Jump to Recipe Print RecipeAlors que l’air frais d’automne envahit nos maisons, il est temps de se laisser séduire par des douceurs réconfortantes. C’est avec une joie palpable que je vous partage ma recette des délicieuses boules de beignets de citrouille au four. Ces petites bouchées légères et moelleuses sont non seulement rapides à préparer, mais elles constituent également une alternative plus saine aux beignets frits. Imaginez le parfum réconfortant des épices de citrouille se répandant dans votre cuisine, tandis que le sucre à la cannelle chatouille vos papilles. Que ce soit pour un petit déjeuner d’automne ou un en-cas délicieux à tout moment de la journée, ces beignets sauront ravir votre famille et vos amis. Prêts à découvrir comment les préparer et peut-être ajouter une touche personnelle à cette délicieuse recette? Pourquoi ces boules de beignets émerveillent-elles ? Douceur réconfortante : Ces boules de beignets sont un vrai câlin dans votre assiette, alliant moelleux et saveur épicée. Simplicité de préparation : En quelques étapes, vous pouvez créer ces délicieuses bouchées sans aucune complication. Alternative saine : Baked plutôt que frit, elles se déclinent en une option légère, parfaite pour vos envies de douceur. Parfaite pour toutes occasions : Que ce soit un brunch familial ou un goûter entre amis, elles ne manqueront pas d’impressionner. Facilité de personnalisation : Invitez votre créativité en ajoutant des pépites de chocolat ou des fruits pour varier les plaisirs ! N’oubliez pas de jeter un œil à des idées de Boules Yaourt Chocolat pour d’autres délices à essayer. Ingrédients des Délicieuses Boules de Beignets de Citrouille au Four Pour la Pâte • Purée de Citrouille – Ajoute de l’humidité et une saveur profonde; utilisez de la purée de citrouille pure, pas de garniture pour tarte. • Farine Tout-Purpose – Fournit la structure pour les beignets; peut être remplacée par de la farine complète ou sans gluten. • Sucre Granulé – Apporte de la douceur et équilibre les épices. • Sucre Brun – Contribue à une saveur riche et caramélisée. • Poudre à Lever – Permet aux beignets de lever au four. • Bicarbonate de Soude – Agit en complément de la poudre à lever pour un meilleur gonflement. • Sel – Améliore la saveur globale. • Cannelle, Muscade et Gingembre – Infusent des saveurs classiques d’épices de citrouille; augmentez les quantités pour un profil d’épices plus prononcé. • Œufs – Fournissent structure et humidité; assurez-vous qu’ils soient à température ambiante pour une meilleure incorporation. • Huile Végétale ou Beurre Fondu – Ajoute de la richesse et aide à maintenir l’humidité. • Lait – Combine les ingrédients et contribue à l’humidité. Pour le Revêtement • Mélange de Sucre à la Cannelle – Sucre pour sucrer l’extérieur; roulez les boules de beignets pendant qu’elles sont encore chaudes pour une meilleure adhérence. Ces délicieuses boules de beignets de citrouille au four sont un incontournable de l’automne, idéales pour toute occasion ! Instructions : Délicieuses Boules de Beignets de Citrouille au Four Step 1 : Préchauffez le four Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Pendant que le four chauffe, préparez votre moule à beignets en le graissant généreusement avec un spray de cuisson ou un peu de beurre fondu. Cela garantira que vos délicieuses boules de beignets de citrouille au four se démoulent facilement et restent moelleuses. Step 2 : Mélangez les ingrédients secs Dans un grand bol, tamisez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel et les épices (cannelle, muscade, gingembre). Utilisez un fouet pour bien mélanger ces ingrédients secs, permettant aux arômes de s’infuser. Cette étape est essentielle pour que vos beignets aient une texture légère et aérée. Step 3 : Préparez le mélange humide Dans un autre bol, combinez la purée de citrouille, le sucre granulé, le sucre brun, les œufs, l’huile et le lait. Battez ces ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux. Ce mélange apportera moisture et une douceur délicieuse à vos boules de beignets de citrouille au four. Step 4 : Combinez les mélanges Versez lentement le mélange humide dans le bol des ingrédients secs. Utilisez une spatule pour plier délicatement les deux mélanges ensemble jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Évitez de trop mélanger ; cela pourrait rendre vos beignets denses. Une pâte légèrement grumeleuse est parfaite pour garder de la légèreté. Step 5 : Remplissez le moule À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, répartissez la pâte dans les cavités du moule à beignets, en les remplissant aux deux tiers. Ce remplissage permettra à vos délicieuses boules de beignets de citrouille au four de lever correctement sans déborder pendant la cuisson. Lissez le dessus si nécessaire. Step 6 : Faites cuire les beignets Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes. Les beignets seront prêts lorsque leur surface est dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Pendant la cuisson, le parfum d’épices de citrouille remplira votre cuisine, éveillant vos sens. Step 7 : Refroidissez et enrobez Sortez les boules de