Name: Pois chiches épicés et poulet savoureux en 15 minutes
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 poitrine poitrine de poulet (coupée en dés); 1 c. à café cumin; 1 c. à café paprika; 2 gousse ail (émincé); 1 boîte pois chiches en conserve (rinçés et égouttés); 400 g tomates concassées (nature); 100 g épinards frais (ou kale); 1 c. à soupe jus de citron (généreusement arrosé); 30 g coriandre fraîche (ou persil)

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Dans un petit coin de ma cuisine, un doux parfum de poulet épicé et de pois chiches envahit l’air, m’annonçant qu’un festin se prépare. Aujourd’hui, je vous présente ma recette préférée : les pois chiches épicés et poulet. C’est une manière délicieuse de savourer un dîner fait maison tout en restant rapide et simple, idéal quand le temps presse. Avec ce plat, vous pourrez régaler votre partenaire ou un ami en un rien de temps, sans aucune expertise culinaire requise. En plus, il est riche en protéines et en saveurs méditerranéennes, parfait pour une soirée cosy après une longue journée. Prêts à relever vos prochaines soirées avec une touche parfumée et réconfortante ?

Pourquoi essayer cette recette ?

Simplicité et Rapidité : En seulement 15 minutes, vous obtiendrez un plat savoureux qui impressionnera tout le monde.
Saveurs Méditerranéennes : Les épices et les pois chiches ajoutent une touche authentique à votre repas.
Riche en Protéines : Le poulet et les pois chiches en font un dîner nutritif adapté à vos besoins.
Flexibilité : Vous pouvez facilement personnaliser cette recette avec vos légumes préférés, comme dans une délicieuse salade de pois chiches.
Parfait pour Deux : Idéal pour un dîner romantique ou une soirée entre amis, sans stress.
Conseils Pratiques : Préparez vos ingrédients à l’avance pour rendre la cuisson encore plus fluide.

Pois Chiches Épicés et Poulet Ingrédients

• Pour réaliser votre délicieux plat, voici ce dont vous aurez besoin :

Pour le Poulet

Poitrine de poulet – Une excellente source de protéines, assurez-vous de la couper en dés pour une cuisson rapide.
Épices (cumin, paprika) – Apportent de la chaleur et des arômes riches; ajustez selon vos préférences.
Ail – Renforce la saveur du poulet; n’hésitez pas à en ajouter plus si vous êtes amateur.

Pour les Pois Chiches

Pois chiches en conserve – Une option rapide, il suffit de les rincer et de les égoutter pour les intégrer à la recette.
Tomates concassées – Ajoutent de l’humidité; optez pour une version nature pour contrôler le sel.
Épinards frais – Amènent une touche de couleur et de nutrition; vous pouvez aussi utiliser du kale.

Pour la Finition

Jus de citron – Rehausse les saveurs et apporte une note acidulée; arrosez-en généreusement avant de servir.
Coriandre fraîche – Pour la garniture et un peu de croquant; vous pouvez aussi utiliser du persil si vous préférez.

Avec ces ingrédients, vos pois chiches épicés et poulet seront prêts en un rien de temps, sans aucune compétence culinaire requise. Bon appétit !

Instructions pour Pois Chiches Épicés et Poulet

Step 1 : Préparation des Ingrédients
Commencez par rincer et égoutter une boîte de pois chiches. Ensuite, découpez la poitrine de poulet en dés uniformes pour une cuisson rapide. Émincez l’ail et préparez vos épices (cumin et paprika). Placez tous les ingrédients à portée de main : cette mise en place rendra la cuisson de vos pois chiches épicés et poulet encore plus fluide.

Step 2 : Cuisson du Poulet
Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les dés de poulet et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Le poulet doit atteindre une température interne de 75 °C. À ce stade, l’arôme d’ail et d’épices embaumera votre cuisine.

Step 3 : Ajout des Épices
Une fois le poulet doré, incorporez l’ail émincé ainsi que les épices dans la poêle. Faites sauter le tout pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que l’ail devienne fragrant. Veillez à ne pas le brûler, car cela peut le rendre amer. Les épices doivent bien enrober le poulet pour que vos pois chiches épicés et poulet soient pleins de saveurs.

