Jump to Recipe Print RecipeLors de nos réunions familiales d’automne, une phrase retentit souvent : “Est-ce qu’il y aura cette fameuse salade de fruits ?” Cette salade de fruits d’automne, qui allie des pommes croquantes, des raisins juteux et des oranges acidulées, apporte une touche fraîche et colorée à nos tables de fête. En seulement 10 minutes, vous pouvez créer ce plat d’accompagnement léger qui complète parfaitement les plats de fête copieux de Thanksgiving et de Noël. Non seulement elle est un véritable succès auprès des convives, mais elle est aussi entièrement végétalienne et ultra rafraîchissante. Qu’attendez-vous pour ajouter cette explosion de saveurs fruitées à votre menu des fêtes ? Pourquoi cette salade de fruits d’automne ? Facilité et rapidité : En seulement 10 minutes, vous pouvez préparer cette salade, idéale pour ceux qui veulent éviter la cuisine complexe. Explosion de saveurs : Les pommes croquantes, les raisins juteux et les oranges acidulées se marient parfaitement, créant une harmonie de goûts. Option végétalienne : Cette recette est entièrement végétalienne, parfaite pour satisfaire tous vos invités. Polyvalente : Que ce soit pour Thanksgiving, Noël ou un simple déjeuner, elle s’adapte à toutes les occasions. Visuellement attrayante : La salade est un vrai régal pour les yeux avec ses couleurs vives, qui charmeront vos convives à coup sûr ! Ajoutez simplement cette salade de fruits d’automne à votre menu pour une fête mémorable. Ingrédients pour la salade de fruits d’automne Voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse salade de fruits d’automne, pleine de fraîcheur et de couleurs. Pour la salade Pommes vertes – apporte du croquant et une saveur acidulée; Vous pouvez utiliser des pommes Granny Smith pour un goût similaire. Pommes rouges – ajoute douceur et couleur; Les pommes Gala ou Jazz fonctionnent très bien ici. Cranberries séchées – offre une texture moelleuse et une saveur sucrée-acidulée; Vous pouvez les remplacer par des raisins secs ou des dattes hachées. Noix de pécan – ajoute du croquant et une saveur de noisette; N’oubliez pas de les griller pour une meilleure saveur; vous pouvez utiliser des noix ou des amandes si vous le souhaitez. Raisins – apporte une douceur juteuse; Choisissez n’importe quelle variété sans pépins, qu’elle soit rouge ou verte. Oranges navel – contribue à la saveur d’agrumes et jutosité; Les mandarines peuvent être utilisées pour une saveur plus douce. Pour la vinaigrette Jus de citron – empêche le brunissement des pommes et ajoute de l’acidité; Pour préparer, pressez un demi-citron avant de l’ajouter aux pommes. Jus d’orange – base de la vinaigrette ajoutant douceur et fraîcheur; Le jus d’orange fraîchement pressé est recommandé pour le meilleur goût. Sucre blanc – adoucit la vinaigrette; Le miel ou le sirop d’érable peuvent être utilisés comme substituts; ajustez la quantité selon votre goût. Épices à tarte aux pommes – ajoute des saveurs réconfortantes associées à l’automne; Vous pouvez utiliser un mélange de cannelle et de muscade si nécessaire. Zeste de citron et d’orange – rehausse la saveur et l’arôme de la vinaigrette; Zestez avec précaution pour éviter la membrane blanche. Ajoutez cette salade de fruits d’automne à votre table pour un succès garanti lors de vos festivités ! Instructions pour la salade de fruits d’automne colorée et savoureuse Step 1: Préchauffage et torréfaction des noix Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Étalez les noix de pécan sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et faites-les rôtir au four pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et dégagent un arôme agréable. Une fois prêtes, retirez-les du four et laissez-les refroidir. Step 2: Préparation de la vinaigrette Dans une petite casserole, mélangez le jus d’orange, le sucre, les épices à tarte aux pommes, ainsi que les zestes de citron et d’orange. Chauffez sur feu moyen tout en fouettant, jusqu’à atteindre un léger bouillonnement, environ 3 à 4 