Jump to Recipe Print RecipeEn portant un saladier aux couleurs éclatantes sur la table, c’est comme si j’apportais un peu de soleil. La Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise est une fête pour les yeux et le palais ! En seulement 30 minutes, vous pourrez savourer un mélange délicieux de quinoa aux notes de noisette et de légumes croquants. Ce plat est un véritable trésor de santé : il est à la fois léger et rassasiant, parfait pour ceux qui aiment préparer des repas rapides sans compromettre le goût. Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce ou une délicieuse entrée entre amis, cette salade élève n’importe quel repas au rang des incontournables. Alors, prêt à découvrir cette recette qui va ravir vos papilles ? Pourquoi cette salade est-elle incontournable ? Éclatante et colorée : Chaque bouchée de la Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise évoque un mélange vibrant de saveurs, grâce à ses légumes frais et son quinoa noisette. Simplicité d’exécution : En seulement 30 minutes, vous pouvez préparer ce plat, parfait pour les journées chargées ou les dîners improvisés. Options variées : Ajoutez du poulet ou du tofu pour un supplément de protéines, ou modifiez les légumes selon vos préférences. Santé et légèreté : Avec environ 220 calories par portion, cette salade est un modèle de nutrition, parfaite pour maintenir votre énergie tout au long de la journée. Applaudissements garantis : Que ce soit pour un déjeuner en solo ou un repas convivial, cette salade fera sensation à chaque fois ! Essayez-la et n’oubliez pas de consulter d’autres recettes comme la Salade Thailandais Recette pour plus d’inspiration saine. Ingrédients de la Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise • Préparez-vous à découvrir les ingrédients simples qui rendent cette salade si délicieuse et pleine de vie ! Pour le Quinoa Quinoa – Un ingrédient de base riche en protéines et en fibres. Pensez à bien le rincer pour enlever l’amertume de la saponine. Eau – Essentielle pour cuire votre quinoa. Utilisez 2 tasses d’eau pour chaque tasse de quinoa. Pour les Légumes Poivron Rouge – Apporte douceur, couleur et croquant. Remplacez-le par un poivron jaune ou orange pour une saveur différente. Concombre – Offre hydratation et fraîcheur. Choisissez un concombre anglais pour un croquant supplémentaire. Carottes Râpées – Introduit douceur et texture. Vous pouvez aussi utiliser de la courgette râpée si vous préférez. Oignons Verts – Ajoute une saveur d’oignon douce. Les poireaux peuvent également être une alternative délicieuse. Coriandre Fraîche – Renforce la fraîcheur de la salade. Peut être remplacée par du persil pour un goût différent. Pour la Garniture Cacahuètes Hachées – Ajoute des graisses saines et du croquant. Remplacez-les par des graines de tournesol pour une version sans noix. Graines de Sésame – Apporte une saveur de noisette et une belle touche visuelle. Peut être omis si vous n’en avez pas. Pour l’Assaisonnement Sauce Soja – Apporte umami et salé. Utilisez de la sauce soja sans gluten pour une version sans gluten. Jus de Citron Vert – Donne de l’acidité et de la luminosité. Le vinaigre de riz peut également apporter une acidité similaire. Miel – Ajoute une touche de douceur. L’agneau peut être utilisé à la place pour une version vegan. Huile de Sésame – Impartit une richesse et un arôme. L’huile d’olive peut être utilisée en remplacement si nécessaire. Gingembre Râpé – Offre chaleur et profondeur. Du gingembre en poudre peut faire l’affaire, mais ajustez la quantité. Ail Émincé – Renforce la complexité des saveurs. Les échalotes peuvent être une alternative pour un goût plus doux. Sel et Poivre – Assaisonnement essentiel. Ajustez selon votre goût selon vos préférences. Cette Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise vous attend, pleine de couleurs et de saveurs, toute prête à faire vibrer vos papilles ! Instructions étape par étape pour la Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise Step 1: Cuire le quinoa Dans une casserole moyenne, combinez le quinoa rincé avec 2 tasses