Jump to Recipe Print RecipeQuand le crépitement d’une poêle chaude commence à remplir la cuisine, on sait qu’un délicieux repas est en train de prendre forme. Vous allez adorer cette recette des cuisses de poulet crémeuses à l’ail, parfaite pour une soirée chargée. En un rien de temps, vous obtiendrez un plat réconfortant et savoureux, préparé avec des ingrédients simples mais efficaces. Avec sa sauce riche à base de crème et de tomates séchées, cette recette ne seulement ravira vos papilles, mais elle est également une option de dîner rapide et sans gluten. Que vous soyez un chef chevronné ou un amateur curieux, cette recette se plie à vos besoins, avec des variations pour ceux qui préfèrent une alternative low carb. Quel accompagnement envisagez-vous pour sublimer ce festin? Pourquoi adorer les cuisses de poulet crémeuses? Simplicité : Même si vous êtes novice en cuisine, cette recette facile et rapide vous permettra de préparer un plat savoureux en un rien de temps. Saveurs riches : L’alliance entre la crème et les tomates séchées à l’ail crée une sauce onctueuse qui enchantera vos invités. Polyvalence : Que vous souhaitiez accompagner ce plat de riz, de pâtes ou même de légumes rôtis, vous trouverez de nombreuses options pour l’adapter à vos goûts. Économie de temps : Avec des temps de préparation minimal et une cuisson rapide, ce repas se prépare aisément après une longue journée de travail. Choix sains : Les cuisses de poulet sont une source de protéines délicieuse, et avec l’option de les servir avec du riz de chou-fleur, cet plat devient non seulement indulgent mais aussi compatible avec vos objectifs de santé. N’oubliez pas de découvrir d’autres idées de variation en fonction de vos envies en visitant notre section sur les recettes adaptées comme le riz de chou-fleur. Ingrédients des cuisses de poulet crémeuses à l’ail • Cette recette simple nécessite des ingrédients que vous avez peut-être déjà dans votre cuisine. Pour la viande Cuisses de poulet (désossées et sans peau) – La base savoureuse du plat, offrant de la jutosité. Choisissez des cuisses avec os pour plus de saveur si cela vous tente. Pour la sauce Huile de tomate séchée – Apporte une profondeur salée et acidulée. Vous pouvez la remplacer par de l’huile d’olive si besoin. Crème – Donne à la sauce sa texture crémeuse. La crème épaisse ou la crème de cuisson fonctionnent le mieux, évitez la crème fouettée. Vin blanc sec – Équilibre le tout, ajoutant complexité et acidité. Un vin comme le Pinot Gris est recommandé pour ce plat. Ail (pelé) – Infuse la sauce d’une riche saveur d’ail. Ajustez la quantité selon vos goûts pour l’ail. Flocons d’oignon séchés – Ajoute une note d’oignon sans les tracas de couper des oignons frais. À sauter si non désiré. Herbes italiennes – Apportent une saveur aromatique. Substituez par du persil séché, de l’origan ou du basilic au besoin. Tomates séchées – Offrent une saveur concentrée et sucrée. Utilisez des tomates séchées fermes, évitez les variétés semi-séchées. Sel casher et poivre noir – Rehaussent les saveurs naturelles du poulet. Ajustez selon votre goût. Pour présentation Garniture (facultatif) – Persil frais haché et poivre noir pour un peu de couleur supplémentaire lors du service. Avec ces ingrédients en main, vous êtes prêt à préparer de délicieuses cuisses de poulet crémeuses à l’ail qui apporteront chaleur et réconfort à votre table ! Instructions pour les cuisses de poulet crémeuses à l’ail Step 1: Préparer le poulet Chauffez l’huile de tomate séchée dans une grande poêle à feu vif. Pendant que l’huile chauffe, assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et des herbes italiennes. Une fois l’huile bien chaude, déposez le poulet dans la poêle et faites-le dorer pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirez-le ensuite dans un bol tapissé de papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Step 2: Préparer la sauce Dans la même poêle, ajoutez le vin blanc et laissez-le mijoter pendant 1 à 2 minutes pour évaporer l’alcool. Ajoutez ensuite la crème et les flocons d’oignon séchés. Remuez bien le tout avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène, et laissez la sauce chauffer à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir légèrement. Step 3: Ajouter les saveurs Incorporez les tomates séchées et l’ail pelé dans la sauce. