Name: Pain Brioché à la Cannelle Maison Facile et Délicieux
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 500 g Farine tout usage (Peut être remplacé par de la farine complète); 15 g Poudre à lever (Assurez-vous qu'elle soit fraîche); 1 c. à café Sodium bicarbonate; 1 c. à café Sel; 2 c. à café Cannelle moulue (Préférez de la cannelle fraîchement moulue); 100 g Sucre granulé (Peut être réduit pour moins de douceur); 100 g Sucre brun (Peut être remplacé par du sucre de coco); 100 g Beurre doux (Choisissez du beurre non salé); 2 Œufs (Des œufs de lin peuvent être utilisés); 240 ml Babeurre (Substituer par du lait et vinaigre si besoin); 1 c. à café Extrait de vanille (Option d'extrait d'amande); 50 g Sucre à la cannelle (Ajoute une texture croquante)

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Dégustez le réconfort chaleureux d’un Pain Brioché à la Cannelle qui embaume la cuisine de chez soi, comme une douce caresse des arômes familiers. Ce délicieux loaf allie la texture moelleuse d’un pain avec la douceur envoûtante des beignets à la cannelle, parfait à toute heure de la journée, que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou même le dessert. En plus de sa simplicité de préparation, cette recette vous garantit un pain magnifiquement tourbillonné qui ravira vos proches et illuminera vos moments gourmands. Prêt à ajouter une touche de magie à votre cuisine ?

Pourquoi allez-vous adorer cette recette ?

Simplicité incroyable : La préparation de ce Pain Brioché à la Cannelle est enfantine et ne nécessite que quelques compétences de base en pâtisserie.
Saveurs réconfortantes : L’alliance de la cannelle et du sucre crée une expérience gustative chaleureuse, idéale pour tous.
Parfait pour toutes les occasions : Que ce soit lors d’un brunch entre amis ou comme en-cas familial, ce pain fera sensation à chaque fois.
Texture irrésistible : Chaque tranche révèle des tourbillons de douceur, offrant un équilibre parfait entre moelleux et croustillant.
Gagnez du temps : En un rien de temps, votre cuisine embaume de délicieuses odeurs de pâtisserie, sans trop d’effort. N’hésitez pas à explorer nos autres recettes comme le gâteau au chocolat facile pour plus de douceurs !

Ingrédients pour le Pain Brioché à la Cannelle

• Découvrez les ingrédients nécessaires pour réaliser ce délice moelleux !

Pour la Pâte

Farine tout usage – Fournit une structure parfaite ; vous pouvez la remplacer 1:1 par de la farine complète pour une version plus saine.
Poudre à lever – Indispensable pour la montée du pain ; assurez-vous qu’elle soit fraîche pour un meilleur résultat.
Sodium bicarbonate – Agit en association avec le babeurre pour aider à lever la pâte.
Sel – Un élément clé pour rehausser les saveurs.
Cannelle moulue – Ingrédient principal apportant le goût caractéristique ; optez pour de la cannelle fraîchement moulue pour un parfum plus intense.
Sucre granulé – Ajoute de la douceur au pain ; vous pouvez en réduire la quantité si vous préférez moins sucré.
Sucre brun – Apporte humidité et saveur caramel ; peut être remplacé par du sucre de coco pour une alternative plus saine.
Beurre doux – Ajoute une richesse au pain ; choisissez du beurre non salé pour mieux maîtriser le goût.
Œufs – Offrent structure et humidité ; des œufs de lin peuvent être utilisés comme alternative végétalienne.
Babeurre – Rendra le pain tendre et moelleux ; substituez-le par du lait et un peu de vinaigre pour le même effet.
Extrait de vanille – Rehausse le goût global ; l’extrait d’amande offre une touche différente.

Pour le Topping Sucré

Sucre à la cannelle – Ajoute une texture croquante et sucrée au pain ; recommandé pour une touche supplémentaire.

Instructions pour le Pain Brioché à la Cannelle

Step 1 : Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Pendant ce temps, préparez un moule à cake de 23 x 13 cm en le beurrant généreusement ou en utilisant du papier sulfurisé pour le démoulage. Cela vous garantit un pain facile à retirer une fois cuit.

Step 2 : Combinez les ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle moulue. Utilisez un fouet pour bien aérer le mélange et éliminer les grumeaux. Réservez ce mélange sec sur le côté pendant que vous vous occupez des ingrédients humides.

Step 3 : Crémez le mélange de beurre et de sucre
Dans un autre grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre granulé et le sucre brun jusqu’à obtenir une consistance légère et aérée (environ 2 à 3 minutes). Cette étape est cruciale pour donner du volume à votre Pain Brioché à la Cannelle. Vous saurez que c’est prêt quand le mélange devient pâle et crémeux.

Step 4 : Ajoutez les œufs et la vanille
Ajoutez les œufs un par un dans le mélange crémeux, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène. Ce mélange doit être lisse et brillant, révélant une belle texture qui ajoutera de la richesse au pain.