beignets du four et laissez-les refroidir pendant environ 5 minutes dans le moule. Ensuite, roulez-les immédiatement dans un mélange de sucre et de cannelle pendant qu’elles sont encore chaudes pour bien enrober l’extérieur. Cela crée une croûte sucrée irrésistible sur vos délicieuses boules de beignets de citrouille au four. Step 8 : Servez et appréciez Ces beignets peuvent être dégustés immédiatement, chauds et moelleux. Sinon, conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pour les savourer plus tard. Vous apprécierez chaque bouchée de ces délicieuses boules de beignets de citrouille au four, parfaites pour toute occasion automnale. Délicieuses Boules de Beignets de Citrouille au Four : Variations et Substitutions N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle à cette recette réconfortante pour la rendre encore plus spéciale et délicieuse. Choco-Croustillantes : Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour une touche de gourmandise. Vos proches ne pourront pas s’empêcher de les adorer ! Sans Gluten : Remplacez la farine tout usage par une farine sans gluten pour un délice que tout le monde peut savourer. Pensez à la farine d’amande pour sa richesse. Épicées : Expérimentez en ajoutant de la cardamome ou de l’allspice pour diversifier le profil aromatique et réchauffer les cœurs. Fruits Secs : Incorporez des cranberries séchées ou des pommes finement coupées à la pâte pour un contraste sucré et acidulé, parfait pour la saison ! Glaçage : Après refroidissement, nappez vos boules de beignets d’un léger glaçage à base de sucre glace et de lait pour un finish irrésistible. Muffins Miniatures : Pas de moule à beignets ? Utilisez un moule à mini muffins, et ajustez le temps de cuisson à environ 8-10 minutes. Ajout de Noix : Pour une texture croquante, incorporez des noix concassées ou des noisettes à votre mélange. Cela apportera une belle surprise à chaque bouchée. Épicé et Chaud : Pour les amateurs de sensations fortes, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de poivre noir à votre mélange d’épices pour un petit kick ! N’oubliez pas d’explorer d’autres recettes savoureuses comme la Salade Lentilles Vertes pour un repas équilibré ou ces Barres Choco Cereales parfaites pour un en-cas. Comment conserver et congeler les Boules de Beignets de Citrouille au Four Température ambiante : Conservez vos délicieuses boules de beignets de citrouille au four dans un contenant hermétique pendant jusqu’à 3 jours pour une meilleure fraîcheur et une texture optimale. Réfrigérateur : Si vous souhaitez prolonger leur durée de conservation, placez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique, où elles se conserveront jusqu’à 5 jours. Congélateur : Pour une conservation plus longue, congelez les boules de beignets en les plaçant sur une plaque jusqu’à ce qu’elles soient fermes, puis transférez-les dans un sac de congélation pour une durée maximale de 2 mois. Décongélation : Lorsque vous êtes prêt à déguster, sortez les beignets du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante pendant environ 1 heure avant de les servir. Que servir avec les Délicieuses Boules de Beignets de Citrouille au Four ? Imaginez un brunch d’automne chaleureux, où la douceur des beignets de citrouille se marie à des saveurs réconfortantes et festives. Café au Lait Crémeux : Un bon café au lait associé à ces beignets rehausse la douceur et apporte un équilibre parfait. Le mélange de café et de citrouille est irrésistible ! Compote de Pommes Épicée : La compote ajoute une touche fruitée et acidulée qui contraste délicieusement avec la douceur des beignets. L’association des saveurs automnales créera une expérience gustative envolée. Tisane de Cannelle : Un thé chaud aux épices, avec ses notes réconfortantes de cannelle, s’accorde parfaitement avec ces boules de beignets. C’est une étreinte dans une tasse, idéale pour un moment relaxant. Glace à la Vanille : Pour un dessert encore plus décadent, servez vos boules de beignets avec une boule de glace à la vanille fondante. La chaleur des beignets et le froid de la glace créent un duel de températures irrésistibles ! Bouchées de Fromage Crémeux : Des petits morceaux de fromage à la crème tartinés sur des biscuits salés offrent un contraste délicieux. C’est la combinaison parfaite sucré-salé, idéale pour un apéritif léger. Muffins à la Canneberge : Ajoutez des muffins moelleux à la canneberge pour une touche de fraîcheur acidulée. Ce duo de pâtisseries fera briller vos vacances d’automne ! Ces suggestions raviront vos convives et transformeront chaque bouchée de vos délicieuses boules de beignets de citrouille au four en un moment mémorable. Préparation à l’Avance des Délicieuses Boules de Beignets de Citrouille au Four Ces délicieuses boules de beignets de citrouille au four sont parfaites pour ceux qui souhaitent gagner du temps tout en savourant une douceur maison. Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 24 heures à l’avance; conservez-la bien couverte au réfrigérateur pour éviter le dessèchement. Pour le revêtement, préparez le mélange de sucre à la cannelle et conservez-le dans un petit récipient hermétique. Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez simplement votre four, remplissez les moules et enfournez pendant 10 à 12 minutes. En veillant à ne pas trop mélanger la pâte et en les enrobant immédiatement après la cuisson, vos beignets resteront moelleux et savoureux, offrant ainsi un goût irrésistible, tout en simplifiant votre emploi du temps chargé. Conseils d’Expert pour les Boules de Beignets de Citrouille Utilisez de la purée pure : Choisissez toujours de la purée de citrouille pure plutôt que du mélange pour tarte afin d’assurer une saveur authentique et une texture optimale. Mélangez délicatement : Évitez de trop mélanger la pâte ; quelques grumeaux aideront à obtenir des boules de beignets de citrouille au four plus légères et moelleuses. Contrôlez la température du four : Assurez-vous que votre four est bien préchauffé en vérifiant la température avec un thermomètre pour un meilleur résultat de cuisson. Enrobez les boules chaudes : Roulez les beignets dans le mélange de sucre à la cannelle immédiatement après la cuisson pour un enrobage parfait et savoureux. Doubler la recette : Si vous souhaitez avoir des réserves, n’hésitez pas à doubler la recette, ces douceurs se conservent bien au congélateur. Délicieuses Boules de Beignets de Citrouille au Four Recipe FAQs Quelle purée de citrouille dois-je utiliser? Utilisez toujours de la purée de citrouille pure, pas de garniture pour tarte. La purée pure offre une saveur riche et une texture optimale pour vos boules de beignets. Vérifiez également l’étiquette pour éviter les additifs qui peuvent altérer le goût de votre recette. Comment conserver les boules de beignets de citrouille au four? Conservez vos délicieuses boules de beignets de citrouille au four dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 3 jours. Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur, où elles se garderont jusqu’à 5 jours. Assurez-vous qu’elles soient bien refroidies avant de les fermer hermétiquement pour éviter l’humidité. Puis-je congeler les boules de beignets de citrouille? Oui, vous pouvez congeler ces délicieuses boules de beignets. Placez-les d’abord sur une plaque jusqu’à ce qu’elles soient fermes, puis transférez-les dans un sac de congélation. Elles se conserveront jusqu’à 2 mois au congélateur. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante pendant environ 1 heure. Que faire si mes boules de beignets ne lèvent pas correctement? Si vos boules de beignets n’ont pas bien levé, cela peut être dû à des ingrédients périmés, en particulier la poudre à lever ou le bicarbonate de soude. Assurez-vous de vérifier la date de péremption et de mesurer correctement vos ingrédients. Évitez également de trop mélanger la pâte, car cela peut rendre les beignets denses. Des alternatives saines pour ces boules de beignets? Certainement! Vous pouvez remplacer la farine tout-purpose par de la farine complète ou sans gluten pour une option plus saine. De plus, réduire la quantité de sucre en utilisant des alternatives comme le miel ou le sirop d’érable peut également être une belle option à essayer. Délicieuses Boules de Beignets de Citrouille au Four Découvrez comment préparer ces délicieuses boules de beignets de citrouille au four, une alternative plus saine aux beignets frits. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 12 minutes minsRefroidissement 5 minutes minsTotal Time 32 minutes mins Servings: 12 boulesCourse: DessertsCuisine: FrançaiseCalories: 120 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour la Pâte1 tasse Purée de Citrouille Utilisez de la purée de citrouille pure2 tasses Farine Tout-Purpose Peut être remplacée par de la farine complète ou sans gluten1 tasse Sucre Granulé1/2 tasse Sucre Brun2 cuil. à café Poudre à Lever1/2 cuil. à café Bicarbonate de Soude1/2 cuil. à café Sel1 cuil. à café Cannelle1/2 cuil. à café Muscade1/2 cuil. à café Gingembre2 unités Œufs À température ambiante1/4 tasse Huile Végétale ou Beurre Fondu1/2 tasse LaitPour le Revêtement1/4 tasse Mélange de Sucre à la Cannelle Equipment moule à beignetsGrand bolSpatuleFour Method InstructionsPréchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez généreusement le moule à beignets.Tamisez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel et les épices dans un grand bol.Dans un autre bol, mélangez la purée de citrouille, le sucre granulé, le sucre brun, les œufs, l'huile et le lait jusqu'à homogénéité.Incorporez le mélange humide aux ingrédients secs avec une spatule, en évitant de trop mélanger.À l'aide d'une cuillère, répartissez la pâte dans les cavités du moule à beignets.Enfournez et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.Laissez refroidir 5 minutes puis roulez les beignets dans le mélange de sucre à la cannelle.Servez chauds ou conservez dans un contenant hermétique. Nutrition Serving: 1bouleCalories: 120kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 130mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 50IUVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 4mg NotesCes beignets peuvent être congelés et consommés plus tard. Tried this recipe?Let us know how it was!