Step 4 : Incorporation des Pois Chiches et Tomates
Ajoutez les pois chiches égouttés et les tomates concassées dans la poêle. Mélangez le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, afin que les saveurs se mélangent bien. Si le mélange devient trop sec, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de bouillon. Les pois chiches doivent être chauds et bien enrobés de sauce.

Step 5 : Ajout des Épinards
Incorporez les épinards frais et remuez jusqu’à ce qu’ils flétrissent, ce qui prendra environ 2 minutes. Les épinards doivent conserver une belle couleur verte et apporter une touche de fraîcheur à votre plat. Avant de servir vos pois chiches épicés et poulet, goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Step 6 : Finition et Service
Retirez la poêle du feu, arrosez le tout de jus de citron pour rehausser les saveurs, puis dressez dans des assiettes. Garnissez vos pois chiches épicés et poulet de coriandre fraîche pour un ajout de couleur et de croquant. Servez immédiatement, accompagné de pain ou d’un bon riz pour un repas complet et délicieux.

Comment conserver et congeler les Pois Chiches Épicés et Poulet

Réfrigérateur : Conservez les restes de pois chiches épicés et poulet dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours pour maintenir leur fraîcheur et leur goût.

Congélateur : Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler les pois chiches épicés et poulet dans un contenant hermétique jusqu’à 2 mois. Assurez-vous de bien étiqueter pour un service facile.

Réchauffage : Pour réchauffer, placez les pois chiches épicés et poulet dans une poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon pour éviter qu’ils ne sèchent et réchauffez jusqu’à ce que tout soit bien chaud.

Évitez le gaspillage : Si vous ne pouvez pas les consommer rapidement, envisagez de les congeler pour profiter de ce plat délicieux à tout moment !

Conseils d’Expert pour les Pois Chiches Épicés et Poulet

Temps de Cuisson: Assurez-vous de ne pas trop cuire le poulet; une cuisson de 5 à 7 minutes est idéale pour qu’il reste tendre et juteux.
Épices Équilibrées: Ajoutez les épices progressivement; commencez par une petite quantité et ajustez selon votre goût pour éviter que le plat soit trop épicé.
Évitez le Sec: Si le mélange devient sec lors de la cuisson, n’hésitez pas à rajouter un peu d’eau ou de bouillon pour conserver l’humidité, surtout avec les pois chiches.
Préparation Rapide: Pour gagner du temps, préparez tous vos ingrédients avant de commencer la cuisson, notamment en coupant le poulet et en égouttant les pois chiches.
Personnalisation: N’hésitez pas à intégrer d’autres légumes de saison; cela rendra vos pois chiches épicés et poulet encore plus nutritifs et savoureux.

Que servir avec les Pois Chiches Épicés et Poulet ?

Envie de compléter votre dîner avec des accompagnements savoureux qui harmoniseront parfaitement le goût irrésistible des pois chiches épicés et poulet ?

Riz basmati parfumé : Sa texture légère et ses arômes délicats viennent équilibrer les épices du plat, offrant un accompagnement subtil. Un peu de citron zeste sur le riz ajoute une note fraîche qui rehausse l’ensemble.
Salade méditerranéenne : Une salade croquante avec concombres, tomates, et feta apporte de la fraîcheur. L’acidité de la vinaigrette complète les saveurs épicées tout en apportant une belle couleur à votre assiette.
Pain pita chaud : Parfait pour saucer dans la sauce des pois chiches épicés et poulet. Que ce soit grillé ou simplement réchauffé, c’est un compagnon idéal pour un repas convivial.
Yogourt nature : Un accompagnement crémeux pour tempérer les épices. Un peu de menthe fraîche mélangée au yogourt apporte une touche rafraîchissante qui enrichit chaque bouchée.
Vins légers : Un verre de vin blanc sec ou un rosé pétillant complémentera les notes de citron et d’épices. Ce choix rehausse l’expérience gustative, parfaite pour une soirée entre amis.
Dessert aux fruits frais : Terminez le repas avec une note sucrée et légère, comme une salade de fruits ou des tranches d’orange. Cela clôturera le dîner de manière rafraîchissante.

