Jump to Recipe Print RecipeTandis que l’air frais du soir s’installe, une douce envie de réconfort s’empare de moi. C’est exactement le moment parfait pour préparer une Soupe aux haricots et tomates. En à peine 15 minutes, cette recette facile et délicieuse apporte chaleur et satisfaction à chaque cuillerée. Avec son mélange de haricots noirs riches en protéines et de tomates fumées, ce plat n’est pas seulement rapide à préparer, mais aussi idéal pour ceux qui cherchent des options saines et réconfortantes. Que vous soyez un chef amateur pressé ou simplement à la recherche d’un repas nourrissant après une longue journée, je vous promets que chaque bol de cette soupe apaisante saura ravir vos papilles. Prêts à découvrir les secrets de cette recette savoureuse ? Pourquoi essayer cette soupe réconfortante ? Simplicité : En seulement 15 minutes, vous pouvez préparer un plat réconfortant qui impressionnera tout le monde. Sain et nutritif : Avec des haricots noirs riches en protéines et des tomates, cette soupe est à la fois nourrissante et légère. Personnalisable : Ajoutez vos garnitures préférées, comme de la coriandre fraîche ou des chips de tortilla, pour un repas unique à chaque fois. Variété : Cette recette peut facilement être adaptée ; pourquoi ne pas essayer d’y ajouter du quinoa ou des jalapeños pour une touche de piquant ? Rapport qualité/prix : Avec des ingrédients simples et peu coûteux, c’est une alternative parfaite aux plats à emporter. Convivialité : Servez cette soupe dans un grand bol, accompagnée de pain croustillant pour un repas convivial qui ravira votre famille ou vos amis ! Ingrédients de la Soupe aux haricots et tomates • Cette recette réconfortante ne nécessite que des ingrédients simples et sains ! Pour la base de la soupe Huile d’olive – ajoute de la richesse et aide à faire sauter les aromates. Ail (2 gousses, hachées) – rehausse la saveur générale avec une touche de parfum. Oignon jaune (1 petit, haché) – apporte douceur et profondeur ; remplacez par un oignon rouge pour un goût plus audacieux. Cumin moulu (1 cuillère à café) – ajoute des notes terreuses, essentielles pour un profil de saveur classique. Coriandre moulue (1/2 cuillère à café) – complète le cumin avec une touche d’agrumes ; facultatif mais recommandé. Poudre de chili (1/2 cuillère à café) – introduit une chaleur douce ; ajustez selon votre préférence de piquant. Haricots noirs (2 boîtes, 15 oz, avec liquide) – forme la base de la soupe, contribuant à la texture et aux protéines. Tomates rôties au feu (1 boîte, 14,5 oz) – donne une profondeur de saveur fumée ; des tomates classiques peuvent être utilisées, mais sans la même complexité. Bouillon (1 tasse, légumes ou poulet) – aide à obtenir la consistance désirée ; peut être omis si vous utilisez le liquide des haricots. Sel kasher (1/2 cuillère à café) – renforce la saveur ; ajustez selon la salinité des haricots. Garnitures optionnelles Crème aigre – pour apporter de la crémeux. Coriandre fraîche – pour une touche de fraîcheur. Jalapeños – pour un coup de fouet épicé. Oignons marinés – pour une note acidulée. Citron vert – pour une touche d’acidité. Chips de tortilla – pour un croquant irrésistible. Instructions de la Soupe aux haricots et tomates rapide et réconfortante Step 1 : Faire revenir les aromates Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez 2 gousses d’ail hachées et faites-les cuire pendant environ 30 secondes jusqu’à ce qu’elles commencent à bouillonner. Incorporez 1 petit oignon jaune haché et faites revenir pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide. Step 2 : Ajouter les épices Ajoutez 1 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à café de coriandre moulue et 1/2 cuillère à café de poudre de chili dans la casserole. Remuez et laissez cuire pendant environ 30 secondes pour libérer les arômes. Vous devriez sentir une odeur chaleureuse et épicée émaner de la casserole. Step 3 : Combiner les ingrédients Incorporez 2 boîtes de haricots noirs (avec leur liquide), 1 boîte de tomates rôties au feu et 1 tasse de bouillon de légumes. Augmentez le feu et portez le mélange à ébullition. Une fois que ça bout, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien chaud. Step 4 : Mixer (facultatif) Si vous préférez la texture de la soupe plus crémeuse, utilisez un mixeur plongeant pour mixer à votre goût. Vous pouvez choisir de tout mixer pour une consistance lisse, ou de mixer partiellement pour garder quelques morceaux pour une texture rustique. Step 5 : Servir Servez la soupe chaude dans des bols. Pour une touche personnalisée, ajoutez vos garnitures préférées comme de la crème aigre, de la coriandre fraîche, ou des jalapeños pour un coup de fouet épicé. Savourez cette Soupe aux haricots et tomates réconfortante, parfaite pour toute occasion ! Que servir avec la Soupe aux haricots et tomates rapide ? Rien n’évoque mieux le réconfort