Name: Crêpes aux pommes et à la cannelle moelleuses
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 Œufs; 500 ml Lait entier (ou lait d'amande pour une version vegan); 250 g Farine tout usage (bien tamisée); 50 g Sucre brun (pour une touche de caramel); 1 cuil. à café Extrait de vanille; 1 cuil. à café Bicarbonate de soude; 1 cuil. à café Cannelle (ajuster selon le goût); 1 pincée Sel fin; 2 Pommes (Gala ou Honeycrisp); 50 g Beurre clarifié (pour la cuisson)

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“Tu sais, il y a des moments dans la vie où une simple odeur peut te transporter. Récemment, alors que je préparais une tournée de crêpes aux pommes et à la cannelle, mon kitchen a été envahi par une fragrance chaleureuse qui m’a rappelé les matins d’automne. Ces crêpes, à la fois moelleuses et délicieusement parfumées, sont la promesse d’un petit-déjeuner réconfortant que tu ne voudras pas rater. Le mélange de morceaux de pommes tendres et de cannelle réchauffe le cœur, tout en étant un choix rapide pour ceux qui, comme moi, aspirent à échapper aux plats préparés. Prêt à découvrir cette savoureuse recette qui transforme des ingrédients simples en un vrai délice? Laisse-moi te guider.”

Pourquoi adorer ces crêpes aux pommes?

Simplicité au quotidien : Avec quelques ingrédients basiques, tu peux réaliser ces crêpes moelleuses sans effort.
Arômes irrésistibles : L’association des pommes juteuses et de la cannelle envoûte tes sens à chaque bouchée.
Polyvalence incroyable : Que tu les préfères natures ou avec un peu de sirop d’érable, ces crêpes s’adaptent à toutes tes envies!
Réconfort garanti : Idéales pour un brunch en famille ou juste pour te faire plaisir, elles sont délicieusement réconfortantes.
Gain de temps : Prépares-les en un rien de temps pour un petit-déjeuner délicieux qui ravira petits et grands.
Découvre également comment les accompagner d’une salade pommes de terre lardons pour un déjeuner complet!

Ingrédients des crêpes aux pommes et à la cannelle

• Pour réaliser des crêpes aux pommes et à la cannelle délicieusement moelleuses, tu auras besoin des ingrédients suivants :

Pour la pâte

Œufs – Ils apportent structure et richesse à tes crêpes.
Lait – Utilise du lait entier pour un goût crémeux, ou du lait d’amande pour une version vegan.
Farine – Prends de la farine tout usage, bien tamisée pour assurer une texture légère.
Sucre – Pour adoucir la pâte, tu peux opter pour du sucre brun afin d’ajouter une touche de caramel.
Extrait de vanille – Un peu de cette essence rehausse tous les arômes.
Bicarbonate de soude – Indispensable pour la légèreté des crêpes.
Cannelle – Ajoute une note chaleureuse; n’hésite pas à adapter la quantité selon ton goût.
Sel fin – Pour équilibrer la douceur.

Pour la garniture

Pommes – Choisis des pommes comme les Gala ou Honeycrisp qui apporteront douceur et humidité.
Beurre clarifié – Parfait pour la cuisson, il évite que tes crêpes ne brûlent.
Sucre glace – À saupoudrer sur le dessus pour une touche finale sucrée.
Sirop d’érable – Pour une délicieuse option d’accompagnement, bien que ces crêpes soient parfaites sans.

Ces crêpes aux pommes et à la cannelle sont une manière savoureuse de commencer la journée tout en te livrant à un vrai régal!

Instructions pour les Crêpes aux pommes et à la cannelle

Step 1 : Préparer la pâte
Dans un grand bol, bats ensemble les œufs, le sucre, le lait, l’extrait de vanille et le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Cela devrait prendre environ 2 minutes. Utilise un fouet ou une fourchette, et veille à ce que la consistance soit lisse, sans grumeaux. Prépare-toi ensuite à ajouter les ingrédients secs pour les crêpes aux pommes et à la cannelle.

Step 2 : Incorporer les ingrédients secs
Tamise la farine avec le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel directement dans le mélange humide. Remue délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que tout soit juste combiné, ce qui ne devrait pas prendre plus de 30 secondes. Évite de trop mélanger pour garantir des crêpes moelleuses. Une fois cela fait, laisse reposer la pâte pendant environ 10 minutes pour obtenir une texture légère.

