Jump to Recipe Print RecipeEn retournant à la chaleur des repas familiaux, il est incroyable de constater combien une simple bouchée peut évoquer des souvenirs réconfortants. La recette de cette Tourte de dinde de Thanksgiving avec croûte de farce transforme vos restes en un plat irrésistible qui ravira tous vos proches. Avec son croûtage doré et croustillant, mêlant textures et saveurs, cette tourte est la définition même du confort culinaire. Non seulement elle est parfaite pour réduire le gaspillage alimentaire, mais elle promet aussi une préparation rapide, idéale pour les soirées d’hiver passées en famille. Prêt à découvrir comment donner une nouvelle vie à vos restes de Thanksgiving ? Pourquoi adorer cette recette ? Simplicité : La préparation est rapide et directe, vous n’avez besoin que de quelques compétences culinaires basiques pour réussir cette délicieuse tourte. Saveurs réconfortantes : Avec la combinaison de dinde juteuse et de légumes tendres enveloppés dans une croûte dorée de farce, chaque bouchée évoque des souvenirs de repas de fête. Adaptabilité : Que vous ayez des restes de Thanksgiving ou que vous choisissiez d’utiliser du poulet rôti, cette recette s’ajuste à vos envies. Des ajouts comme une Salade Thai Aux pourraient compléter votre repas. Attrait pour tous : Ce plat est sûr de plaire à toute la famille, des amateurs de viande aux végétariens, en personnalisant seulement les ingrédients ! Économie de temps : Préparez cette tourte en un rien de temps, plutôt que de vous retrouver devant des plats à emporter moins nourrissants. C’est le choix parfait pour apporter chaleur et amour à table après une longue journée. Ingrédients pour la Tourte de Dinde de Thanksgiving • Une recette délicieuse qui vous fera adorer utiliser vos restes ! Pour la garniture Beurre non salé – apporte richesse et aide à faire revenir les légumes. Oignon (3/4 C, haché) – ajoute de la profondeur au goût ; hachez finement pour une texture plus lisse. Céleri (1/3 C, haché) – offre du croquant et des propriétés aromatiques. Carottes (1/3 C, coupées) – douceur et couleur ; peut être remplacé par d’autres légumes racines. Ail (2 gousses, émincées) – améliore le profil de saveur ; privilégiez le frais pour plus de puissance. Pommes de terre (1 1/2 C, coupées) – ajoute du coeur ; coupez-les en petits morceaux pour une cuisson uniforme. Farine (2 c. à soupe) – épaissit la sauce ; peut être substituée par de la fécule de maïs pour une option sans gluten. Bouillon de volaille (2 C) – base de la garniture ; le bouillon de légumes peut servir de substitut. Crème épaisse (3/4 C) – apporte de la crémeux ; peut être remplacée par de la crème de coco pour une option sans produits laitiers. Restes de dinde (2 1/2 C, hachée ou effilochée) – protéine principale ; facilement remplaçable par du poulet. Petits pois (1/4 C) ou haricots verts – ajoute couleur et douceur ; les variétés surgelées conviennent aussi. Maïs (1/4 C) – douceur et texture ; le frais ou le en conserve fait l’affaire. Sel (1 c. à café) – rehausse l’ensemble des saveurs. Poivre noir (1/2 c. à café) – assaisonnement ; ajustez au goût. Thym séché (1/2 c. à café) – apporte des notes herbacées ; le thym frais peut être substitué s’il est disponible. Farce (2 1/2 C) – forme la croûte ; utilisez de la farce faite maison ou achetée. Pour le service Accompagnement recommandé – servez chaud avec une salade en accompagnement ou du pain croustillant pour un repas complet. Conservation – conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur pendant un mois. Réchauffez au four pour préserver la texture. Avec cette Tourte de Dinde de Thanksgiving, faites plaisir à vos proches tout en réinventant vos restes de manière savoureuse et conviviale ! Instructions pour la Tourte de Dinde de Thanksgiving avec Croûte de Farce Step 1 : Préchauffez le four Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Pendant ce temps, préparez un plat de cuisson de 2 quarts en le vaporisant avec de l’huile