Month: July 2025

«Vous avez déjà eu envie d’un dessert qui évoque l’été, même en plein hiver ? Ces brownies au citron, avec leur texture fondante et leur goût acidulé, sont une véritable révélation pour vos papilles. Éloignez-vous des classiques chocolats et laissez-vous tenter par cette douceur fruitée qui va ravir vos convives à chaque occasion. En plus d’être incroyablement rapides à préparer, ces brownies au citron sont parfaits pour impressionner sans se compliquer la vie. Prêts à ajouter une touche de fraîcheur à vos desserts ?»

Pourquoi ces brownies au citron vous séduiront ?

Fraîcheur : Ces brownies au citron apportent un goût vif et rafraîchissant, idéal pour égayer n’importe quelle occasion !
Simplicité : Avec des étapes simples, même les débutants peuvent les réussir sans stress.
Textures envoûtantes : La combinaison d’un intérieur fondant et d’un glaçage acidulé vous fera fondre de plaisir.
Polyvalence : Ajoutez des graines de pavot ou un coulis de fruits pour une touche personnelle.
Gagnants à tous les coups : Parfaits pour les fêtes, les goûters ou tout simplement pour se faire plaisir, ces brownies sont sûrs de plaire à tous. Optez pour cette recette et découvrez comment ces brownies au citron peuvent devenir votre nouvel incontournable !

Ingrédients des Brownies au Citron

• Préparez-vous à savourer des brownies au citron fondants avec ces ingrédients essentiels.

Pour la Pâte

• Farine tout usage – apporte structure et humidité; vous pouvez remplacer par de la farine de blé entier pour une texture plus riche.
• Sucre granulé – équilibre douceur et humidité; le sucre brun peut être utilisé pour une profondeur de saveur.
• Sel – rehausse les autres saveurs; optez pour du sel de mer pour un profil de goût différent.
• Beurre non salé – ajoute richesse et humidité; l’huile de coco est une bonne alternative sans produits laitiers.
• Œufs (grands, à température ambiante) – assure structure et humidité; laissez-les à température ambiante pour un meilleur mélange.
• Zeste de citron (de 2-3 citrons) – illumine la saveur et ajoute une fragrance agréable; utilisez une microplane pour un zeste fin sans amertume.
• Jus de citron frais (⅓ tasse) – fournit une acidité et de l’humidité; vous pouvez substituer par du jus de citron en bouteille si le frais n’est pas disponible.
• Extrait de vanille – ajoute de la profondeur à la saveur; vous pouvez l’omettre pour accentuer le goût du citron.

Pour le Glaçage

• Sucre en poudre – pour la douceur du glaçage; le sucre de coco est une excellente option moins transformée.
• Jus de citron frais (pour le glaçage, 2-3 cuillères à soupe) – apporte de l’acidité et équilibre la douceur.
• Zeste de citron (pour le glaçage) – renforce la saveur du citron dans le glaçage.

Préparez-vous à revendiquer ces brownies au citron comme votre dessert favori !

Instructions étape par étape pour les Brownies au Citron Fondants

Step 1: Préparation du four et du moule
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Pendant que le four chauffe, préparez un moule à pâtisserie de 23 x 33 cm en le tapissant de papier sulfurisé. Veuillez légèrement graisser le papier afin que vos brownies au citron se détachent facilement après la cuisson.

Step 2: Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine tout usage avec le sel. Dans un autre bol, battez le beurre ramolli avec le sucre granulé pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne léger et crémeux. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout, puis incorporez le zeste et le jus de citron, ainsi que l’extrait de vanille.

Step 3: Incorporation des ingrédients secs
Une fois les ingrédients humides bien mélangés, ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux. Utilisez une spatule pour plier le tout délicatement, jusqu’à ce que la farine soit juste incorporée. Évitez de trop mélanger pour garantir des brownies au citron fondants et moelleux.

Step 4: Cuisson des brownies
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément pour obtenir une surface lisse. Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés et le centre doit rebondir légèrement lorsqu’on le touche. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent : il doit ressortir propre.

Step 5: Refroidissement des brownies
Une fois cuits, retirez les brownies du four et laissez-les refroidir dans le moule sur une grille. Cela permettra aux saveurs de se stabiliser et d’éviter que les brownies ne deviennent trop humides. Attendez qu’ils soient complètement refroidis avant de passer à l’étape suivante du glaçage.

Step 6: Préparation du glaçage
Dans un bol, mélangez le sucre en poudre avec le jus de citron frais et le zeste de citron jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ce glaçage acidulé viendra enrober vos brownies au citron pour ajouter une touche supplémentaire de saveur.

Step 7: Application du glaçage
Versez le glaçage sur les brownies refroidis en veillant à bien l’étaler de manière uniforme. Laissez le glaçage se fixer pendant environ 30 minutes, ce qui permettra à la saveur de s’imprégner dans chaque bouchée de vos brownies au citron. Cela rendra vos douceurs encore plus irrésistibles.

Step 8: Découpe et dégustation
Une fois le glaçage bien solidifié, découpez vos brownies au citron en carrés. Servez-les lors de vos rassemblements ou pour un plaisir personnel. Le mélange de douceur et d’acidité ravira inévitablement vos invités et transformera chaque bouchée en une évasion gustative.

Conseils de stockage pour les Brownies au Citron

Température ambiante : Conservez les brownies au citron dans un endroit frais et sec, dans un contenant hermétique, jusqu’à 3 jours pour préserver leur texture fondante.

Réfrigérateur : Vous pouvez les placer au réfrigérateur pour une durée maximale d’une semaine. Assurez-vous de les envelopper individuellement pour éviter l’absorption des odeurs.

Congélateur : Les brownies au citron se congèlent parfaitement. Enveloppez-les hermétiquement dans du film plastique puis dans du papier d’aluminium. Ils se conservent jusqu’à 3 mois.

Réchauffage : Pour retrouver toute la fraîcheur, réchauffez les brownies au citron au micro-ondes pendant 10-15 secondes avant de les déguster!

Variations des Brownies au Citron

Personnalisez vos brownies au citron pour les rendre encore plus irrésistibles et à votre goût ! Laissez libre cours à votre créativité en ajoutant ces délicieuses alternatives.

• Sans gluten : Remplacez la farine tout usage par de la farine d’amande pour une version sans gluten au goût légèrement noisette.
  Cette substitution ajoute une dimension nouvelle tout en restant moelleux et délicieux.

• Poppy Seed : Ajoutez des graines de pavot pour une texture croquante et une belle présentation.
  Ces petites graines apportent également une touche nutritive à chaque bouchée.

• Berry Swirl : Incorporez un coulis de fruits rouges dans la pâte avant la cuisson pour une explosion de saveur et de couleur.
  Ce mélange de saveurs acidulées rendra vos brownies encore plus appétissants.

• Chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat blanc ou noir pour une expérience de contraste de saveurs.
  C’est le mariage parfait entre l’acidité du citron et la richesse du chocolat qui ravira vos convives.

• Coconut : Remplacez le beurre par de l’huile de coco pour une option savoureuse et sans produits laitiers.
  Cela ajoute une subtile note exotique qui fait toute la différence.

• Jus d’orange : Pour varier les fruits, utilisez du jus d’orange au lieu du jus de citron pour une douceur différente.
  C’est une façon amusante d’explorer de nouveaux horizons tout en appréciant une texture fondante.

• Épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre pour un coup de chaleur inattendu.
  Ces épices apportent une profondeur de saveur qui complètera parfaitement le citron.

• Coulis de mangue : Servez avec un coulis de mangue pour renforcer le goût tropical et offrir une touche visuelle magnifique.
  Ce mélange de textures et de saveurs vous fera voyager à chaque bouchée.

N’hésitez pas à explorer ces variations tout en savourant vos délicieuses créations de brownies au citron !

Conseils d’experts pour les Brownies au Citron

Ingrédients à température ambiante : Assurez-vous que les œufs et le beurre sont à température ambiante pour un mélange homogène qui stimule la texture fondante des brownies au citron.

Ne pas trop mélanger : Mélangez délicatement la pâte une fois la farine ajoutée. Cela préserve la tendreté et vous évite des brownies trop denses.

Test de cuisson : Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson. Insérez-le au centre; il doit en ressortir propre pour des brownies parfaitement cuits.

Repos recommandé : Pour des saveurs améliorées, envisagez de laisser reposer les brownies au citron pendant quelques heures ou toute une nuit avant de les glacer.

Variantes créatives : N’hésitez pas à intégrer des graines de pavot ou un coulis de fruits pour ajouter de la texture et une touche personnelle à votre recette.

Que servir avec des Brownies au Citron ?

Laissez-vous inspirer pour créer un repas mémorable et équilibré qui complétera ces délices fondants et acidulés.

• Crème fouettée légère : Une touche de douceur et de légèreté qui contraste délicieusement avec l’acidité des brownies. La crème fouettée peut également être parfumée à la vanille ou à quelques zestes de citron pour un équilibre parfait.

• Thé glacé à la menthe : Cette boisson rafraîchissante rehausse les saveurs du citron tout en apportant une touche d’arôme herbacé. Dégustez cette combinaison lors d’un après-midi ensoleillé pour un moment de pur bonheur.

• Fruits frais variés : Servez un assortiment de fruits tels que des fraises, des framboises ou des kiwis. Leurs couleurs vives et leur fraîcheur complètent parfaitement la richesse des brownies au citron, tout en ajoutant une belle touche de vitamine.

• Glace à la vanille : Cette classique se marie à merveille avec la saveur intense des brownies au citron. La chaleur de la brownie et la fraîcheur de la glace créent une harmonie parfaite qui égayera vos papilles.

• Tartinade de fromage frais : Optez pour une préparation légère à base de fromage frais et d’herbes fraîches, qui apportera une note crémeuse et salée. Le contraste avec la douceur acidulée rendra chaque bouchée encore plus savoureuse.

• Cocktail au citron : Un cocktail pétillant à base de limonade et de gin peut transformer votre dessert en une expérience raffinée. L’acidité du cocktail est un équilibre exquis avec la douceur des brownies au citron.

Ces suggestions vous aideront à créer une table attrayante et délicieuse, parfaite pour vos événements ou repas du quotidien !

Préparer vos Brownies au Citron à l’avance

Ces brownies au citron sont une option exceptionnelle pour ceux qui souhaitent gagner du temps pendant la semaine ! Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 24 heures à l’avance en l’entreposant au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour préserver sa fraîcheur — cela permettra aux saveurs de s’intensifier. Le glaçage également peut être réalisé et conservé au frais jusqu’à 3 jours; assurez-vous de le remuer avant application pour une texture lisse. Lorsque vous êtes prêt à cuire, sortez simplement la pâte et étalez-la dans le moule, puis enfournez comme indiqué. Vos brownies au citron seront tout aussi délicieux et prêts à impressionner vos convives en un rien de temps !

Brownies au Citron Fondants et Envoûtants Recipe FAQs

Comment sélectionner des citrons bien mûrs ?
Pour choisir des citrons, recherchez ceux qui sont fermes au toucher avec une peau lisse et brillante. Évitez les citrons présentant des taches sombres ou ridés, car cela peut indiquer qu’ils sont trop mûrs. Le parfum doit être intense et agréable, signe de leur fraîcheur.

Comment stocker les brownies au citron ?
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours pour une texture optimale. Si vous souhaitez prolonger leur durée de vie, placez-les au réfrigérateur, où ils se conserveront jusqu’à une semaine. Veillez à bien les envelopper pour éviter qu’ils ne sèchent.

Puis-je congeler ces brownies au citron ?
Absolument ! Pour les congeler, enveloppez-les hermétiquement dans du film plastique puis du papier d’aluminium. Vous pouvez les conserver au congélateur jusqu’à 3 mois. Pour déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les au micro-ondes pendant 10-15 secondes pour retrouver leur moelleux.

Que faire si mes brownies sont trop denses ?
Si vos brownies sont trop denses, cela peut être dû à un mélange excessif de la pâte une fois la farine ajoutée. Pour éviter cela, mélangez délicatement et arrêtez dès que les ingrédients secs sont juste incorporés. En outre, il peut être bénéfique de vérifier la cuisson avec un cure-dent; ils doivent ressortir propres, mais pas trop cuits.

Y a-t-il des allergènes à considérer dans cette recette ?
Cette recette contient des œufs et du beurre, donc elle n’est pas adaptée pour les personnes allergiques aux produits laitiers ou aux œufs. Pour une version sans produits laitiers, remplacez le beurre par de l’huile de coco et utilisez des substituts d’œufs si nécessaire.

Brownies au citron fondants et envoûtants

Découvrez ces brownies au citron, une douceur fruitée facile à préparer qui ravira vos convives.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Refroidissement 30 minutes mins

Total Time 1 hour hr 15 minutes mins

Servings: 12 parts

Course: Desserts

Cuisine: Française

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

  

1x2x3x?

Pour la Pâte

• 1 tasse Farine tout usage Vous pouvez remplacer par de la farine de blé entier
• 1 tasse Sucre granulé Le sucre brun peut être utilisé
• 1/2 cuillère à café Sel Optez pour du sel de mer
• 1/2 tasse Beurre non salé L'huile de coco est une bonne alternative
• 3 unités Œufs (grands, à température ambiante) Laissez-les à température ambiante
• Zeste de 2-3 unités Citrons Utilisez une microplane pour un zeste fin
• 1/3 tasse Jus de citron frais Peut être substitué par du jus en bouteille
• 1 cuillère à café Extrait de vanille Peut être omis

Pour le Glaçage

• 1 tasse Sucre en poudre Le sucre de coco est une option moins transformée
• 2-3 cuillères à soupe Jus de citron frais Pour le glaçage
• Zeste de 1 unité Citron Renforce la saveur du glaçage

Equipment

• Moule à pâtisserie 23 x 33 cm
• Bol mélangeur
• Spatule
• Cure-dent

Method

 

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez le moule avec du papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à crémeux.
3. Ajoutez les œufs un par un, mélangez bien, puis incorporez le zeste et le jus de citron.
4. Ajoutez le mélange de farine au mélange crémeux, pliez délicatement.
5. Versez la pâte dans le moule, étalez, et enfournez pendant 25 à 30 minutes.
6. Laissez refroidir dans le moule sur une grille.
7. Mélangez le sucre en poudre avec le jus de citron et le zeste pour le glaçage.
8. Versez le glaçage sur les brownies refroidis et laissez fixer.
9. Découpez en carrés et servez.

Nutrition

Serving: 1partCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Pour des saveurs améliorées, laissez reposer les brownies avant de les glacer. Assurez-vous que les œufs et le beurre soient à température ambiante pour un mélange homogène.

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Let us know how it was!

En plein après-midi ensoleillé, alors que les fleurs commencent à éclore, je découvre une petite merveille culinaire : la pâte à choux légère garnie de crème au citron. Ce dessert, qui allie fraîcheur et douceur, est idéal pour surprendre vos invités lors d’un brunch élégant ou d’un goûter printanier. Chaque bouchée révèle une texture aérienne, grâce à la mousse de citron fouettée et au curd de citron acidulé, enveloppée dans une coque glossy et craquante. Ce délice sans cuisson est non seulement rapide à préparer, mais il ne manquera pas d’impressionner même les plus exigeants des gourmets. Prêts à apporter une touche de France à votre table ? Vous allez adorer en créer et les déguster !

Pourquoi cette recette vous séduira-t-elle ?

Facilité inégalée : Avec des étapes simples, vous n’aurez besoin que de quelques compétences de base pour réaliser ces délicieuses pâtisseries.
Saveurs éclatantes : La combinaison de la mousse de citron et du curd de citron crée un goût rafraîchissant et acidulé qui danse sur vos papilles.
Un dessert visuel : Ces choux légers ressemblent à de petites œuvres d’art, apportant une élégance visuelle à vos repas.
Polyvalence bienvenue : Que ce soit pour un brunch entre amis ou un dessert après un dîner, ces petites douceurs s’adaptent parfaitement à toutes les occasions.
Gagner du temps : Cette recette nécessite peu de temps de préparation, vous laissant libre de profiter de vos invités ou de vous détendre avec un bon livre.
Ajoutez un peu de magie à votre prochain événement avec nos suggestions de présentation pour impressionner vos convives !

Ingrédients de la Pâte à Choux Légère

Pour la croûte en graham

• Graham Crackers – Un mélange de biscuits écrasés et de beurre fondu forme une base croustillante et savoureuse; vous pouvez remplacer par des biscuits vanillés pour varier.

Pour la garniture au citron

• Yaourt Grec au Citron – Ajoute une onctuosité et une touche acidulée; privilégiez le yaourt entier pour la meilleure texture.
• Curd de Citron – Offre une saveur fraîche et piquante qui sublime la garniture; le curd fait maison est recommandé pour une qualité optimale.
• Crème Fouettée – Apporte légèreté et chaleur à la mousse; utilisez de la crème entière pour de meilleurs résultats.