qu’un plat savoureux, surtout lorsqu’il est accompagné de délicieuses garnitures et accompagnements qui les subliment. Pain croustillant : La texture ferme et dorée du pain est parfaite pour tremper dans la soupe et en savourer chaque cuillerée. Riz basmati parfumé : Servi à côté de la soupe, le riz moelleux ajoute une touche de douceur et d’absorption des saveurs. Salade fraîche : Un mélange de légumes croquants et de vinaigrette légère offre une belle fraîcheur pour contrebalancer la chaleur de la soupe. Chips de tortilla épicées : Ajoutez un croquant irrésistible à chaque bouchée ; ces chips sont idéales pour apporter du contraste de texture. Guacamole crémeux : Apportez une touche d’onctuosité et de fraîcheur ; le guacamole se marie délicieusement avec la soupe épicée. Limonade maison : Une boisson acidulée qui rafraîchit le palais et complète parfaitement la richesse de la soupe. Ces suggestions vous permettront de créer un repas réconfortant et mémorable, parfait pour vos soirées en famille ou entre amis ! Conseils d’expert pour la Soupe aux haricots et tomates Goûtez avant de saler : Les haricots en conserve peuvent être salés ; vérifiez la salinité et ajustez le sel de manière appropriée. Mixeur plongeant recommandé : Pour une texture crémeuse rapide, cet outil est le plus pratique et vous offre un excellent résultat pour votre soupe aux haricots et tomates. Préparez une grande quantité : Pensez à doubler les quantités pour en avoir à congeler ; cela vous permettra d’avoir des portions prêtes pour les soirs chargés. Ne négligez pas les garnitures : Elles ajoutent de la variété et de la personnalité à la soupe ; essayez des éléments comme de la coriandre fraîche ou des chips de tortilla pour un contraste de textures. Conservez intelligemment : La soupe se conserve très bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours ou peut être congelée pour profiter encore plus tard. Conseils de conservation pour la Soupe aux haricots et tomates Température ambiante : La soupe ne se conserve pas à température ambiante ; il est préférable de la réfrigérer dès qu’elle a refroidi. Réfrigérateur : Conservez la soupe dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours pour maintenir sa fraîcheur et ses saveurs. Congélateur : La soupe peut être congelée en portions individuelles jusqu’à 3 mois. Pour dégeler, laissez-la toute la nuit au réfrigérateur ou utilisez le micro-ondes. Réchauffage : Réchauffez au micro-ondes ou à feu doux sur la cuisinière jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude, en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire pour la texture. Préparation en avance de la Soupe aux haricots et tomates La Soupe aux haricots et tomates est idéale pour les cuisiniers pressés qui souhaitent gagner du temps pendant la semaine ! Vous pouvez préparer tous les ingrédients, comme hacher l’oignon et l’ail, jusqu’à 24 heures à l’avance, en les conservant dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur. Les haricots et les tomates peuvent également être rassemblés dans une grande casserole, prêts à être cuits le jour même. Lorsque vous êtes prêt à manger, il suffit de faire revenir les aromates, d’ajouter les autres ingrédients et de laisser mijoter pendant 5 minutes. Assurez-vous de goûter et d’ajuster l’assaisonnement juste avant de servir pour obtenir une soupe toujours aussi délicieuse. Variations de la Soupe aux haricots et tomates Accordez-vous le plaisir de personnaliser cette délicieuse soupe en ajoutant votre touche personnelle, pour un régal qui saura surprendre à chaque cuillerée ! Quinoa Ajouté : Pour une soupe encore plus nourrissante, incorporez du quinoa cuit lors de la cuisson. Cela apporte une belle texture et des protéines supplémentaires, tout en étant compatible avec la philosophie de confort et de chaleur de votre plat. Substitution de Haricots : Remplacez les haricots noirs par des haricots blancs ou des lentilles pour une autre dimension de saveur. Chaque légumineuse apporte son propre caractère; essayez-les pour varier les plaisirs ! Épices Rehaussées : Ajoutez des jalapeños frais ou des flocons de piment rouge pour un coup de fouet épicé. Ce petit ajout peut transformer votre soupe en un plat véritablement exaltant ! Crémeux Végétalien : Pour une garniture crémeuse, essayez la crème de cajou ou de levure nutritionnelle. Ces alternatives végétaliennes offrent une texture fabuleuse sans lait, parfaite pour ceux qui souhaitent éviter les produits laitiers. Herbes Fraîches : Incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour un parfum frais et aromatique. Cela éveille les sens et ajoute un nouvel éclat visuel à votre plat. Garnitures Sucrées : Testez avec une pincée de maïs sucré pour un contraste doux et croquant. Ce petit twist apporte une touche intéressante qui réveille la soupe. Texture Croquante : Ajoutez des graines de tournesol grillées