Jump to Recipe Print RecipeChaque bouchée de cette tarte à la viande de Guinness débordante de saveurs nous transporte directement dans un pub irlandais chaleureux. Récemment, j’ai eu une envie pressante de confort, et cette recette est devenue ma solution gourmande. Le mélange de viande hachée mijotée dans la profondeur maltée de la bière Guinness enveloppée dans une pâte feuilletée fondante fait de ce plat un incontournable pour vos soirées fraîches. En plus d’être facile à préparer, cette tarte est une véritable fête pour les papilles, parfaite pour impressionner vos amis lors de vos dîners festifs. Alors, êtes-vous prêt à plonger dans cette expérience culinaire réconfortante? Pourquoi aimer cette tarte à la viande ? Confort inégalé : Chaque bouchée de cette tarte vous enveloppe d’une chaleur réconfortante, idéale pour les soirées fraîches. Simplicité d’exécution : La préparation est rapide et ne nécessite que quelques étapes, parfaites même pour les cuisiniers débutants. Goût authentique : La combinaison de la viande hachée et de la bière Guinness crée une profondeur de saveur que vos invités adoreront. Polyvalence : Ajoutez vos légumes préférés ou changez la viande pour explorer d’autres saveurs, rendant ce plat adaptable à toutes les envies. Rassemblement convivial : Cette tarte fait toujours bonne impression lors de vos dîners, rassemblant famille et amis autour de la table. Vous pouvez également l’accompagner de purée de pommes de terre pour un repas complet et réconfortant. Ingrédients de la Tarte à la viande de Guinness • La préparation de cette tarte à la viande de Guinness débordante de saveurs commence par des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Voici tout ce dont vous aurez besoin : Pour la garniture Huile végétale – Pour faire frémir; l’huile d’olive ou le beurre ajoutent une belle saveur. Viande hachée – Préférez la viande hachée nourrie à l’herbe pour une garniture riche; utilisez de l’épaule de boeuf pour une saveur encore plus intense. Oignon blanc – Finement haché pour une base aromatique douce; les oignons jaunes ou rouges peuvent le remplacer. Ail – Haché, apporte une profondeur aromatique; utilisez de l’ail frais pour un goût optimal. Farine tout usage – Pour épaissir la garniture; la farine sans gluten peut faire l’affaire. Bière Guinness – Cette bière noire apporte une profondeur maltée; d’autres stouts peuvent être substitués, mais ils donneront un goût différent. Bouillon de boeuf – Une base robuste pour le ragoût; le bouillon maison est préférable pour plus de goût, mais un bon bouillon en magasin fonctionne aussi. Pâte de tomate – Ajoute umami et richesse; le ketchup peut être utilisé en cas d’urgence. Thym séché – Une herbe aromatique qui rehausse les saveurs; le thym frais peut offrir un goût encore plus vibrant. Pour la croûte Pâte feuilletée – Pour la croûte; la version prête à l’emploi est recommandée pour sa commodité, mais une pâte maison peut vraiment sublimer le plat. Oeuf – Battu, utilisé pour le lavage d’œuf afin d’obtenir une croûte dorée; cela ajoute de l’éclat et de la couleur à votre pâte. Sel et poivre noir moulu – À assaisonner selon votre goût pour rehausser la viande et la garniture. Avec ces ingrédients, vous serez prêt à créer une tarte à la viande de Guinness inoubliable qui ravira vos papilles et celles de vos invités ! Instructions de la Tarte à la viande de Guinness débordante de saveurs Étape 1 : Préchauffer le four Préchauffez votre four à 200°C (390°F). C’est une étape cruciale pour garantir une cuisson uniforme de la pâte feuilletée lorsque vous serez prêt à enfourner votre tarte à la viande de Guinness débordante de saveurs. Pendant que le four chauffe, préparez les ingrédients suivants pour être prêt à cuisiner. Étape 2 : Faire dorer la viande Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile végétale à feu moyen-vif. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps pour que la viande soit bien cuite et uniformément dorée. Une belle coloration sur la viande rehaussera la saveur de votre tarte. Étape 3 : Sauter les oignons et l’ail Dans la même poêle, ajoutez les oignons finement hachés et faites-les sauter pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ensuite, incorporez l’ail haché et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne fragrant. Ces étapes ajoutent une base aromatique à votre garniture. Étape 4 : Épaissir la garniture Ajoutez la farine tout usage dans la poêle, en remuant pour bien l’incorporer pendant environ 1 minute. Ensuite, versez lentement la bière Guinness tout en grattant les sucs au fond de la poêle. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se mélangent. Étape 5 : Ajouter les ingrédients restants Remettez la viande hachée dans la poêle, puis ajoutez le bouillon de bœuf, la pâte de tomate et le thym séché. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le mélange soit bien épaissi. Cela crée une garniture savoureuse et riche pour votre tarte à la viande de Guinness. Étape 6 : Préparer la croûte Transférez la garniture dans un plat à tarte profond. Étalez la pâte feuilletée sur le dessus, scellez les bords en pressant avec vos doigts, puis découpez l’excès de pâte. N’oubliez pas de couper une petite cheminée au centre pour permettre à la vapeur de s’échapper, ce qui évite que votre tarte ne devienne détrempée. Étape 7 : Dorer la pâte Brossez la surface de la pâte feuilletée avec un œuf battu pour obtenir une belle croûte dorée. Cela donnera à votre tarte à la viande de Guinness un aspect appétissant et brillant tout en cuisant. Une fois cela fait, placez la tarte dans le four préchauffé. Étape 8 : Cuisson de la tarte Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Surveillez-la vers la fin de la cuisson pour vous assurer qu’elle ne brûle pas. Le parfum délicieux qui s’échappe sera un véritable régal et vous mettra en appétit ! Étape 9 : Laisser refroidir et servir Après la cuisson, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger et à la garniture de se raffermir. Servez votre tarte à la viande de Guinness débordante de saveurs chaude, accompagnée de purée de pommes de terre ou d’une salade verte pour un repas réconfortant et satisfaisant. Que servir avec la Tarte à la viande de Guinness débordante de saveurs ? Savourez une expérience culinaire complète en associant votre tarte à des plats d’accompagnement qui rehaussent sa richesse. Purée de pommes de terre crémeuse : La texture lisse et crémeuse apporte un contraste agréable avec la croûte croustillante de la tarte. Un régal irrésistible pour les amateurs de comfort food ! Salade verte croquante : Un mélange de laitue et de légumes frais, arrosé d’une vinaigrette légère, offre une touche de fraîcheur qui équilibre la richesse de la garniture de la tarte. Carottes glacées : La douceur des carottes cuites avec un peu de miel et de beurre s’harmonise délicieusement avec les saveurs salées de la viande, apportant une touche sucrée incontournable. Pain de maïs moelleux : La texture dense et légèrement sucrée de ce pain s’accorde parfaitement avec le goût profond de la bière dans la tarte, créant un duo savoureux. Bière stout : Une autre bière stout, servie bien fraîche, fera écho aux saveurs de la garniture tout en complétant cette expérience gastronomique irlandaise. Pudding au pain au chocolat : Terminez votre repas avec une touche sucrée : ce dessert riche et réconfortant saura ravir les amateurs de douceurs tout en restant dans le thème réconfortant d’une cuisine familiale. Variations de la Tarte à la viande de Guinness Explorez ces délicieuses alternatives pour personnaliser votre tarte à la viande ! Vous pourrez ainsi satisfaire toutes vos envies gustatives tout en égayant vos soirées. Agneau haché : Remplacez le bœuf par de l’agneau pour une touche d’originalité. L’agneau offre une saveur riche qui complète parfaitement la bière Guinness. Vegan : Pour une version végétalienne, utilisez des lentilles vertes à la place de la viande. Ajoutez des légumes