Pour l’enrobage

• Chocolat Blanc – Crée une coque brillante; ajoutez un colorant alimentaire jaune pour une touche de couleur pétillante.

Ces ingrédients bien choisis feront de votre pâte à choux légère garnie de crème au citron une explosion de saveurs et de textures!

Instructions pour la Pâte à choux légère garnie de crème au citron

Step 1 : Préparer la croûte en graham
Dans un grand bol, mélangez des biscuits graham écrasés avec du beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sablonneuse. Versez ce mélange dans des moules individuels en pressant fermement pour former une base solide. Placez les moules au réfrigérateur pendant environ 20 minutes pour que la croûte se raffermisse.

Step 2 : Réaliser la garniture de mousse au citron
Dans un autre bol, fouettez le yaourt grec au citron avec de la crème fouettée jusqu’à obtenir une consistance légère et aérienne, environ 3 à 4 minutes. Veillez à ne pas trop mélanger pour conserver la texture. Cette mousse créera une délicieuse garniture pour votre pâte à choux légère garnie de crème au citron.

Step 3 : Créer la couche de curd de citron
Préparez du curd de citron, soit en le faisant maison, soit en utilisant du curd du commerce. Ensuite, déposez une couche généreuse de curd dans chaque moule, au-dessus de la croûte en graham. Cette couche acidulée apportera un vécu complexe et rafraîchissant à votre dessert.

Step 4 : Enrober avec le chocolat blanc
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie à feu doux, en remuant constamment jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire jaune pour une touche de couleur. Utilisez une cuillère pour enrober la mousse remplie de vos moules, créant ainsi une belle coque brillante.

Step 5 : Réfrigérer
Placez les moules avec la pâte à choux légère garnie de crème au citron dans le congélateur pendant au moins une heure pour qu’ils se solidifient bien. Cette étape est cruciale pour garantir que les couches restent bien ensemble lorsque vous servirez les délicieuses pâtisseries.

Step 6 : Déguster
Avant de servir, laissez les pâtisseries reposer à température ambiante pendant quelques minutes pour adoucir le chocolat. Démoulez délicatement vos créations et présentez-les sur un plat de service. Vous serez émerveillé par l’apparence et le goût de cette pâte à choux légère garnie de crème au citron, parfaite pour toutes les occasions.

Que servir avec la Pâte à Choux Légère Garnie de Crème au Citron ?

Pour un repas mémorable, imaginez tous les délices qui peuvent accompagner ces petites merveilles.

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  Salade de Fruits Frais : Un mélange coloré de fruits de saison apporte une note sucrée et rafraîchissante, équilibrant la richesse de la crème. Ajoutez un filet de miel pour une touche de douceur supplémentaire.

  
  
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  Tarte au Citron : Profitez d’une autre délicatesse citronnée pour renforcer les saveurs. Cette tarte, avec sa croûte croustillante et son remplissage onctueux, offre une texture contrastante et un goût acidulé.

  
  
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  Thé Glacé au Citron : Savourez chaque bouchée avec un thé glacé agrémenté de zestes de citron. Sa fraîcheur et son côté désaltérant rehausseront la légèreté de la pâte à choux.

  
  
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  Mousse au Chocolat : Ajoutez une touche de velouté à votre repas avec une mousse au chocolat riche. Le contraste entre le chocolat noir et la crème citron lui confère un équilibre parfait.

  
  
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  Crêpes Suzette : Offrez-vous une ambiance française avec des crêpes flambées à l’orange. Leur goût fruité et leur préparation théâtrale séduiront à coup sûr les gourmets autour de votre table.

  
  
• 
  

  Glace à la Vanille : Servez une boule de glace à la vanille pour une touche de douceur et de crémeux. Chaque cuillerée complétera délicieusement les textures de la pâte à choux légère garnie de crème au citron.

  
  

Conseils d’Expert pour la Pâte à Choux Légère

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  Préparation des moules : Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et une présentation impeccable; c’est essentiel pour cette pâte à choux légère garnie de crème au citron.

  
  
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  Contrôle de la texture : Montez la crème et le yaourt jusqu’à ce que le mélange soit léger, mais attention à ne pas trop fouetter, sinon la mousse perdra son aéré.

  
  
• 
  

  Chocolat brillant : Faites fondre le chocolat blanc à feu doux en remuant constamment pour éviter qu’il ne durcisse; cet enrobage est crucial pour l’aspect visuel.

  
  
• 
  

  Évitez le micro-ondes : Ne décongelez pas les choux au micro-ondes, car cela peut altérer la texture; préférez les laisser à température ambiante.

  
  
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  Répétition des textures : Si vous souhaitez une croûte plus croustillante, ajoutez un peu de chocolat fondu au mélange de croûte pour une saveur encore plus riche.

  
  

Variations de Pâte à Choux Légère

N’hésitez pas à faire preuve de créativité pour personnaliser votre pâte à choux légère garnie de crème au citron et surprendre vos invités !

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  Curd de citron différent : Remplacez le curd de citron par du curd de fruits de la passion pour une touche tropicale. Cette petite variation apportera une explosion de saveurs exotiques.

  
  
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  Yaourt aromatisé : Utilisez du yaourt à la vanille ou un autre yaourt aux agrumes pour donner une nouvelle dimension à votre mousse. Cela ajoutera une note subtile et douce qui plaira à tous.

  
  
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  Texte crunch : Ajoutez des éclats de caramel ou des noix grillées entre les couches pour un contraste intéressant. Ce croquant viendra équilibrer la douceur de la mousse et du curd.

  
  
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  Chocolat noir : Pour une version plus riche, enrobez vos choux de chocolat noir plutôt que de chocolat blanc. Ce changement ravira les amateurs de chocolat et donnera une belle profondeur aux saveurs.

  
  
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  Zeste de citron : Incorporez du zeste de citron dans la mousse pour renforcer l’éclat de goût. Cette addition très simple rehaussera le goût citronné sans alourdir la texture.

  
  
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  Poudres épicées : Ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome au mélange de mousse pour une expérience gustative subtilement épicée. C’est un moyen agréable d’introduire une nouvelle sensation de chaleur.

  
  
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  Sauce au Fruit : Servez avec une sauce aux fruits rouges pour ajouter une belle couleur et un goût acidulé. Ce mariage fruité et frais rehaussera encore plus votre dessert.

  
  
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  Fruits frais : Osez garnir vos choux avec des fruits frais comme des framboises ou des myrtilles avant de servir. Cela apportera une note de fraîcheur à chaque bouchée et un joli visuel.

  
  

Ces variations créeront des histoires délicieuses autour de votre dessert, permettant à chaque invité de découvrir une nouvelle saveur avec chaque bouchée. Pour de délicieuses idées d’accompagnement, consultez nos recommandations sur ce que vous pouvez servir avec ce dessert !

Comment conserver et congeler la Pâte à Choux Légère

À température ambiante : Ne laissez pas la pâte à choux légère garnie de crème au citron à température ambiante plus de 2 heures pour éviter toute détérioration.

Réfrigérateur : Conservez les pâtes à choux dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Cela préserve leur fraîcheur, mais elles sont meilleures quand elles sont consommées rapidement.

Congélateur : Pour une conservation à long terme, placez vos pâtisseries dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Elles peuvent être congelées jusqu’à une semaine, garantissant un plaisir prolongé.

Décongélation : Pour déguster, laissez décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures ou à température ambiante. Évitez le micro-ondes afin de maintenir la texture légère de la pâte à choux.

Options de Préparation À l’Avance pour la Pâte à Choux Légère Garnie de Crème au Citron

Ces Pâtes à Choux Légères Garnies de Crème au Citron sont parfaites pour la préparation à l’avance, ce qui vous fera gagner un temps précieux lors de vos événements. Vous pouvez réaliser la croûte en graham et créer la mousse au citron jusqu’à 24 heures à l’avance. Pour ce faire, préparez la croûte, laissez-la refroidir, puis conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Faites ensuite la mousse et le curd de citron, que vous pourrez mélanger dans les moules et couvrir d’une pellicule plastique. Juste avant de servir, enrobez les pâtisseries avec le chocolat blanc fondu pour une finition parfaite et réfrigérez-les à nouveau quelques minutes pour que le chocolat durcisse. Ainsi, vous obtiendrez des résultats tout aussi délicieux, sans le stress de la préparation de dernière minute !

Pâte à choux légère garnie de crème au citron Recipe FAQs

Quels types de citron utiliser pour le curd de citron?
Pour obtenir un curd de citron d’une saveur optimale, je recommande d’utiliser des citrons frais et juteux. Les citrons jaunes classiques offrent une belle acidité, alors que les citrons Meyer, plus doux et moins acides, peuvent également apporter une touche délicate. Assurez-vous de bien les laver avant extraction du jus pour éviter tout résidu.

Quelle est la meilleure façon de conserver les choux?
Pour conserver vos pâtes à choux légère garnie de crème au citron, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi les congeler, en les plaçant dans un sac de congélation, jusqu’à une semaine. Lors de la décongélation, je vous recommande de les laisser au réfrigérateur pour garantir une texture légère et agréable.

Peut-on congeler ces pâtisseries? Comment?
Absolument ! Pour congeler les choux, assurez-vous qu’ils soient complètement montés et enrobés de chocolat. Placez-les dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à une semaine. Lors de la décongélation, évitez le micro-ondes; il est préférable de les laisser au réfrigérateur pendant quelques heures pour préserver leur texture délicate.

Comment éviter que la mousse ne devienne trop dense?
Pour éviter que la mousse ne devienne trop dense, veillez à ne pas trop fouetter le mélange de yaourt grec et de crème. En général, un fouettage de 3 à 4 minutes est suffisant. La mousse doit être légère et aérée au toucher; si vous sentez qu’elle est trop ferme, cela peut indiquer un surmixage.

Puis-je utiliser d’autres fruits pour le curd?
Oui, pour personnaliser vos choux, vous pouvez utiliser d’autres fruits comme la framboise ou le passion fruit pour réaliser un curd à cette saveur. Assurez-vous de suivre une recette qui équilibre le sucre et l’acidité, car chaque fruit a ses particularités.

Comment présenter les pâtisseries pour un effet visuel?
Pour une belle présentation, disposez les choux sur un plat de service blanc pour accentuer leur couleur jaune vif et leur brillance. Ajoutez des zestes de citron frais ou des feuilles de menthe pour une touche de couleur et un parfum agréable. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de sucre glace juste avant de servir pour un effet festif.

Pâte à choux légère avec crème au citron irrésistible

Une pâte à choux légère garnie de crème au citron, idéale pour impressionner lors d’un brunch élégant.

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Prep Time 30 minutes mins

Réfrigération 1 hour hr

Total Time 1 hour hr 30 minutes mins

Servings: 6 choux

Course: Desserts

Cuisine: Française

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

  

1x2x3x?

Croûte en graham

• 1 tasse Graham Crackers Peut être remplacé par des biscuits vanillés.
• 1/2 tasse Beurre fondu

Garniture au citron

• 2 tasses Yaourt Grec au Citron Privilégiez le yaourt entier.
• 1 tasse Curd de Citron Fait maison recommandé.
• 1 tasse Crème Fouettée Utilisez de la crème entière.

Enrobage

• 200 grammes Chocolat Blanc Ajouter du colorant alimentaire jaune pour une touche de couleur.

Equipment

• Bol
• moule individuel
• bain-marie
• cuillère

Method

 

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez des biscuits graham écrasés avec du beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sablonneuse. Versez ce mélange dans des moules individuels en pressant fermement pour former une base solide. Placez les moules au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
2. Dans un autre bol, fouettez le yaourt grec au citron avec de la crème fouettée jusqu’à obtenir une consistance légère et aérienne, environ 3 à 4 minutes. Veillez à ne pas trop mélanger.
3. Préparez du curd de citron et déposez une couche généreuse de curd dans chaque moule, au-dessus de la croûte en graham.
4. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie à feu doux, en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse. Enrobez la mousse remplie de vos moules avec le chocolat.
5. Placez les moules dans le congélateur pendant au moins une heure pour qu’ils se solidifient bien.
6. Avant de servir, laissez reposer les pâtisseries à température ambiante pendant quelques minutes, puis démoulez délicatement.

Nutrition

Serving: 1chouxCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 5IUVitamin C: 5mgCalcium: 3mgIron: 4mg

Notes

Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et évitez le micro-ondes pour décongeler.

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La première bouchée de cette recette de cheesecake tourbillon de fraises vous plongera dans un océan de douceur crémeuse et de plaisir fruité. Préparez-vous à réaliser un dessert qui émerveillera vos convives et illuminera vos moments en famille. Avec sa base de cheesecake à la vanille enrichie d’une sauce aux fraises préparée avec soin et son croquant de croûte de biscuits graham maison, chaque morceau de ce cheesecake est une véritable expérience culinaire. En plus d’être un régal pour les papilles, ce dessert se prépare rapidement et se conserve idéalement au réfrigérateur, ce qui en fait un atout pour toutes vos occasions. Qui peut résister à un tel délice ? Découvrez comment créer ce cheesecake irrésistible qui fera vibrer vos sens.

Pourquoi aimer ce cheesecake tourbillon de fraises ?

Crémeux et délicieux : La texture onctueuse de ce cheesecake tourbillon de fraises est un vrai bonheur en bouche!
Élégance à table : Sa présentation colorée et raffinée fera sensation lors de vos réceptions.
Facilité de préparation : Même les novices en cuisine réussiront ce dessert sans effort.
Flexibilité de saveurs : Remplacez les fraises par d’autres fruits rouges pour des variations tout aussi savoureuses.
Gagnez du temps : Préparez-le à l’avance ; il se conserve bien au réfrigérateur, idéal pour des invités surprise!

Ingrédients pour le Cheesecake Tourbillon de Fraises

• 
  

  Pour la Croûte
  • Graham Cracker Crumbs – Forme la base du cheesecake avec une saveur douce et noisette. Remplacement : Vous pouvez utiliser une croûte de biscuits Oreo pour une touche chocolatée.
  • Sucre Semoule (pour la Croûte) – Ajoute une douceur balançant les saveurs. Remplacement : Le sucre brun peut rehausser le goût.
  • Beurre (fondu) – Lien essentiel entre les miettes et apporte une richesse. Choisissez du beurre non salé pour mieux contrôler le goût.

  
  
• 
  

  Pour la Garniture aux Fraises
  • Fraises Tranchées – Ingrédient principal de la sauce aux fraises. Pour une variation, essayez des framboises ou des bleuets.
  • Sucre Semoule (pour la Sauce aux Fraises) – Améliore le goût sucré des fraises.

  
  
• 
  

  Pour le Cheesecake
  • Fromage à la Crème – Apporte une onctuosité caractéristique. Assurez-vous qu’il soit à température ambiante pour un mélange lisse.
  • Sucre Semoule (pour le Cheesecake) – Ajustez la douceur selon votre goût.
  • Œufs Grands – Essentiels pour la structure et la stabilité du cheesecake. Incorporez-les un par un pour une texture homogène.
  • Extrait de Vanille – Ajoute de la profondeur au goût, optez pour de l’extrait pur.
  • Crème Aigre Entière – Contribue à la crémeux et à une légère acidité. Un yaourt grec peut être utilisé pour une alternative plus légère.
  • Crème Laitière – Ajoute richesse et texture lisse à la préparation du cheesecake.

  
  

Avec ces ingrédients, vous êtes prêt à créer un cheesecake tourbillon de fraises qui ravira vos papilles !

Instructions pour le Cheesecake Tourbillon de Fraises

Step 1: Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 160 °C (325 °F). Préparez un moule à charnière de 23 cm (9 pouces) en le vaporisant d’un spray antiadhésif et en tapissant le fond de papier sulfurisé. Cela garantira que votre cheesecake tourbillon de fraises se démoule facilement une fois cuit.

Step 2: Préparez la croûte
Dans un grand bol, mélangez les miettes de biscuits graham, le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Pressez fermement ce mélange au fond du moule en formant une croûte régulière. Placez le moule au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour bien faire prendre la croûte avant d’ajouter la garniture.

Step 3: Préparez la sauce aux fraises
Dans une casserole, faites cuire les fraises tranchées avec du sucre à feu moyen pendant 10 à 13 minutes. Remuez de temps en temps, en écrasant les fraises avec une fourchette pour en extraire les jus. Une fois cuites, transférez les fraises dans un mélangeur et réduisez-les en purée. Laissez la sauce refroidir.

Step 4: Mélangez la garniture au cheesecake
Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez le sucre et l’extrait de vanille, puis ajoutez les œufs un par un, en battant à vitesse moyenne pour éviter de trop incorporer d’air. Ensuite, mélangez la crème aigre et la crème laitière jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.

Step 5: Assemblez le cheesecake
Versez la garniture au cheesecake sur la croûte refroidie. Utilisez une poche à douille pour ajouter des tourbillons de sauce aux fraises sur le dessus. Avec un couteau, faites délicatement des mouvements circulaires pour créer un effet tourbillon sans mélanger complètement la garniture.