d’olive pour empêcher la tourte de coller. Assurez-vous que tout est prêt pour une cuisson sans souci plus tard. Step 2 : Faites revenir les légumes Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajoutez les oignons hachés, le céleri et les carottes, et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Cette étape permet de développer les saveurs de base de votre tourte. Step 3 : Ajoutez l’ail et les pommes de terre Incorporez l’ail émincé et remuez pendant une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ensuite, ajoutez les pommes de terre coupées et mélangez bien. Cuisez pendant encore 5 minutes, ce qui permettra aux pommes de terre de commencer à ramollir avant d’ajouter les liquides. Step 4 : Épaississez la sauce Saupoudrez la farine sur le mélange de légumes et remuez jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Ensuite, versez progressivement le bouillon de volaille et la crème épaisse, en chauffant jusqu’à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Step 5 : Combinez la garniture Ajoutez la dinde effilochée, les petits pois, le maïs, le sel, le poivre et le thym dans la casserole. Remuez doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et que la garniture soit homogène. La préparation doit être crémeuse et bien assaisonnée avant de passer à l’étape suivante. Step 6 : Transférez et garnissez Versez délicatement le mélange de garniture dans le plat de cuisson préparé. Parsemez la croûte de farce sur le dessus, en l’écrasant légèrement pour bien recouvrir la garniture. Cette couche croquante est la signature de votre Tourte de Dinde de Thanksgiving. Step 7 : Faites cuire au four Enfournez la tourte pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte de farce soit dorée et croustillante, et que la garniture bouillonne sur les bords. Si la croûte brunit trop rapidement, couvrez-la légèrement avec du papier d’aluminium pour éviter qu’elle ne brûle. Step 8 : Servez chaud Une fois cuite, sortez la tourte du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de servir. Cette Tourte de Dinde de Thanksgiving avec croûte de farce est parfaite pour être dégustée chaude, apportant à votre table l’odeur et le goût réconfortants des repas familiaux. Conseils pratiques pour la Tourte de Dinde Dés de légumes uniformes : Assurez-vous de couper les légumes en petits dés pour une cuisson homogène. Cela évite les morceaux durs dans votre tourte de dinde. Assaisonnement progressif : N’hésitez pas à ajuster les épices au cours de la cuisson. Chaque bouillon peut avoir une salinité différente, donc goûtez fréquemment. Herbes fraîches : Si vous utilisez des herbes fraîches, augmentez les quantités pour un goût plus intense. Le thym frais fonctionnera merveilleusement dans votre tourte de dinde. Croûte croustillante : Pour une croûte bien dorée, n’oubliez pas de bien écraser la farce sur la garniture avant la cuisson. Cela permet un contraste de textures irrésistible. Ajouts créatifs : Pensez à incorporer des résidus de légumes rôtis ou même des grains comme le quinoa pour personnaliser votre tourte tout en évitant le gaspillage. Variations & Substitutions Personnalisez cette tourte de dinde de Thanksgiving selon vos goûts et les ingrédients disponibles dans votre cuisine ! Vegan : Remplacez la dinde par des lentilles ou des champignons pour une version entièrement végétale. Les saveurs se marient merveilleusement ! Gluten-Free : Utilisez de la fécule de maïs et une farce sans gluten pour que tout le monde puisse en profiter sans soucis. Vous pouvez explorer des farces à base de maïs. Crème de coco : Échangez la crème épaisse pour de la crème de coco pour une touche riche et légèrement sucrée. Cela donnera à la garniture une onctuosité crémeuse. Ajouts de légumes : Ajoutez des courgettes, épinards ou même des poivrons pour varier les légumes. Cela enrichit la garniture tant en couleur qu’en goût. Épices piquantes : Pour un petit coup de chaleur, incorporez des flocons de piment rouge ou une pincée