minutes. Une fois la vinaigrette légèrement épaissie, filtrez-la à l’aide d’un tamis fin et laissez-la refroidir. Step 3: Découpe des fruits Pendant que la vinaigrette refroidit, prenez vos pommes vertes et rouges. Épluchez-les si désiré, puis découpez-les en morceaux de taille bouchée. Ajoutez-les dans un grand saladier et arrosez-les immédiatement avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent, tout en remuant délicatement. Step 4: Segmentation des oranges Prenez vos oranges navel et préparez-les en les pelant et en les segmentant soigneusement. Coupez les segments en morceaux de taille similaire à ceux des pommes et ajoutez-les au saladier contenant les pommes. Cela apportera une belle touche colorée et juteuse à votre salade de fruits d’automne. Step 5: Assemblage des ingrédients Ajoutez ensuite les cranberries séchées et les raisins dans le saladier, ainsi que les noix de pécan refroidies. Mélangez délicatement tous les ingrédients à l’aide d’une spatule pour bien les enrober de fruits et de couleurs, en veillant à maintenir la texture croquante des fruits. Step 6: Finition avec la vinaigrette Versez délicatement la vinaigrette refroidie sur la préparation de fruits dans le saladier. Touillez doucement jusqu’à ce que tous les fruits soient bien enrobés de la vinaigrette savoureuse. Servez immédiatement pour savourer la fraîcheur de cette délicieuse salade de fruits d’automne ou réfrigérez-la jusqu’au moment de servir pour une option encore plus rafraîchissante. Conseils de stockage pour la salade de fruits d’automne Température ambiante : Évitez de laisser la salade de fruits d’automne à température ambiante pendant plus de 2 heures pour préserver la fraîcheur des ingrédients. Réfrigérateur : Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une durée maximale de 2 jours. Cela aide à maintenir sa texture croquante et sa couleur vibrante. Congélateur : Il n’est pas recommandé de congeler la salade de fruits d’automne, car la décongélation pourrait altérer la texture des fruits et les rendre boueux. Réchauffage : Pas besoin de réchauffer cette salade; servez-la froide ou à température ambiante pour une expérience gustative optimale et rafraîchissante. Préparation à l’avance pour la salade de fruits d’automne La salade de fruits d’automne est parfaite pour un gain de temps lors de vos préparations de repas ! Vous pouvez préparer la vinaigrette et les noix de pécan jusqu’à 2 jours à l’avance, en veillant à les conserver séparément pour maintenir leur croustillant. De plus, les fruits tels que les pommes peuvent être découpés jusqu’à 24 heures avant de les servir; il suffit de les arroser de jus de citron pour éviter qu’ils ne brunissent. Lorsque vous êtes prêt à dresser la salade, mélangez simplement tous les ingrédients dans un grand saladier, ajoutez la vinaigrette et savourez cette délicieuse salade de fruits d’automne, préparée sans effort ! Que servir avec la salade de fruits d’automne ? Rien de tel qu’un menu bien équilibré pour ravir vos invités pendant les fêtes. Voici quelques suggestions qui s’associent à merveille avec cette salade colorée. Dinde rôtie : La richesse de la dinde fait un contraste parfait avec la fraîcheur de la salade. Sa tendreté et ses épices complètent l’explosion de saveurs fruitées. Purée de pommes de terre crémeuse : La texture douce et onctueuse de la purée met en valeur le croquant des fruits, créant une harmonie de sensations en bouche. Gratin de légumes de saison : Optez pour un gratin qui ajoutera du réconfort à votre repas. Ses saveurs terrestres équilibrent la légèreté de la salade de fruits d’automne. Pain de maïs : Ce pain légèrement sucré apporte une belle note de douceur qui contraste agréablement avec l’acidité de la vinaigrette. Vin blanc léger : Un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay bien frais soulignera les arômes fruités de la salade, rendant chaque bouchée encore plus délicieuse. Tarte aux pommes épicée : Pour le dessert, une tarte aux pommes réchauffée, servie