Step 6: Faites cuire le cheesecake
Enfournez le cheesecake pour environ 1 heure et 25 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient fermes et que le centre ait encore un léger mouvement. Éteignez le four et laissez le cheesecake à l’intérieur, avec la porte entre-ouverte, pour un refroidissement gradual qui minimise les fissures.

Step 7: Réfrigérez
Une fois le cheesecake refroidi, couvrez-le et mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la texture du cheesecake tourbillon de fraises de se raffermir, vous permettant d’obtenir un dessert parfait pour votre prochaine occasion.

Conseils de Conservation pour le Cheesecake Tourbillon de Fraises

Réfrigérateur : Conservez le cheesecake tourbillon de fraises dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum pour une fraîcheur optimale.

Congélateur : Pour préserver votre dessert plus longtemps, enveloppez les portions individuelles de cheesecake dans du papier sulfurisé et congelez-les jusqu’à 3 mois. Il suffit de les déballer et de laisser décongeler au réfrigérateur avant de servir.

Réchauffage : Évitez de réchauffer le cheesecake au micro-ondes, car cela pourrait altérer sa texture. Savourez-le froid pour profiter pleinement de sa crémeuse onctuosité.

Tourbillon de Fraises : Si vous avez préparé le cheesecake à l’avance, sachez que les saveurs s’intensifient avec le temps, ce qui en fait un délice encore meilleur le lendemain!

Conseils d’Expert pour le Cheesecake Tourbillon de Fraises

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  Choix des Fraises : Utilisez des fraises bien mûres pour maximiser la douceur et le goût. Évitez les fraises trop acides pour un équilibre parfait dans votre cheesecake.

  
  
• 
  

  Température des Ingrédients : Assurez-vous que le fromage à la crème soit à température ambiante pour un mélange lisse et crémeux. Cela évite les grumeaux dans le cheesecake tourbillon de fraises.

  
  
• 
  

  Pas de Surmixage : Lorsque vous incorporez les œufs, battez-les juste assez pour les intégrer. Un trop grand mélange peut provoquer des fissures lors de la cuisson.

  
  
• 
  

  Refroidissement Progressif : Laissez le cheesecake refroidir dans le four éteint avec la porte entre-ouverte. Cela réduit le risque de fissures dues à des changements brusques de température.

  
  
• 
  

  Préparation à l’Avance : Ce cheesecake se conserve bien au réfrigérateur. Préparez-le la veille pour des saveurs enrichies et un service sans stress le jour même.

  
  

Options à prendre à l’avance pour le Cheesecake Tourbillon de Fraises

Ce cheesecake tourbillon de fraises est idéal pour les préparations à l’avance ! Vous pouvez préparer la croûte jusqu’à 24 heures avant de le servir ; conservez-la au réfrigérateur bien enveloppée pour qu’elle reste croustillante. De plus, la sauce aux fraises peut être réalisée et réfrigérée jusqu’à 3 jours en avance, simplement assurez-vous de bien la couvrir pour préserver sa fraîcheur. Lorsque vous serez prêt à assembler le cheesecake, mélangez la garniture et versez-la sur la croûte, en ajoutant la sauce aux fraises en faisant des tourbillons, puis enfournez selon les instructions. Avec ces étapes simples, vous gagnerez du temps et vous assurerez un dessert tout aussi délicieux que s’il était préparé le jour même !

Que servir avec le Cheesecake Tourbillon de Fraises ?

Réalisez un repas complet et mémorable en ajoutant ces délicieuses accompagnements à votre cheesecake tourbillon de fraises, parfaits pour élever toute occasion festive.

• 
  

  Crème Fouettée Légère : La douceur et la légèreté de la crème fouettée complètent merveilleusement le cheesecake crémeux, apportant une touche aérienne à chaque bouchée.

  
  
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  Fraises Fraîches : Disposez des fraises fraîches sur le cheesecake pour un contraste visuel saisissant. Leur acidité équilibrera parfaitement la richesse du dessert.

  
  
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  Sorbet à la Fraise : Un sorbet rafraîchissant offre une expérience fruitée et glacée, parfaite pour nettoyer le palais entre chaque bouchée de cheesecake.

  
  
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  Café Noir ou Thé : Une tasse de café noir corsé ou de thé fruité sublimera les saveurs du cheesecake tout en apportant une note chaleureuse à votre repas.

  
  
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  Biscuits au Chocolat : Ajoutez des biscuits au chocolat croquants, qui apporteront une texture contrastante et une douceur chocolatée qui complétera le cheesecake tourbillon de fraises.

  
  
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  Tartes aux Fruits : Envisagez de servir une tarte aux fruits estivale pour un festin fruité. Des saveurs variées et une belle présentation attireront l’attention de vos invités.

  
  

Avec ces suggestions, votre expérience culinaire sera encore plus mémorable et enrichissante!

Variations du cheesecake tourbillon de fraises

Personnalisez votre cheesecake tourbillon de fraises avec ces délicieuses idées qui stimuleront vos papilles et raviront vos invités.

• Alternatives aux Fruits : Remplacez les fraises par des framboises ou des bleuets pour un twist fruité tout en couleur.
• Gâteau au Chocolat : Échangez la croûte de biscuits graham contre une croûte de biscuits Oreo pour une version chocolatée, riche en saveurs.
• Plus de Texture : Ajoutez des noix hachées dans la croûte pour un croquant supplémentaire et une belle complexité de texture. Les amandes ou les noix de pécan fonctionnent à merveille!
• Sauce Épicée : Incorporez quelques pincées de piment de Cayenne dans la sauce aux fraises pour une note surprenante et chaleureuse qui fera parler de votre dessert.
• Fromage à la Crème Allégé : Utilisez du fromage à la crème allégé ou du yaourt grec pour une version plus légère sans sacrifier le goût crémeux.
• Liqueur Parfumée : Un filet de liqueur de framboise ou d’amaretto dans la garniture au cheesecake pourra enrichir le goût et offrir un parfum séduisant.
• Sauce au Caramel : Ajoutez une délicieuse sauce au caramel en topping pour une douceur supplémentaire qui se marie parfaitement avec le fruité des fraises.
• Variété Vegan : Pour une version entièrement végétalienne, remplacez le fromage à la crème par un mélange de noix de cajou et de lait de coco. C’est une option crémeuse qui plaît à tous, même aux non-végétaliens!

Ces variations s’adaptent très bien à votre recette classique de cheesecake et peuvent ajouter une nouvelle dimension à vos repas. N’hésitez pas à explorer et à surprendre vos invités avec ces idées alléchantes!

Cheesecake Tourbillon de Fraises Recipe FAQs

Comment choisir les fraises?
Pour obtenir le meilleur goût, choisissez des fraises bien mûres, avec une couleur vibrante et sans taches sombres. Évitez les fraises trop dures ou acides, car elles pourraient déséquilibrer le dessert. Je recommande souvent de sentir la fraise pour déterminer sa douceur !

Comment conserver le cheesecake tourbillon de fraises?
Conservez votre cheesecake dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où il se maintiendra frais pendant 5 jours maximum. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, enveloppez les portions individuelles de cheesecake dans du papier sulfurisé et placez-les au congélateur jusqu’à 3 mois. Pour déguster, laissez simplement décongeler au réfrigérateur sans le réchauffer.

Puis-je congeler le cheesecake?
Oui, absolument ! Pour congeler le cheesecake tourbillon de fraises, coupez-le en portions et enveloppez chaque morceau individuellement dans du papier sulfurisé. Placez les portions dans un sac hermétique pour congélateur. Quand vous êtes prêt à servir, laissez décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures. Ce procédé conserve la texture crémeuse sans compromettre le goût.

Que faire si mon cheesecake craque?
Si vous remarquez des fissures sur le dessus de votre cheesecake, cela peut être causé par un mélange excessif des œufs ou des changements brusques de température. Pour éviter ces fissures, battez les œufs juste assez pour les incorporer et laissez le cheesecake refroidir progressivement dans le four éteint. Cela minimise les chocs thermiques.

Y a-t-il des alternatives pour les allergènes?
Pour ceux qui ont des allergies au lactose, envisagez d’utiliser des substituts comme le fromage à la crème à base de produits végétaux et le yaourt grec sans lactose. Pour une version sans gluten, remplacez les biscuits graham par des alternatives sans gluten comme des biscuits à la noix de coco ou à l’avoine.

Cheesecake Tourbillon de Fraises Ultra Crémeux

Ce cheesecake tourbillon de fraises vous plongera dans un océan de douceur crémeuse et de plaisir fruité.

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 1 hour hr 25 minutes mins

Refrigeration Time 12 hours hrs

Total Time 13 hours hrs 55 minutes mins

Servings: 8 parts

Course: Desserts

Cuisine: Française

Calories: 390

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

  

1x2x3x?

Pour la Croûte

• 200 g Miettes de biscuits graham Vous pouvez utiliser une croûte de biscuits Oreo pour une touche chocolatée.
• 50 g Sucre semoule Le sucre brun peut rehausser le goût.
• 100 g Beurre Choisissez du beurre non salé.

Pour la Garniture aux Fraises

• 300 g Fraises tranchées Pour une variation, essayez des framboises ou des bleuets.
• 100 g Sucre semoule

Pour le Cheesecake

• 500 g Fromage à la crème Assurez-vous qu’il soit à température ambiante.
• 150 g Sucre semoule Ajustez la douceur selon votre goût.
• 3 unités Œufs grands Incorporez-les un par un.
• 1 cuil. à café Extrait de vanille Optez pour de l’extrait pur.
• 200 g Crème aigre entière Un yaourt grec peut être utilisé pour une alternative plus légère.
• 100 g Crème laitière

Equipment

• moule à charnière de 23 cm
• mixeur
• Grand bol

Method

 

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 160 °C (325 °F) et préparez un moule à charnière de 23 cm avec un spray antiadhésif et du papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélangez les miettes de biscuits graham, le sucre et le beurre fondu jusqu’à homogénéité. Pressez au fond du moule.
3. Faites cuire les fraises tranchées avec du sucre à feu moyen pendant 10 à 13 minutes. Réduisez en purée et laissez refroidir.
4. Battez le fromage à la crème jusqu’à obtenir une texture crémeuse, ajoutez le sucre et la vanille, puis les œufs un par un.
5. Versez la garniture sur la croûte, ajoutez des tourbillons de sauce aux fraises et faites des mouvements circulaires.
6. Enfournez le cheesecake pour environ 1 heure et 25 minutes et laissez refroidir dans le four éteint.
7. Couvrez le cheesecake refroidi et mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit.

Nutrition

Serving: 1partCalories: 390kcalCarbohydrates: 43gProtein: 6gFat: 22gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 95mgSodium: 200mgPotassium: 160mgFiber: 1gSugar: 28gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Utilisez des fraises bien mûres pour maximiser la douceur. Préparez le cheesecake la veille pour des saveurs enrichies.

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Alors que les rayons du soleil filtrent à travers la fenêtre, je me retrouve à rêver d’une douceur irrésistible qui égayera ma journée : un cheesecake tourbillon de fraisier. Cette merveilleux dessert combine une base crémeuse de cheesecake à la vanille avec une sauce aux fraises maison éclatante, offrant ainsi une expérience à la fois visuelle et gustative inoubliable. Le contraste entre la croûte de biscuits Graham au croquant parfait et le cœur velouté du cheesecake est tout simplement magique. Que ce soit pour un anniversaire, un repas entre amis ou une simple envie de douceur, ce cheesecake promet de ravir les papilles de chacun. Et la meilleure partie ? Il est incroyablement facile à préparer ! Allez-vous oser réaliser cette délicieuse création qui impressionnera vos proches ?

Pourquoi ne pas essayer ce cheesecake ?

Crémeux et Gourmand : La combinaison d’une base de cheesecake vanille avec une sauce aux fraises éclatante offre une expérience gustative inoubliable.
Facilité de Préparation : Même un débutant en pâtisserie pourra réaliser ce dessert sans stress.
Texture Contrastée : La croûte de biscuits Graham croustillante et le cœur velouté créent un équilibre parfait de textures.
Polyvalent : Que ce soit pour une fête d’anniversaire ou un dîner tranquille à la maison, ce cheesecake s’adapte à toutes les occasions !
Impressionnez vos Invités : Tout le monde sera ébloui par ce dessert non seulement délicieux, mais également superbe à l’œil. Pour encore plus d’options de desserts, pourquoi ne pas essayer le Cheesecake Saumon Fume ou le léger Yaourt Chocolat Fraises ?

Ingrédients du Cheesecake Tourbillon de Fraisier

Pour la Croûte :
• Graham Cracker Crumbs – Fournissent la structure et la saveur de base de la croûte. Substitution : Utilisez d’autres biscuits comme les Golden Oreos pour une saveur différente.
• Sucre Cristallisé (pour la Croûte) – Ajoute une douceur pour équilibrer le côté savoureux de la croûte. Note : Assurez-vous d’une mesure précise pour la meilleure texture.
• Beurre – Lien les ingrédients de la croûte et ajoute de la richesse. Préparez : Utilisez du beurre fondu pour un enrobage uniforme.

Pour la Sauce aux Fraises :
• Fraises Tranchées – Ingrédient clé pour la sauce aux fraises; ajoutent une douceur naturelle et une saveur fruitée. Préparatif : Les fraises fraîches offrent la meilleure saveur ; si indisponibles, des fraises congelées peuvent être utilisées.
• Sucre Cristallisé (pour la Sauce) – Renforce la douceur de la sauce aux fraises.

Pour le Garniture du Cheesecake :
• Fromage à Tarte – Composant principal pour le remplissage du cheesecake, fournissant crémeux et acidité. Substitution : Utilisez du fromage à tartiner entier pour les meilleurs résultats.
• Sucre Cristallisé (pour le Cheesecake) – Sweetens the cheesecake filling. Ajustez selon le goût si vous préférez moins sucré.
• Œufs Grands – Assurent la structure et la stabilité. Note : Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation.
• Extrait de Vanille – Ajoute de la profondeur de saveur. Substitution : Utilisez de la gousse de vanille pour un goût plus intense.
• Crème Acide Entière – Contribue à la crémeux et une légère acidité. Substitution : Le yaourt grec peut être utilisé pour une option plus légère.
• Crème Épaisse – Ajoute une texture luxueuse au remplissage, le rendant riche. Note : Pour un cheesecake plus léger, réduisez la quantité.

Ce cheesecake tourbillon de fraisier transformera vos desserts quotidiens en une pièce maîtresse inoubliable. Préparez-vous à recevoir des éloges !

Instructions pour le Cheesecake Tourbillon de Fraisier

Step 1: Préparer la Croûte
Préchauffez votre four à 163°C (325°F) et graissez un moule à charnière de 23 cm. Tapissez le fond et les côtés de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélangez les miettes de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Pressez ce mélange fermement au fond du moule. Placez au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour raffermir la croûte avant d’y verser la garniture.

Step 2: Faire la Sauce aux Fraises
Dans une casserole à feu moyen, ajoutez les fraises tranchées avec un peu de sucre. Laissez cuire pendant 10 à 13 minutes jusqu’à ce que les fraises soient bien ramollies et aient libéré leurs jus. Ensuite, utilisez un mixeur plongeant pour réduire en purée la préparation jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laissez refroidir à température ambiante avant d’incorporer dans le cheesecake.

Step 3: Préparer la Garniture du Cheesecake
Dans un grand bol, battez le fromage à tartiner jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre cristallisé et l’extrait de vanille, et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Incorporez les œufs, un à un, en vous assurant que chaque œuf est bien intégré avant d’ajouter le suivant. Terminez en ajoutant la crème acide et la crème épaisse, mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Step 4: Assembler le Cheesecake
Enveloppez l’extérieur du moule à charnière avec du papier d’aluminium pour éviter l’eau pendant la cuisson. Versez le mélange de cheesecake sur la croûte refroidie. À l’aide d’une poche à douille, déposez des petites taches de purée de fraises sur le dessus et utilisez un bâton pour mélanger délicatement, créant ainsi de jolis tourbillons.

Step 5: Cuire le Cheesecake
Placez le moule dans un grand plat allant au four et remplissez-le d’eau chaude pour un bain-marie. Enfournez votre cheesecake tourbillon de fraisier pendant 1 heure et 25 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient fermes et que le centre ait encore un léger mouvement. Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir en laissant la porte légèrement ouverte, afin d’éviter les fissures.

Step 6: Réfrigérer et Servir
Une fois refroidi, retirez le cheesecake du four et laissez-le à température ambiante pendant environ 30 minutes. Ensuite, placez-le au réfrigérateur pendant la nuit ou au moins 6 heures pour qu’il se raffermisse pleinement. Quand vient le moment de servir ce délicieux cheesecake tourbillon de fraisier, garnissez de crème fouettée et de fraises fraîches, puis dégustez !

