Jump to Recipe Print RecipeDans un coin de ma cuisine, je me suis récemment retrouvé paré d’un grand sourire en découvrant la recette parfaite pour égayer mes soirées de semaine : le Boeuf haché et chou sauté à la chinoise. Ce plat rapide et convivial marie la tendreté du boeuf haché avec le croquant du chou, le tout relevé par des notes aromatiques de gingembre et d’ail. En plus d’être incroyablement simple à préparer, cette recette se prête à toutes sortes de variations, que vous souhaitiez la rendre végétarienne avec du tofu ou l’alléger avec du poulet. Imaginez-vous savourer un repas qui non seulement satisfait les papilles de toute la famille, mais qui permet également de passer un moment agréable en cuisine. Qu’est-ce qui vous ferait le plus plaisir aujourd’hui : essayer la version classique ou opter pour une variante audacieuse? Pourquoi adorer cette recette de Boeuf haché? Simplicité exceptionnelle : En seulement 30 minutes, ce plat savoureux est prêt à émerveiller vos invités. Personnalisation infinie : Que vous préfériez le boeuf, le poulet ou le tofu, cette recette s’adapte à tous les goûts. Saveurs irrésistibles : La combinaison de l’ail, du gingembre et de la sauce soja crée une explosion de goût unique. Texture parfaite : Avec du chou croquant et de la viande tendre, chaque bouchée est un plaisir. Idéal pour les soirées : Rapide à préparer et parfait pour un dîner familial sans stress. Pour plus d’idées, n’oubliez pas de consulter ces recettes comme les Bouchées Chou Fleur, qui peuvent accompagner ce plat à merveille! Ingrédients pour le Boeuf haché et chou • Un plat incontournable en semaine! Pour le sauté Boeuf haché – Ajoute richesse et saveur; optez pour du boeuf haché maigre pour une option plus légère. Chou – Apporte un croquant irrésistible; choisissez du chou vert frais pour une meilleure texture. Ail – Infuse le plat avec une richesse aromatique; utilisez des gousses fraîches pour un goût optimal. Gingembre – Rehausse le goût avec sa note piquante; le gingembre frais illumine le profil de saveurs. Sauce soja – Fournit une saveur umami tout en contrôlant le sel; privilégiez la version à faible teneur en sodium. Huile de jardin – Huile à point de fumée élevé pour la cuisson; l’huile de cacahuète ajoute une saveur supplémentaire. Oignons verts – Apporte une touche de couleur fraîche et embellit la présentation; utilisez-les comme garniture. Huile de sésame – Ajoute une profondeur de goût avant de servir; un petit geste qui fait une grande différence! Pour une variante végétarienne Tofu ou tempeh – Remplacez le boeuf haché pour une option délicieuse et riche en protéines; assurez-vous de bien les presser pour enlever l’excès d’eau. Instructions pour le Boeuf haché et chou sauté Step 1: Préparez les ingrédients Commencez par éplucher et hacher finement 2 gousses d’ail ainsi qu’un petit morceau de gingembre frais. Ensuite, prenez un demi-chou vert et coupez-le en fines lanières pour une cuisson uniforme. Avoir tous vos ingrédients prêts vous permettra de concocter ce plat de Boeuf haché et chou rapidement et sans stress. Step 2: Chauffez l’huile Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de jardin à feu moyen-vif. Lorsque l’huile devient brillante et commence à fumer légèrement, c’est le moment idéal pour ajouter votre boeuf haché. Cela garantira que votre viande obtienne une belle couleur dorée et une texture savoureuse. Step 3: Faites cuire le boeuf Incorporez 400 g de boeuf haché dans l’huile chaude et faites-le cuire pendant environ 5 à 7 minutes. Remuez fréquemment avec une spatule en bois pour briser le boeuf et assurer une cuisson uniforme. Lorsque la viande est bien dorée et ne présente plus de teinte rosée, vous pourrez passer à l’étape suivante. Step 4: Ajoutez les aromates Ajoutez les gousses d’ail et le gingembre hachés dans la poêle. Faites sauter ces aromates pendant environ 1 minute. Vous verrez que les parfums commenceront à se libérer, créant une base savoureuse pour votre sauté de Boeuf haché et chou. Ne laissez pas brûler, surveillez bien! Step 5: Incorporez le chou Versez le chou découpé dans la poêle avec le boeuf. Remuez de manière à ce que le chou soit bien enrobé par les jus de cuisson. Laissez cuire le mélange pendant environ 3 à 4 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le chou commence à ramollir tout en restant légèrement croquant. Step 6: Assaisonnez le plat Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce soja dans la poêle et mélangez soigneusement pour que chaque ingrédient absorbe cette délicieuses saveur umami. Continuez à cuire le tout pendant encore 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le