Alors que je feuillette mes souvenirs d’été, une odeur délicieuse me rappelle la magie des barres de crumble aux cerises. Qui aurait cru qu’il suffirait de 30 minutes pour confectionner ce dessert estival irrésistible? Avec leur base d’avoine beurrée et leur garniture juteuse de cerises, ces barres sont aussi faciles à préparer qu’à partager. Que vous soyez à la recherche d’une douceur rapide pour un barbecue ou d’une friandise à savourer en famille, vous pouvez même les adapter pour être sans gluten ou sans produits laitiers. Ne résistez pas à l’envie de découvrir comment ce classique fait toujours sensation, surtout lorsque les cerises sont en pleine saison. Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire?

Pourquoi ces barres de crumble sont incontournable?

Simplicité et rapidité : En seulement 30 minutes, préparez un dessert qui impressionnera vos convives.
Saveurs enjouées : La combinaison de cerises juteuses et d’une garniture croustillante crée une explosion de goûts en bouche.
Personnalisable : Nécessitez un régime spécifique ? Passez simplement aux options sans gluten ou sans produits laitiers pour satisfaire tous les palais.
Polyvalent : Parfait pour les barbecues d’été ou un goûter en famille, ces barres s’invitent partout.
Partage : Tout le monde va vous demander la recette, surtout quand vous les servez avec une boule de crème glacée ! Ces barres apporteront une touche délicieuse à votre prochaine réunion.

Ingrédients des barres de crumble aux cerises

• Pour réaliser des barres de crumble aux cerises savoureuses, voici ce dont vous aurez besoin :

Pour la Garniture de Cerises

  • Cerises (2 tasses, dénoyautées et coupées en quartiers) – Apportent une douceur naturelle et une garniture juteuse; vous pouvez utiliser des cerises fraîches ou congelées.
  • Sucre granulé (2 cuillères à soupe) – Améliore la douceur de la garniture; ajustez en fonction de la douceur des cerises.
  • Farine tout usage (2 cuillères à soupe) – Épaissit la garniture; pour une option sans gluten, remplacez par un mélange de farine sans gluten 1:1.
  • Extrait de vanille ou d’amande (½ cuillère à café) – Ajoute une note aromatique; choisissez selon votre préférence personnelle.

Pour le Crumble

  • Flocons d’avoine (1 tasse) – Constituent la base croustillante du crumble, apportant texture et consistance.
  • Farine tout usage (¾ tasse) – Fournit de la structure au crumble; une option sans gluten est recommandée si nécessaire.
  • Sucre brun (½ tasse) – Ajoute une saveur de mélasse et de l’humidité au crumble.
  • Sel (¼ cuillère à café) – Équilibre la douceur et renforce les saveurs.
  • Beurre salé (6 cuillères à soupe, fondu) – Lie le crumble et rehausse la saveur; utilisez du beurre sans produits laitiers pour une option sans lactose.

Instructions pour les barres de crumble aux cerises

Step 1 : Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Pour un retrait facile après la cuisson, vous pouvez optionnellement tapisser un moule carré de 20 cm (8 pouces) de papier sulfurisé. Assurez-vous que le moule est bien préparé pour que vos barres de crumble aux cerises se démoulent sans effort.

Step 2 : Préparez la garniture de cerises
Dans un bol moyen, combinez les cerises dénoyautées, le sucre granulé, la farine et l’extrait de vanille ou d’amande. Mélangez bien pour enrober les cerises, puis laissez reposer pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de s’amalgamer et aux cerises de libérer un peu de jus. Vous obtiendrez ainsi une garniture juteuse et savoureuse.

Step 3 : Préparez le mélange de crumble
Dans un autre grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine tout usage, le sucre brun et le sel. Une fois les ingrédients secs bien combinés, incorporez le beurre fondu et remuez jusqu’à ce que la texture soit homogène et granuleuse. Ce mélange doit avoir une consistance de crumble pour les barres de crumble aux cerises.

Step 4 : Assemblez les barres
Prenez environ deux tiers du mélange de crumble et pressez-le fermement au fond du moule préparé. Cela formera la base solide pour vos barres. Ensuite, étalez la garniture de cerises sur cette base, en veillant à couvrir uniformément jusqu’aux bords. Cela permettra à chaque bouchée d’être pleine de saveur.

Step 5 : Ajoutez le crumble sur le dessus
Recouvrez la garniture de cerises avec le reste du mélange de crumble que vous avez mis de côté. Émiettez-le bien sur le dessus pour garantir une couche croustillante. Assurez-vous que les cerises soient à peine visibles pour obtenir une belle croûte dorée lors de la cuisson des barres de crumble aux cerises.

Step 6 : Faites cuire au four
Enfournez le moule à 190°C (375°F) et faites cuire pendant 20 à 25 minutes. Surveillez attentivement la cuisson : le dessus doit être doré et la garniture de cerises commencer à bouillonner sur les bords. Cette cuisson créera une texture parfaite et une belle coloration.