Step 3 : Préparer les pommes
Pendant que la pâte repose, prends les pommes et pèle-les, puis enlève le cœur et coupe-les en dés de 1 à 2 cm. Cette taille permettra aux morceaux de fondre légèrement à la cuisson tout en conservant leur forme. Ajoute délicatement les pommes dans la pâte, en pliant pour bien les incorporer, sans trop travailler le mélange.

Step 4 : Cuire les crêpes
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen puis ajoute 1 cuillère à soupe de beurre clarifié. Lorsque le beurre est fondu et mousse, verse environ 1/4 de tasse de pâte pour chaque crêpe. Laisse cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles commencent à apparaître à la surface et que les bords soient dorés. Cela garantit des crêpes bien cuites et parfumées.

Step 5 : Retourner et finir la cuisson
Avec une spatule, retourne délicatement la crêpe et fais cuire l’autre côté pendant encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répète ce processus avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu de beurre clarifié dans la poêle si nécessaire pour éviter que les crêpes ne collent.

Step 6 : Servir chaud
Dresse les crêpes aux pommes et à la cannelle sur une assiette, saupoudre de sucre glace si désiré, et sers-les immédiatement avec un filet de sirop d’érable ou simplement natures. Profite de leur moelleux et des saveurs réconfortantes qui te transporteront à chaque bouchée.

Conseils d’experts pour les crêpes aux pommes

Éviter le surmélange : Ne mélange pas la pâte trop longtemps après avoir ajouté les morceaux de pommes. Cela garantit des crêpes aux pommes légères et moelleuses.
Utiliser du beurre clarifié : Prépare tes crêpes avec du beurre clarifié pour éviter qu’elles ne brûlent et pour obtenir une belle couleur dorée.
Contrôler la température : Cuisine à feu moyen. Une chaleur trop forte peut faire brûler l’extérieur avant que l’intérieur ne soit cuit.
Tester la cuisson : Avant de retourner, regarde si des bulles apparaissent à la surface. Cela indique que les crêpes sont prêtes à être retournées.
Garnitures variées : N’hésite pas à expérimenter avec des garnitures ! Un peu de yaourt ou des noix grillées apportent une texture et un goût supplémentaires à tes crêpes aux pommes.

Variations de Crêpes aux Pommes

Invite-toi à explorer ces belles variations qui ajouteront encore plus de saveurs et de surprises à tes crêpes aux pommes et à la cannelle!

Sans gluten : Remplace la farine tout usage par une farine sans gluten de ton choix. Tes crêpes resteront délicieuses et moelleuses pour tous.
Vegan : Utilise des œufs de lin et du lait d’amande pour une version entièrement végétalienne. La texture demeure superbe et les saveurs restent présentes!
Péché de saveur : Ajoute des noisettes ou des noix grillées dans ta pâte pour un croquant succulent qui contraste merveilleusement avec la douceur des pommes.
Framboises : Remplace les pommes par des framboises pour une variation fruitée et acidulée. Un régal frais et vibrant!
Sauce caramel : Pour une touche de luxe, nappe tes crêpes d’une sauce caramel maison. C’est le grand réconfort!
Crêpes avec éclats de chocolat : Ajoute des morceaux de chocolat noir à ta pâte pour une explosion de saveur chocolatée. Tes crêpes deviendront une vraie gourmandise!
Poudrée : Saupoudre un peu de sucre glace mélangé à de la cannelle sur le dessus avant de servir. Cela ajoutera une touche sucrée et visuelle très agréable.
Toppings crémeux : Sers les crêpes avec une cuillerée de crème fouettée ou de mascarpone pour une onctuosité divine. Un vrai régal à chaque bouchée!

Et n’oublie pas, pour accompagner tes crêpes, une belle salade de pommes de terre ou même quelques pancakes sucrés pour un brunch complet!

Préparation en avance pour les crêpes aux pommes et à la cannelle

Ces crêpes aux pommes et à la cannelle sont idéales pour la préparation de repas, te permettant de gagner un temps précieux pendant les matinées chargées. Tu peux préparer la pâte jusqu’à 24 heures à l’avance; il te suffit de la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Les morceaux de pommes peuvent également être coupés et stockés dans un récipient avec un peu de jus de citron pour éviter le brunissement. Lorsque tu es prêt à cuire, mélange simplement les pommes à la pâte, et fais-les cuire comme indiqué. En suivant ces étapes, tu obtiendras des crêpes tout aussi moelleuses et délicieuses que si tu les avais préparées sur le moment!