avec une boule de glace vanille, offre une fin sucrée et chaleureuse qui séduira vos convives. Conseils d’experts pour la salade de fruits d’automne Respectez le temps de torréfaction : Surveillez les noix de pécan pendant la torréfaction pour éviter qu’elles ne brûlent et deviennent amères. Cela fait toute la différence dans la saveur de votre salade de fruits d’automne. Préparez à l’avance : Préparez la vinaigrette et les noix à l’avance pour gagner du temps le jour J. Gardez-les séparées jusqu’à être prêt à assembler la salade. Utilisez des ingrédients frais : Choisissez des fruits de saison et frais pour une salade pleine de saveurs. La qualité des ingrédients fait briller votre salade de fruits d’automne. Évitez l’oxydation : Arrosez les pommes avec du jus de citron immédiatement après les avoir coupées pour les empêcher de brunir, garantissant une salade belle et appétissante. Personnalisez : N’hésitez pas à ajouter des ingrédients comme des graines de grenade ou des petits guimauves pour varier les textures et saveurs. Cela rendra votre salade encore plus unique et festive. Variations de la salade de fruits d’automne Invitez vos papilles à explorer des alternatives délicieuses à cette recette classique et faites de votre salade de fruits un véritable chef-d’œuvre personnalisé. Pommes poires : Remplacez les pommes vertes par des poires juteuses pour une douceur supplémentaire. Les poires offrent une texture fondante qui complète merveilleusement les autres fruits. Graines de grenade : Ajoutez des graines de grenade pour une touche croquante et une explosion de couleur dans la salade. En plus, elles apportent une belle saveur acidulée qui fait pétiller chaque bouchée. Mini guimauves : Pour un petit côté gourmand, intégrez des mini guimauves. Elles ajoutent une douceur moelleuse qui se marie à la perfection avec le croquant des fruits. Amande grillée : Optez pour des amandes grillées à la place des noix de pécan, ajoutant une touche légèrement douce et un croquant irrésistible. Grillez-les légèrement pour rehausser leur saveur. Mélange de fruits d’agrumes : Remplacez le jus d’orange par du jus de pamplemousse ou de citron vert pour une vinaigrette plus acidulée. Cela apporte une nouvelle dimension de fraîcheur et d’énergie à votre salade. Épices chai : Pour fusionner les saveurs d’automne, intégrez de la poudre de chai dans votre vinaigrette. Cela ajoutera un goût épicé et réconfortant qui rappelle les chaleur des fêtes. Édulcorants alternatifs : Utilisez du sirop d’érable ou du nectar d’agave à la place du sucre pour une option moins raffinée. Cela donnera une douceur unique et un goût agréable, tout en préservant le caractère naturel des fruits. Ajout de légumes : Pour une touche inattendue, incorporez des morceaux de céleri croquant. Cela ajoute une belle texture et une légère amertume qui équilibre la douceur des fruits. N’hésitez pas à expérimenter avec ces variantes, pour créer une salade unique qui saura ravir tous vos invités lors de vos prochaines célébrations. Que diriez-vous aussi d’essayer cette salade de fruits d’automne lors de votre prochain repas festif ? Salade de fruits d’automne colorée et savoureuse Recipe FAQs Quels fruits utiliser pour la salade? Pour obtenir une texture croquante et un goût acidulé, je recommande d’utiliser des pommes vertes comme les Granny Smith et des pommes rouges telles que les Gala. En ajoutant des raisins et des oranges navel, vous apportez une touche de douceur et de jutosité qui équilibre parfaitement l’ensemble. Comment conserver la salade de fruits d’automne? Pour préserver la fraîcheur, conservez votre salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle peut rester fraîche jusqu’à 2 jours. Cependant, pour en profiter au mieux, je conseille de la consommer dans les 24 heures suivant sa préparation. Puis-je congeler la salade? Il n’est pas recommandé de congeler la salade de fruits d’automne, car les fruits, une fois décongelés, peuvent perdre leur texture croquante et devenir