de paprika fumé. Ces petites touches feront toute la différence. Farce maison : Préparez votre propre farce à partir de pain rassis, d’herbes fraîches, et d’un peu de bouillon pour des saveurs authentiques. Une belle façon d’apporter du fait maison à votre recette! Herbes fraîches : Sentez-vous libre d’ajouter des herbes fraîches comme le romarin ou l’origan. Cela peut vraiment élever les saveurs de votre tourte, offrant un goût encore plus frais. N’hésitez pas à l’accompagner d’une belle Salade Thai Aux pour un repas complet. Ou si vous avez une envie sucrée, partez sur une délicieuse Tarte Aux Pommes. Les possibilités sont infinies! Préparer à l’avance votre Tourte de Dinde de Thanksgiving avec Croûte de Farce La Tourte de Dinde de Thanksgiving avec Croûte de Farce est idéale pour les cuisiniers pressés qui souhaitent gagner du temps tout en savourant un plat réconfortant. Vous pouvez préparer la garniture jusqu’à 24 heures à l’avance ; il suffit de la conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Les légumes peuvent également être hachés et stockés jusqu’à 3 jours avant la cuisson pour un maximum de fraîcheur. Pour finir la recette, il vous suffira de mélanger la garniture refroidie avec la croûte de farce et de la cuire au four pendant 40 à 45 minutes. Grâce à ces étapes de préparation, votre plat sera tout aussi délicieux, tout en vous permettant de passer plus de temps avec vos proches ! Comment conserver et congeler la Tourte de Dinde de Thanksgiving Réfrigérateur : Conservez les restes de la tourte de dinde de Thanksgiving dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours pour en préserver la fraîcheur et la saveur. Congélateur : La tourte peut être congelée jusqu’à un mois. Pour ce faire, emballez-la soigneusement avec du film plastique et utilisez un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation. Réchauffage : Pour réchauffer, préchauffez le four à 180°C (350°F), placez la tourte congelée directement au four pendant environ 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude au centre. Service : Une fois réchauffée, laissez reposer quelques minutes avant de servir. Cela permet à la garniture crémeuse de bien se stabiliser et d’être prête à savourer. Que servir avec la Tourte de Dinde de Thanksgiving avec Croûte de Farce ? Imaginez-vous en train de créer un repas complet qui ravira vos proches, tout en équilibrant textures et saveurs. Salade Verte Croquante : Ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade de saison, pleine de légumes croquants pour un contraste parfait. Les vinaigrettes légères complètent magnifiquement la richesse de la tourte. Purée de Pommes de Terre Crémeuse : Offrez une texture voluptueuse qui accompagne bien la tourte. Son onctuosité se marie délicieusement avec les saveurs de dinde et de farce. Légumes Rôtis : Un assortiment coloré de légumes de saison rôtis au four renforce la douceur et le côté salé de la tourte. Pensez aux carottes, au brocoli et à la courge pour un plat équilibré. Soupe de Potiron Veloutée : Une entrée réconfortante et aromatique qui sera parfaite pour démarrer votre repas. Son goût légèrement sucré se marie à merveille avec le salé de la tourte. Vin Blanc Froid : Accompagnez votre plat d’un vin blanc léger qui mettra en valeur les saveurs de la dinde tout en apaisant les papilles. Une bouteille de Chardonnay se mariera parfaitement. Tarte aux Pommes : Terminez le repas sur une note sucrée avec une tarte aux pommes chaude. Un classique qui évoque des souvenirs chaleureusement nostalgiques, parfait pour clôturer votre dîner de façon festive. Tourte de Dinde de Thanksgiving avec Croûte de Farce Recipe FAQs Comment choisir la dinde pour ma tourte? Pour votre tourte de dinde de Thanksgiving, assurez-vous d’utiliser de la dinde qui est bien cuite et tendre. Si vous utilisez des restes, essayez de choisir la viande qui n’est pas trop sèche. Vous pouvez également opter pour du poulet rôti si vous n’avez pas de dinde sous la