Step 5 : Ajoutez le babeurre
Incorporez le babeurre au mélange d’œufs et de beurre, en mélangeant doucement jusqu’à ce que le tout soit à peine combiné. Ne pas trop mélanger ; quelques grumeaux ne poseront pas de problème. Cela permettra de garder votre Pain Brioché moelleux et tendre.

Step 6 : Mélangez les ingrédients secs et humides
Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en remuant délicatement avec une spatule. Veillez à ne pas trop travailler la pâte ; arrêtez-vous dès que la mixture est juste combinée pour garantir un résultat léger.

Step 7 : Préparez le mélange de cannelle et de sucre
Dans un petit bol, mélangez le sucre granulé restant avec la cannelle pour créer le topping de cannelle. Cette étape ajoutera une saveur délicieuse et croustillante au pain, rendant chaque bouchée encore plus agréable.

Step 8 : Disposez la pâte dans le moule
Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé, suivie de la moitié du mélange de sucre et de cannelle. Recouvrez avec le reste de la pâte, puis saupoudrez le reste du mélange de cannelle sur le dessus. Cette superposition permettra de créer de jolis tourbillons de saveur.

Step 9 : Créez des tourbillons dans la pâte
À l’aide d’un couteau ou d’une spatule, réalisez des mouvements en zigzag à travers la pâte pour créer de légers tourbillons. Soyez délicat pour ne pas trop mélanger, vous souhaitez juste voir quelques spiralées de sucre à la cannelle à l’intérieur du Pain Brioché.

Step 10 : Faites cuire le pain
Enfournez votre Pain Brioché à la Cannelle et laissez cuire pendant 50 à 60 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau ou un cure-dent au centre ; il doit en ressortir propre. Les bords doivent être dorés, et le dessus, légèrement bombé.

Step 11 : Refroidissez avant de démouler
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Cette étape est cruciale pour éviter que le pain ne s’effondre. Attendez que le pain soit complètement refroidi avant de le trancher.

Step 12 : Servez et savourez
Une fois refroidi, servez votre Pain Brioché à la Cannelle en tranches, avec une option de glaçage de sucre en poudre, si désiré. C’est parfait pour un petit déjeuner réconfortant ou pour accompagner votre café l’après-midi.

Comment conserver et congeler le Pain Brioché à la Cannelle

Température ambiante : Conservez le Pain Brioché à la Cannelle dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 3 jours pour maintenir sa fraîcheur.

Réfrigérateur : Si vous souhaitez prolonger sa durée de vie, le Pain peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à une semaine, mais cela peut parfois altérer sa texture moelleuse.

Congélateur : Pour une conservation à long terme, enveloppez le Pain Brioché dans du film plastique, puis dans du papier aluminium, et conservez-le au congélateur jusqu’à 2 mois.

Décongélation : Pour déguster, laissez le Pain décongeler à température ambiante ou réchauffez-le légèrement au four pour retrouver sa texture moelleuse avant de servir.

Variations du Pain Brioché à la Cannelle

N’hésitez pas à personnaliser cette recette pour ravir vos papilles encore plus ! Explorez ces alternatives et amusez-vous en cuisine.

Sans Produits Laitiers : Utilisez du lait d’amande ou de soja à la place du babeurre pour une option sans produits laitiers. Ajoutez un zeste de citron pour une légère acidité.
Épicé : Ajoutez une pincée de muscade ou de gingembre pour une touche épicée qui rehaussera la saveur de la cannelle. Le résultat sera à la fois réconfortant et réchauffant.
Nutty : Incorporez des noix hachées ou des noisettes dans la pâte pour un croquant délicieux. Les noix ajoutent non seulement une belle texture mais aussi des nutriments riches.
Fruitée : Ajoutez des morceaux de pommes ou de poires à la pâte pour une variante moelleuse et juteuse. Ces fruits complètent parfaitement la douceur de la cannelle.
Chocolatée : Ajoutez des pépites de chocolat noir pour une saveur chocolatée irrésistible. Chaque bouchée deviendra une douce évasion gustative, parfaite pour les amateurs de chocolat.
Gluten-Free : Remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten pour un pain adapté aux personnes intolérantes au gluten. Vérifiez simplement la qualité du mélange pour une levée optimale.
Croustillant : Pour un dessus croustillant, saupoudrez des flocons de noix de coco ou des amandes effilées avant la cuisson. Cela ajoutera une texture intéressante et une belle présentation.
Réglisse : Ajoutez quelques gouttes d’extrait d’anis pour un goût unique, comme celui des bonbons à la réglisse. Un choix audacieux qui séduira vos convives !