Variations et Substitutions

Ajoutez votre touche personnelle à ce plat savoureux de pois chiches épicés et poulet !

Vegan : Remplacez le poulet par du tofu ferme, mariné et grillé pour une version entièrement végétale. Le tofu absorbera toutes les saveurs des épices, offrant une texture délicieuse.
Épicé : Ajoutez des flocons de piment ou une cuillère de sauce chili pour un coup de fouet supplémentaire. Cela réchauffera votre plat et émerveillera vos papilles !
Céréales complètes : Servez avec du quinoa ou du riz brun au lieu de pain pour un repas plus consistant et nourrissant. Ces céréales apporteront également des fibres.
Fonds de sauce : Ajoutez un peu de lait de coco pour une sauce crémeuse et douce. Cela adoucira les épices et complétera les pois chiches.
Légumes variés : Intégrez des carottes ou des poivrons pour plus de couleur et de croquant. Ces légumes ajouteront une texture agréable à votre plat.
Herbes fraîches : Utilisez du basilic ou de l’aneth en garniture à la place de la coriandre pour une nouvelle dimension de saveur. Chaque herbe apportera son propre parfum et caractère.
Sauté rapide : Pour un dîner encore plus rapide, préparez cette recette avec des légumes surgelés déjà mélangés. Ils cuisineront en quelques minutes et vous feront gagner du temps.

Et si l’envie vous prend d’accompagner ce plat d’une délicieuse croustillant poulet bacon ou d’un taco au poulet français, n’hésitez pas à explorer d’autres recettes !

Préparation à l’Avance pour Les Pois Chiches Épicés et Poulet

Ces pois chiches épicés et poulet sont parfaits pour les cuisiniers occupés souhaitant optimiser leur emploi du temps ! Vous pouvez préparer tous vos ingrédients – y compris découper la poitrine de poulet et rincer les pois chiches – jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-les dans des récipients hermétiques au réfrigérateur pour garantir leur fraîcheur. Pour une flexibilité maximale, faites cuire le poulet (environ 5 à 7 minutes) et les pois chiches séparément si vous souhaitez les réchauffer plus tard. Pour maintenir la qualité, évitez de mélanger les ingrédients jusqu’au moment de la cuisson finale, où vous n’aurez besoin que de 10 minutes pour tout réunir et savourer ce plat réconfortant et délicieux.

Pois Chiches Épicés et Poulet Recipe FAQs

Quels sont les ingrédients à privilégier pour les pois chiches épicés et poulet?
Pour cette recette, il est recommandé de choisir des pois chiches en conserve de bonne qualité sans ajout de sel. Pour le poulet, optez pour des poitrines fraîches, et choisissez des épices de qualité, comme le cumin et le paprika, pour garantir une saveur authentique et intense. Les légumes frais, comme les épinards, doivent être bien verts et croustillants, sans taches.

Quelle est la durée de conservation des restes?
Les restes de pois chiches épicés et poulet peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Cela permet de maintenir leur goût et leur texture. Pour une durée plus longue, vous pouvez également les congeler.

Comment congeler ces pois chiches épicés et poulet?
Pour congeler vos restes, laissez-les refroidir complètement avant de les transférer dans un contenant hermétique. Assurez-vous de les étiqueter avec la date pour un suivi facile. Ils se conservent au congélateur jusqu’à 2 mois. Lors du décongélage, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de les réchauffer à feu moyen.

Que faire si le poulet est trop sec?
Si votre poulet devient trop sec, assurez-vous de le cuire à la bonne température (75 °C) et d’ajouter suffisamment d’humidité lors de la cuisson. Si vous l’avez déjà cuisiné et qu’il est sec, vous pouvez ajouter un peu de bouillon ou d’eau lors du réchauffage pour le ramener à une consistance juteuse.

Y a-t-il des considérations diététiques à prendre en compte?
Oui, ces pois chiches épicés et poulet peuvent convenir à des régimes alimentaires variés. Pour ceux qui évitent le gluten, ce plat est naturellement sans gluten. Cependant, vérifiez toujours les étiquettes des ingrédients, comme le bouillon ou les tomates concassées, pour éviter les traces.