main, ce qui fonctionne tout aussi bien ! Comment conserver les restes de la tourte? Conservez les restes de la tourte de dinde de Thanksgiving dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Cela garantit que les saveurs restent intactes et que le plat reste savoureux. Pour la réchauffer, il est préférable de le faire au four pour préserver la texture croustillante de la croûte de farce. Puis-je congeler la tourte? Absolument ! Vous pouvez congeler votre tourte jusqu’à un mois. Pour ce faire, emballez-la soigneusement avec du film plastique, puis placez-la dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation. Lorsque vous êtes prêt à déguster, préchauffez le four à 180°C (350°F) et laissez cuire directement à partir du congélateur pendant environ 50 à 60 minutes. Que faire si la farce brunie trop vite? Si vous constatez que la croûte de farce devient trop brunie avant que la garniture ne soit bien chaude, n’hésitez pas à la couvrir de papier d’aluminium pendant la cuisson. Cela empêchera la croûte de brûler tout en permettant à l’intérieur de cuire correctement. La recette est-elle sans gluten? Cette recette de tourte de dinde de Thanksgiving avec croûte de farce peut facilement être adaptée pour être sans gluten. Utilisez de la fécule de maïs à la place de la farine pour épaissir la garniture et choisissez une farce sans gluten pour la croûte. Cela permet à tous de profiter de cette délicieuse recette, peu importe leurs besoins diététiques. Tourte de dinde de Thanksgiving avec croûte de farce Cette Tourte de dinde de Thanksgiving avec croûte de farce transforme vos restes en un plat irrésistible. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 45 minutes minsTotal Time 1 hour hr 5 minutes mins Servings: 6 partsCourse: Plats principauxCuisine: AméricaineCalories: 400 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour la garniture2 c. à soupe beurre non salé apporte richesse et aide à faire revenir les légumes3/4 tasse oignon, haché ajoute de la profondeur au goût ; hachez finement1/3 tasse céleri, haché offre du croquant1/3 tasse carottes, coupées douceur et couleur2 gousses ail, émincé privilégiez le frais pour plus de puissance1 1/2 tasse pommes de terre, coupées ajoute du coeur2 c. à soupe farine épaissit la sauce2 tasses bouillon de volaille base de la garniture3/4 tasse crème épaisse apporte de la crémeux2 1/2 tasses restes de dinde, hachée ou effilochée protéine principale1/4 tasse petits pois ajoute couleur et douceur1/4 tasse maïs douceur et texture1 c. à café sel rehausse les saveurs1/2 c. à café poivre noir assaisonnement1/2 c. à café thym séché apporte des notes herbacées2 1/2 tasses farce forme la croûtePour le serviceaccompagnement recommandé servez chaud avec une salade Equipment grand plat de cuissongrande casseroleSpatule Method Instructions pour la TourtePréchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un plat de cuisson de 2 quarts.Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-doux et ajoutez les oignons, céleri et carottes. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes.Incorporez l’ail émincé et remuez pendant une minute, puis ajoutez les pommes de terre et mélangez bien. Cuisez pendant encore 5 minutes.Saupoudrez la farine sur le mélange de légumes et remuez. Versez graduellement le bouillon de volaille et la crème épaisse. Chauffez jusqu'à ébullition puis laissez mijoter 5 à 10 minutes.Ajoutez la dinde, les petits pois, le maïs, le sel, le poivre et le thym, puis mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé et parsemez la croûte de farce sur le dessus.Enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Si nécessaire, couvrez avec du papier d'aluminium.Laissez refroidir quelques minutes avant de servir chaud. Nutrition Serving: 1partCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg NotesCette recette est idéale pour réduire le gaspillage alimentaire et peut être ajustée selon vos goûts. Tried this recipe?Let us know how it was!