d’eau. Portez à ébullition à feu moyen, puis couvrez et réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 15 minutes. Une fois le liquide absorbé, vérifiez que le quinoa est tendre et éveillez-le avec une fourchette. Laissez-le refroidir. Step 2: Préparer les légumes Pendant que le quinoa refroidit, prenez un couteau et une planche à découper pour hacher le poivron rouge, le concombre, et les oignons verts. Râpez les carottes pour ajouter de la douceur et de la texture. Hachez également la coriandre fraîche. Assurez-vous que tous les légumes sont uniformément découpés pour une belle présentation dans la Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise. Step 3: Préparer la vinaigrette Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron vert, le miel, l’huile de sésame, le gingembre râpé, et l’ail émincé. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Cette vinaigrette apportera une profondeur de saveur à votre salade. Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon votre préférence. Step 4: Combiner les ingrédients Dans un grand saladier, versez le quinoa refroidi, puis ajoutez les légumes préparés, les cacahuètes hachées et les graines de sésame. Versez uniformément la vinaigrette sur le mélange. Avec des mouvements délicats, mélangez le tout pour enrober les ingrédients de la vinaigrette, veillant à ne pas écraser les légumes croquants. Step 5: Réfrigérer la salade Couvrez le saladier avec un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de se marier et intensifiera définitivement le goût de votre Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise. Pensez à la sortir un peu avant de servir pour la ramener à température ambiante. Step 6: Servir Lorsque vous êtes prêt à déguster, remuez délicatement la salade une dernière fois. Vous pouvez servir cette salade à température ambiante ou bien fraîche. C’est un excellent choix pour un déjeuner léger, un accompagnement, ou même un plat de fête qui ravira tout le monde. Conseils d’Expert pour la Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise Rincer le quinoa : Assurez-vous de bien rincer le quinoa avant la cuisson pour éliminer l’amertume de la saponine et améliorer le goût général de la salade. Protéines supplémentaires : Pour un apport en protéines, n’hésitez pas à ajouter du poulet grillé ou du tofu mariné. Cela transformera votre Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise en un repas complet. Équilibre des saveurs : Goûtez toujours votre vinaigrette avant de l’ajouter à la salade. Ajustez le miel ou le jus de citron vert pour obtenir le juste équilibre entre douceur et acidité. Préparation à l’avance : Cette salade se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, mais préparez-la 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de bien s’infuser. Substitutions possibles : Si certains ingrédients vous manquent, n’hésitez pas à substituer le poivron rouge par d’autres couleurs ou même à intégrer des légumes de saison pour varier les plaisirs. Optez pour le frais : Pour maximiser le croquant, utilisez des légumes précuits au minimum et ajoutez-les juste avant de servir, afin de conserver leur texture. Préparation Anticipée de la Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise La Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise est idéale pour ceux qui souhaitent gagner du temps en cuisine ! Vous pouvez préparer le quinoa et les légumes (poivron, concombre et carottes) jusqu’à 24 heures à l’avance. Pour cela, cuisez le quinoa, laissez-le refroidir, puis conservez-le dans un récipient hermétique. Les légumes peuvent être hachés et placés dans un autre contenant. Une fois prêt à servir, mélangez simplement le quinoa, les légumes, les cacahuètes et la vinaigrette. Pour maintenir la qualité, assurez-vous de garder la vinaigrette séparée jusqu’au moment de déguster. En suivant ces étapes, vous aurez une salade fraîche et croustillante, parfaite pour vos déjeuners rapides ou vos dîners en famille ! Comment conserver la Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise Réfrigérateur : Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où elle restera fraîche jusqu’à 3 jours. Congélateur : Évitez de congeler la salade, car la texture des légumes ne se rétablira pas après décongélation. Préparation à l’avance : Pour une meilleure infusion des saveurs, préparez-la 30 minutes avant de servir. Réchauffage : Servez la salade froide ou à température ambiante pour une expérience de dégustation optimale, sans besoin de réchauffage. Variations de la Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise Personnalisez cette délicieuse salade à votre goût et explorez de nouvelles saveurs pour éveiller vos papilles ! Épicée : Ajoutez des flocons de piment ou du jalapeño coupé pour relever le goût. Riz : Remplacez le quinoa par du riz brun, du farro ou du couscous pour changer la texture, tout en restant savoureux. Sans noix : Optez pour des graines de tournesol à la place des cacahuètes pour une version sans noix, tout aussi délicieuse. Vegan : Échangez le miel contre du sirop d’agave pour une alternative entièrement végétalienne. Herbes fraîches : Expérimentez avec de l’aneth ou de la menthe en remplacement de la coriandre pour un goût frais et différent. Ajout de protéines : Incorporez du poulet grillé ou du tofu mariné pour un plat plus consistant, parfait pour un repas complet. Texture croquante : Ajoutez des cubes de poivron croquant, des radis ou des petits pois pour encore plus de fraîcheur et de texture à chaque bouchée. Acidité alternative : Remplacez le jus de citron vert par du vinaigre de cidre pour une note acidulée inattendue. Pour d’autres inspirations de salades, n’hésitez pas à consulter la Salade Pommes Terre ou la Salade de Pois Chiches. Bon appétit ! Que servir avec la Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise ? La Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise est déjà une explosion de saveurs, mais quelques accompagnements bien choisis pourront l’élever à un autre niveau. Pains Naan Grilles : Légèrement dorés et parfumés, ils ajoutent une texture moelleuse et sont parfaits pour accompagner les saveurs orientales de la salade. Brochettes de Poulet Mariné : Les protéines juteuses et savoureuses apportent une belle harmonie avec la fraîcheur du quinoa, transformant ainsi le tout en un repas complet. Riz au Jasmin : Ce riz parfumé et tendre est un excellent accompagnement qui absorbe les jus et les saveurs, tout en apportant une légèreté au repas. Soupe Tom Yum : Avec sa touche épicée et acidulée, cette soupe thaïlandaise complète idéalement la salade, offrant un équilibre entre saveurs et textures. Vin Blanc Fruité : Un vin frais comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling rehaussera la dégustation, apportant une note d’acidité qui s’accorde à merveille avec la vinaigrette. Mousse au Chocolat : Pour un dessert léger et crémeux, optez pour une mousse au chocolat. Son onctuosité contraste agréablement avec la textures croquante de la salade. Ces suggestions ajoutent une dimension supplémentaire à votre repas et raviront vos convives à chaque bouchée ! Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise Recipe FAQs Comment choisir le quinoa ? Lorsque vous choisissez du quinoa, optez pour un grain de haute qualité, de préférence bio. Recherchez des grains éclatants sans taches sombres. Je recommande de le rincer avant la cuisson pour enlever son goût amer dû à la saponine, qui est une fine pellicule sur les graines. Comment conserver la salade une fois préparée ? Après avoir préparé la Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise, conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle restera fraîche pendant 3 jours. Pour conserver au mieux ses textures, assurez-vous de bien la couvrir pour éviter qu’elle absorbe des odeurs. Peut-on congeler la salade ? Il est déconseillé de congeler cette salade, car la texture des légumes est compromise une fois décongelée. En revanche, vous pouvez congeler le quinoa cuit jusqu’à 3 mois, puis le décongeler et l’ajouter frais aux légumes lorsque vous êtes prêt à servir. Que faire si le quinoa est trop collant ? Si votre