Name: Cookies au S'mores à la citrouille irrésistibles
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Ingredients: 115 g Beurre non salé (Apporte richesse et humidité); 100 g Sucre brun (Ajoute de profondeur de goût); 100 g Sucre semoule (Contribue à la structure du cookie); 240 g Purée de citrouille (Élément clé pour le goût); 1 pièce Œuf (Agit comme un liant); 1 cuil. à café Extrait de vanille (Améliore la saveur globale); 250 g Farine tout usage (Fournit la structure); 1 cuil. à café Bicarbonate de soude (Aide les cookies à lever); 1 cuil. à café Épices à tarte à la citrouille (Ajoute des saveurs automnales); 1 pincée Sel (Équilibre la douceur); 150 g Pépites de chocolat (Apporte douceur et structure); 70 g Mini guimauves (Offrent une texture fondante); 50 g Craquelins Graham (Ajoutent du croustillant); Colorant alimentaire orange (Facultatif pour une apparence vibrante)

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En se promenant dans les rues bordées d’arbres aux couleurs chaudes de l’automne, un parfum envoûtant de citrouille et d’épices flottait dans l’air. C’est cette ambiance réconfortante qui m’a inspiré à créer ces délicieux cookies au S’mores à la citrouille. En associant le moelleux de la citrouille aux saveurs iconiques des s’mores, ces biscuits faciles à préparer sont bien plus qu’une simple gourmandise d’automne. Ils révèlent une texture tendre et une fusion irrésistible de chocolat, de guimauves et de craquelins Graham, parfaits pour ravir vos amis et votre famille lors des soirées plus fraîches. Prêts en un rien de temps, ces cookies apporteront une touche chaleureuse à votre table. Alors, qu’attendez-vous pour vous lancer dans cette aventure culinaire pleine de douceur ?

Pourquoi ces cookies sont-ils si irrésistibles ?

Simplicité garantie : Pas besoin d’être un expert en pâtisserie pour réaliser ces cookies au S’mores à la citrouille. Suivez simplement la recette, et en un rien de temps, vous aurez des douceurs à savourer.
Saveurs automnales : Chaque bouchée offre un mélange parfait de citrouille épicée et de douceur chocolatée, créant un goût réconfortant qui évoque les meilleures soirées d’automne.
Texture moelleuse : Imaginez un biscuit qui est à la fois tendre et moelleux, avec une explosion de guimauve fondante au centre. Vous allez adorer cette expérience gustative unique !
Polyvalence totale : Que vous les serviez lors d’une fête ou simplement pour vous faire plaisir, ces cookies séduiront à coup sûr tous vos invités, petits et grands.
Gain de temps : Préparez-les rapidement pour des moments de réconfort, tout en vous évitant les fast-foods. N’hésitez pas à les accompagner d’une tasse de cidre épicé pour une ambiance encore plus chaleureuse !

Ingrédients des Cookies au S’mores à la Citrouille

• Une fusion parfaite de douceur et d’épices pour cet automne !

Pour la Pâte :

Beurre non salé – Apporte richesse et humidité ; remplacez par de la margarine si besoin, mais le goût peut varier.
Sucre brun – Ajoute de la profondeur de goût et de l’humidité ; le sucre brun foncé peut accentuer les notes de caramel.
Sucre semoule – Offre de la douceur et contribue à la structure du cookie ; peut être remplacé par du sucre de coco pour un léger changement de saveur.
Purée de citrouille – Élément clé pour le goût ; utilisez de la purée 100 % pure, pas de garniture pour tarte à la citrouille.
Œuf – Agit comme un liant et ajoute de l’humidité ; un œuf de lin peut être utilisé pour une version végétalienne.
Extrait de vanille – Améliore la saveur globale ; peut être omis pour un goût plus simple.
Farine tout usage – Fournit la structure ; un mélange de farine sans gluten 1:1 peut être utilisé.
Bicarbonate de soude – Aide les cookies à lever ; peut être remplacé par de la poudre à pâte, mais cela peut légèrement changer la texture.
Épices à tarte à la citrouille – Ajoute des saveurs chaudes et automnales ; vous pouvez remplacer par des épices individuelles comme la cannelle et la muscade.
Sel – Équilibre la douceur ; pas de substitut direct, mais vous pouvez utiliser du beurre non salé pour contrôler le niveau de sel.

Pour la Garniture :

Pépites de chocolat – Apporte douceur et structure ; le chocolat noir, semi-sucré ou blanc fonctionne bien.
Mini guimauves – Offrent une texture fondante ; utilisez des guimauves végétaliennes si vous préférez.
Craquelins Graham – Ajoutent du croustillant et de la saveur ; peuvent être remplacés par des craquelins sans gluten ou omis pour moins de texture.
Colorant alimentaire orange (facultatif) – Crée une apparence vibrante ; pas nécessaire pour le goût.

Ces cookies au S’mores à la citrouille sont non seulement une délicieuse façon de célébrer l’automne, mais ils satisferont également vos envies de douceur et de réconfort.

