur texture croquante. Peut-on congeler les cigares avant cuisson ? Absolument ! Enveloppez soigneusement les cigares non cuits dans du film plastique et placez-les dans un sac à congélation. Vous pourrez les congeler jusqu’à 2 mois. Pour les cuire, il suffit de les mettre directement au four préchauffé sans les décongeler. Comment éviter que les cigares deviennent détrempés ? Pour éviter cette situation, assurez-vous que les courgettes sont bien égouttées après avoir été salées et laissées à reposer. Une cuisson à la bonne température (200°C) est également essentielle pour obtenir une texture croustillante. De plus, n’omettez pas de les badigeonner d’huile d’olive avant la cuisson. Y a-t-il des alternatives pour ceux qui ont des allergies ? Oui, vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre ou utiliser du fromage sans lactose pour éviter les allergies. Pour ceux qui suivent un régime vegan, un œuf de lin peut remplacer l’œuf traditionnel. N’oubliez pas de vérifier que les chapelures sont également sans gluten si nécessaire. Peut-on préparer les cigares à l’avance ? Très ! Vous pouvez assembler les cigares et les réfrigérer jusqu’à 24 heures avant de les cuire. Ne mettez pas les chapelures avant la cuisson pour garantir leur croustillant. Il vous suffit de les enfourner lorsque vous êtes prêt à servir. Cigares de Courgettes Croustillants au Fromage Feta Découvrez les Cigares de Courgettes Croustillants au Fromage Feta et Mozzarella, une recette méditerranéenne savoureuse et saine. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 18 minutes minsTemps de repos 10 minutes minsTotal Time 48 minutes mins Servings: 4 cigaresCourse: EntréesCuisine: MéditerranéenneCalories: 180 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour la garniture2 grandes courgettes Apporte fraîcheur et consistance au plat. Substitution : D'autres légumes comme l'aubergine peuvent être utilisés.100 g feta émiettée Apporte une saveur salée et piquante. Substitution : Fromage de chèvre ou ricotta.100 g mozzarella râpée Clé pour lier les ingrédients. Substitution : Cheddar pour un profil de saveur plus prononcé.1 œuf moyen Sert de liant pour la garniture. Substitution : œuf de lin pour une alternative vegan.1 gousse d’ail finement hachée Ajoute une saveur aromatique. Peut être omis si désiré.1 petit bouquet de ciboulette Rehausse le goût de la garniture. Substitution : Oignons verts.1 cuillère à soupe d’huile d’olive Pour badigeonner les cigares. Substitution : Huile d'avocat.1 cuillère à café d’origan séché Imprègne de saveur méditerranéenne. Substitution : Thym.50 g de chapelure Indispensable pour une texture croquante. Substitution : Panko.Sel fin Pour assaisonner.Poivre noir fraîchement moulu À ajuster selon votre goût. Equipment mandolinesaladierPlaque de cuissonPapier sulfurisé Method Instructions de préparationLavez et coupez les extrémités des courgettes. À l'aide d'une mandoline, tranchez-les en fines lanières de 2 à 3 mm. Saupoudrez légèrement de sel et laissez reposer sur du papier absorbant pendant 10 minutes.Dans un saladier, mélangez la feta émiettée, la mozzarella râpée, l'œuf battu, l'ail haché, la ciboulette et l'origan jusqu'à obtenir une préparation homogène.Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et badigeonnez-la légèrement d'huile d'olive. Sur une surface propre, placez une lanière de courgette, ajoutez une cuillère à café de garniture à une extrémité et roulez-la fermement.Badigeonnez les cigares assemblés avec un peu d'huile d'olive et saupoudrez de chapelure.Enfournez les cigares de courgettes et faites-les cuire pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.Dans un petit bol, mélangez du yaourt avec du jus de citron et de la menthe hachée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.Servez vos cigares de courgettes croustillants chauds ou à température ambiante, accompagnés de la sauce au yaourt. Nutrition Serving: 2cigaresCalories: 180kcalCarbohydrates: 12gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 35mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg NotesCes cigares de courgettes sont parfaits pour un apéritif ou un repas léger, apportant une explosion de saveurs et de texture. Tried this recipe?Let us know how it was!