Options à prendre à l’avance

La préparation de ce cheesecake tourbillon de fraisier est parfaite pour les cuisiniers pressés ! Vous pouvez préparer la croûte et la sauce aux fraises jusqu’à 24 heures à l’avance. Pour ce faire, mélangez les miettes de biscuits Graham avec le beurre fondu et le sucre, puis pressez dans le moule et réfrigérez. Préparez également la sauce aux fraises, laissez-la refroidir et conservez-la au réfrigérateur. Une fois prêt à cuisiner, battez simplement le fromage à tartiner avec les autres ingrédients, assemblez le cheesecake et enfournez. Cette méthode garantit que votre gâteau est aussi savoureux et frais au moment de servir ! Évitez de trop incorporer la purée de fraises dans le mélange de cheesecake pour prévenir les fissures et assurez-vous de le réfrigérer pendant au moins 6 heures avant de déguster.

Que servir avec le Cheesecake Tourbillon de Fraisier ?

Offrez à vos convives une expérience gustative complète et mémorable avec des accompagnements qui souligneront la délicatesse de ce dessert.

• Crème Fouettée : Une touche légère et aérienne qui complète à merveille le côté crémeux du cheesecake, ajoutant une douceur exquise.
• Fraises Fraîches : Des fruits brillants et juteux qui apportent fraîcheur et un contraste agréable à la richesse du cheesecake. Une belle présentation sur l’assiette !
• Glace à la Vanille : Le mariage parfait ; la chaleur de la glace fondante contre la fraîcheur du cheesecake ravira les papilles. Osez l’associer, ça en vaut la peine !
• Thé à la Menthe : Une boisson légère et rafraîchissante qui réveille les saveurs fruitées du cheesecake tout en apportant une note subtile de fraîcheur.
• Tartes aux Fruits : Pour un buffet sucré, associer une tarte aux fruits de saison avec le cheesecake permet d’explorer différentes textures et saveurs.
• Café Noir : Rehaussez votre cheesecake tourbillon de fraisier avec l’amertume d’un café; une combinaison classique qui équilibre le sucré.

Ces suggestions mettront en valeur votre cheesecake et créeront une atmosphère chaleureuse pour vos invités !

Variations du Cheesecake Tourbillon de Fraisier

Laissez libre cours à votre créativité en personnalisant ce dessert succulent avec quelques variations alléchantes !

• Raspberry Twist : Remplacez les fraises par des framboises pour une saveur acidulée. Les framboises apportent une belle couleur et un goût fruité qui ravira les gourmands.
• Cookie Crust Surprise : Utilisez des biscuits Oreo écrasés à la place des miettes de Graham pour une croûte chocolatée. Ce changement ajoute une touche gourmande et une belle profondeur au cheesecake.
• Light & Refreshing : Pour une version légère, remplacez la crème épaisse par du yaourt grec. Vous profiterez d’un cheesecake crémeux tout en allégeant le goût !
• Citrus Zing : Incorporez du zeste de citron dans la garniture pour une note acidulée. Cela équilibre parfaitement la douceur de la fraise tout en ajoutant une belle fraîcheur.
• Choco-Strawberry Bliss : Ajoutez des pépites de chocolat noir à l’intérieur de la garniture pour un twist chocolaté. Le chocolat et les fraises s’associent à merveille, et c’est un vrai régal!
• Spicy Kick : Pour les amateurs de chaleur, incorporez une pincée de piment de Cayenne dans la sauce aux fraises. Cela apporte un relief surprenant qui éveille les papilles et rend le dessert encore plus intéressant.
• Gourmet Finish : Garnisssez le cheesecake avec un coulis de sauce caramel salé avant de le servir pour une touche décadente. Cela ajoutera une belle brillance et des contrastes de saveurs irrésistibles.
• Seasonal Favorites : Suivez les saisons et utilisez des fruits locaux comme des pêches ou des abricots dans la sauce. Cela vous permet de varier les plaisirs tout en soulignant la fraîcheur des ingrédients.

N’hésitez pas aussi à explorer d’autres desserts comme le Cheesecake Saumon Fume ou le léger Yaourt Chocolat Fraises !

Conseils Pratiques pour le Cheesecake Tourbillon de Fraisier

• Ingrédients Frais : Utilisez des fraises fraîches pour maximiser la saveur de votre sauce, cela rehaussera le goût de votre cheesecake tourbillon de fraisier.
• Éviter les Fissures : Ne mélangez pas trop la purée de fraises dans le cheesecake pour éviter les fissures à la surface. Un léger tourbillon est suffisant !
• Repos au Frais : Réfrigérez le cheesecake toute la nuit pour garantir une texture parfaitement ferme. Tenter de le couper trop tôt pourrait le rendre trop mou.
• Bain-Marie : Utiliser un bain-marie pendant la cuisson assure une température de cuisson uniforme, ce qui aide à prévenir les craquelures.
• Préparation Anticipée : Préparez la croûte et la sauce la veille pour gagner du temps le jour de la cuisson et simplifier votre expérience.

Conseils de Stockage pour le Cheesecake Tourbillon de Fraisier

Réfrigérateur : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une durée de 5 jours maximum. Assurez-vous de bien fermer le couvercle pour préserver la fraîcheur.
Congélateur : Pour une conservation prolongée, vous pouvez congeler les parts individuelles, séparées par du papier sulfurisé, jusqu’à 3 mois. Cela permet de déguster ce cheesecake tourbillon de fraisier à tout moment !
Décongélation : Pour déguster les parts congelées, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit. Évitez de les décongeler à température ambiante pour préserver la texture.
Réchauffage : Il n’est généralement pas nécessaire de réchauffer le cheesecake, car il se déguste froid. Toutefois, vous pouvez le laisser à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de servir pour en rehausser les saveurs.

Cheesecake Tourbillon de Fraisier Recipe FAQs

Comment choisir les fraises pour la sauce?
Il est préférable d’utiliser des fraises fraîches et bien mûres pour obtenir le meilleur goût dans votre sauce. Recherchez des fruits sans taches sombres et qui sont fermes au toucher. Si vous ne trouvez pas de fraises fraîches, les fraises congelées peuvent faire l’affaire, bien qu’elles ne donnent pas la même intensité de goût.

Comment conserver le cheesecake tourbillon de fraisier?
Pour conserver vos restes, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ainsi, vous pourrez profiter de votre cheesecake pendant 5 jours maximum sans perte de saveur. Assurez-vous que le couvercle est bien fermé pour préserver la fraîcheur.

Puis-je congeler le cheesecake tourbillon de fraisier?
Absolument ! Pour congeler, je vous recommande de couper le cheesecake en portions individuelles et de les séparer avec du papier sulfurisé. Placez ensuite ces portions dans un récipient hermétique. Ainsi, vous pourrez les conserver jusqu’à 3 mois. Pour déguster, laissez décongeler les portions au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute une nuit.

Comment éviter les fissures sur le cheesecake?
Pour éviter les fissures, ne mélangez pas trop la purée de fraises lors de l’assemblage. Un léger tourbillon suffit pour obtenir une belle marbrure. De plus, cuire le cheesecake au bain-marie aide à maintenir une température uniforme, ce qui réduit les risques de fissures.

Quelles sont les alternatives pour les allergies?
Si quelqu’un a des allergies aux produits laitiers, vous pouvez essayer d’utiliser des substituts comme le fromage à tartiner à base de plantes ou des yaourts végétaux pour remplacer le fromage à tartiner et la crème. Assurez-vous également d’utiliser des biscuits sans gluten si nécessaire.

Combien de temps dois-je laisser le cheesecake au réfrigérateur pour obtenir la meilleure texture?
Il est préférable de laisser le cheesecake tourbillon de fraisier au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, mais idéalement toute la nuit. Cela permet aux saveurs de se développer et au cheesecake d’atteindre une texture parfaite qui se découpe facilement et est agréable en bouche.

Cheesecake Tourbillon de Fraisier Éclatant et Crémeux

Découvrez ce cheesecake tourbillon de fraisier, alliant une base crémeuse de vanille et une sauce de fraises maison.

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 1 hour hr 25 minutes mins

Cooling Time 30 minutes mins

Total Time 2 hours hrs 25 minutes mins

Servings: 8 parts

Course: Desserts

Cuisine: Française

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

  

1x2x3x?

Croûte

• 200 g Miettes de Biscuits Graham Substitution : Utilisez d’autres biscuits comme les Golden Oreos pour une saveur différente.
• 50 g Sucre Cristallisé Assurez-vous d’une mesure précise pour la meilleure texture.
• 100 g Beurre Utilisez du beurre fondu pour un enrobage uniforme.

Sauce aux Fraises

• 400 g Fraises Tranchées Les fraises fraîches offrent la meilleure saveur ; si indisponibles, des fraises congelées peuvent être utilisées.
• 50 g Sucre Cristallisé

Garniture du Cheesecake

• 500 g Fromage à Tarte Substitution : Utilisez du fromage à tartiner entier pour les meilleurs résultats.
• 150 g Sucre Cristallisé Ajustez selon le goût si vous préférez moins sucré.
• 3 units Œufs Grands Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation.
• 1 c. à thé Extrait de Vanille Substitution : Utilisez de la gousse de vanille pour un goût plus intense.
• 200 g Crème Acide Entière Le yaourt grec peut être utilisé pour une option plus légère.
• 100 g Crème Épaisse Pour un cheesecake plus léger, réduisez la quantité.

Equipment

• moule à charnière de 23 cm
• Papier sulfurisé
• mixeur plongeant
• Grand bol

Method

 

Préparation

1. Préchauffez votre four à 163°C (325°F) et graissez un moule à charnière de 23 cm. Tapissez le fond et les côtés de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélangez les miettes de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Pressez ce mélange fermement au fond du moule. Placez au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
2. Dans une casserole à feu moyen, ajoutez les fraises tranchées avec un peu de sucre. Laissez cuire pendant 10 à 13 minutes jusqu’à ce que les fraises soient bien ramollies. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire en purée jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laissez refroidir à température ambiante.
3. Battez le fromage à tartiner jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille, mélangez. Incorporez les œufs, un à un, puis ajoutez la crème acide et la crème épaisse jusqu’à l’homogénéité.
4. Enveloppez l’extérieur du moule à charnière avec du papier d’aluminium. Versez le mélange de cheesecake sur la croûte refroidie. Avec une poche à douille, déposez des petites taches de purée de fraises et mélangez délicatement.
5. Cuisez au four pendant 1 heure et 25 minutes au bain-marie. Laissez refroidir dans le four éteint, porte légèrement ouverte.
6. Après refroidissement, laissez à température ambiante 30 minutes, puis réfrigérez pendant la nuit ou au moins 6 heures. Servez avec de la crème fouettée et des fraises fraîches.

Nutrition

Serving: 1partCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 22gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 115mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 15mgIron: 4mg

Notes

Utilisez des fraises fraîches pour maximiser la saveur. Évitez de trop mélanger la purée de fraises. Réfrigérez toute la nuit pour une texture ferme.

Tried this recipe?

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En préparant ce Gâteau au fromage au café, je me suis retrouvé plongé dans l’univers réconfortant des soirées cocooning. La richesse crémeuse de ce cheesecake, infusé au café espresso, séduira à coup sûr les amateurs de café. Sa croûte d’Oreo apporte un contraste surprenant, et avec le luxuriant ganache au chocolat et la légère crème fouettée au café, chaque bouchée devient une expérience mémorable. Ce dessert est parfait pour impressionner vos invités lors d’occasions spéciales ou tout simplement pour vous régaler en semaine. Prêt à découvrir ce délice tout en douceur ?

Pourquoi le Gâteau au fromage au café ?

Incontournable douceur : Ce gâteau au fromage allie le goût audacieux de l’espresso à une texture crémeuse qui fond dans la bouche. Facile à réaliser : Sa préparation nécessite peu d’ingrédients et un simple mélange, parfait même pour les débutants. Polyvalent : Vous pouvez le personnaliser avec un ganache au chocolat ou de la crème fouettée au café pour un effet encore plus gourmand. Impact visuel : La présentation élégante ravira vos invités et fera de vous le chef étoilé de la soirée. Pour d’autres idées de desserts uniques comme des Croustillants Courgettes Fromage ou une Soupe Brocoli Fromage, réglez-vous avec le même soin, et laissez vos talents s’exprimer !

Ingrédients pour le Gâteau au fromage au café

• Découvrez la magie des saveurs avec ces ingrédients essentiels !

Pour la croûte
• Oreo – 20 Oreos écrasés mélangés à ¼ tasse de beurre non salé apportent une riche base. Note : vous pouvez remplacer par des biscuits graham pour un goût différent.

Pour la garniture
• Fromage à la crème – 32 onces de fromage à la crème entier garantissent une texture crémeuse. Les substitutions sont à éviter pour ne pas altérer la structure.
• Sucre granulé – 1 tasse pour ajouter la douceur, équilibrant la richesse de la garniture.
• Crème aigre – 8 onces, elle ajoute une touche d’acidité pour garder le gâteau au fromage riche. Le yaourt grec peut être utilisé en substitut.
• Extrait de vanille – 1 cuillère à soupe pour rehausser la douceur et la saveur.
• Œufs – 4 œufs, à température ambiante, fournissent la structure et empêchent les grumeaux.
• Poudre d’espresso – 3 cuillères à soupe pour intensifier la saveur de café à travers le gâteau au fromage, essentielle pour un goût audacieux.

Pour la ganache
• Pépites de chocolat semi-sucrées – 1 tasse pour la ganache; le chocolat noir peut être utilisé pour un goût plus riche.
• Crème épaisse – ½ tasse pour la ganache et la crème fouettée; elle doit être fraîche et froide pour obtenir la meilleure texture.

Pour la garniture crémeuse
• Crème épaisse – ½ tasse, fouettée avec du sucre et de la poudre d’espresso jusqu’à obtenir des pics fermes pour une touche légère et aérienne.

Instructions pour le Gâteau au fromage au café irrésistible et crémeux

Step 1: Préparer la croûte
Préchauffez votre four à 162°C (325°F). Écrasez les 20 Oreos dans un mixeur ou à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis mélangez-les avec ¼ tasse de beurre non salé fondu. Pressez ce mélange uniformément au fond d’un moule à charnière de 23 cm (9 pouces). Faites cuire pendant 8 minutes, puis laissez refroidir à température ambiante.

Step 2: Préparer la garniture
Dans un grand bol, battez les 32 onces de fromage à la crème à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Ajoutez progressivement 1 tasse de sucre granulé, 8 onces de crème aigre et 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille. Incorporez 4 œufs, un à un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout, puis ajoutez les 3 cuillères à soupe de poudre d’espresso en dernier pour obtenir un mélange homogène.

Step 3: Créer le bain-marie
Pour éviter les fissures sur le gâteau au fromage au café, placez le moule à charnière dans un grand plat de cuisson rempli d’eau chaude, qui atteint environ la moitié de la hauteur des bords du moule. Cette technique aide à maintenir une température uniforme pendant la cuisson.

Step 4: Cuire le cheesecake
Enfournez le gâteau au fromage au café et laissez cuire pendant environ 1 heure et 20 à 1 heure et 45 minutes. Le centre doit légèrement trembloter lorsque vous le secouez. Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l’intérieur pendant 1 heure, puis à température ambiante pendant 2 heures avant de le mettre au réfrigérateur pour au moins 6 heures, ou idéalement toute la nuit.

Step 5: Préparer la ganache
Dans une petite casserole, faites chauffer ½ tasse de crème épaisse jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir. Retirez-la du feu et versez-la sur 1 tasse de pépites de chocolat semi-sucrées. Laissez reposer pendant 5 minutes, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Laissez la ganache refroidir légèrement avant de la verser sur le gâteau au fromage.

Step 6: Fouetter la crème
Dans un bol propre, battez ½ tasse de crème épaisse avec du sucre et 1 cuillère à soupe de poudre d’espresso jusqu’à formation de pics fermes. Utilisez une poche à douille pour décorer le dessus du gâteau au fromage au café avec cette crème légère et aérienne. Servez frais et régalez-vous de cette douceur exceptionnelle.

Conseils de conservation pour le Gâteau au fromage au café

• Réfrigérateur : Conservez le Gâteau au fromage au café dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum. Assurez-vous qu’il est bien couvert pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs.
• Congélateur : Pour une conservation prolongée, vous pouvez congeler le cheesecake jusqu’à 3 mois. Emballez-le soigneusement dans du film plastique, puis dans du papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation.
• Décongélation : Pour déguster, laissez décongeler le gâteau au fromage au café au réfrigérateur pendant 24 heures avant de le servir, afin que la texture redevienne crémeuse.
• Réchauffage : Si vous aimez le cheesecake légèrement tiède, réchauffez une part au micro-ondes à faible puissance pendant 15 à 20 secondes, mais attention à ne pas cuire le gâteau.

Que servir avec le Gâteau au fromage au café ?

Le Gâteau au fromage au café, avec sa richesse irrésistible et sa touche raffinée, s’accompagne à merveille de saveurs complémentaires pour une expérience inoubliable.

• 
  

  Pommes caramélisées : Des fruits cuits au caramel, ajoutant une douceur chaleureuse et légèrement acidulée qui équilibre la richesse du cheesecake. Servies chaudes, elles apportent une touche réconfortante.