Que servir avec des crêpes aux pommes et à la cannelle ?

Ces crêpes moelleuses, délicieusement parfumées, se marient parfaitement avec diverses accompaniments pour un petit-déjeuner réconfortant.

Sirop d’érable : Un classique qui ajoute une douceur riche et caramélisée, rehaussant la saveur des pommes et de la cannelle.
Yaourt nature : Léger et onctueux, le yaourt apporte une fraîcheur qui contraste agréablement avec le moelleux des crêpes.
Fruits frais : Des tranches de banane ou des baies juteuses complètent à merveille la douceur des crêpes et ajoutent de la couleur à ton assiette.
Cacahuètes grillées : Pour une touche croquante, elles apportent une texture en contrast avec la douceur des crêpes et un goût salé qui équilibre le tout.
Café ou thé : Une boisson chaude crée une expérience réconfortante, parfait pour accompagner ton petit-déjeuner relaxant.
Glace à la vanille : Pour un brunch indulgent, une boule de glace fondante sur les crêpes transformera ton plat en dessert fabuleux.

N’hésite pas à jouer avec ces suggestions pour régaler toute la famille lors de tes petits déjeuners!

Conseils de stockage pour les crêpes aux pommes et à la cannelle

Réfrigérateur : Conserve les crêpes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour un maximum de 24 heures. Ainsi, tu pourras profiter de leur moelleux sans compromettre leur goût.

Congélateur : Pour les conserver plus longtemps, empile les crêpes en intercalant des feuilles de papier sulfurisé et place-les dans un sac de congélation. Elles se conservent jusqu’à 2 mois.

Réchauffage : Réchauffe les crêpes dans une poêle antiadhésive à feu doux pendant quelques minutes de chaque côté pour retrouver leur texture moelleuse. Tu peux également les passer au micro-ondes.

Préparation de la pâte : Évite de préparer la pâte à l’avance car cela pourrait altérer la légèreté des crêpes. Prépare-la juste avant la cuisson pour des crêpes aux pommes et à la cannelle parfaites !

Crêpes aux pommes et à la cannelle Recipe FAQs

Comment choisir les pommes pour cette recette?
Pour cette délicieuse recette de crêpes aux pommes et à la cannelle, je recommande d’utiliser des pommes Gala ou Honeycrisp. Ces variétés sont juteuses et sucrées, parfaites pour ajouter de la douceur et de l’humidité à tes crêpes. Évite les pommes acidulées, car elles peuvent déséquilibrer le goût.

Comment stocker les crêpes aux pommes et à la cannelle?
Conserve tes crêpes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée maximale de 24 heures. Pour le stockage au congélateur, empile-les en intercalant des feuilles de papier sulfurisé et place-les dans un sac de congélation. Elles se garderont jusqu’à 2 mois. Lorsque tu es prêt à les déguster, réchauffe-les dans une poêle antiadhésive à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.

Peut-on préparer la pâte à l’avance?
Il est préférable de ne pas préparer la pâte à l’avance, car cela pourrait affecter la légèreté des crêpes. Je te conseille de mélanger les ingrédients juste avant la cuisson. Cela garantira une texture moelleuse et aérienne pour tes crêpes aux pommes et à la cannelle.

Que faire si mes crêpes collent à la poêle?
Assure-toi d’utiliser suffisamment de beurre clarifié dans la poêle avant d’ajouter la pâte. Si tes crêpes collent, cela peut également être dû à une température trop élevée. Cuisine à feu moyen, et n’hésite pas à ajouter un peu de beurre entre les cuissons si nécessaire.

Y a-t-il des options sans gluten pour cette recette?
Oui, tu peux utiliser de la farine sans gluten si tu souhaites une version sans gluten de ces crêpes aux pommes et à la cannelle. Assure-toi de choisir une farine adaptée qui permet de conserver une bonne texture. Suis le reste de la recette comme indiqué pour des crêpes délicieusement moelleuses.

Comment personnaliser cette recette?
Tu peux facilement ajuster la recette à ton goût! Essaye d’ajouter des épices comme de la muscade ou de varier les fruits selon la saison. Des bananes ou même des myrtilles peuvent offrir une belle alternative à la recette traditionnelle. Laissez libre cours à votre créativité et amusez-vous avec les garnitures!