Instructions étape par étape pour les Cookies au S’mores à la citrouille

Étape 1 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Assurez-vous que votre four est bien préchauffé avant de commencer la préparation de votre pâte à cookies au S’mores à la citrouille, car cela garantit une cuisson uniforme et une belle texture dorée.

Étape 2 : Crémer les ingrédients
Dans un grand bol, crémez ensemble 115 g de beurre non salé ramolli, 100 g de sucre brun et 100 g de sucre semoule jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Cela prend environ 2 à 3 minutes à vitesse moyenne. Vous saurez que c’est prêt lorsque le mélange est pâle et a une texture crémeuse.

Étape 3 : Ajouter les ingrédients humides
Incorporez ensuite 240 g de purée de citrouille, un œuf et une cuillère à café d’extrait de vanille dans le mélange crémeux. Battez pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Si vous utilisez du colorant alimentaire orange, ajoutez-le à cette étape pour apporter une couleur vibrante à vos cookies.

Étape 4 : Préparer les ingrédients secs
Dans un bol séparé, tamisez 250 g de farine tout usage, une cuillère à café de bicarbonate de soude, une cuillère à café d’épices à tarte à la citrouille et une pincée de sel. Mélangez bien ces ingrédients secs. Cette étape permet de bien aérer la farine et de garantir que le bicarbonate de soude se répartisse uniformément dans la pâte.

Étape 5 : Combiner les mélanges
Incorporez graduellement les ingrédients secs dans le mélange humide, en mélangeant doucement jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger ; quelques grumeaux sont acceptables. Cela permettra à vos cookies au S’mores à la citrouille de conserver leur texture moelleuse.

Étape 6 : Ajouter les garnitures
Incorporez délicatement 150 g de pépites de chocolat, 70 g de mini guimauves et 50 g de morceaux de craquelins Graham à la pâte. Utilisez une spatule pour plier les garnitures, de manière à les répartir uniformément dans la pâte sans la détruire.

Étape 7 : Former les cookies
Avec une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en espaçant d’environ 5 cm chaque boule. Si vous le souhaitez, vous pouvez appuyer légèrement des morceaux supplémentaires de chocolat, de guimauves ou de craquelins Graham sur le dessus pour une touche gourmande.

Étape 8 : Cuisson des cookies
Enfournez les cookies au S’mores à la citrouille pendant 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés tout en gardant un centre encore légèrement mou. Surveillez-les de près pour éviter qu’ils ne cuisent trop, car une cuisson parfaite garantit une texture douce et moelleuse.

Étape 9 : Refroidissement
Laissez refroidir les cookies sur la plaque de cuisson pendant environ 5 minutes, puis transférez-les délicatement sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Cela aide à éviter qu’ils ne se cassent en les déplaçant trop vite. Vos cookies au S’mores à la citrouille sont maintenant prêts à être dégustés !

Conseils d’expert pour les Cookies au S’mores à la Citrouille

Évitez les erreurs courantes : Ne mélangez pas trop la pâte lors de l’incorporation des ingrédients secs. Cela pourrait rendre les cookies durs au lieu d’être moelleux.
Utilisez une cuillère à glace : Pour des cookies uniformes et une cuisson régulière, optez pour une cuillère à glace lors du portionnement de la pâte.
Pensez au refroidissement : Laissez les cookies refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer. Cela évite qu’ils ne se brisent.
Goût optimal : Pour intensifier la saveur de citrouille, n’hésitez pas à ajouter une touche supplémentaire d’épices à tarte à la citrouille.
Garnitures libres : Expérimentez avec différentes types de chocolat et de guimauves. Des guimauves végétaliennes fonctionneront également parfaitement dans ces cookies au S’mores à la citrouille.

Quoi servir avec des Cookies au S’mores à la citrouille ?

Les cookies chauds et moelleux se marient parfaitement avec de délicieuses garnitures et boissons qui les sublimeront.

Crème glacée à la vanille : Une boule de crème glacée fondante ajoute une onctuosité qui équilibre le goût épicé des cookies. C’est un duo irrésistible à chaque bouchée, parfait pour une gourmandise réconfortante.
Cidre épicé chaud : Ce breuvage réchauffant amplifie les saveurs d’automne avec son mélange d’épices. Imaginez-vous, blotti sur votre canapé, sirotant un verre de cidre à côté d’une assiette de cookies.
Chocolat chaud : Sa richesse chocolatée fait écho aux pépites de chocolate des cookies. Ajoutez une touche de guimauves pour une expérience encore plus festive et réconfortante.
Café ou thé chai : Les notes épicées du chai s’harmonisent avec les saveurs de citrouille, créant une belle harmonie de goûts. Ce duo est idéal pour des soirées conviviales entre amis.
Fruits frais : Des tranches de pommes ou de poires croquantes apportent une note de fraîcheur. Le croquant de ces fruits contraste agréablement avec le moelleux des cookies.
Fromage à la crème : Tartiné sur un biscuit, le fromage à la crème renforce la douceur tout en ajoutant une saveur crémeuse parfaitement complémentaire. Une option à découvrir absolument !