Step 7 : Laissez refroidir
Une fois cuites, sortez les barres de crumble aux cerises du four et laissez-les refroidir complètement, environ 20 minutes, avant de les couper en portions. Cela permet à la garniture de se raffermir et facilitera le découpage sans gâcher les barres, prêtes à être savourées.

Conseils de stockage pour les barres de crumble aux cerises

Température ambiante : Conservez les barres dans un contenant légèrement couvert à température ambiante pendant jusqu’à 3 jours pour maintenir leur croustillant.

Réfrigérateur : Si vous souhaitez préserver leur fraîcheur plus longtemps, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée de 5 jours maximum.

Congélation : Les barres de crumble aux cerises se congèlent très bien. Enveloppez-les individuellement dans du film plastique et mettez-les dans un sac de congélation pour une conservation de jusqu’à 3 mois.

Décongélation : Pour déguster vos barres à nouveau, laissez-les décongeler à température ambiante pendant une heure ou réchauffez les portions au micro-ondes pendant 15-20 secondes pour retrouver leur texture moelleuse.

Variations des barres de crumble aux cerises

Personnalisez vos barres de crumble aux cerises avec ces idées savoureuses ! Laissez libre cours à votre créativité en ajoutant vos propres touches.

  • Sans gluten : Remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten 1:1 pour un dessert adapté.
  • Sans produits laitiers : Optez pour du beurre végétal à la place du beurre traditionnel pour une version plus légère.
  • Cerises congelées : Utilisez des cerises congelées, laissez-les dégeler et égouttez-les pour créer une garniture délicieuse en toute saison.
  • Épices chaudes : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour un goût réconfortant qui rappelle les douceurs d’automne.
  • Fruits mélangés : N’hésitez pas à mélanger les cerises avec d’autres fruits rouges, comme des framboises ou des myrtilles, pour ajouter une dimension fruitée.
  • Addition de noix : Incorporez des noix hachées, comme des amandes ou des noix de pécan, dans le mélange de crumble pour une texture croquante.
  • Chocolat décadent : Parsemez des pépites de chocolat noir sur la garniture de cerises avant de recouvrir du crumble pour un plaisir extra chocolaté.
  • Garniture aromatique : Essayez d’ajouter un zeste de citron ou d’orange à la garniture de cerises pour une touche d’agrumes vivifiante.

Ces variations offriront à vos barres de crumble aux cerises une nouvelle dimension de saveurs !

Que servir avec des barres de crumble aux cerises ?

Élevez votre expérience culinaire en associant ces délicieuses barres avec des options savoureuses qui raviront vos convives.

  • Crème glacée à la vanille : La douceur crémeuse de la glace équilibre parfaitement l’acidité des cerises. Une combinaison à ne pas manquer lors des chaudes journées d’été!

  • Crème fouettée maison : Légère et aérienne, elle ajoute une touche décadente. Servez une généreuse cuillerée sur chaque barre pour une expérience encore plus gourmande.

  • Glaçage au chocolat : Un filet de chocolat noir chaud apporte une note de luxe tout en rehaussant la richesse des saveurs. Vos convives seront séduits par ce mariage irrésistible!

  • Thé glacé citronné : Une boisson rafraîchissante qui offre une acidité légère, parfaitement complémentaire. Ajoutez des feuilles de menthe pour un twist supplémentaire et une couleur vive.

  • Salade de fruits d’été : Un mélange coloré de fruits frais apportant une explosion de saveurs et de textures. Les fruits juteux équilibreront la texture croustillante des barres.

  • Tartes au citron : Pour les amateurs de desserts acidulés, le contraste entre les barres de crumble aux cerises et une tarte zesty ravira les papilles. Un duo à expérimenter!

Conseils pour les meilleures barres de crumble aux cerises

  • Choix des cerises : Utilisez des cerises bien mûres pour maximiser la douceur et obtenir une garniture juteuse. Les cerises congelées sont également excellentes, mais assurez-vous de les dégeler avant utilisation.
  • Mélange homogène : Ne pas trop mélanger le crumble une fois le beurre ajouté. Cela doit rester granuleux pour garantir une texture croustillante, cruciale pour la réussite des barres de crumble aux cerises.
  • Surveillance de la cuisson : Chaque four est différent; surveillez la couleur des barres. Retirez-les dès qu’elles sont dorées pour éviter un goût brûlé qui enlèverait à cette merveilleuse douceur.
  • Température ambiante : Laissez toujours les barres refroidir totalement avant de les couper. Cela permet d’obtenir des portions nettes et évite que la garniture ne s’effondre.
  • Ajustement du sucre : Goûtez à votre garniture de cerises avant de la verser. Si les cerises ne sont pas assez sucrées, n’hésitez pas à ajouter un peu de sucre supplémentaire pour l’équilibre des saveurs.