  
  
• 
  

  Café noir : Un espresso ou un café fort rehausse le goût du gâteau au fromage au café. Les notes amères du café complètent parfaitement le sucré et intensifient l’expérience gustative.

  
  
• 
  

  Crème fouettée au chocolat : Légère et aérienne, elle apporte une douceur luxueuse, tout en enrichissant chaque bouchée. Idéale pour ceux qui aiment les textures contrastantes.

  
  
• 
  

  Pistaches grillées : Croquantes et légèrement salées, elles ajoutent un contraste de texture et une saveur intéressante, qui se marie parfaitement avec le chocolat de la ganache.

  
  
• 
  

  Fruits frais : Des fraises ou framboises servies sur le côté offrent une note rafraîchissante et une acidité qui tranche avec la douceur du cheesecake. Chaque bouchée devient une aventure de goûts.

  
  
• 
  

  Vin doux : Un verre de vin doux comme un Moscato ou un vin de dessert français peut transformer votre dîner en une véritable fête. Ces vins accentuent les saveurs tout en apportant une touche d’élégance à l’ensemble du repas.

  
  

Conseils d’expert pour le Gâteau au fromage au café

• Ingrédients à température ambiante : Assurez-vous que le fromage à la crème et les œufs sont à température ambiante pour éviter les grumeaux dans votre Gâteau au fromage au café.
• Ne pas trop mélanger : Lorsque vous ajoutez les œufs, mélangez juste assez pour les incorporer; trop de mélange peut provoquer des fissures pendant la cuisson.
• Évitez d’ouvrir la porte : Pendant la cuisson, n’ouvrez pas la porte du four; utilisez la lumière pour surveiller la cuisson et garder une température constante.
• Bain-marie sécurisé : Assurez-vous que l’eau du bain-marie est bien remplie pour éviter qu’elle n’entre dans le cheesecake pendant la cuisson.
• Ganache refroidissante : Laissez la ganache refroidir légèrement avant de la verser sur le gâteau; si elle est trop chaude, elle risque de faire fondre la couche de cheesecake en dessous.

Options à prendre à l’avance

Préparer le Gâteau au fromage au café à l’avance est une excellente stratégie pour les chefs occupés ! Vous pouvez préparer la croûte (mélanger les Oreos et le beurre) et la garniture jusqu’à 24 heures à l’avance. Stockez-les séparément au réfrigérateur dans des contenants hermétiques pour préserver leur fraîcheur. Le jour du service, il vous suffit de verser la garniture sur la croûte, de cuire le cheesecake et de le laisser refroidir comme indiqué. Pour maintenir la qualité, assurez-vous que tous les ingrédients, comme le fromage à la crème, sont à température ambiante avant de préparer votre mélange. Avec cette approche, vous pouvez savourer votre Gâteau au fromage au café sans stress et impressionner vos invités avec un dessert fait maison !

Variations autour du Gâteau au fromage au café

Envie de personnaliser votre Gâteau au fromage au café ? Découvrez ces idées gourmandes pour adapter cette recette à vos envies !

• Sans gluten : Remplacez les Oreos par des biscuits sans gluten ou une croûte à base de noix, pour un dessert inclusif.
• Ajout de chocolat : Incorporez des pépites de chocolat noir dans la garniture pour ajouter une touche chocolatée à chaque bouchée. Vos amis chocolat-addicts vont s’émerveiller !
• Twist aux agrumes : Ajoutez du zeste d’orange ou de citron à la garniture pour une note fruitée qui contrebalance la richesse du cheesecake.
• Version non sucrée : Pour une option moins sucrée, réduisez la quantité de sucre et servez avec une compote de fruits frais pour un contraste de saveurs.
• Personnalisation des saveurs : Expérimentez avec d’autres extraits, comme la noix de coco ou la menthe, pour renouveler le goût de ce cheesecake classique.
• Chauffez-le : Pour un dessert réconfortant, faites réchauffer une part au micro-ondes et servez avec une boule de glace à la vanille. La combinaison chaude-froide est irrésistible !
• Garniture créative : Expérimentez avec des toppings comme des noisettes caramélisées ou des tranches de fruits frais pour une présentation encore plus séduisante.
• Pâtisserie alternative : Remplacez la croûte d’Oreo par une croûte à base de biscuits au beurre pour une variation en texture et en goût.

Pour encore plus d’inspiration, n’hésitez pas à découvrir des recettes comme Riz Steak Fromage ou des Pommes de terre soufflées au fromage. Chaque recette est une aventure culinaire à explorer !

Gâteau au fromage au café irrésistible et crémeux Recipe FAQs

Quels ingrédients doivent être bien mûrs ou de qualité pour le Gâteau au fromage au café ?
Pour un Gâteau au fromage au café parfaitement crémeux, il est essentiel que le fromage à la crème et les œufs soient à température ambiante. Cela permet une meilleure incorporation et évite les grumeaux. Assurez-vous également d’utiliser de la crème épaisse fraîche pour obtenir une texture optimale dans la ganache et la crème fouettée.

Comment conserver le Gâteau au fromage au café ?
Conservez le Gâteau au fromage au café dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours au maximum. Assurez-vous qu’il est bien couvert pour éviter d’absorber les odeurs. Pour une conservation prolongée, vous pouvez également le congeler jusqu’à 3 mois. Emballez-le soigneusement dans du film plastique, puis dans du papier aluminium afin de prévenir les brûlures de congélation.

Comment décongeler et réchauffer le cheesecake ?
Pour déguster le Gâteau au fromage au café, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant 24 heures avant de le servir. Cela permet à la texture de redevenir crémeuse. Si vous préférez votre cheesecake légèrement tiède, réchauffez une part au micro-ondes à faible puissance pendant 15 à 20 secondes, mais veillez à ne pas trop le cuire.

Que faire si mon gâteau au fromage se fissure pendant la cuisson ?
Si votre Gâteau au fromage au café se fissure, cela peut être dû à un mélange excessif d’œufs ou à des variations de température pendant la cuisson. Assurez-vous de ne pas trop mélanger après ajout des œufs et évitez d’ouvrir la porte du four. La méthode du bain-marie aide également à stabiliser la température de cuisson, réduisant les risques de fissures.

Le Gâteau au fromage au café est-il adapté aux personnes souffrant d’allergies alimentaires ?
Ce gâteau contient des produits laitiers, du sucre, et des œufs, ce qui peut poser problème pour certains allergiques. Si vous devez ajuster la recette pour des allergies, envisagez d’utiliser des substituts pour le fromage à la crème (comme le fromage à la noix de coco) ou la crème, et vérifiez les ingrédients des biscuits utilisés pour la croûte.

Comment puis-je personnaliser le goût du Gâteau au fromage au café ?
Pour personnaliser votre Gâteau au fromage au café, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la garniture pour un goût encore plus chocolaté, ou utiliser des extraits comme l’amande ou la noisette pour un twist unique. Experimenter avec différentes garnitures comme des éclats de café ou un coulis de fruits pourrait également surprendre et ravir vos invités !

Gâteau au fromage au café irrésistible et crémeux

Découvrez ce Gâteau au fromage au café, crémeux et réconfortant, parfait pour les soirées cocooning.

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 1 hour hr 25 minutes mins

Cooling Time 6 hours hrs

Total Time 7 hours hrs 55 minutes mins

Servings: 12 parts

Course: Desserts

Cuisine: Française

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

  

1x2x3x?

Pour la croûte

• 20 Oreos écrasés Vous pouvez remplacer par des biscuits graham pour un goût différent.
• 0.25 tasse beurre non salé Fondu

Pour la garniture

• 32 onces fromage à la crème Évitez les substitutions.
• 1 tasse sucre granulé
• 8 onces crème aigre Yaourt grec peut être un substitut.
• 1 cuillère à soupe extrait de vanille
• 4 œufs À température ambiante.
• 3 cuillères à soupe poudre d’espresso Essentielle pour le goût.

Pour la ganache

• 1 tasse pépites de chocolat semi-sucrées Chocolat noir peut être utilisé.
• 0.5 tasse crème épaisse Doit être fraîche et froide.

Pour la garniture crémeuse

• 0.5 tasse crème épaisse Fouettée avec sucre et poudre d’espresso.

Equipment

• moule à charnière de 23 cm
• mixeur
• Bol
• petite casserole

Method

 

Instructions

1. Préchauffez votre four à 162°C (325°F). Écrasez les Oreos et mélangez avec le beurre. Pressez au fond d’un moule et faites cuire pendant 8 minutes. Laissez refroidir.
2. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre, la crème aigre, l’extrait de vanille et les œufs un à un, puis la poudre d’espresso.
3. Placer le moule à charnière dans un grand plat de cuisson rempli d’eau chaude pour créer un bain-marie.
4. Enfournez et laissez cuire pendant 1h20 à 1h45. Le centre doit légèrement trembloter. Laissez refroidir dans le four pendant 1 heure puis 2 heures à température ambiante avant de réfrigérer.
5. Pour la ganache, chauffez la crème épaisse jusqu’à ébullition, puis versez-la sur le chocolat et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Laissez refroidir avant de verser sur le gâteau.
6. Battez la crème épaisse avec le sucre et la poudre d’espresso. Décorez le gâteau avec cette crème avant de servir.

Nutrition

Serving: 1partCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 700IUCalcium: 75mgIron: 0.5mg

Notes

Utilisez des ingrédients à température ambiante pour de meilleurs résultats.

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En parcourant le marché ensoleillé, j’ai croisé un étalage regorgeant de baies juteuses, et là, une idée a émergé : les Barres de Cheesecake aux Baies Bleues Croquantes. Ces petites merveilles allient la douceur des myrtilles fraîches à la richesse crémeuse du cheesecake, le tout surmonté d’une croûte croustillante si délicieuse que je ne peux résister à l’envie d’en faire plusieurs fois cet été. Faciles à préparer, elles ne nécessitent aucune technique complexe, parfaites pour des après-midis paresseux ou des soirées entre amis. Imaginez-vous les servir bien fraîches, avec un peu de crème fouettée ou à la simple cuillère – un vrai régal! Qui serait prêt à se laisser tenter par ces barres irrésistibles?

Pourquoi ces barres vous séduiront-elles ?

Simplicité : La recette est incroyablement facile, idéale même pour les débutants en cuisine.

Goût rafraîchissant : La combinaison crémeuse de cheesecake et la douceur acidulée des myrtilles offrent un équilibre parfait. Chaque bouchée est un véritable voyage gustatif !

Personnalisable : Ajoutez votre touche personnelle en variant les fruits ou en utilisant une croûte de biscuits.

Pratiques : Préparez-les à l’avance et conservez-les au réfrigérateur, parfaites pour les imprévus.

Un vrai succès : Ces barres raviront vos amis et votre famille, parfaites pour les apéritifs d’été ou comme dessert! N’hésitez pas à les accompagner d’une d’une délicieuse Tarte Aux Pommes pour un repas complet.

Ingrédients des Barres de Cheesecake aux Baies Bleues

• Un incontournable pour un dessert savoureux !

Pour la croûte

• Farine tout usage – Forme la base croustillante parfaite pour les barres. Vous pouvez substituer par de la farine de blé entier pour un goût plus riche.
• Sucre glace – Ajoute une douceur délicate à la croûte ; du sucre cristallisé fonctionne aussi si vous n’en avez pas.
• Sel – Rehausse les saveurs de la croûte, ne l’omettez pas.
• Beurre non salé (froid et coupé en dés) – Apporte une richesse et aide à lier la croûte. Utilisez-le froid pour un meilleur résultat.

Pour la garniture au cheesecake

• Fromage à la crème (ramolli) – Ingrédient principal pour la garniture, il apporte une texture crémeuse. Optez pour une version entière pour un goût optimal.
• Sucre cristallisé – Pour sucrer le cheesecake, le sucre brun peut ajouter une note de caramel.
• Œuf large – Donne de la structure au cheesecake, assurez-vous qu’il soit à température ambiante pour un mélange homogène.
• Extrait de vanille – Ajoute une douceur aromatique, remplacez-le par du zeste de citron pour une touche fruitée.
• Crème aigre – Ajoute une belle acidité crémeuse, substituez par du yaourt nature si nécessaire.

Pour le crumble

• Flocons d’avoine (optionnel) – Pour texturer le crumble. Vous pouvez l’omettre pour un crumble plus lisse.
• Sucre brun – Pour sucrer le crumble et apporter de la profondeur ; utilisez du sucre cristallisé si besoin.
• Cannelle moulue – Infuse chaleur et saveur dans le crumble, ajustez selon vos préférences.
• Myrtilles fraîches – Éléments clés de ce dessert, fraîches ou congelées, sans décongélation nécessaire.

Instructions pour les Barres de Cheesecake aux Baies Bleues Croquantes

Step 1: Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Pendant ce temps, préparez un moule carré de 20 cm (8 pouces) en le tapissant de papier sulfurisé. Cela garantira que vos barres se démoulent facilement après la cuisson, tout en ajoutant une touche de praticité lors de la découpe.

Step 2: Préparez la croûte
Dans un bol, mélangez la farine tout usage, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et, à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie ou de vos doigts, travaillez le mélange jusqu’à ce qu’il ressemble à de grosses miettes. Pressez uniformément cette préparation dans le fond du moule. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.

Step 3: Préparez la garniture au cheesecake
Dans un grand récipient, battez le fromage à la crème ramolli avec le sucre cristallisé jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Incorporez ensuite l’œuf à température ambiante et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que toutes les ingrédients soient bien intégrés. Ajoutez la crème aigre et mélangez juste assez pour combiner. Cela créera une garniture onctueuse pour vos Barres de Cheesecake aux Baies Bleues.

Step 4: Assemblez les barres
Une fois la croûte refroidie, étalez uniformément la garniture au cheesecake sur la croûte. Ensuite, disposez les myrtilles fraîches (ou congelées) sur le dessus de la garniture, en les répartissant de manière à ce qu’elles soient bien visibles. Cela donnera une belle touche colorée à vos barres.

Step 5: Préparez le crumble
Dans un bol, mélangez la farine, les flocons d’avoine (si utilisés), le sucre brun, la cannelle et une pincée de sel. Incorporez le beurre froid à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie jusqu’à obtention d’un mélange granuleux. Ce mélange sera saupoudré sur les myrtilles, ajoutant une texture croustillante aux Barres de Cheesecake aux Baies Bleues.

Step 6: Cuisez vos barres
Enfournez le tout pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit juste légèrement pris. Surveillez bien la cuisson, car un léger tremblement au centre garantit que le cheesecake est encore crémeux.

Step 7: Laissez refroidir
Une fois cuites, sortez les barres du four et laissez-les refroidir dans le moule sur une grille pendant environ 30 minutes. Ensuite, réfrigérez-les pendant au moins 2 heures pour qu’elles se raffermissent bien. Cela facilitera la découpe et améliorera la texture des Barres de Cheesecake aux Baies Bleues Croquantes.

Step 8: Dégustez vos barres
Une fois bien refroidies et fermes, découpez les barres en carrés. Servez-les fraîches, éventuellement accompagnées d’une cuillerée de crème fouettée ou simplement nature. Profitez de cette délicieuse gourmandise estivale!

Options de Préparation Anticipée pour les Barres de Cheesecake aux Baies Bleues

Ces Barres de Cheesecake aux Baies Bleues Croquantes sont idéales pour les semaines chargées où chaque minute compte ! Vous pouvez préparer la croûte et la garniture du cheesecake jusqu’à 24 heures avant de les assembler. Pour ce faire, faites cuire la croûte et laissez-la refroidir, puis conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur. La garniture peut également être préparée et réfrigérée. Juste avant de servir, étalez la garniture sur la croûte, ajoutez les myrtilles et le crumble. Ensuite, enfournez les barres comme indiqué. Cela garantit des barres juste aussi délicieuses, tout en vous faisant gagner du temps lors de vos préparatifs !

Conseils d’expert pour les Barres de Cheesecake aux Baies Bleues

• Prévenir l’humidité : Avant d’ajouter les myrtilles, mélangez-les avec une cuillère à soupe de maïzena pour éviter que les barres ne deviennent trop liquides.

• Choisissez le bon sucre : Pour une croûte plus riche, remplacez le sucre glace par du sucre brun. Cela ajoutera une profondeur de saveur parfaitement complémentaire.

• Température des ingrédients : Assurez-vous que le fromage à la crème et l’œuf sont à température ambiante. Cela garantit un mélange homogène et crémeux pour vos barres de cheesecake aux baies bleues.

• Refroidissement essentiel : Laissez les barres refroidir complètement avant de les couper pour obtenir des parts nettes et éviter que la garniture ne se dérobe.

• Conservation pratique : Ces barres peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelées pour 2 mois. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour préserver leur fraîcheur.

Conseils de Conservation pour les Barres de Cheesecake aux Baies Bleues

Température ambiante : Conservez les barres à température ambiante pendant 1 à 2 heures si vous prévoyez de les servir immédiatement. Sinon, il est préférable de les réfrigérer.