chou soit tendre et que les saveurs se marient parfaitement. Step 7: Terminez avec de l’huile de sésame Enfin, retirez la poêle du feu et arrosez votre sauté de 1 cuillère à café d’huile de sésame. Cela ajoutera une note de profondeur et un goût final délicieux. Garnissez de quelques oignons verts hachés pour une touche de fraîcheur, et votre Boeuf haché et chou sauté est prêt à être servi! Variations de Boeuf haché et chou N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle à ce plat savoureux pour le rendre encore plus irrésistible! Dinde hachée : Remplacez le boeuf par de la dinde hachée pour une option plus légère. La texture reste agréable, tout en étant moins grasse. Poulet haché : Une autre option maigre, le poulet haché donne une saveur douce qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients. Ajoutez un peu d’épices pour rehausser le goût. Tofu soyeux : Optez pour du tofu soyeux pour une version végétarienne crémeuse et délicieuse. Écrasez-le légèrement avant de l’ajouter au sauté pour qu’il s’incorpore bien aux saveurs. Tempeh mariné : Si vous préférez le tempeh, n’hésitez pas à le mariner dans de la sauce soja et du gingembre avant de le cuire. Cela lui donnera un goût encore plus riche et savoureux. Épices supplémentaires : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour un coup de chaud. Cela éveillera vos papilles et transformera ce plat en une délicieuse expérience épicée. Légumes variés : Incorporez des poivrons ou des carottes pour plus de croquant. Ces légumes apportent non seulement de la couleur mais aussi des vitamines! Sauce aigre-douce : Pour un twist sucré, remplacez la sauce soja par une sauce aigre-douce. Cela apportera une nouvelle dimension de saveurs à votre plat. Accompagnements créatifs : Servez ce sauté avec des nouilles de riz ou des vermicelles pour une touche asiatique qui séduira les amateurs de cuisine authentique. N’oubliez pas de jeter un œil aux Bouchées Chou Fleur pour un accompagnement croustillant! Avec tant de façons de réinventer ce plat, il n’y a aucune limite à votre créativité en cuisine! Conseils de conservation pour le Boeuf haché et chou Frigo : Rangez les restes dans un conteneur hermétique et consommez-les dans les 3 jours. Cela préservera la fraîcheur et les saveurs de votre Boeuf haché et chou. Congélateur : Pour une conservation plus longue, congelez le sauté en portions, idéalement dans des sacs à congélation. Il peut être conservé jusqu’à 2 mois sans perte de qualité. Réchauffage : Lorsque vous êtes prêt à déguster, réchauffez dans une poêle à feu moyen, en ajoutant un peu d’eau ou de sauce soja pour éviter le dessèchement. Cela garantira que votre plat reste juteux et savoureux. Conseils d’experts pour le Boeuf haché et chou Browner d’abord : Commencez par faire dorer le boeuf avant de préparer les légumes. Cela vous permettra d’obtenir une cuisson plus homogène et savoureuse. Ajoutez du croquant : Pour plus de texture, n’hésitez pas à incorporer des poivrons ou des carottes. Cela apportera un contraste agréable dans votre plat de Boeuf haché et chou. Osez les sauces : Variez les plaisirs en utilisant des sauces comme la hoisin ou la teriyaki pour donner une touche unique à votre sauté. Surveillez la cuisson : Faites attention à ne pas trop cuire le chou; il doit être tendre tout en conservant un peu de croquant pour une meilleure dégustation. Prévoyez des restes : Cette recette se conserve bien au réfrigérateur, donc n’hésitez pas à préparer une plus grande quantité pour avoir des délices le lendemain. Que servir avec le Boeuf haché et chou sauté? Imaginez un repas complet qui éveille vos sens, alliant douceur et croquant, pour une soirée conviviale. Riz basmati : Ce riz léger et parfumé absorbe délicieusement les saveurs du sauté, apportant une touche de douceur. Nouilles sautées : Ajoutez une option de nouilles soyeuses pour accompagner la texture du boeuf. Elles se marient parfaitement à la sauce soja. Salade de concombre : Une salade croquante de concombre apporte une fraîcheur et un contraste agréables. La légèreté des concombres équilibre le plat riche en goût. Légumes vapeur : Des légumes légèrement cuits à la vapeur, comme des brocolis ou des haricots verts, ajoutent des nutriments et une belle couleur à votre assiette. Vin rouge léger : Un vin rouge fruité, comme un Pinot Noir, peut rehausser le goût du boeuf tout en apportant une note élégante à votre repas. Dessert aux fruits : Terminez le repas avec une salade de fruits frais pour une note sucrée et légère, parfaite après un plat de Boeuf haché et chou. Préparer le Boeuf haché et chou à l’avance Ces délicieuses portions de Boeuf haché et chou sont idéales pour la préparation de repas! Vous pouvez facilement hacher l’ail et le gingembre, puis couper le chou en lanières jusqu’à 24 heures à l’avance pour gagner du temps lors de vos soirées chargées. Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur. De plus, vous pouvez cuire le boeuf et le conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Lorsque vous êtes prêt à servir, faites simplement chauffer le mélange dans une poêle à feu moyen, ajoutez le chou et les aromates, puis assaisonnez comme indiqué dans les instructions. Même préparé à l’avance, votre Boeuf haché et chou sauté sera tout aussi savoureux! Boeuf haché et chou: Sauté rapide et savoureux Recipe FAQs Quels sont les meilleurs types de chou à utiliser pour cette recette? Je recommande d’utiliser du chou vert frais pour sa texture croquante et sa capacité à absorber les saveurs. Évitez le chou qui présente des taches foncées ou une texture molle, car cela peut affecter le goût final de votre plat. Combien de temps puis-je conserver les restes du Boeuf haché et chou au réfrigérateur? Rangez les restes dans un conteneur hermétique et consommez-les dans les 3 jours. Cela vous permettra de savourer les délices de votre sauté tout en préservant sa fraîcheur. Puis-je congeler le Boeuf haché et chou? Absolument! Pour une conservation optimale, divisez votre sauté en portions dans des sacs de congélation et congelez-le. Il peut être conservé jusqu’à 2 mois. Assurez-vous d’étiqueter vos sacs avec la date pour garder un œil sur la fraîcheur. Comment puis-je m’assurer que mon chou reste croquant lors de la cuisson? La clé pour garder le chou croquant est de ne pas le cuire trop longtemps. Après avoir ajouté le chou dans la poêle, laissez-le cuire juste 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps. Il doit être juste tendre mais encore légèrement croquant lorsqu’il est prêt à servir. Cette recette est-elle adaptée aux personnes allergiques au gluten? Pour rendre cette recette sans gluten, assurez-vous d’utiliser de la sauce soja sans gluten et vérifiez que vos autres ingrédients sont également adaptés. Il existe de nombreuses alternatives qui garantissent le même goût délicieux sans gluten! Puis-je rendre ce plat végétarien? Bien sûr! Vous pouvez remplacer le boeuf haché par du tofu ou du tempeh. Assurez-vous de bien presser le tofu pour enlever l’excès d’eau avant de le faire sauter, afin d’obtenir une texture agréable et savoureuse. Boeuf haché et chou: Sauté rapide et savoureux Découvrez cette recette de Boeuf haché et chou, un plat rapide et savoureux à préparer en semaine. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 15 minutes minsTotal Time 30 minutes mins Servings: 4 personnesCourse: Plats principauxCuisine: ChinoiseCalories: 450 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour le sauté400 g Boeuf haché Optez pour du boeuf haché maigre pour une option plus légère.1/2 tête Chou Choisissez du chou vert frais pour une meilleure texture.2 gousses Ail Utilisez des gousses fraîches pour un goût optimal.1 petit morceau Gingembre Le gingembre frais illumine le profil de saveurs.3 cuillères à soupe Sauce soja Privilégiez la version à faible teneur en sodium.2 cuillères à soupe Huile de jardin L'huile de cacahuète ajoute une saveur supplémentaire.1 tasse Oignons verts Utilisez-les comme garniture.1 cuillère à café Huile de sésame Un petit geste qui fait une grande différence!Pour une variante végétarienne400 g Tofu ou tempeh Assurez-vous de bien les presser pour enlever l'excès d'eau. Equipment poêlewok Method PréparationCommencez par éplucher et hacher finement 2 gousses d'ail ainsi qu'un petit morceau de gingembre frais. Ensuite, prenez un demi-chou vert et coupez-le en fines lanières pour une cuisson uniforme.Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de jardin à feu moyen-vif.Incorporez 400 g de boeuf haché dans l'huile chaude et faites-le cuire pendant environ 5 à 7 minutes.Ajoutez les gousses d'ail et le gingembre hachés dans la poêle. Faites sauter ces aromates pendant environ 1 minute.Versez le chou découpé dans la poêle avec le boeuf. Remuez pour bien enrober le chou par les jus de cuisson.Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce soja et mélangez soigneusement.Enfin, retirez la poêle du feu et arrosez votre sauté de 1 cuillère à café d'huile de sésame. Nutrition Serving: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 6mgIron: 15mg NotesCette recette se conserve bien au réfrigérateur, et n’hésitez pas à préparer une plus grande quantité pour avoir des délicieuses restes le lendemain. Tried this recipe?Let us know how it was!