comme des carottes et des champignons pour une texture savoureuse. Épice ajoutée : Incorporez du piment rouge ou du poivre noir pour un coup de chaleur. Cela rehausse le goût et apporte une belle dimension à votre plat. Herbes fraîches : Remplacez le thym séché par des herbes fraîches comme le romarin ou le persil. L’utilisation d’herbes fraîches rendra votre garniture encore plus vibrante. Ajout de légumes : Intégrez des petits pois ou des carottes pour plus de couleur et de nutrition. Cela rendra le plat encore plus réconfortant ! Bière différente : Testez une autre bière de stout, comme la bière impériale, pour une saveur plus complexe. Chaque bière apporte sa propre personnalité au plat. Sauce Worcestershire : Ajoutez quelques gouttes de sauce Worcestershire pour une profondeur de saveur supplémentaire. Elle complète les ingrédients et renforce le goût umami! Pâte maison : Si vous vous sentez d’humeur, essayez de faire votre propre pâte feuilletée. Cela apportera une touche traditionnelle à votre tarte et une texture incomparable. Profitez-en pour explorer ces variations, et n’hésitez pas à les accompagner d’une savoureuse purée de pommes de terre pour un repas encore plus complet et délicieux ! Préparation à l’avance de la Tarte à la viande de Guinness La Tarte à la viande de Guinness débordante de saveurs est parfaite pour ceux qui veulent gagner du temps en cuisine ! Vous pouvez préparer la garniture jusqu’à 3 jours à l’avance et la conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour maintenir sa qualité et sa saveur. Pour ce faire, suivez les étapes de la cuisson de la viande et des légumes, puis laissez refroidir la garniture avant de la transférer. C’est crucial pour éviter la condensation dans le récipient, ce qui pourrait rendre la préparation détrempée. Le jour où vous souhaitez déguster votre tarte, il vous suffira de la réchauffer légèrement, de la placer dans la croûte et de l’enfourner comme indiqué, garantissant ainsi une tarte tout aussi délicieuse que fraîchement préparée. Conseils d’expert pour la tarte à la viande de Guinness Qualité des ingrédients : Utilisez une bière Guinness de haute qualité pour une profondeur de saveur optimale dans votre tarte à la viande de Guinness. Viande bien dorée : Assurez-vous que la viande hachée soit bien dorée pour rehausser la richesse de la garniture. Une cuisson incomplète peut rendre la texture moins agréable. Équilibrer l’humidité : Veillez à ne pas ajouter trop de liquide à la garniture; trop d’humidité peut rendre la pâte détrempée. Laissez mijoter jusqu’à épaississement. Manipulation rapide de la pâte : Travaillez rapidement avec la pâte feuilletée pour qu’elle reste froide, garantissant une croûte parfaitement dorée et croustillante. Aération de la croûte : N’oubliez pas de couper une cheminée dans la pâte avant la cuisson pour éviter que la vapeur ne cause des fuites. Laissez reposer : Après cuisson, laissez la tarte refroidir quelques minutes pour une garniture plus ferme et facile à trancher. Conseils de stockage pour la Tarte à la viande de Guinness Température ambiante : Laissez la tarte à la viande de Guinness refroidir complètement avant de la conserver à température ambiante pour éviter la condensation. Elle peut être maintenue à température ambiante pendant environ 2 heures. Réfrigérateur : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée maximale de 3 jours. Cela permet de préserver la fraîcheur et les saveurs de la tarte à la viande de Guinness. Congélateur : Vous pouvez également congeler la tarte non cuite. Enveloppez-la bien dans du film plastique et placez-la dans un sac de congélation. Utilisez-la dans les 2 mois pour une meilleure qualité. Réchauffage : Pour réchauffer, placez les portions au four à 180°C (350°F) pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. Cela redonnera croquant à la pâte et intensifiera les saveurs. Tarte à la viande de Guinness irrésistible et savoureuse Recipe FAQs Comment sélectionner des ingrédients