Réfrigérateur : Rangez les barres dans un contenant hermétique au réfrigérateur, où elles se conserveront jusqu’à 3 jours. Cela maintiendra leur texture fraîche et leur crémeux.

Congélateur : Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler les barres jusqu’à 2 mois. Assurez-vous de les envelopper hermétiquement dans du film alimentaire ou de les placer dans un contenant hermétique.

Décongélation : Thaw the frozen cheesecake bars overnight in the refrigerator before serving, ensuring their delicious texture remains intact with every bite.

Que servir avec les Barres de Cheesecake aux Baies Bleues Croquantes ?

Ces délicieuses barres sucrées sont le point culminant parfait d’un repas d’été animé ou d’un pique-nique ensoleillé.

• Crème Fouettée Légère : Une cuillerée de crème fouettée maison ajoute une touche aérienne qui équilibre la richesse du cheesecake.

• Glace à la Vanille : La douceur crémeuse de la glace à la vanille contrebalance les baies acidulées, créant un mélange irrésistible. Servez les barres légèrement tièdes pour un effet encore plus agréable.

• Thé Glacé Citron : Une tasse de thé glacé citronné apporte une fraîcheur bien appréciée, rehaussant les saveurs fruitées des myrtilles.

• Salade de Fruits Frais : Une salade colorée de fruits de saison, comme des fraises et des kiwis, offre une touche croquante et vibrante, parfaite pour un dessert léger.

• Café Noir : Un café noir corsé complète harmonieusement les saveurs sucrées, idéal pour les amateurs de café après un repas convivial.

• Tarte aux Pêches : Si vous souhaitez prolonger le plaisir sucré, envisagez de servir ces barres avec une tartinade de tarte aux pêches. Les textures et les saveurs se marieront à merveille, créant un vrai festin.

Variations des Barres de Cheesecake aux Baies Bleues

N’hésitez pas à faire preuve de créativité en adaptant cette recette à vos goûts et envies!

• Fruits alternatifs : Remplacez les myrtilles par des framboises, des mûres ou des cerises pour varier les plaisirs. Chaque fruit apportera une note unique et personnalisée à vos barres.

• Croûte de biscuits : Optez pour une croûte de biscuits Graham au lieu de la croûte à base de farine pour un goût classique de cheesecake. Cette variation est non seulement savoureuse, mais elle ajoute aussi une toute nouvelle texture.

• Ajout de zestes : Ajoutez du zeste de citron ou d’orange à la garniture au cheesecake pour une touche d’agrumes fraîche qui rehaussera le goût général de ces barres.

• Avoine croustillante : Pour un crumble encore plus texturé, incorporez des noix concassées ou des graines à la préparation du crumble. Cela apportera du croquant et une profondeur de saveur.

• Épices réconfortantes : En plus de la cannelle, essayez d’ajouter une pincée de muscade ou de gingembre en poudre au crumble pour un agréable parfum de chaleur.

• Version sans produits laitiers : Pour une option sans produits laitiers, remplacez le fromage à la crème par du fromage à la crème végétal et la crème aigre par du yaourt à base de plantes. Vous obtiendrez toujours une texture crémeuse et savoureuse.

• Intensifier le goût : Incorporez un peu d’extrait d’amande dans la garniture pour une saveur subtile et délicieuse, parfaite pour agrémenter les myrtilles.

• Barres épicées : Pour un peu de chaleur, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de piment d’Espelette dans le crumble. Ce contraste surprendra agréablement vos papilles.

N’hésitez pas à explorer ces possibilités et à ajuster selon ce que vous avez sous la main ou ce qui vous fait envie. Et pour encore plus d’inspiration, pourquoi ne pas essayer ces délicieuses Barres Choco Cereales ou cette recette savoureuse de Cheesecake au Saumon Fumé?

Barres de Cheesecake aux Baies Bleues Croquantes Recipe FAQs

Comment choisir les myrtilles pour cette recette ?
Pour des barres de cheesecake aux baies bleues savoureuses, sélectionnez des myrtilles bien mûres, fermes et d’une couleur uniforme. Évitez celles qui présentent des taches sombres ou des signes de moisissure. Si vous optez pour des myrtilles congelées, il n’est pas nécessaire de les décongeler ; ajoutez-les directement, ce qui aidera à conserver la texture des barres.

Comment conserver les barres après les avoir préparées ?
Je recommande de conserver les barres de cheesecake dans un contenant hermétique au réfrigérateur où elles se garderont fraîches jusqu’à 3 jours. Assurez-vous qu’elles sont complètement refroidies pour éviter l’humidité. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler jusqu’à 2 mois ; il suffit de les envelopper soigneusement dans du film alimentaire.

Peut-on congeler ces barres de cheesecake ?
Absolument ! Pour les congeler, coupez les barres en carrés après les avoir laissées refroidir complètement. Placez-les dans un récipient hermétique ou enveloppez-les individuellement dans du film alimentaire. Assurez-vous de bien les étiqueter pour une identification facile. Pour les déguster, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de servir.

Que faire si la garniture au cheesecake ne fonctionne pas bien ?
Si votre garniture semble trop liquide, cela pourrait venir d’une surcuisson ou d’ingredients trop chauds. Pour le prochain essai, assurez-vous que tous les ingrédients, comme le fromage à la crème et l’œuf, soient à température ambiante. De plus, une cuillère à soupe de maïzena mélangée aux myrtilles peut éviter une garniture trop humide.

Les barres conviennent-elles aux personnes ayant des allergies ?
Ces barres contiennent des produits laitiers et des œufs, donc elles ne conviennent pas aux personnes allergiques à ces ingrédients. Pour une version sans produits laitiers, envisagez d’utiliser des substituts de fromage à la crème et de yaourt à base de plantes. Pour toute autre allergie, comme au gluten, vous pourriez remplacer la farine par une option sans gluten, ce qui rendra ces barres encore plus accessibles.

Barres de Cheesecake aux Baies Bleues Savoureuses

Découvrez les Barres de Cheesecake aux Baies Bleues Croquantes, une combinaison parfaite de douceur myrtille et de texture crémeuse, idéales pour l'été.

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Temps de refroidissement 2 hours hrs

Total Time 3 hours hrs 10 minutes mins

Servings: 12 barres

Course: Desserts

Cuisine: Française

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

  

1x2x3x?

Pour la croûte

• 150 g Farine tout usage Vous pouvez substituer par de la farine de blé entier pour un goût plus riche.
• 50 g Sucre glace Du sucre cristallisé fonctionne aussi si vous n'en avez pas.
• 1 pincée Sel Rehausse les saveurs de la croûte.
• 100 g Beurre non salé (froid et coupé en dés) Utilisez-le froid pour un meilleur résultat.

Pour la garniture au cheesecake

• 400 g Fromage à la crème (ramolli) Optez pour une version entière pour un goût optimal.
• 100 g Sucre cristallisé Le sucre brun peut ajouter une note de caramel.
• 1 unité Œuf large Assurez-vous qu'il soit à température ambiante.
• 1 cuil. à café Extrait de vanille Remplacez-le par du zeste de citron pour une touche fruitée.
• 150 g Crème aigre Substituez par du yaourt nature si nécessaire.

Pour le crumble

• 50 g Flocons d'avoine (optionnel) Vous pouvez l’omettre pour un crumble plus lisse.
• 75 g Sucre brun Utilisez du sucre cristallisé si besoin.
• 1 cuil. à café Cannelle moulue Ajustez selon vos préférences.
• 300 g Myrtilles fraîches Fraîches ou congelées, sans décongélation nécessaire.

Equipment

• Moule carré de 20 cm (8 pouces)
• Bol de mélange
• Mélangeur à pâtisserie

Method

 

Préparation

1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et préparez un moule carré de 20 cm en le tapissant de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, mélangez la farine tout usage, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et travaillez le mélange jusqu'à ce qu'il ressemble à de grosses miettes. Pressez dans le fond du moule et enfournez 10 à 12 minutes.
3. Battez le fromage à la crème avec le sucre cristallisé jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille, puis la crème aigre jusqu'à combinaison.
4. Étalez la garniture au cheesecake sur la croûte refroidie et disposez les myrtilles sur le dessus.
5. Mélangez la farine, les flocons d'avoine, le sucre brun, la cannelle et le sel, puis incorporez le beurre froid jusqu'à obtention d'un mélange granuleux.
6. Saupoudrez le crumble sur les myrtilles et enfournez pendant 35 à 40 minutes.
7. Laissez refroidir dans le moule pendant 30 minutes puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de découper.
8. Découpez en carrés et servez fraîches, éventuellement avec de la crème fouettée.

Nutrition

Serving: 1barreCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Préparez les myrtilles avec une cuillère à soupe de maïzena pour éviter l'humidité. Conservez au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez pour 2 mois.

Tried this recipe?

Let us know how it was!

Imaginez un dessert qui marie à la fois des traditions culinaires d’Orient et d’Occident : le Gâteau au fromage baklava aux noix de pécan et au miel est exactement cela. Ce délice unique combine la texture crémeuse d’un cheesecake avec le croustillant des couches de baklava, où des noix de pécan dorées rencontrent une douceur envoûtante de miel. L’un des plus grands atouts de cette recette, c’est sa rapidité de préparation, idéale pour épater vos invités sans passer des heures en cuisine. De plus, ce gâteau est un véritable régal pour les sens, parfait pour les occasions spéciales ou tout simplement pour se faire plaisir après une longue journée. Vous êtes prêt à découvrir ce mélange irrésistible de saveurs qui ne manquera pas d’éveiller votre curiosité ?

Pourquoi ce gâteau est-il si irrésistible ?

Simplicité: La préparation de ce gâteau au fromage baklava est rapide et ne nécessite que des compétences de base en cuisine.
Saveur Unique: L’association de noix de pécan et de miel crée une douceur qui ravira vos papilles.
Textures Contrastées: Le parfait mélange du crémeux du cheesecake et du croustillant de la baklava offre une expérience sensorielle inoubliable.
Polyvalence: Que ce soit pour un dîner entre amis ou une fête spéciale, ce dessert va impressionner vos invités.
Gagner du Temps: Prêt en un rien de temps, il vous permettra de profiter de vos convives sans stress. Pour d’autres douceurs, essayez également notre Tarte Aux Pommes.

Ingrédients du Gâteau au fromage baklava aux noix de pécan et au miel

• Pour réaliser ce délice, il vous faut ces ingrédients essentiels :

Pour le Gâteau au Fromage

• Fromage frais – Apporte une texture crémeuse et riche ; veillez à ce qu’il soit à température ambiante pour un mélange homogène.
• Sucre – Sweetens the cheesecake, balancing the nuttiness of the baklava layers.
• Œufs – Servent de liant ; utilisez-les à température ambiante pour une incorporation uniforme.
• Extrait de vanille – Renforce la saveur ; vous pouvez le remplacer par de l’extrait d’amande pour une touche différente.

Pour la Baklava

• Pâte phyllo – Crée les couches croustillantes ; manipulez avec précaution pour éviter qu’elle ne sèche.
• Beurre non salé – Utilisé pour badigeonner les feuilles de phyllo, ajoutant de la richesse et favorisant une belle couleur dorée.
• Noix de pécan hachées – La star des couches de baklava ; des noix fraîches apportent un goût robuste.

Pour le Sirop

• Miel – Ajoute une douceur naturelle tant au sirop qu’aux couches de baklava ; privilégiez un miel de haute qualité pour une saveur optimale.
• Sucre (pour le sirop) – Sucre le sirop de miel ; ajustez selon votre préférence en matière de douceur.
• Eau – Combine avec le sucre et le miel pour créer la consistance du sirop.
• Jus de citron – Équilibre la douceur du sirop ; peut être remplacé par du jus d’orange pour une touche d’agrumes.

Ingrédients Optionnels

• Cannelle ou eau de rose – Pour une complexité supplémentaire dans la saveur ; ajoutez selon votre goût.

Ce Gâteau au fromage baklava aux noix de pécan et au miel est un vrai régal qui séduira vos invités et éveillera leurs papilles !

Instructions pour le Gâteau au fromage baklava aux noix de pécan et au miel

Step 1: Préparer la garniture du cheesecake
Dans un grand bol, battre le fromage frais et le sucre à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Ajouter les œufs un par un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille pour rehausser les saveurs du Gâteau au fromage baklava aux noix de pécan et au miel, puis réserver votre préparation.

Step 2: Préparer les couches de baklava
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Dans un moule à charnière beurré, déposez une feuille de pâte phyllo, puis badigeonnez-la généreusement de beurre fondu. Répétez cette opération avec 4 à 5 feuilles, en alternant les couches avec une poignée de noix de pécan hachées. Veillez à ne pas laisser sécher la pâte en la couvrant d’un torchon humide entre les manipulations.

Step 3: Combiner les couches de cheesecake et de baklava
Une fois les couches de baklava bien établies, versez délicatement la garniture de cheesecake sur les couches croustillantes. Utilisez une spatule pour lisser la surface, assurant une répartition uniforme du mélange. La combinaison des textures créera un Gâteau au fromage baklava aux noix de pécan et au miel irrésistible.

Step 4: Cuire au four
Enfournez le gâteau pendant environ 45-50 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris mais légèrement tremblant. Pour éviter que le dessus ne brûle, couvert d’un morceau de papier d’aluminium si nécessaire à mi-cuisson. Surveillez bien la cuisson pour obtenir une belle couleur dorée.

Step 5: Refroidir le cheesecake
Après la cuisson, éteignez le four et laissez le gâteau refroidir lentement à l’intérieur, ce qui aidera à prévenir les fissures. Une fois à température ambiante, transfert le cheesecake au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant au moins 4 heures, voire toute la nuit, pour obtenir une texture parfaite.

Step 6: Préparer le sirop au miel
Dans une casserole, mélangez le miel, le sucre, l’eau et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le sirop soit légèrement épaissi.

Step 7: Garnir le cheesecake
Démoulez délicatement le Gâteau au fromage baklava aux noix de pécan et au miel et placez-le sur un plat. Versez le sirop chaud sur le cheesecake, en veillant à ce qu’il s’infiltre entre les couches de baklava. Cela ajoutera une belle brillance et une douceur supplémentaire, rendant votre dessert encore plus irrésistible.

Conseils pour le Gâteau au fromage baklava aux noix de pécan et au miel

• Ingrédients à Température Ambiante : Assurez-vous que le fromage frais et les œufs soient à température ambiante. Cela permet un mélange plus homogène et crémeux pour votre Gâteau au fromage baklava aux noix de pécan et au miel.
• Surveillez la Cuisson : Évitez de surcuire le cheesecake. Un centre légèrement tremblotant garantit qu’il reste moelleux et crémeux une fois refroidi.
• Ne Pas Négliger le Pavé de Pâte : Couvrez la pâte phyllo avec un torchon humide entre chaque manipulation pour éviter qu’elle ne se dessèche. Cela assure des couches croustillantes et savoureuses.
• Sirop Tempéré : Versez le sirop au miel sur le cheesecake encore tiède pour qu’il s’infiltre bien entre les couches de baklava, rehaussant ainsi les saveurs.
• Planification : Préparez ce dessert la veille pour qu’il ait le temps de bien reposer au réfrigérateur. Cela permet aux saveurs de se mélanger et d’atteindre une texture parfaite.

Que servir avec le Gâteau au fromage baklava aux noix de pécan et au miel ?

Découvrez des idées de plats d’accompagnement pour sublimer ce dessert irrésistible et impressionner vos invités.

• 
  

  Crème fouettée légère : Un nuage de douceur qui contraste parfaitement avec la texture croustillante du gâteau et ajoute une onctuosité irrésistible.

  
  
• 
  

  Glace à la vanille : Sa richesse crémeuse complète merveilleusement le goût sucré des noix de pécan, offrant une expérience glacée réconfortante.

  
  
• 
  

  Thé à la menthe : Son arôme frais rehausse la douceur du sirop de miel et apporte une touche estivale apaisante à votre repas.

  
  
• 
  

  Café turc : Un café corsé parfaitement équilibré qui s’harmonise avec les saveurs délicates de votre Gâteau au fromage baklava aux noix de pécan et au miel, créant une belle finale.

  
  
• 
  

  Salade de fruits frais : Légère et acidulée, elle nettoie le palais et apporte une fraîcheur bienvenue après la richesse du gâteau.

  
  
• 
  

  Chocolat noir : Un carré ou deux en accompagnement intensifie les saveurs sucrées et ajoute une touche de sophistication à votre dégustation.

  
  

Variations et substitutions pour le Gâteau au fromage baklava

Modifiez votre Gâteau au fromage baklava aux noix de pécan et au miel en jouant avec les ingrédients, et laissez libre cours à votre créativité culinaire !

• 
  

  Sans Gluten : Remplacez la pâte phyllo par des feuilles de riz pour une version sans gluten tout aussi croustillante.