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que l’ail devienne tendre et que ses arômes se libèrent. La sauce doit être riche et crémeuse, prête à envelopper les cuisses de poulet crémeuses à l’ail. Step 4: Combiner le poulet et la sauce Réintroduisez les cuisses de poulet dorées dans la poêle, puis réduisez le feu à moyen-doux. Couvrez la poêle et laissez mijoter le tout pendant 10 minutes. Le poulet doit atteindre une température interne de 74-77°C (165-170°F) et être parfaitement cuit, tandis que l’ail devient encore plus savoureux. Step 5: Servir Une fois le poulet bien cuit, répartissez-le avec une généreuse portion de sauce dans des assiettes. Servez les cuisses de poulet crémeuses à l’ail chaudes, accompagnées de riz ou de légumes vapeur. N’hésitez pas à garnir de persil frais haché et d’un peu de poivre noir pour une touche finale élégante. Que servir avec des cuisses de poulet crémeuses à l’ail? Quand il s’agit de parfaire un repas autour de ces cuisses de poulet crémeuses à l’ail, les options d’accompagnement se révèlent infinies et délicieuses. Riz basmati : Léger et parfumé, idéal pour absorber la sauce crémeuse et équilibrer les saveurs riches. Légumes rôtis : Des légumes croquants comme les carottes et les courgettes ajoutent de la texture et de la fraîcheur au plat. Salade verte croquante : Une salade de roquette avec vinaigrette citronnée rafraîchit le palais entre chaque bouchée. Purée de chou-fleur : Une alternative low-carb, crémeuse et délicate, qui s’associe parfaitement à la sauce onctueuse. Pâtes Alfredo : Pour une touche gourmande, les pâtes crémeuses apportent une harmonie de textures avec le poulet. Pain à l’ail : Parfait pour saucer et savourer chaque goutte de cette délicieuse sauce. Vin blanc sec : Un verre de Pinot Gris s’accorde à merveille avec le poulet, rehaussant les arômes du plat. Avec ces accompagnements savoureux, votre repas sera un véritable festin, rempli de réconfort et de plaisir! Conseils de stockage des cuisses de poulet crémeuses Réfrigérateur : Conservez les restes des cuisses de poulet crémeuses à l’ail dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours pour préserver leur saveur et leur qualité. Congélateur : Vous pouvez congeler les portions pour une utilisation future, jusqu’à 3 mois. Assurez-vous d’utiliser des sacs de congélation pour éviter les brûlures de congélation. Thawing : Pour profiter pleinement de votre plat, décongelez au réfrigérateur pendant une nuit avant de réchauffer. Réchauffage : Réchauffez doucement au feu doux dans une poêle ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de crème pour garder la sauce crémeuse et savoureuse. Variations des cuisses de poulet crémeuses à l’ail Personnalisez cette recette réconfortante selon vos goûts et vos besoins! Protéines alternatives : Remplacez les cuisses de poulet par des poitrines pour une version plus maigre. Les poitrines cuisent plus rapidement, alors surveillez-les de près! Riz de chou-fleur : Échangez le riz traditionnel contre du riz de chou-fleur pour une option faible en glucides. C’est une excellente manière de contribuer à vos objectifs de santé! Nouilles de courgette : Utilisez des nouilles de courgette pour un accompagnement léger et sans gluten. Cela apporte une belle légèreté au plat tout en conservant ses saveurs. Épices chaudes : Ajoutez un peu de piment rouge ou de paprika pour rehausser le niveau de chaleur. Cela donne un coup de fouet intéressant à cette sauce crémeuse. Légumes en dés : Incorporez des légumes comme les épinards frais ou le brocoli dans la sauce. Ils apporteront une couleur vibrante et une texture agréable, tout en ajoutant des nutriments. Herbes fraîches : Expérimentez avec des herbes fraîches comme le thym ou le romarin pour une saveur plus aromatique. Cela ajoute une touche de jardin à votre plat. Crème de coco : Pour une variante sans produits laitiers, utilisez du lait de coco à la place de la crème. Cela apportera une douceur subtile et une texture merveilleusement crémeuse. Riz complet : Optez pour du riz complet au lieu du riz blanc pour une dose supplémentaire de fibres et un goût de noisette. Pour découvrir d’autres recettes délicieuses en lien avec des alternatives nutritives, n’hésitez pas à consulter notre section sur les plats avec riz de chou-fleur. Conseils pour les cuisses de poulet crémeuses Température idéale : Vérifiez que les cuisses de poulet atteignent 74-77°C (165-170°F) pour assurer une cuisson parfaite et éviter tout risque sanitaire. Sauce onctueuse : Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, incorporez un mélange de crème et de farine pour obtenir la texture désirée. Huiles variées : Utilisez de l’huile de tomate séchée pour une saveur unique, ou remplacez-la par de l’huile d’olive dans un cas de besoin. Ail à votre goût : Ajustez la quantité d’ail selon votre préférence, car il peut être puissant; ajoutons-en moins si vous êtes sensible au goût. Évitez la refonte : Ne refaites pas geler des cuisses de poulet déjà décongelées pour maintenir leur qualité gustative dans votre plat de cuisses de poulet crémeuses à l’ail. Préparation à l’avance des cuisses de poulet crémeuses à l’ail Les cuisses de poulet crémeuses à l’ail sont idéales pour la préparation de repas à l’avance, ce qui vous permettra de gagner un temps précieux lors de vos soirées chargées. Vous pouvez assaisonner et faire dorer les cuisses de poulet jusqu’à 24 heures à l’avance, en les conservant dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour préserver leur jutosité. De plus, la sauce peut être préparée jusqu’à 3 jours en avance ; il suffit de la garder au