de qualité pour la tarte? Absolument! Pour le meilleur résultat, choisissez une bière Guinness de haute qualité, car cela apporte une profondeur de saveur essentielle. Optez pour de la viande hachée nourrie à l’herbe pour une garniture riche et savoureuse. Vérifiez que vos légumes, comme les oignons et l’ail, sont frais et sans taches sombres qui indiquent qu’ils ne sont plus frais. Comment conserver ma tarte à la viande de Guinness? Très simple! Laissez la tarte refroidir complètement, puis conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Elle peut rester fraîche jusqu’à 3 jours. Assurez-vous qu’elle soit bien fermée pour éviter qu’elle n’absorbe les odeurs du réfrigérateur. Puis-je congeler la tarte à la viande de Guinness? Oui, bien sûr! Vous pouvez congeler la tarte non cuite. Enveloppez-la bien dans du film plastique et placez-la dans un sac de congélation. Elle peut être congelée pendant environ 2 mois. Pour la cuire, laissez-la décongeler au réfrigérateur pendant une nuit, puis suivez les instructions de cuisson. Comment éviter que la pâte ne devienne détrempée? L’une des clés est de s’assurer que la garniture est suffisamment épaissie avant d’être mise dans la pâte. Laissez mijoter le mélange au moins 45 minutes pour qu’il réduise bien. De plus, n’oubliez pas de couper une petite cheminée dans la croûte pour permettre à la vapeur de s’échapper, garantissant que votre tarte à la viande de Guinness reste croustillante! Cette recette convient-elle aux personnes ayant des allergies? Si vous devez tenir compte d’allergies alimentaires, remplacez la farine tout usage par de la farine sans gluten pour la garniture. Pour un substitut de pâte, il existe également des alternatives sans gluten dans les magasins spécialisés. N’oubliez pas de vérifier les étiquettes des ingrédients pour éviter tout allergène potentiel. Tarte à la viande de Guinness irrésistible et savoureuse Tarte à la viande de Guinness débordante de saveurs offrant une expérience culinaire réconfortante, parfaite pour les soirées fraîches. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 1 hour hr 30 minutes minsCooling Time 10 minutes minsTotal Time 1 hour hr 55 minutes mins Servings: 6 partsCourse: Plats principauxCuisine: IrlandaiseCalories: 450 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour la garniture2 cuillères à soupe huile végétale peut être remplacée par de l'huile d'olive ou du beurre500 grammes viande hachée préférer la viande hachée nourrie à l'herbe1 élément oignon blanc finement haché2 gousses ail haché3 cuillères à soupe farine tout usage500 millilitres bière Guinness apporte une profondeur maltée400 millilitres bouillon de boeuf préférer le bouillon maison2 cuillères à soupe pâte de tomate1 cuillère à soupe thym séchéPour la croûte1 rouleau pâte feuilletée version prête à l'emploi recommandée1 élément oeuf battu pour le lavage d'œufau goût selau goût poivre noir moulu Equipment poêleplat à tarteFour Method InstructionsPréchauffez votre four à 200°C (390°F).Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale et ajoutez la viande hachée. Faites dorer pendant 5 à 7 minutes.Ajoutez les oignons hachés et faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes, puis incorporez l'ail et faites cuire encore 1 à 2 minutes.Ajoutez la farine et incorporez-la pendant 1 minute. Versez lentement la bière Guinness et laissez mijoter pendant 5 minutes.Remettez la viande dans la poêle avec le bouillon, la pâte de tomate et le thym. Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.Transférez la garniture dans un plat à tarte, étalez la pâte sur le dessus et scellez les bords.Badigeonnez la pâte avec l'œuf battu et placez la tarte dans le four.Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Nutrition Serving: 1partCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 3mg NotesServez cette tarte accompagnée de purée de pommes de terre ou d'une salade verte pour un repas réconfortant. Tried this recipe?Let us know how it was!