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Préparez votre Pain Brioché à la Cannelle à l’avance

Le Pain Brioché à la Cannelle est idéal pour les cuisiniers pressés désireux de simplifier leur routine. Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 24 heures à l’avance : réalisez les étapes 1 à 6 et gardez-la couverte au réfrigérateur. Si vous souhaitez aller plus loin, le mélange de cannelle et de sucre peut être préparé jusqu’à 3 jours en avance, prêt à être utilisé au moment de la cuisson. Pour finaliser, versez la pâte dans le moule, ajoutez le mélange de sucre à la cannelle et réalisez les tourbillons avant d’enfourner. Ainsi, vous obtiendrez un pain tout aussi délicieux avec un minimum d’effort, parfait pour des matinées bien remplies sans sacrifier la qualité.

Astuces pour le Pain Brioché à la Cannelle

Éviter de trop mélanger : Un mélange excessif de la pâte peut rendre le Pain Brioché à la Cannelle dense. Mélangez juste assez pour que les ingrédients soient combinés.
Contrôlez la cuisson : Vérifiez le pain quelques minutes avant la fin du temps de cuisson; un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre.
Refroidissement essentiel : Attendre que le pain refroidisse dans le moule est crucial pour maintenir sa forme. Cela permet également de favoriser une texture moelleuse.
Utilisez des ingrédients frais : Assurez-vous que votre levure chimique et votre cannelle sont frais. Cela donne non seulement un meilleur goût mais permet aussi à votre pain de lever correctement.
Ajoutez des garnitures : Pour une touche supplémentaire, envisagez de garnir votre Pain Brioché à la Cannelle de noix hachées ou de pépites de chocolat.

Que servir avec le Pain Brioché à la Cannelle ?

Un vrai régal attend à votre table avec ce Pain Brioché à la Cannelle, parfait pour compléter vos moments gourmands.

Crème fouettée légère : Une touche aérienne à ajouter pour un contraste délicieux avec la douceur du pain.
Fruits frais : Des tranches de pommes ou de poires apportent une fraîcheur appréciable qui équilibre la richesse du pain.
Café aromatique : Une tasse de café noir ou de latte vanille rehausse la douceur du Pain Brioché tout en réveillant les papilles.
Fromage à tartiner : Un fromage frais ou du cream cheese add une crémeux délicieux, faisant de chaque bouchée une expérience unique.
Confitures maison : Un peu de confiture de fruits rouges pour une note sucrée et acidulée renforce les saveurs réconfortantes du pain.
Options de glaçage : Un léger glaçage au sucre vanillé ou à la cannelle rajoute du croquant et de la douceur, idéal pour les amateurs de sucré.
Noix caramélisées : Quelques noix caramélisées saupoudrées sur le dessus apportent du croquant et une touche de fantaisie.

Avec ces suggestions, votre Pain Brioché à la Cannelle sera encore plus séduisant !

Pain Brioché à la Cannelle Recipe FAQs

Comment choisir la cannelle pour la recette ?
Il est préférable d’utiliser de la cannelle fraîchement moulue pour un goût plus intense et aromatique. Si vous n’en avez pas sous la main, assurez-vous que la cannelle en poudre que vous utilisez est encore parfumée. Vous pouvez faire un test en frottant une petite quantité entre vos doigts; si l’arôme est faible, il est préférable de la remplacer.

Combien de temps puis-je conserver le Pain Brioché à la Cannelle ?
Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pour une durée allant jusqu’à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le mettre au réfrigérateur jusqu’à une semaine, bien que cela puisse légèrement altérer sa texture. Pour le congeler, enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique puis dans du papier aluminium, cela vous permettra de l’utiliser jusqu’à 2 mois plus tard.

Puis-je congeler le Pain Brioché à la Cannelle ?
Oui, vous pouvez facilement congeler ce pain. Pour ce faire, suivez ces étapes :

Laissez complètement refroidir le Pain Brioché.
Enveloppez-le soigneusement dans du film plastique.
Ensuite, enveloppez-le dans du papier aluminium ou placez-le dans un sac de congélation.
Étiquetez avec la date pour un suivi facile.
Pour déguster, laissez décongeler à température ambiante ou réchauffez-le légèrement au four pour retrouver sa texture moelleuse.

Comment éviter un Pain Brioché trop dense ?
Pour garantir un pain léger et moelleux, évitez de trop mélanger la pâte lors de l’incorporation des ingrédients secs et humides. Un mélange trop intensif peut développer le gluten, rendant le pain dense. Mélangez juste assez jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés et laissez quelques petits grumeaux si besoin.

Ce Pain est-il adapté aux personnes allergiques au gluten ?
Cette recette utilise de la farine tout usage, mais pour une option sans gluten, vous pouvez substituer avec un mélange de farine sans gluten, qui est souvent conçu spécialement pour les pains et les pâtisseries. Assurez-vous aussi que le reste des ingrédients ne contienne pas de gluten caché.

Comment réchauffer efficacement le Pain Brioché à la Cannelle ?
Pour réchauffer le pain tout en préservant sa moelleux, préchauffez votre four à 150 °C (300 °F). Enveloppez le pain dans du papier aluminium pour qu’il ne se dessèche pas et réchauffez-le pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit chaud à l’intérieur. C’est un excellent moyen de raviver les saveurs!