  
  
• 
  

  Vegan : Utilisez un substitut de fromage à base de noix et des œufs de lin pour une délicieuse alternative végétalienne.

  
  
• 
  

  Noix Variées : Essayez des amandes ou des noix de macadamia pour un changement dans la texture et le goût de la baklava.

  
  
• 
  

  Épicé : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne à la garniture de cheesecake pour une touche de chaleur subtil.

  
  
• 
  

  Citrus Freshness : Incorporez du zeste de lime dans le sirop au miel pour une note acidulée qui rehausse le goût sucré.

  
  
• 
  

  Sirop Aromatisé : Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une douceur riche et unique que vos invités vont adorer.

  
  
• 
  

  Réglisse : Retry out cinnamon or a splash of rosewater in the filling for an exotic fragrance that brings a unique twist to each bite.

  
  

N’hésitez pas à explorer ces délicieuses variations selon vos goûts et vos envies ! Pour découvrir d’autres incontournables, jetez un œil à notre Succulent Cheesecake Saumon Fume ou notre Tarte Aux Pommes.

Options à prendre à l’avance pour le Gâteau au fromage baklava aux noix de pécan et au miel

Ce Gâteau au fromage baklava aux noix de pécan et au miel est idéal pour la préparation à l’avance, parfait pour les cuisiniers pressés ! Vous pouvez préparer les couches de baklava et la garniture du cheesecake jusqu’à 24 heures à l’avance. Pour ce faire, suivez les premières étapes, puis assemblez le gâteau en le recouvrant bien pour maintenir l’humidité. Une fois prêt à cuire, il suffit de le mettre au four et de le cuire comme indiqué. Après la cuisson, laissez-le refroidir et réfrigérez-le, où il se conservera jusqu’à 3 jours. N’oubliez pas d’ajouter le sirop au miel juste avant de servir pour préserver le croustillant de la baklava, garantissant ainsi un dessert tout aussi délicieux que frais !

Comment conserver et congeler le Gâteau au fromage baklava aux noix de pécan et au miel

Réfrigérateur : Votre gâteau peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Veillez à le couvrir hermétiquement pour éviter que la pâte phyllo ne devienne molle.

Congélateur : Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler le gâteau. Emballez-le soigneusement dans du film plastique et placez-le dans un récipient hermétique. Il se conservera jusqu’à 3 mois.

Décongélation : Pour déguster, sortez le gâteau du congélateur et laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant environ 6 heures ou toute la nuit.

Ajout de sirop : N’ajoutez pas le sirop au miel avant de servir, afin de maintenir le croustillant de la baklava. Versez le sirop juste avant de déguster le Gâteau au fromage baklava aux noix de pécan et au miel.

Gâteau au fromage baklava aux noix de pécan et au miel Recipe FAQs

Comment choisir le bon fromage frais ?
Il est essentiel d’utiliser un fromage frais de qualité pour obtenir la texture crémeuse souhaitée. Je recommande d’opter pour un fromage Philadelphia ou un fromage à la crème de la même consistance. Veillez à ce qu’il soit bien à température ambiante avant de l’incorporer au mélange, car cela facilite le battage et évite les grumeaux.

Combien de temps puis-je conserver le gâteau au réfrigérateur ?
Votre Gâteau au fromage baklava aux noix de pécan et au miel peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement avec du film plastique ou un couvercle pour éviter que la pâte phyllo ne devienne molle. Cela aide à préserver la texture croustillante que nous aimons tant.

Puis-je congeler le gâteau et comment ?
Absolument ! Pour congeler votre gâteau, enveloppez-le soigneusement dans du film plastique et placez-le dans un contenant hermétique. Il peut être congelé jusqu’à 3 mois. Pour le décongeler, il suffit de le placer au réfrigérateur pendant environ 6 heures ou toute une nuit avant de le déguster. Cela garantit une décongélation en douceur sans altérer la texture.

Comment maintenir la croustillante de la baklava lors du service ?
Pour que votre Gâteau au fromage baklava aux noix de pécan et au miel reste croustillant, n’ajoutez le sirop au miel qu’au moment de servir. Cela permet aux feuilles de phyllo de conserver leur texture croustillante. Servez avec le sirop encore légèrement tiède pour une meilleure absorption et un goût encore plus délicieux !

Gâteau au fromage baklava aux noix de pécan et au miel

Un dessert unique combinant cheesecake crémeux et baklava croustillante avec des noix de pécan et du miel.

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 50 minutes mins

Refroidissement 4 hours hrs

Total Time 5 hours hrs 10 minutes mins

Servings: 8 parts

Course: Desserts

Cuisine: Occidentale, Orientale

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

  

1x2x3x?

Pour le Gâteau au Fromage

• 500 g fromage frais à température ambiante
• 150 g sucre
• 3 unités œufs à température ambiante
• 1 cuillère à café extrait de vanille ou extrait d’amande

Pour la Baklava

• 250 g pâte phyllo manipuler avec précaution
• 125 g beurre non salé fondu
• 150 g noix de pécan hachées fraîches

Pour le Sirop

• 200 g miel de haute qualité
• 100 g sucre pour le sirop
• 150 ml eau
• 1 cuillère à soupe jus de citron ou jus d’orange

Ingrédients Optionnels

• cannelle ajoutez selon votre goût
• eau de rose ajoutez selon votre goût

Equipment

• moule à charnière
• Batteur électrique
• Casserole

Method

 

Préparation

1. Dans un grand bol, battre le fromage frais et le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajouter les œufs un par un, puis l’extrait de vanille et réserver.
2. Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un moule beurré, déposez une feuille de pâte phyllo et badigeonnez de beurre. Répétez avec 4-5 feuilles, en alternant avec des noix de pécan hachées.
3. Versez la garniture de cheesecake sur les couches de baklava et lissez la surface.
4. Enfournez pendant 45-50 minutes, jusqu’à ce que le centre soit légèrement tremblant. Couvrez avec du papier d’aluminium si nécessaire.
5. Laissez le gâteau refroidir dans le four éteint, puis transférer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
6. Dans une casserole, mélangez le miel, le sucre, l’eau et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à dissolution, puis portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes.
7. Démoulez le gâteau et versez le sirop chaud dessus pour qu’il s’infiltre entre les couches.

Nutrition

Serving: 1partCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 8gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Assurez-vous que les ingrédients soient à température ambiante pour un mélange homogène.

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S’il y a un dessert qui fait chavirer les cœurs, c’est bien le Tiramisu au chocolat blanc et framboise. Vous n’avez pas besoin d’être un grand chef pour réaliser cette douce merveille, qui se prépare sans cuisson ! En superposant des biscuits à la cuillère imbibés de sirop de framboise avec une garniture crémeuse de mascarpone et de chocolat blanc, vous créerez un chef-d’œuvre à la fois délicieux et élégant. Ce tiramisu est parfait pour les fêtes ou juste pour se faire plaisir après une longue journée. En plus, il ravira aussi bien vos proches que vos convives ! Prêt à vous lancer dans cette aventure sucrée ? Quels secrets cachés découvrirez-vous dans chaque bouchée ?

Pourquoi aimer le tiramisu au chocolat blanc ?

Simplicité à portée de main : Ce tiramisu au chocolat blanc et framboise ne nécessite aucune cuisson, ce qui en fait un choix idéal pour tous, même les débutants !
Équilibre parfait : La douceur du chocolat blanc se marie harmonieusement avec l’acidité des framboises, créant une explosion de saveurs en bouche.
Polyvalence : Changez le sirop de framboise pour un autre fruit comme les fraises ou les myrtilles pour une variante tout aussi délicieuse.
Éblouissant en présentation : C’est un dessert qui fait son effet ! Vos invités seront impressionnés par sa beauté et son élégance.
Gagner du temps : En préparation rapide, vous pourrez le préparer à l’avance et profiter de la fête sans stress.
Pour d’autres délices faciles, jetez un œil à mes recettes de Bouchees Chocolat Sans ou un Smoothie Framboise Banane pour une touche rafraîchissante !

Ingrédients du tiramisu au chocolat blanc

Pour les biscuits
• Biscuits à la cuillère – Ce sont la base qui apporte de la légèreté et de la structure à votre tiramisu au chocolat blanc et framboise.
• Sirop de framboise – Ajoute une douce acidité; veillez à ce qu’il soit complètement refroidi avant de tremper les biscuits pour éviter de faire fondre le mascarpone.

Pour la garniture
• Mascarpone – Apporte crémeux et richesse; évitez les substitutions, mais le fromage à tartiner peut être une alternative en cas de nécessité.
• Crème fraîche épaisse – Allège la garniture mascarpone; ne remplacez pas cet ingrédient, sous peine de compromettre la texture.
• Chocolat blanc – Ajoute douceur et attrait visuel; vous pouvez le remplacer par du chocolat noir pour un goût plus riche.
• Framboises fraîches – Parfaites pour la garniture et l’accent de saveur; des framboises congelées peuvent être utilisées, mais assurez-vous de les égoutter complètement.

Pour la décoration
• Chocolat blanc râpé – Pour une belle finition; cela rehausse visuellement votre dessert et augmente son côté gourmand.
• Feuilles de menthe (optionnel) – Pour une touche de couleur et un arôme frais; elles apportent une belle présentation.

N’hésitez pas à découvrir cette recette délectable et laissez-vous emporter par la magie du tiramisu au chocolat blanc et framboise !

Instructions étape par étape pour le Tiramisu au chocolat blanc et framboise

Step 1 : Préparer le sirop de framboise
Dans une casserole, mélangez des framboises fraîches avec du sucre. Faites chauffer à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne sirupeux. Remuez régulièrement pour éviter que cela n’attache. Une fois que le sirop est épais et brillant, retirez du feu et laissez-le refroidir complètement à température ambiante.

Step 2 : Préparer la garniture au mascarpone
Dans un grand bol, versez la crème fraîche épaisse et commencez à la fouetter à vitesse moyenne jusqu’à obtenir des pics mous, environ 3 à 5 minutes. Ensuite, incorporez délicatement le mascarpone et le chocolat blanc fondu à l’aide d’une spatule, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assurez-vous que la garniture soit crémeuse et lisse pour un tiramisu au chocolat blanc et framboise irrésistible.

Step 3 : Assembler le tiramisu
Prenez un plat de service et commencez par tremper rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le sirop de framboise refroidi. Disposez une première couche de biscuits au fond du plat, puis étalez uniformément une couche de garniture au mascarpone. Répétez cette opération en alternant les couches, en terminant par une couche de crème. Utilisez une spatule pour bien lisser le dessus.

Step 4 : Réfrigérer le tiramisu
Couvrez le tiramisu assemblé avec un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, ou idéalement toute la nuit. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la texture de s’affermir. Lorsque le temps de séchage est écoulé, le dessert aura une belle tenue pour le découpage.

Step 5 : Décorer et servir
Avant de servir, saupoudrez le dessus de votre tiramisu au chocolat blanc et framboise avec du chocolat blanc râpé pour une touche finale délicate. Vous pouvez également ajouter quelques framboises fraîches et des feuilles de menthe pour une présentation attrayante. Servez bien frais et savourez chaque bouchée merveilleusement riche et crémeuse.

Conseils de stockage pour le tiramisu au chocolat blanc et framboise

Réfrigérateur : Conservez les restes de tiramisu au chocolat blanc et framboise dans un contenant hermétique pour une fraîcheur optimale, jusqu’à 3 jours. Les saveurs s’intensifient encore pendant ce temps.

Congélateur : Si vous souhaitez prolonger la durée de vie, vous pouvez congeler le tiramisu pour une période allant jusqu’à 1 mois. Pensez à le couvrir soigneusement pour éviter les brûlures de congélation.

Décongélation : Pour servir un tiramisu congelé, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant environ 6 heures ou toute la nuit. Cela garantira que la texture reste crémeuse.

Remise en température : Évitez de le réchauffer, le tiramisu est meilleur servi froid. Assurez-vous de le garnir de chocolat blanc râpé frais avant de servir pour un effet visuel impeccable.

Options de préparation à l’avance pour le tiramisu au chocolat blanc et framboise

Ce tiramisu au chocolat blanc et framboise est parfait pour les préparations à l’avance, ce qui vous fait gagner un temps précieux pendant les journées chargées! Vous pouvez préparer le sirop de framboise et la garniture au mascarpone jusqu’à 24 heures à l’avance; veillez simplement à réfrigérer le sirop dans un contenant hermétique pour conserver sa saveur. Lorsque vous êtes prêt à assembler le dessert, trempez les biscuits à la cuillère dans le sirop et alternez avec la garniture au mascarpone. Une fois monté, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 6 heures ou idéalement toute la nuit; cela permet aux saveurs de se mélanger. En suivant ces étapes, votre tiramisu sera tout aussi délicieux que le jour de sa préparation, vous permettant ainsi de profiter pleinement de votre repas sans stress.

Conseils d’experts pour le tiramisu au chocolat blanc

• Raspberry Syrup Coolness: Assurez-vous que le sirop de framboise est complètement refroidi avant de tremper les biscuits; sinon, la garniture au mascarpone risque de fondre.
• Whip Cream Properly: Lorsque vous fouettez la crème fraîche, visez des pics mous pour obtenir la meilleure texture dans votre tiramisu au chocolat blanc et framboise.
• Layering Technique: Pensez à bien alterner les couches de biscuits et de garniture; cela assure une distribution uniforme des saveurs et une meilleure présentation.

Variations et substitutions du tiramisu au chocolat blanc

Envie d’ajouter une touche personnelle à votre tiramisu au chocolat blanc et framboise ? Voici quelques idées pour vous amuser et explorer de nouvelles saveurs !

• Fruits alternatifs : Remplacez les framboises par des fraises ou des bleuets pour une variation fruitée. Cela offre un tout autre goût tout en restant délicieux.

• Chocolat noir : Utilisez du chocolat noir à la place du chocolat blanc pour une saveur plus riche et un contraste intéressant avec l’acidité des fruits. C’est un vrai délice pour les amateurs de chocolat.

• Douceur de caramel : Ajoutez une couche de sauce caramel entre les couches de tiramisu pour une explosion de douceur. Cette subtile touche sucrée fera chavirer les papilles.

• Infusion d’arômes : Ajoutez une touche de vanille ou d’amande à la garniture pour des saveurs réconfortantes. Ces arômes rehausseront la richesse du mascarpone.

• Tiramisu épicé : Intégrez une pincée de cannelle ou de muscade dans le mélange de mascarpone pour une chaleur subtile et inattendue. Cela transformera votre tiramisu en une vraie gourmandise d’hiver.

• Sans gluten : Remplacez les biscuits à la cuillère par des versions sans gluten pour une alternative tout aussi délicieuse. Tout le monde pourra en profiter !

• Présentations élégantes : Pour une belle présentation, servez dans des verrines ou des coupes individuelles. Vos convives apprécieront le soin apporté à chaque portion.

• Explorez avec d’autres recettes : Si vous cherchez d’autres desserts à régaler vos invités, pensez à essayer mes Churros Framboise Recette ou un Chocolat Frappe Cacao pour quelque chose de différent.

Laissez libre cours à votre imagination et régalez-vous en personnalisant votre tiramisu !

Que servir avec le tiramisu au chocolat blanc et framboise ?

Pour compléter votre tiramisu au chocolat blanc et framboise, il est essentiel de choisir des accompagnements qui sauront équilibrer ses saveurs délicates et sa texture crémeuse. Voici quelques idées pour élever votre dessert à un niveau supérieur.

• Crêpes Suzette: Ces crêpes fines à l’orange ajoutent une touche fruitée qui complète délicieusement les framboises du tiramisu. Un mariage parfait de la douceur et de l’acidité.

• Glace à la vanille: La crème onctueuse de la glace apporte une belle fraîcheur, enrichissant l’expérience gustative tout en contrant la richesse du tiramisu.

• Café espresso: Le goût intense et amer de l’espresso se marie étonnamment bien avec les saveurs sucrées de votre dessert, offrant un contraste qui stimule le palais.

• Fruits frais: Un mélange de baies, comme des framboises et des mûres, peut rehausser la présentation tout en apportant un éclat de fraîcheur et de couleur à votre table.

• Tartes aux fruits: Une tarte aux fruits, comme une tarte aux pommes ou aux abricots, peut apporter une texture croustillante et un goût acidulé qui se marie bien avec les couches crémeuses de votre tiramisu.

• Vin doux: Un vin moelleux ou un Prosecco frais peut faire ressortir les notes fruitées et sucrées, créant une harmonie parfaite pour finir le repas sur une note festive.

• Chocolat noir: Des copeaux de chocolat noir ou une sauce au chocolat peuvent créer un contraste intéressant; leur amertume complétera la douceur du chocolat blanc présent dans le tiramisu au chocolat blanc et framboise.

Tiramisu au chocolat blanc et framboise Recipe FAQs

Quels fruits puis-je utiliser pour le sirop?
Absolument ! Si vous préférez un autre goût, remplacez les framboises par des fraises ou des myrtilles. Vous pouvez les cuire de la même manière, en ajustant la quantité de sucre selon la douceur du fruit. Pensez à toujours choisir des fruits bien mûrs pour un maximum de saveur !