quinoa se révèle collant, cela peut provenir d’un manque de rinçage avant la cuisson. La prochaine fois, veillez à bien le rincer sous l’eau froide pendant quelques minutes. De plus, utilisez la bonne quantité d’eau : pour chaque tasse de quinoa, deux tasses d’eau. Laissez-le cuire à feu doux pour éviter le trop de vapeur. Des alternatives pour les allergies aux arachides ? Absolument ! Pour une version sans noix, remplacez les cacahuètes par des graines de tournesol ou des noix de cajou. Assurez-vous d’informer vos invités des substitutions, car certaines personnes ont des allergies aux graines également. Est-ce que cette salade convient aux végétaliens ? Oui, la Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise est entièrement végétalienne. Pour la rendre encore plus nourrissante, remplacez le miel par du sirop d’agave et assurez-vous d’utiliser de la sauce soja sans gluten si nécessaire. Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise Énergisante Savourez une Salade de Quinoa Croquante Thaïlandaise colorée et nutritive en seulement 30 minutes. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 15 minutes minsRepos 30 minutes minsTotal Time 1 hour hr Servings: 4 personnesCourse: SaladesCuisine: ThaïlandaiseCalories: 220 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour le Quinoa1 tasse Quinoa Pensez à bien le rincer pour enlever l'amertume de la saponine.2 tasses Eau Utilisez 2 tasses d'eau pour chaque tasse de quinoa.Pour les Légumes1 unité Poivron Rouge Remplacez-le par un poivron jaune ou orange pour une saveur différente.1 unité Concombre Choisissez un concombre anglais pour un croquant supplémentaire.1 tasse Carottes Râpées Vous pouvez aussi utiliser de la courgette râpée si vous préférez.3 brins Oignons Verts Les poireaux peuvent également être une alternative délicieuse.1 tasse Coriandre Fraîche Peut être remplacée par du persil pour un goût différent.Pour la Garniture1/4 tasse Cacahuètes Hachées Remplacez-les par des graines de tournesol pour une version sans noix.2 cuillères à soupe Graines de Sésame Peut être omis si vous n'en avez pas.Pour l’Assaisonnement1/4 tasse Sauce Soja Utilisez de la sauce soja sans gluten pour une version sans gluten.2 cuillères à soupe Jus de Citron Vert Le vinaigre de riz peut également apporter une acidité similaire.1 cuillère à soupe Miel L'agneau peut être utilisé à la place pour une version vegan.2 cuillères à soupe Huile de Sésame L'huile d'olive peut être utilisée en remplacement si nécessaire.1 cuillère à café Gingembre Râpé Du gingembre en poudre peut faire l'affaire, mais ajustez la quantité.2 gousses Ail Émincé Les échalotes peuvent être une alternative pour un goût plus doux.au goût Sel Ajustez selon votre goût.au goût Poivre Ajustez selon votre goût. Equipment CasserolePlanche à découperCouteauBolsaladier Method InstructionsCuire le quinoa: Dans une casserole moyenne, combinez le quinoa rincé avec 2 tasses d’eau. Portez à ébullition, couvrez et réduisez le feu pour mijoter pendant 15 minutes. Une fois liquide absorbé, vérifiez que le quinoa est tendre et éveillez-le avec une fourchette. Laissez refroidir.Préparer les légumes: Hachez le poivron rouge, le concombre, et les oignons verts. Râpez les carottes et hachez la coriandre fraîche.Préparer la vinaigrette: Dans un petit bol, mélangez sauce soja, jus de citron vert, miel, huile de sésame, gingembre râpé, et ail émincé. Fouettez bien.Combiner les ingrédients: Dans un saladier, versez le quinoa refroidi, ajoutez les légumes, cacahuètes et graines de sésame. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement.Réfrigérer la salade: Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.Servir: Remuez délicatement la salade avant de servir. C'est délicieux à température ambiante ou frais. Nutrition Serving: 1portionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 2mg NotesRincez le quinoa avant cuisson pour éliminer l'amertume. Ajoutez du poulet ou du tofu pour un apport en protéines. Préparez la salade 30 minutes avant de servir pour un meilleur goût. Tried this recipe?Let us know how it was!