ou des noix de pécan hachées comme garniture pour une surprise croquante et savoureuse. Cela change la dynamique de la soupe et ajoute une belle texture. Service en Plat Complet : Pour en faire un repas complet, servez-la sur du riz basmati ou accompagné de pain croustillant. Cela ajoute une cohésion au plat, parfait pour un repas chaleureux en famille. N’hésitez pas à explorer ces variations et à adapter cette Soupe aux haricots et tomates à votre goût personnel ! Si vous cherchez d’autres options délicieuses, pourquoi ne pas essayer notre Soupe Cremeuse Tomates ou la Soupe Boulettes Curry pour encore plus de régal ? Soupe aux haricots et tomates rapide et réconfortante Recipe FAQs Quels types de haricots devrais-je choisir pour cette recette? Optez pour des haricots noirs en conserve, car ils sont pratiques et déjà cuits. Vérifiez qu’il n’y ait pas de marques de saleté ou de déchirures sur les boîtes. Si vous préférez utiliser des haricots secs, faites-les cuire au préalable et ajustez le temps de cuisson de la soupe. Comment puis-je conserver les restes de ma soupe? Placez la soupe dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours. Assurez-vous que la soupe ait refroidi avant de la sceller pour éviter la condensation. C’est un excellent moyen de profiter d’un repas rapide après une longue journée ! Puis-je congeler la Soupe aux haricots et tomates? Absolument ! La soupe peut être congelée en portions individuelles pour des repas rapides ultérieurs. Utilisez des contenants hermétiques ou des sacs de congélation pour éviter les brûlures de congélation. Elle se conserve jusqu’à 3 mois. Pour la décongeler, laissez-la toute la nuit au réfrigérateur ou réchauffez-la directement au micro-ondes. Que faire si ma soupe est trop salée? Si vous trouvez la soupe trop salée, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau ou de bouillon de légumes supplémentaire pour équilibrer les saveurs. Une autre astuce consiste à ajouter une pomme de terre crue coupée en morceaux, qui peut aider à absorber l’excès de sel. Retirez-la après quelques minutes de cuisson. Cette recette est-elle adaptée aux régimes alimentaires spécifiques? Oui ! La Soupe aux haricots et tomates est naturellement vegan, sans gluten et sans produits laitiers. Si vous avez des allergies, assurez-vous simplement de vérifier les étiquettes des ingrédients, comme le bouillon ou les garnitures, pour éviter les allergènes. Quels types de garnitures puis-je ajouter à ma soupe? Les garnitures sont un excellent moyen de personnaliser votre soupe ! Ajoutez de la crème aigre pour la crémeux, de la coriandre fraîche pour la fraîcheur, ou des jalapeños pour une touche épicée. N’hésitez pas à expérimenter avec des chips de tortilla pour un contraste croustillant. Soupe aux haricots et tomates rapide et réconfortante Cette soupe aux haricots et tomates combine des haricots riches en protéines avec des tomates fumées pour un plat réconfortant et sain. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 15 minutes minsTotal Time 30 minutes mins Servings: 4 bolsCourse: SoupesCuisine: FacileCalories: 250 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour la base de la soupe2 cuillères à soupe huile d'olive ajoute de la richesse2 gousses ail hachées1 petit oignon jaune haché1 cuillère à café cumin moulu ajoute des notes terreuses1/2 cuillère à café coriandre moulue facultatif mais recommandé1/2 cuillère à café poudre de chili ajustez selon votre goût2 boîtes (15 oz) haricots noirs avec liquide1 boîte (14,5 oz) tomates rôties au feu pour une saveur fumée1 tasse bouillon légumes ou poulet1/2 cuillère à café sel kasher ajustez selon la salinitéGarnitures optionnellescrème aigre pour un effet crémeuxcoriandre fraîche pour une touche de fraîcheurjalapeños pour du piquantoignons marinéscitron vert pour une touche d'aciditéchips de tortilla pour un croquant Equipment grande casserolemixeur plongeant Method InstructionsChauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez 2 gousses d'ail hachées et faites-les cuire pendant environ 30 secondes.Incorporez 1 petit oignon jaune haché et faites revenir pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.Ajoutez 1 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à café de coriandre moulue et 1/2 cuillère à café de poudre de chili. Remuez et laissez cuire pendant environ 30 secondes.Incorporez 2 boîtes de haricots noirs (avec leur liquide), 1 boîte de tomates rôties au feu et 1 tasse de bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez et laissez mijoter pendant 5 minutes.Servez la soupe chaude dans des bols avec vos garnitures préférées. Nutrition Serving: 1bolCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 4mgIron: 10mg NotesCette soupe se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours ou peut être congelée jusqu'à 3 mois. 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