réfrigérateur. Lorsqu’il est temps de déguster, suivez simplement les étapes restantes : réchauffez la sauce à feu moyen, incorporez le poulet, et laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Pour maintenir la qualité, évitez de congeler le poulet déjà cuit, afin qu’il reste aussi savoureux que frais. Cela vous permet d’offrir un repas réconfortant sans le stress de la dernière minute ! Cuisses de poulet crémeuses à l’ail Recipe FAQs Quels ingrédients dois-je choisir pour la meilleure saveur? Lorsque vous sélectionnez vos ingrédients, optez pour des tomates séchées fermes, car elles offrent une saveur plus concentrée. Concernant les cuisses de poulet, je recommande de choisir des morceaux désossés et sans peau pour une cuisson plus rapide, mais si vous voulez plus de profondeur de goût, n’hésitez pas à utiliser des cuisses avec peau et os. Comment stocker les restes des cuisses de poulet crémeuses à l’ail? Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour 2 à 3 jours. Pour prolonger leur durée de conservation, vous pouvez les congeler dans des sacs adaptés au congélateur jusqu’à 3 mois. N’oubliez pas de marquer la date sur le sac pour un meilleur suivi. Puis-je congeler les cuisses de poulet après la cuisson? Absolument! Pour congeler, laissez d’abord les cuisses de poulet refroidir complètement. Placez-les ensuite dans des sacs de congélation en éliminant l’air avant de sceller. Lorsque vous souhaitez les déguster, décongelez-les dans le réfrigérateur pendant une nuit avant de réchauffer à feu doux dans une poêle avec un peu de crème pour revitaliser la sauce. Que faire si ma sauce est trop liquide? Si votre sauce ne s’épaissit pas comme prévu, vous pouvez créer une pâte en mélangeant une cuillère à soupe de farine avec un peu d’eau froide, puis l’incorporer doucement à la sauce tout en remuant. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance désirée. Je le fais souvent pour assurer que ma sauce soit toujours crémeuse et onctueuse. Est-ce que cette recette convient aux personnes allergiques au gluten? Oui! Les cuisses de poulet crémeuses à l’ail peuvent être facilement adaptées pour les régimes sans gluten, tant que vous vérifiez que votre crème et votre vin blanc ne contiennent pas de gluten. Pour les personnes sensibles, assurez-vous d’utiliser des marqueurs adéquats et de bien lire les étiquettes des produits. Cuisses de poulet crémeuses à l'ail faciles et rapides Découvrez cette recette de cuisses de poulet crémeuses à l'ail, parfaite pour un dîner rapide et savoureux. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 25 minutes minsTotal Time 35 minutes mins Servings: 4 portionsCourse: Plats principauxCuisine: FrançaiseCalories: 450 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour la viande4 cuisses cuisses de poulet (désossées et sans peau) Choisissez des cuisses avec os pour plus de saveur si cela vous tente.Pour la sauce2 cuillères à soupe huile de tomate séchée Vous pouvez la remplacer par de l'huile d'olive si besoin.200 ml crème La crème épaisse ou la crème de cuisson fonctionnent le mieux, évitez la crème fouettée.100 ml vin blanc sec Un vin comme le Pinot Gris est recommandé pour ce plat.3 gousses ail (pelé) Ajustez la quantité selon vos goûts pour l'ail.1 cuillère à café flocons d'oignon séchés À sauter si non désiré.1 cuillère à soupe herbes italiennes Substituez par du persil séché, de l'origan ou du basilic au besoin.50 g tomates séchées Utilisez des tomates séchées fermes, évitez les variétés semi-séchées.1 cuillère à café sel casher Ajustez selon votre goût.1 cuillère à café poivre noir Ajustez selon votre goût.Pour présentation1 cuillère à soupe garniture Persil frais haché et poivre noir pour décor. Equipment poêleSpatuleBolpapier absorbant Method Instructions pour les cuisses de poulet crémeuses à l'ailChauffez l'huile de tomate séchée dans une grande poêle à feu vif. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et des herbes italiennes. Faites dorer le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté, puis retirez-le dans un bol tapissé de papier absorbant.Dans la même poêle, ajoutez le vin blanc et laissez mijoter 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuite la crème et les flocons d'oignon séchés. Remuez bien et laissez chauffer à feu moyen pendant 3 à 4 minutes jusqu'à épaississement.Incorporez les tomates séchées et l'ail, laissez cuire 2 à 3 minutes supplémentaires en remuant, jusqu'à ce que l'ail devienne tendre.Réintroduisez les cuisses de poulet dans la poêle, réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter 10 minutes jusqu'à cuisson complète.Servez chaud avec une portion de sauce, accompagné de riz ou de légumes vapeur. Garnissez de persil frais haché et de poivre noir. Nutrition Serving: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 2mg NotesVérifiez que les cuisses de poulet atteignent 74-77°C pour une cuisson parfaite. Ajustez la quantité d'ail selon votre préférence. Tried this recipe?Let us know how it was!