Préparation à l’avance des barres de crumble aux cerises

Ces barres de crumble aux cerises sont idéales pour la préparation des repas! Vous pouvez préparer la garniture de cerises jusqu’à 24 heures à l’avance, en la conservant dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour préserver leur jutosité. De plus, le mélange de crumble peut être préparé au maximum 3 jours en avance; stockez-le également dans un contenant hermétique à température ambiante. Pour une finition facile, il suffit de préchauffer votre four à 190°C (375°F), d’assembler les ingrédients et de cuire comme indiqué. Cela permettra non seulement de savourer un dessert délicieux sans effort, mais aussi de libérer du temps précieux lors de vos soirées chargées!

Barres de crumble aux cerises Recipe FAQs

Comment choisir les cerises?
Pour une garniture délicieuse, optez pour des cerises bien mûres, de préférence de saison. Si vous utilisez des cerises congelées, il est essentiel de les décongeler avant la préparation et de bien les égoutter pour éviter un excès d’humidité dans votre garniture.

Combien de temps puis-je conserver les barres de crumble aux cerises?
À température ambiante, vous pouvez garder vos barres de crumble aux cerises dans un conteneur légèrement couvert pendant environ 3 jours. Pour prolonger leur durée de vie, rangez-les dans un conteneur hermétique au réfrigérateur, où elles resteront fraîches jusqu’à 5 jours.

Puis-je congeler les barres de crumble?
Absolument ! Pour congeler vos barres, enrobez-les individuellement dans du film plastique, puis placez-les dans un sac de congélation. Elles se conservent jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour les déguster à nouveau, laissez-les décongeler à température ambiante pendant environ 1 heure ou réchauffez-les légèrement au micro-ondes.

Que faire si mes barres de crumble sont trop sèches?
Si vos barres semblent sèches après cuisson, cela peut provenir d’une cuisson trop longue. Pour remédier à cela, vous pouvez ajouter une petite quantité de beurre fondu dans la garniture si vous remarquez qu’elle manque d’humidité. Assurez-vous également de surveiller la couleur des barres pendant la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.

Les barres de crumble aux cerises conviennent-elles aux personnes ayant des allergies alimentaires?
Ces barres peuvent être adaptées pour répondre à divers besoins alimentaires. Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten. Pour une option sans lactose, utilisez du beurre végétal. Toutefois, vérifiez toujours les ingrédients spécifiques pour éviter les allergènes.

Puis-je utiliser des fruits autres que les cerises?
Le plus gros avantage de cette recette est sa polyvalence! Vous pouvez facilement remplacer les cerises par d’autres fruits de saison comme des framboises, des myrtilles, ou même un mélange de fruits pour varier les plaisirs. Profitez de cette flexibilité pour ajuster en fonction de vos goûts et des fruits disponibles!

Barres de crumble aux cerises Recipe FAQs

Barres de crumble aux cerises

Barres de crumble aux cerises irrésistibles à coup sûr

Ces barres de crumble aux cerises, simples à réaliser, apporteront une touche d'été à vos desserts.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Temps de refroidissement 20 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 barres
Course: Desserts
Cuisine: Française
Calories: 150

Ingredients
  

Pour la Garniture de Cerises
  • 2 tasses Cerises, dénoyautées et coupées en quartiers Utilisez fraîches ou congelées.
  • 2 cuillères à soupe Sucre granulé Ajustez selon la douceur des cerises.
  • 2 cuillères à soupe Farine tout usage Peut être remplacée par un mélange sans gluten.
  • ½ cuillère à café Extrait de vanille ou d'amande Choisissez selon votre préférence.
Pour le Crumble
  • 1 tasse Flocons d'avoine Base croustillante du crumble.
  • ¾ tasse Farine tout usage Une option sans gluten est recommandée.
  • ½ tasse Sucre brun Ajoute humidité au crumble.
  • ¼ cuillère à café Sel Équilibre la douceur.
  • 6 cuillères à soupe Beurre salé, fondu Utilisez du beurre sans lactose pour une version sans produits laitiers.

Equipment

  • Moule carré de 20 cm (8 pouces)
  • bol moyen
  • Grand bol

Method
 

Instructions de préparation
  1. Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et préparez un moule carré de 20 cm.
  2. Combinez les cerises, le sucre, la farine et l'extrait dans un bol. Laissez reposer 10 minutes.
  3. Dans un autre bol, mélangez les flocons d'avoine, la farine, le sucre brun et le sel. Incorporez le beurre fondu.
  4. Pressez deux tiers du crumble au fond du moule. Étalez la garniture de cerises dessus.
  5. Recouvrez avec le reste du mélange de crumble.
  6. Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  7. Laissez refroidir complètement avant de couper en portions.

Nutrition

Serving: 1barreCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 70mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 9gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Idéales pour les barbecues d'été, ces barres peuvent être adaptées pour divers besoins alimentaires.

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