Préparation en avance des Cookies au S’mores à la Citrouille

Préparer les Cookies au S’mores à la citrouille en avance est un véritable gain de temps pour les soirées chargées ! Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 24 heures à l’avance, en la refrigerant dans un conteneur hermétique pour conserver sa fraîcheur et éviter le dessèchement. De plus, les morceaux de chocolat, les mini guimauves et les craquelins Graham peuvent être préparés et stockés séparément jusqu’à 3 jours avant. Lorsque vous êtes prêt à cuire, il vous suffit de former les cookies sur la plaque et de les enfourner pendant 12-14 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés. En suivant ces étapes, vos Cookies au S’mores à la citrouille resteront tout aussi délicieux, même préparés à l’avance !

Conseils de conservation pour les Cookies au S’mores à la Citrouille

Température ambiante : Conservez les cookies dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours pour maintenir leur texture moelleuse.
Réfrigérateur : Pour une conservation prolongée, vous pouvez les réfrigérer jusqu’à une semaine. Veillez à les placer dans un récipient fermé pour éviter qu’ils ne sèchent.
Congélateur : Les morceaux de pâte non cuite peuvent être congelés jusqu’à un an. Pour les cookies cuits, ils se conservent jusqu’à 4 mois dans un emballage hermétique.
Réchauffement : Pour retrouver la douceur des cookies au S’mores à la citrouille, réchauffez-les au micro-ondes pendant 10-15 secondes avant de les déguster.

Cookies au S’mores à la Citrouille : Variations & Substitutions

Personnalisez ces cookies irrésistibles selon vos envies et faites-les briller avec des saveurs uniques !

Chocolat blanc : Remplacez les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat blanc pour une douceur crémeuse.
Cacao : Ajoutez 2 cuillères à soupe de poudre de cacao à la pâte pour un goût plus chocolaté et un contraste agréable avec la citrouille.
Amandes grillées : Incorporez des morceaux d’amandes grillées pour ajouter du croquant et une saveur de noix délicieuse.
Mélange épicé : Essayez d’ajouter une pincée de piment de cayenne ou de poivre noir pour une touche de chaleur surprenante.

N’hésitez pas à explorer davantage avec des recettes de cookies végétaliens. Ils sont tout aussi délicieux avec des ingrédients spécifiques !

S’mores classiques : Utilisez des morceaux de chocolat au lait et des guimauves classiques pour un goût nostalgique qui rappelle les feux de camp.

Pourquoi ne pas aussi expérimenter avec des épices ? Une bonne dose de cannelle ou même de gingembre apportera une touche délicieusement épicée à votre création !

Petits gâteaux : Transformez la pâte en petits gâteaux en ajoutant un peu de lait et en cuisant dans des moules à muffins. Les textures seront alors à la fois moelleuses et aérées.

Avec ces variations, vous pouvez facilement adapter cette recette au fil des saisons et aux préférences de vos invités. Bon appétit !

Cookies au S’mores à la citrouille Recipe FAQs

Quels types de citrouille dois-je utiliser dans cette recette?
Utilisez de la purée de citrouille 100 % pure, évitant les mélanges pré-assaisonnés tels que la garniture “tarte à la citrouille”. Je recommande la purée en conserve pour sa praticité, mais vous pouvez aussi préparer la vôtre à partir de citrouilles fraîches.

Comment conserver mes cookies au S’mores à la citrouille?
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours pour qu’ils restent moelleux. Si vous souhaitez qu’ils durent plus longtemps, placez-les au réfrigérateur, où ils se conserveront jusqu’à une semaine. Assurez-vous qu’ils sont bien fermés pour éviter qu’ils ne sèchent.

Peut-on congeler les cookies au S’mores à la citrouille?
Absolument! Vous pouvez congeler les cookies cuits dans un sac de congélation hermétique jusqu’à 4 mois. Pour les morceaux de pâte non cuite, congelez-les jusqu’à un an. Pour les déguster, réchauffez simplement les cookies au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes après les avoir sortis du congélateur.

Comment éviter que mes cookies ne deviennent durs?
Pour des cookies moelleux, ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté les ingrédients secs. Des grumeaux acceptables sont favorables pour maintenir la texture. Également, assurez-vous de ne pas trop les cuire; la cuisson idéale est lorsque les bords sont dorés mais que les centres restent légèrement moux.

Les cookies au S’mores à la citrouille conviennent-ils aux personnes ayant des allergies alimentaires?
Pour adapter cette recette à un régime sans gluten, remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten 1:1. Pour une version végétalienne, utilisez un œuf de lin au lieu de l’œuf. Pour les guimauves, il existe d’excellentes options végétaliennes en magasin. Néanmoins, vérifiez toujours les étiquettes pour les allergènes spécifiques.