boueux. Mieux vaut la garder au frais et la déguster fraîche ! Pourquoi mes pommes deviennent-elles brunes dans la salade? L’oxydation est la raison principale de ce phénomène. Pour éviter cela, arrosez les morceaux de pommes immédiatement après les avoir coupés avec du jus de citron. Cela aide à conserver leur couleur éclatante et à garantir une salade appétissante. Cette salade est-elle adaptée aux personnes allergiques? Oui, cette salade de fruits d’automne est généralement adaptée aux personnes végétaliennes et allergiques aux produits laitiers. Cependant, elle contient des noix; si vous avez des allergies aux noix, vous pouvez les omettre ou les remplacer par des graines comme des graines de tournesol. Puis-je préparer la salade à l’avance? Absolument ! Vous pouvez préparer la vinaigrette et griller les noix à l’avance pour gagner du temps. Gardez-les séparées jusqu’au moment de servir afin d’éviter que les fruits ne se ramollissent et perdent de leur croquant. Salade de fruits d'automne colorée et savoureuse Cette salade de fruits d'automne apporte une touche fraîche et colorée à vos tables de fête. Simple et bien équilibrée, elle est parfaite pour vos festivités. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 10 minutes minsTotal Time 20 minutes mins Servings: 6 portionsCourse: SaladesCuisine: VégétalienneCalories: 180 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour la salade2 unités Pommes vertes Vous pouvez utiliser des pommes Granny Smith pour un goût similaire.2 unités Pommes rouges Les pommes Gala ou Jazz fonctionnent très bien ici.150 g Cranberries séchées Vous pouvez les remplacer par des raisins secs ou des dattes hachées.100 g Noix de pécan N'oubliez pas de les griller pour une meilleure saveur; vous pouvez utiliser des noix ou des amandes si vous le souhaitez.200 g Raisins Choisissez n'importe quelle variété sans pépins, qu'elle soit rouge ou verte.2 unités Oranges navel Les mandarines peuvent être utilisées pour une saveur plus douce.Pour la vinaigrette50 ml Jus de citron Pour préparer, pressez un demi-citron avant de l'ajouter aux pommes.100 ml Jus d'orange Le jus d'orange fraîchement pressé est recommandé pour le meilleur goût.30 g Sucre blanc Le miel ou le sirop d'érable peuvent être utilisés comme substituts; ajustez la quantité selon votre goût.1 cuillère à café Épices à tarte aux pommes Vous pouvez utiliser un mélange de cannelle et de muscade si nécessaire.1 cuillère à soupe Zeste de citron et d'orange Zestez avec précaution pour éviter la membrane blanche. Equipment FourPlaque de cuissonCasserolesaladierSpatuleTamis Method Instructions pour la saladePréchauffez votre four à 180°C (350°F). Étalez les noix de pécan sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et faites-les rôtir au four pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Dans une petite casserole, mélangez le jus d'orange, le sucre, les épices à tarte aux pommes, ainsi que les zestes de citron et d'orange. Chauffez sur feu moyen jusqu'à atteindre un léger bouillonnement, environ 3 à 4 minutes. Filtrez-la à l'aide d'un tamis fin et laissez-la refroidir.Épluchez les pommes vertes et rouges si désiré, puis découpez-les en morceaux de taille bouchée. Ajoutez-les dans un grand saladier et arrosez-les immédiatement avec le jus de citron.Pelez et segmentez les oranges navel, coupez les segments en morceaux et ajoutez-les au saladier.Ajoutez les cranberries séchées et les raisins dans le saladier, ainsi que les noix de pécan refroidies. Mélangez délicatement tous les ingrédients.Versez délicatement la vinaigrette refroidie sur la préparation de fruits. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'au moment de servir. Nutrition Serving: 1portionCalories: 180kcalCarbohydrates: 27gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 5mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg NotesCette salade est parfaite pour les repas de fête ou toute occasion au cours de l'automne. Tried this recipe?Let us know how it was!