Comment conserver les restes de tiramisu au chocolat blanc et framboise?
Pour une fraîcheur optimale, conservez votre tiramisu dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours. Les saveurs ont tendance à s’intensifier avec le temps, donc n’hésitez pas à le préparer à l’avance !

Puis-je congeler le tiramisu?
Oui, vous pouvez congeler votre tiramisu au chocolat blanc et framboise ! Emballez-le soigneusement dans du film plastique ou du papier aluminium, puis placez-le dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation. Vous pourrez le conserver jusqu’à 1 mois. Pour décongeler, laissez-le au réfrigérateur pendant environ 6 heures ou toute la nuit pour qu’il retrouve sa texture crémeuse.

Que faire si ma garniture au mascarpone est trop liquide?
Si votre garniture est trop liquide, pas de panique ! Vous pouvez essayer d’ajouter un peu plus de mascarpone ou d’incorporer délicatement un peu de crème fouettée pour épaissir le mélange. Veillez aussi à bien fouetter la crème jusqu’à obtenir des pics mous pour garantir la texture crémeuse parfaite de votre tiramisu au chocolat blanc et framboise !

Tiramisu au chocolat blanc et framboise délectable

S'il y a un dessert qui fait chavirer les cœurs, c'est bien le Tiramisu au chocolat blanc et framboise. Parfait pour les fêtes !

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Réfrigération 6 hours hrs

Total Time 6 hours hrs 30 minutes mins

Servings: 8 parts

Course: Desserts

Cuisine: Italienne

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

  

1x2x3x?

Pour les biscuits

• 200 g Biscuits à la cuillère Apporte légèreté et structure
• 150 ml Sirop de framboise Doit être refroidi avant utilisation

Pour la garniture

• 500 g Mascarpone Apporte crémeux et richesse
• 250 ml Crème fraîche épaisse Allège la garniture
• 200 g Chocolat blanc Ajoute douceur
• 300 g Framboises fraîches Pour la garniture

Pour la décoration

• 50 g Chocolat blanc râpé Pour une belle finition
• Feuilles de menthe Optionnel pour déco

Equipment

• Casserole
• Grand bol
• Spatule
• Plat de service
• Film plastique

Method

 

Étapes

1. Dans une casserole, mélangez des framboises avec du sucre. Chauffez à feu moyen pendant environ 10 minutes.
2. Laissez refroidir complètement le sirop à température ambiante.
3. Dans un grand bol, fouettez la crème fraîche jusqu'à obtenir des pics mous.
4. Incorporez le mascarpone et le chocolat blanc fondu jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Trempez chaque biscuit dans le sirop de framboise et disposez-les dans un plat de service.
6. Étalez une couche de garniture au mascarpone, puis répétez jusqu'à terminer par la crème.
7. Couvrez avec du film plastique et placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
8. Avant de servir, saupoudrez de chocolat blanc râpé et ajoutez des framboises et des feuilles de menthe.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 11gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 65mgSodium: 80mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin A: 400IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Conservez les restes dans un contenant hermétique, jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Peut être congelé jusqu'à 1 mois.

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Alors que je feuilletais un ancien livre de recettes, une pensée m’est venue : que se passerait-il si je fusionnais deux de mes desserts préférés ? Voici ainsi la magie du Churro Cheesecake, où la douceur de la cheesecake crémeuse rencontre le croustillant et la chaleur des churros saupoudrés de sucre à la cannelle. Ce dessert irrésistible ne se contente pas d’être un spectacle visuel, il séduira vos invités par sa simplicité et sa possibilité d’être préparé à l’avance. Imaginez la joie de servir une délicatesse qui se bonifie une fois bien refroidie ! Êtes-vous prêt à découvrir comment créer cette merveille culinaire qui comblera à coup sûr les palais de tous ?

Pourquoi ce Churro Cheesecake est-il irrésistible ?

Créativité culinaire : Ce Churro Cheesecake marie deux desserts emblématiques pour un résultat unique.
Simplicité à réaliser : Avec des ingrédients faciles à trouver, même les débutants peuvent s’y essayer.
Parfait pour les repas de fête : Impressionnez vos invités avec une touche d’originalité dans un dessert classique.
Flexibilité des saveurs : Personnalisez-le en ajoutant des noix, du chocolat ou même des fruits pour surprendre vos convives.
Préparation à l’avance : Préparez-le la veille pour une saveur encore meilleure le jour J, tout en vous laissant le temps de profiter de vos invités ! Pour des variantes délicieuses, découvrez également le Churros Framboise Recette.

Ingrédients du Churro Cheesecake

• Ce Churro Cheesecake est une douce fusion qui apporte une touche délicieuse à vos repas.

Pour la croûte

• Pâte à croissant réfrigérée – Elle forme la base croustillante; utilisez de la pâte feuilletée pour une texture encore plus légère.
• Beurre – Contribue à la richesse de la croûte; l’huile de coco peut être une alternative sans produits laitiers.

Pour la garniture de cheesecake

• Crème de fromage (ramollie) – Elle apporte la crémeux au cheesecake; assurez-vous qu’elle soit à température ambiante pour un mélange facile.
• Sucre granulé – Sucre la garniture; vous pouvez le remplacer par du sucre en poudre pour une texture plus lisse.
• Œufs – Lient la garniture et ajoutent de la richesse; pour une option vegan, envisagez d’utiliser un substitut d’œuf à base de graines de lin.
• Extrait de vanille – Équilibre la saveur; la vanille pure est préférable, mais l’imitation est acceptable.
• Cannelle – Offre une saveur réconfortante à la garniture; vous pouvez utiliser de la noix de muscade pour une touche d’épice alternative.

Pour la finition

• Sucre et cannelle mélangés – Ce mélange parfait saupoudré sur le dessus, rehausse le goût et rappelle les churros traditionnels.

Étapes de Préparation pour le Churro Cheesecake

Step 1 : Préparez le mélange sucre-cannelle
Dans un petit bol, mélangez une quantité égale de sucre granulé et de cannelle, puis laissez reposer quelques minutes. Cette étape simple permet aux saveurs de se marier, créant une excellente garniture pour votre Churro Cheesecake. Réservez ce mélange pour plus tard, il ajoutera une touche authentique en un instant.

Step 2 : Préparez la base
Déroulez la pâte à croissant réfrigérée sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Lissez la pâte avec vos doigts pour obtenir une surface uniforme, en appuyant bien sur les bords pour éviter qu’elle ne gonfle trop lors de la cuisson. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) pendant ce temps.

Step 3 : Préparez la garniture de cheesecake
Dans un grand bol, battez la crème de fromage ramollie avec le sucre granulé jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse. Ajoutez les œufs un à un, ainsi que l’extrait de vanille et la cannelle, tout en continuant de battre à basse vitesse jusqu’à ce que la préparation soit onctueuse. Évitez de trop mélanger pour prévenir les fissures sur le Churro Cheesecake.

Step 4 : Assemblez et faites cuire
Versez la garniture de cheesecake sur la base en pâte à croissant, en l’étalant uniformément. Saupoudrez généreusement le mélange sucre-cannelle sur le dessus. Enfournez pour environ 28 minutes, ou jusqu’à ce que le centre du cheesecake soit presque pris, avec légèrement un léger mouvement au centre lorsque vous le secouez doucement.

Step 5 : Laissez refroidir et réfrigérez
Une fois cuit, retirez le Churro Cheesecake du four et laissez-le refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes. Ensuite, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que les saveurs se développent et que le cheesecake prenne bien. Cela garantira une texture parfaite et un goût encore meilleur lorsque vous le servirez.

Options à prendre à l’avance

Ce Churro Cheesecake est parfait pour ceux qui souhaitent gagner du temps lors de la préparation des repas ! Vous pouvez préparer la base en pâte à croissant jusqu’à 24 heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur, recouverte de film plastique pour éviter qu’elle ne sèche. De plus, la garniture peut être mélangée jusqu’à 3 jours avant et stockée dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à servir, il suffit de verser la garniture sur la base et de cuire le cheesecake. Laissez-le refroidir à température ambiante avant de le réfrigérer pour au moins 3 heures, afin que les saveurs se mêlent parfaitement. C’est une solution pratique qui vous permet de savourer un dessert tout aussi délicieux tout en ayant plus de temps pour vous !

Comment conserver et congeler le Churro Cheesecake

Réfrigérateur : Conservez le Churro Cheesecake dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours maximum pour préserver sa fraîcheur.

Congélateur : Vous pouvez congeler le cheesecake jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de l’emballer hermétiquement dans du film plastique et du papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation.

Décongélation : Pour déguster, décongelez le cheesecake au réfrigérateur pendant une nuit avant de le servir pour conserver sa texture crémeuse et savoureuse.

Réchauffage : Servez froid ou à température ambiante pour que tous les arômes du Churro Cheesecake se révèlent pleinement.

Que servir avec le Churro Cheesecake ?

Imaginez la parfaite rencontre de saveurs qui complètent votre dessert crémeux tout en apportant une touche d’équilibre.

• Fruits frais : Une sélection de fraises, de framboises ou de bleuets apporte une fraîcheur acidulée, contrastant agréablement avec la douceur du cheesecake.
• Crème fouettée légère : Parfaitement aérienne, elle ajoute une texture crémeuse qui rehausse l’expérience gourmande sans alourdir le dessert.
• Sauce caramel : Un filet de caramel onctueux apporte une profondeur sucrée, évoquant les churros traditionnels et ajoutant une touche irrésistible.
• Thé à la menthe : Un thé léger et parfumé, telle une infusion de menthe, offre une palette gustative rafraîchissante qui nettoie le palais.
• Glace à la vanille : La chaleur crémeuse de la glace associée au cheesecake crée une fusion de textures et de températures irrésistible.
• Café noir : Un café corsé équilibrera la douceur du Churro Cheesecake, faisant ressortir les nuances de cannelle et de vanille.
• Tuiles au chocolat : Pour un cadeau croquant, des tuiles légèrement salées contrastent avec le goût sucré du dessert, apportant à la fois richesse et sensation de dégustation.

Conseils d’expert pour réussir votre Churro Cheesecake

• Crème de fromage parfaite : Assurez-vous que la crème de fromage est bien ramollie à température ambiante, cela garantit un mélange lisse et crémeux.
• Évitez les fissures : Ne battez pas trop la garniture; un mélange excessif peut incorporer de l’air et causer des fissures sur votre Churro Cheesecake.
• Refroidissement essentiel : Laissez le cheesecake refroidir suffisamment avant de le réfrigérer, cela favorise une texture parfaite et des saveurs enrichies.
• Chauffage uniforme : Vérifiez que votre four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme, évitant les surprises lors de la cuisson.
• Personnalisation délicieuse : N’hésitez pas à expérimenter avec des garnitures ou des ajouts, comme des noix ou du chocolat, pour donner une touche unique à votre Churro Cheesecake.

Variations du Churro Cheesecake

Explorez ces délicieuses adaptations qui rehausseront le goût de votre Churro Cheesecake !

• 
  

  Sans Produits Laitiers : Remplacez la crème de fromage par du fromage à la crème à base de noix de cajou pour une option légère et délicieuse.
  Remplacez également le beurre par de l’huile de coco pour une version totalement sans produits laitiers qui ravira vos convives.

  
  
• 
  

  Chocolat : Ajoutez un coulis de chocolat noir sur le dessus pour une touche décadente.
  Le chocolat se marie merveilleusement bien avec la cannelle, ajoutant une profondeur de saveur qui plaira à tous.

  
  
• 
  

  Ajouter des Fruits : Incorporez des baies fraîches dans la garniture pour une explosion de goût.
  Les framboises ou les myrtilles peuvent apporter une belle acidité qui équilibre la douceur de la cheesecake.

  
  
• 
  

  Pépite de Caramel : Ajoutez des pépites de caramel dans la garniture pour un goût sucré irrésistible.
  Le caramel fondra légèrement dans la cheesecake, créant une texture délicieusement moelleuse et fondante.

  
  
• 
  

  Épices Alternées : Remplacez la cannelle par un mélange d’épices à tarte pour un goût différent.
  Cela peut introduire des notes chauds de muscade et de gingembre qui éveilleront vos papilles.

  
  
• 
  

  Noix : Incorporez des noix hachées pour une texture croquante.
  Des noix de pécan ou des amandes légèrement grillées peuvent apporter une profondeur et une complexité à votre cheesecake.

  
  
• 
  

  Garnissage Sucré : Remplacez le mélange de sucre et de cannelle par du sucre au nutella.
  Ce nouveau mélange croustillant surprendra agréablement vos invités tout en conservant le côté irrésistible du churro.

  
  

Envie d’autres recettes inspirantes ? Ne manquez pas le Churros Framboise Recette pour une touche fruitée parfaite !

Churro Cheesecake Recipe FAQs

Comment choisir la pâte à croissant ou un substitut idéal ?
Utilisez de la pâte à croissant réfrigérée pour une base croustillante. Si vous recherchez une texture plus feuilletée, la pâte feuilletée est une excellente alternative. Pour une option sans gluten, cherchez des pâtes à base d’amandes ou de noix de coco disponibles dans le commerce.

Quelle est la meilleure méthode de conservation pour le Churro Cheesecake ?
Conservez le cheesecake dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur, jusqu’à 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de l’emballer hermétiquement dans du film plastique suivi d’une couche de papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation.

Comment décongeler le Churro Cheesecake tout en maintenant sa texture ?
Pour déguster votre cheesecake congelé, placez-le au réfrigérateur pendant une nuit. Cela permet une décongélation lente et douce, préservant ainsi sa texture crémeuse. Évitez de le décongeler à température ambiante, car cela pourrait altérer la texture.

Que faire si mon cheesecake présente des fissures après la cuisson ?
Les fissures dans le cheesecake peuvent être évitées en n’overmixant pas la garniture lors de son mélange. Cela peut introduire de l’air qui, à la cuisson, provoque des fissures. Si votre cheesecake a déjà des fissures, ne désespérez pas ! Vous pouvez le couvrir avec un joli mélange de crème fouettée ou de chocolat pour masquer les imperfections.

Le Churro Cheesecake est-il adapté aux régimes alimentaires spécifiques ?
Oui, pour une version sans produits laitiers, remplacez la crème de fromage par un substitut à base de noix ou de soja. Utilisez également une pâte à croissant sans gluten pour maintenir une option adaptée aux personnes ayant des restrictions alimentaires. Pensez toujours à vérifier les étiquettes d’ingrédients pour les allergies potentielles.

Combien de temps puis-je préparer le Churro Cheesecake à l’avance ?
Ce dessert peut être préparé jusqu’à 2 jours à l’avance. Une fois refroidi, couvrez-le bien et conservez-le au réfrigérateur. Il se bonifie en saveurs avec quelques heures, voire un jour au réfrigérateur, ce qui en fait un choix idéal pour les réceptions.

Churro Cheesecake qui va vous régaler

Découvrez la magie du Churro Cheesecake, où douceur et croustillant se rencontrent. Un dessert irrésistible qui séduira vos invités.

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 28 minutes mins

Cooling Time 3 hours hrs

Total Time 3 hours hrs 58 minutes mins

Servings: 8 slices

Course: Desserts

Cuisine: Française

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

  

1x2x3x?

Pour la croûte

• 1 tube Pâte à croissant réfrigérée Utilisez de la pâte feuilletée pour une texture encore plus légère.
• 70 g Beurre Ou huile de coco pour une alternative sans produits laitiers.

Pour la garniture de cheesecake

• 450 g Crème de fromage (ramollie) À température ambiante pour un mélange facile.
• 150 g Sucre granulé Peut être remplacé par du sucre en poudre pour une texture plus lisse.
• 3 unités Œufs Pour une option vegan, utilisez un substitut d’œuf à base de graines de lin.
• 1 cuil. à café Extrait de vanille Vanille pure préférée.
• 1 cuil. à café Cannelle Peut être remplacée par de la noix de muscade.

Pour la finition

• 50 g Sucre et cannelle mélangés À saupoudrer sur le dessus.

Equipment

• Bol
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé
• Fouet
• Spatule

Method

 

Étapes de Préparation

1. Mélangez le sucre granulé et la cannelle dans un petit bol, laissez reposer quelques minutes.
2. Déroulez la pâte à croissant sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C.
3. Dans un grand bol, battez la crème de fromage avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les œufs, puis l’extrait de vanille et la cannelle.
4. Versez la garniture de cheesecake sur la croûte. Saupoudrez généreusement le mélange sucre-cannelle.
5. Enfournez pour environ 28 minutes, jusqu’à ce que le centre soit presque pris.
6. Laissez refroidir à température ambiante durant 30 minutes, puis réfrigérez pendant au moins 3 heures.

Nutrition

Serving: 1sliceCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 250mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 35gVitamin A: 10IUCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Assurez-vous que la crème de fromage est bien ramollie pour un mélange lisse.

Tried this recipe?

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